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營養(yǎng)膳食調(diào)查報(bào)告
在想要了解某一情況或某一事件時(shí),我們有必要仔細(xì)地調(diào)查清楚,并將獲得的成果展現(xiàn)于調(diào)查報(bào)告中。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧,以下是小編整理的營養(yǎng)膳食調(diào)查報(bào)告,希望能夠幫助到大家。
一、調(diào)查目的
通過24h回顧法對(duì)膳食攝入量進(jìn)行評(píng)估,從而了解在一定時(shí)期內(nèi)個(gè)人膳食攝入狀況以及膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣,借此來評(píng)定正常營養(yǎng)需要得到滿足的程度,并制定出適合自己的營養(yǎng)膳食,調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)。
二、調(diào)查方法
采用24h回顧法,記錄自己一天攝入的各種食物的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、調(diào)查一天的飲食并記錄營養(yǎng)素?cái)z入量
2、與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對(duì)比并做出評(píng)價(jià)
3、根據(jù)調(diào)查結(jié)果,優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
四、調(diào)查對(duì)象
姓名:王妍 性別:女 年齡:23 身高:165cm 體重:52kg
五、調(diào)查結(jié)果
24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表
食物營養(yǎng)成分計(jì)算表
六、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)
24h各類食物的攝入量(單位g)
、 蛋白質(zhì)功能比=蛋白質(zhì)攝入量×4/總能量攝入量×100%=24.9%
、 碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=23.1%
、 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100%=52%
根據(jù)DRIs推薦的膳食能量來源比例,來自蛋白質(zhì)的能量應(yīng)占10%~15%,來自脂肪的能量占20%~30%,來自碳水化合物的能量比例占55%~65%
七、結(jié)論與建議
綜合這次的營養(yǎng)調(diào)查,可以發(fā)現(xiàn)自己三大宏量膳食營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)攝入量過高,脂肪和碳水化合物的攝入量基本符合要求,應(yīng)該少吃蛋白質(zhì)含量高的食物。缺少粗糧的攝入,其他營養(yǎng)素中磷、鈣基本符合標(biāo)準(zhǔn),但鐵的攝入量相對(duì)偏低,以后多吃含鐵量較高的食物,如菠菜、木耳、動(dòng)物內(nèi)臟等。維生素C的含量極低,建議加大蔬菜和水果的攝入量。
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