鹽水鴨作文2篇

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編為大家收集的鹽水鴨作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

鹽水鴨作文1

　　鴨，吃法很多，名字更多。有烤鴨、板鴨、鹽水鴨、虎皮鴨、無骨扣鴨、啤酒鴨、竹筒蒸鴨、金錢鴨等，其中，我最愛吃鹽水鴨。

　　我國的戲劇理論家李笠翁說過：“諸禽尚雌，而鴨獨尚雄；諸禽貴幼，而鴨獨貴長�！丙}水鴨動不認(rèn)這個理，雌雄幼長做出來的都差不多好吃。

　　鹽水鴨的做法不難，先把撥光毛的鴨子洗干凈，再用鹽把它全身都裹上，三四個小時后，把鴨子拿出來，放進(jìn)大鍋里用水煮，煮開后撈上來，一只美味的`鹽水鴨就做好了。不過，這只是一般小店里的做法，真正在大酒店做，不知要精細(xì)多少倍呢！

　　做好后的鹽水鴨看起來光滑潤澤，像涂了一層黃油，吃起來那味別提多好了。有一次，媽媽買回來半只鹽水鴨的傳說：“很久很久以前，一對恩愛的夫妻少在一塊，丈夫每次出門都不好在外面吃飯，而且家?guī)У娘埐丝倳�壞掉。有一天，妻子突然發(fā)現(xiàn)自己剛撥光毛的鴨子不見了，幾個小時后，她發(fā)現(xiàn)女兒總是躲著她，目光老落在屋子里的那個大鹽筒。于是，妻子……”我還沒編完故事，低頭一看鹽水鴨，只剩下一點點了，真是“美味食物，人們好逑”呀。

　　鹽水鴨，你真是南京的驕傲。

鹽水鴨作文2

　　鹽水鴨是我們南京的著名風(fēng)味小吃。

　　鹽水鴨不僅看起來皮香肉嫩，吃起來更是令人回味無窮。我吃鹽水鴨時，總是先撿它腿上的肉吃，然后再吃其它部位。鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作的，故美名曰：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。清而旨，久食不厭�！笔窍戮萍哑�。

　　平時看起來做法簡單的鹽水鴨做起來可不容易。1．光鴨內(nèi)外用鹽擦勻；腌制2-3小時。2．腌制完畢把腌鴨放入鹵水里鹵2-3小時取出。3．掛鴨胚掛至干燥(冬天可自然掛干。夏天可放入冰箱凍)4．用鍋裝上冷水燒開后。把鴨胚放入開水鍋內(nèi)然后再拎起再放入開水鍋內(nèi)連繼三次(目的使鴨肚里的`溫度提高)。然后蓋上鍋蓋燒開后小火悶30分鐘即可。這就是桂花鴨的做法。

　　以前，我吃鹽水鴨總愛把他的皮扔掉。但有一次，我因為想嘗嘗皮到底什么味，于是就連皮一塊吃了下去。誰知，鴨皮不但不肥，也不膩。于是我漸漸的愛吃鴨皮了。

　　南京人愛吃鴨，鹽水鴨也更是南京人愛吃的鴨之其一。

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