【實(shí)用】活動(dòng)策劃方案范文匯編四篇

　　為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。那么我們?cè)撛趺慈�寫方案呢？以下是小編為大家收集的活�?dòng)策劃方案5篇，希望能夠幫助到大家。

活動(dòng)策劃方案 篇1

　　一、主題：開心快樂 喜迎元旦

　　二、創(chuàng)意闡述

　　1、特色統(tǒng)一性：

　　這是在閃客啟航老師和同學(xué)組織下的一臺(tái)元旦聯(lián)歡晚會(huì)。在新的一年里，迎新老朋友作為一種極具親和力的交流方

　　式。節(jié)目形式不限，歌曲，朗讀，樂器演奏，戲曲等均納為主題，內(nèi)容清新向上。

　　2、加強(qiáng)互動(dòng)性：

　　以節(jié)目單為主，也就是說：先報(bào)上固定的節(jié)目和表演者，由策劃組委會(huì)排定先后順序。

　　固定節(jié)目報(bào)名方式:在本帖回復(fù)，報(bào)名時(shí)報(bào)上節(jié)目(含內(nèi)容)和表演者名單，用的名字必須要和晚會(huì)的名一樣,不能更改報(bào)名,報(bào)名截止到29日止。特聘兩個(gè)固定節(jié)目《好日子》《難忘今宵》的演唱者。

　　3、擴(kuò)大參與性：

　　邀請(qǐng)一些知名人士參加，比如：對(duì)閃客啟航作出杰出貢獻(xiàn)的老師，班組長(zhǎng)。跟閃客啟航有密切關(guān)系的'友人，也就是特邀嘉賓。

　　4、豐富欣賞性：

　　參與節(jié)目者和節(jié)目單要經(jīng)過嚴(yán)密的審核.固定節(jié)目數(shù)量控制在15-20個(gè)。

　　三、晚會(huì)流程

　　★晚會(huì)時(shí)間：20xx年元月1日晚上20;00---0：00

　　★晚會(huì)地點(diǎn)：閃客啟航一室

　　兩個(gè)固定不變節(jié)目：《新年好》《難忘今宵》

　　《新年好》在開場(chǎng)宣布晚會(huì)開始后由嘉賓來演唱�！峨y忘今宵》在晚會(huì)結(jié)束語(yǔ)前由嘉賓來演唱。

　　晚會(huì)的幾點(diǎn)說明和注意事項(xiàng)：

　　晚會(huì)開始前由舞清影班長(zhǎng)宣布晚會(huì)注意事項(xiàng)

　　1：為保證晚會(huì)整場(chǎng)效果，請(qǐng)所有演職人員7：30分點(diǎn)前進(jìn)入晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)并試好自己的麥。晚會(huì)期間一律不予試麥。

　　2：為使晚會(huì)有一個(gè)良好的運(yùn)行效果，請(qǐng)大家盡量使用聊天室“悄悄話”功能(包括獻(xiàn)花，打字聊天。)

　　3：請(qǐng)尊重他人也尊重自己，在演職人員及佳賓拿麥說話唱歌的時(shí)候，請(qǐng)主動(dòng)關(guān)好您自己的麥。

活動(dòng)策劃方案 篇2

　　一年一度的“六一”兒童節(jié)是幼兒園最隆重的一個(gè)節(jié)日，也是幼兒園最重要的一個(gè)節(jié)日，通過“六一”的節(jié)目表演與成果展示等等相關(guān)系列活動(dòng)都可以使幼兒園在當(dāng)?shù)氐闹�名度有一個(gè)迅速的提升，對(duì)下學(xué)期的生源收費(fèi)及品牌宣傳都能起到推動(dòng)性的作用。

　　對(duì)于縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村幼兒園而言，活動(dòng)可用新形式的方式，具體展示給家長(zhǎng)，要有“人沒我有，人有我優(yōu)”的思想，開展新穎、獨(dú)特、可落實(shí)、有成效的活動(dòng)，來進(jìn)一步的吸引家長(zhǎng)的眼球，以達(dá)到宣傳本園的效果。

　　以下活動(dòng)可以在每一項(xiàng)中選擇其中一項(xiàng)，進(jìn)行多方面不同類型的組合；也可以以每一項(xiàng)作為一場(chǎng)具體的表演。

　　一、活動(dòng)目標(biāo)

　　通過開展“六一”系列活動(dòng)，使幼兒在積極的參與中體驗(yàn)合作與交往的快樂，從而度過一個(gè)幸福、難忘的“六一”兒童節(jié)；使家長(zhǎng)在參觀和參與幼兒的節(jié)日慶�；顒�(dòng)中，進(jìn)一步感悟幼兒教育的觀念，從中使自己對(duì)如何教育孩子有所啟發(fā)，通過向家長(zhǎng)、社會(huì)展示幼兒的“六一”活動(dòng)，進(jìn)一步塑造本園的良好形象；同時(shí)，將幼兒園孩子們近期的所學(xué)效果展示給家長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)看到孩子在幼兒園的全方面提升與成長(zhǎng)，從而更好的.促進(jìn)我們的各方面如期順利完成。

　　二、活動(dòng)主題和宣傳口號(hào)

　　1、活動(dòng)主題：幼兒園的快樂，成長(zhǎng)的空間

　　2、宣傳口號(hào)：幼兒園是孩子們快樂的天地，您的孩子將會(huì)在我們的幼兒園度過快樂的童年，做快樂孩子，做快樂家長(zhǎng)，做快樂老師�。ń夥藕⒆拥乃季S，使孩子會(huì)學(xué)；解放孩子的嘴巴，使孩子會(huì)說；解放孩子的雙手，使孩子會(huì)玩；解放孩子的雙手，使孩子會(huì)做自己力所能及的事。）

　　三、活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、布置富有歡慶氣氛的環(huán)境（班級(jí)環(huán)境及全園周圍環(huán)境）并張貼相關(guān)宣傳標(biāo)語(yǔ)。如條幅、宣傳頁(yè)、噴繪、寫真、氣球、彩帶等等方面，讓幼兒園有全新的變化，同時(shí)可在活動(dòng)前期，對(duì)幼兒園的環(huán)境進(jìn)行大清除，大整理，給家長(zhǎng)孩子們一個(gè)全新的空間。

　　2、以班為單位作好參加活動(dòng)的準(zhǔn)備：

　�。�1）排練一些童話故事或富有情節(jié)的舞蹈節(jié)目；

　�。�2）抓好幼兒生活技能的教育和學(xué)習(xí)；洗手絹、洗襪子、洗杯子等等生活用品，也可以練習(xí)掃地、擦桌子等等生活小細(xì)節(jié)；

　�。�3）培養(yǎng)幼兒與不同年齡班級(jí)的小朋友交往與和合作的能力；做游戲、借東西、過家家等等

　　（4）收集制作環(huán)保時(shí)裝的廢舊物品；每班設(shè)計(jì)一個(gè)結(jié)對(duì)子游戲，并做好游戲物品的準(zhǔn)備。

　�。�5）專業(yè)培養(yǎng)孩子們學(xué)習(xí)cys，總結(jié)方法，提前練習(xí)

　�。�6）材料樣品

　　活動(dòng)衫

　　宣傳頁(yè)

　　條幅

　　3、由幼兒園準(zhǔn)備活動(dòng)獎(jiǎng)品和禮品。（獎(jiǎng)品可考慮凡是參與孩子均可以不同名義配發(fā)獎(jiǎng)品，提高孩子參與活動(dòng)的積極性，還可適當(dāng)考慮加入家長(zhǎng)的獎(jiǎng)品準(zhǔn)備）

　　4、準(zhǔn)備場(chǎng)地、布置家長(zhǎng)到位后的場(chǎng)地安排。提前做好各項(xiàng)工作。

　　四、活動(dòng)內(nèi)容

　�。ㄒ唬┗顒�(dòng)倡議

　　1、目的：為了使幼兒能度過一個(gè)愉快、難忘而有意義的“六一”兒童節(jié)，倡議本園全體教師和全體家長(zhǎng)積極為幼兒創(chuàng)設(shè)歡度“六一”的節(jié)日環(huán)境與氛圍，共同鼓勵(lì)幼兒積極參與“六一”節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)。

　　2、時(shí)間：20xx年5月20日至20xx年6月1日。

　　3、對(duì)象：本園全體教師、幼兒和家長(zhǎng)。

　　4、辦法：通過在本園的板報(bào)向教師、家長(zhǎng)發(fā)出倡議和向每個(gè)幼兒的家長(zhǎng)發(fā)送倡議書引起家長(zhǎng)的重視，爭(zhēng)取全體教師和家長(zhǎng)對(duì)此次慶祝活動(dòng)的配合與支持。

　�。ǘ�）系列活動(dòng)

　　本次“六一”兒童節(jié)活動(dòng)以“幼兒故事、童話劇、舞蹈表演”、“巧手兒比賽”、“小能人比賽”、“巧嘴兒比賽”、“結(jié)對(duì)子游園”、識(shí)字課展示等系列活動(dòng)的形式來進(jìn)行。

　　1、幼兒故事、童話劇表演、舞蹈表演賽

　　（1）目的：通過參加幼兒故事、童話劇的表演、舞蹈表演，培養(yǎng)幼兒對(duì)文學(xué)作品的興趣；培養(yǎng)幼兒對(duì)文學(xué)作品的表現(xiàn)力以及孩子對(duì)兒歌故事的動(dòng)作支配能力。

　　（2）要求：每班準(zhǔn)備一個(gè)幼兒故事或童話劇、舞蹈表演，體現(xiàn)人人參與；選材符合本班幼兒水平；表演活潑、大方；服裝設(shè)計(jì)符合劇情需要；根據(jù)劇情的需要配有一定的背景和表演用的道具；講述、配樂錄音良好。

　�。�3）評(píng)獎(jiǎng)：

　　根據(jù)表演評(píng)出節(jié)目表演獎(jiǎng)、最佳舞臺(tái)設(shè)計(jì)、最佳小演員。

　　A、節(jié)目表演獎(jiǎng)：從參賽的12個(gè)節(jié)目中評(píng)出特等獎(jiǎng)2個(gè)，一等獎(jiǎng)3個(gè)，二等獎(jiǎng)7個(gè)；

　　B、最佳舞臺(tái)表現(xiàn)獎(jiǎng)：從參賽的12個(gè)節(jié)目中評(píng)出最佳舞臺(tái)表現(xiàn)獎(jiǎng)6個(gè)。

　　C、最佳小演員：從所有參賽的演員中評(píng)出最佳小演員10人。

　　2、巧手兒比賽（環(huán)保時(shí)裝設(shè)計(jì)和制作比賽）

　�。�1）目的：通過舉行環(huán)保時(shí)裝設(shè)計(jì)和制作比賽，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手制作能力及創(chuàng)新意識(shí)；進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的環(huán)保意識(shí)。

　　（2）內(nèi)容與要求：要求幼兒人人參與，即參與收集廢舊物品、參與環(huán)保時(shí)裝的設(shè)計(jì)和制作；在制作的過程中保持周圍環(huán)境的清潔；要求幼兒的制作在1小時(shí)內(nèi)完成（可制作一件上衣或裙子或褲子）。也可以提前邀請(qǐng)家長(zhǎng)一道與孩子們進(jìn)行服裝的制作，互相配合，使家長(zhǎng)體驗(yàn)幼兒生活。

　�。�3）比賽形式：以班為單位進(jìn)行比賽，由帶班教師和生活老師組織指導(dǎo)幼兒制作活動(dòng)，備課教師到抽簽的其他班跟班檢查、評(píng)比。

　　同時(shí)可舉行一場(chǎng)兒童時(shí)裝秀的節(jié)目，將孩子們制作的服裝穿在孩子們的身上，進(jìn)行進(jìn)一步的展示；同時(shí)家長(zhǎng)也可以參與到其中，抽取幾位配合能力比較強(qiáng)的家長(zhǎng)穿上自己制作的服裝與孩子們一道表演，展示幼兒園家園共育的良好作風(fēng)，使家長(zhǎng)能感受到幼兒園的潛力所在。

　�。�4）評(píng)獎(jiǎng)：

　　根據(jù)幼兒和家長(zhǎng)的設(shè)計(jì)和制作情況評(píng)出班級(jí)獎(jiǎng)和最佳作品獎(jiǎng)，同時(shí)可以評(píng)出最優(yōu)秀家長(zhǎng)獎(jiǎng)。

　　A、班級(jí)獎(jiǎng)：根據(jù)幼兒制作的總體情況分別評(píng)出特等獎(jiǎng)3 個(gè)，一等獎(jiǎng)4個(gè)，二等獎(jiǎng)5個(gè)

　　B、最佳作品獎(jiǎng)：根據(jù)幼兒的環(huán)保時(shí)裝作品所表現(xiàn)出的創(chuàng)造性和制作的水平、質(zhì)量評(píng)出最佳作品50件給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　C、最優(yōu)秀家長(zhǎng)獎(jiǎng)：根據(jù)家長(zhǎng)在整個(gè)活動(dòng)的實(shí)施過程中所表現(xiàn)出的配合能力、協(xié)助能力、表演能力等等方面選出幾位。

活動(dòng)策劃方案 篇3

　　一、活動(dòng)目的：

　　1、通過區(qū)領(lǐng)導(dǎo)深入幼兒園慰問教師，進(jìn)一步營(yíng)造“尊重知識(shí)、尊重人才、尊重教師的良好社會(huì)氛圍，強(qiáng)教師的能夠容感、責(zé)任感。

　　2、通過幼兒園教育教學(xué)成果展示和教師教學(xué)才藝技能展示，展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)幼兒園教師隊(duì)伍的`風(fēng)貌，表達(dá)全體教師對(duì)區(qū)委區(qū)政府的感謝。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年9月10日上午

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　實(shí)驗(yàn)幼兒園

　　四、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　�。ㄒ唬�。校園環(huán)境衛(wèi)生及前院活動(dòng)場(chǎng)地布置（主任負(fù)責(zé)）

　　1、門前拱形門及慶祝教師節(jié)標(biāo)語(yǔ)（張春梅）

　　2、紅地毯（張連根）

　　3、長(zhǎng)條會(huì)議桌4個(gè)（張連根）

　　4、鮮花300—400盆（張春梅）

　　5、音響（租用）

　　6、各班室內(nèi)外衛(wèi)生（各班保育員）幼兒前后院、大型玩具及公共衛(wèi)生（張連根、李玉琴）食堂（武燕 楊蓮風(fēng)）

　�。ǘ�）黨員創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)版面、黨員示范崗、省市優(yōu)秀教師示范崗彩噴制作（申蕓）

　�。ㄈ�）教師集體自制幼兒活動(dòng)室區(qū)域作品（王曉莉主任負(fù)責(zé)）

　�。ㄋ模┣嗄杲處煶砷L(zhǎng)冊(cè)和各班家園幼兒成長(zhǎng)冊(cè)（文本）（各班班長(zhǎng)）

　　（五）幼兒園教學(xué)科研成果展示（王曉莉主任負(fù)責(zé)）

　�。�六）實(shí)驗(yàn)幼兒園幼兒區(qū)域作品展示（文本）（各班班長(zhǎng)）

　　五、活動(dòng)安排及程序

　　（一）主持：

　　活動(dòng)時(shí)間：30—40分

　　活動(dòng)指導(dǎo)組：

　　活動(dòng)慰問組：

　　活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組：

　　活動(dòng)聯(lián)絡(luò)組：

　　活動(dòng)接待組：

　�。ǘ�）程序

　　幼兒園派2名教師身披彩帶帶10名小朋友在大門口迎接領(lǐng)導(dǎo)為兩道佩帶花環(huán)并請(qǐng)入園就坐。

　　1、介紹來賓 請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)入座

　　2、請(qǐng)欣賞教師自編自導(dǎo)自演的國(guó)際象棋童話劇《保護(hù)國(guó)王》表演者：實(shí)驗(yàn)幼兒園全體教師

　　3、請(qǐng)欣賞教師自編自導(dǎo)自演的情景劇《幼兒園的一天》表演者：實(shí)驗(yàn)幼兒園全體教師

　　4、請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)講話（致辭）

　　5、請(qǐng)由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)向教師贈(zèng)送節(jié)日禮品（園長(zhǎng)發(fā)表簡(jiǎn)短感言）

　　6、實(shí)驗(yàn)幼兒園教師與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)合影留念

　　7、參觀實(shí)驗(yàn)幼兒園教師自制教玩具制作

活動(dòng)策劃方案 篇4

　　一、 美食品鑒交流大賽;

　　二、 地方名優(yōu)特小吃品鑒展;

　　三、 全國(guó)食材展活動(dòng);

　　四、 全國(guó)禧博產(chǎn)品展

　　四省十三市 “地方宴席”創(chuàng)意大賽

　　一、大賽宗旨:

　　為了不斷適應(yīng)人們飲食消費(fèi)的新觀念、新需求，大賽將秉承“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實(shí)用、美味健康”的烹飪理念，利用各種本土性原材料，突破本位，大膽創(chuàng)新，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，為中國(guó)地方宴席美食文化提煉出一批優(yōu)秀的菜點(diǎn)，以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新需求。開拓市場(chǎng)，拉動(dòng)需求，促進(jìn)地方菜美食交流，推動(dòng)中原城市及地區(qū)的旅游餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。大賽總體要求：美味、營(yíng)養(yǎng)、安全、實(shí)用、創(chuàng)新。

　　二、組織機(jī)構(gòu):

　　支持單位：

　　XX省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)

　　主辦單位：

　　XX市餐飲烹飪委員會(huì)、XX市食品行業(yè)協(xié)會(huì)

　　承辦單位：XX市餐飲烹飪委員會(huì)

　　三、時(shí)間、地點(diǎn)安排

　　1、時(shí)間：

　　報(bào)到時(shí)間：20xx年 6 月 22 日(全天)

　　活動(dòng)時(shí)間：20xx年 6 月 23 日

　　論壇時(shí)間：20xx年 6 月 24 日(上午)

　　頒獎(jiǎng)典禮：20xx年 6 月 24 日(下午)

　　2、地點(diǎn)：

　　報(bào)到地點(diǎn)：XX市XX賓館

　　活動(dòng)地點(diǎn)：XX市XX賓館

　　頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：XX賓館

　　四、項(xiàng)目?jī)?nèi)容

　　(一)定義：

　　“美食源于民間”地方菜體現(xiàn)了地域文化、習(xí)俗、人文、特色，是“原味”美食文化最好的體現(xiàn)，中國(guó)食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，崇尚本真，源于自然，充分詮釋了“食療養(yǎng)生”的精華，民間菜進(jìn)入酒店經(jīng)營(yíng)，更需要繼承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，將美食味道與營(yíng)養(yǎng)的文化充分結(jié)合，服務(wù)于更加文明市場(chǎng)的需求;地方宴席體現(xiàn)在婚嫁迎娶、喜世慶典、逢年過節(jié)等地方特色獨(dú)有的文化，在繼承發(fā)揚(yáng)與創(chuàng)新開拓的當(dāng)今潮流，具有無可替代的展現(xiàn);

　　(二)內(nèi)容：

　　本次活動(dòng)為地方宴席展示。地方宴席展示主要是將具有地方特色或受到地方餐飲協(xié)會(huì)評(píng)定的菜肴品種和地方名菜進(jìn)行集中展示，形成以華北地方宴席為主，多種技法宴席交相呼應(yīng)的展示效果。具體展示要求根據(jù)不同宴席內(nèi)容而定。

　　宴席展臺(tái)布置要求：

　　①展臺(tái)為直徑1.8米的圓形展臺(tái);

　�、谡古_(tái)布展形式不限;

　�、壅古_(tái)主題與地方特色展示相緊扣，美觀大方;

　�、懿似分谱餍路f、精巧，能很好地突出主料的風(fēng)味特點(diǎn);

　�、莶似放c宴席主題相圍繞，可根據(jù)需要控制成品成熟度;

　�、拚古_(tái)每道菜品需備寫有菜品名稱的臺(tái)簽。

　　⑦每款宴席需有四道菜品為現(xiàn)場(chǎng)制作菜品，每款菜需備2人量嘗碟供現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委品嘗打分之后端到展臺(tái)，四款現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品由同一宴席的2名選手每人兩道完成，比賽時(shí)間均為60分鐘，可提前加工;

　�、喑�四款現(xiàn)場(chǎng)制作菜品外，組成宴席的其余菜肴、裝飾需提前加工，并于 日上午 點(diǎn)前擺放在展臺(tái)。

　　(三)注意事項(xiàng)：

　　1、參賽作品須突顯地方菜宴席特色，體現(xiàn)創(chuàng)新點(diǎn);

　　2、宴席展臺(tái)要求：①臺(tái)面設(shè)計(jì)、菜肴品種與酒店實(shí)際宴席消費(fèi)相結(jié)合;②宴席臺(tái)面杜絕浮夸與浪費(fèi)，協(xié)調(diào)一致;③宴席毛利率控制得當(dāng);④宴席名稱與菜名相結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)需完成四道菜肴的現(xiàn)場(chǎng)制作;⑤其他品種、裝飾應(yīng)提前布置、做好;

　　3、每款作品均須附帶作品說明表。并自備嘗碟供評(píng)委品評(píng);

　　4、突出菜點(diǎn)質(zhì)量，注意菜點(diǎn)色、香、味、形、器的完美統(tǒng)一，避免喧賓奪主，華而不實(shí);

　　5、不得使用國(guó)家明令保護(hù)的動(dòng)植物作為食材;

　　6、講求菜點(diǎn)出品衛(wèi)生，注意食品安全。

　　7、厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，比賽過程中應(yīng)節(jié)約用材、用水、用電、用氣，撤展時(shí)菜品由展示組各自打包帶走。

　　五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

　　1、蒸菜宴席展示項(xiàng)目獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)50%特金獎(jiǎng)、50%金獎(jiǎng)，授予證書、獎(jiǎng)杯;參與宴席制作的'選手將根據(jù)個(gè)人的最終成績(jī)分獲40%特金獎(jiǎng)、60%金獎(jiǎng)，授予證書、牌匾。

　　2、獲特金獎(jiǎng)的宴席展示選手將有資格被吸納為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)新星俱樂部會(huì)員。

　　六、報(bào)名方法:

　　1、可直接向XX市餐飲烹飪委員會(huì)報(bào)名，經(jīng)審查批準(zhǔn)可獲參賽資格。

　　2、費(fèi)用：本次活動(dòng)免收?qǐng)?bào)名費(fèi)，宴席展示選手(每隊(duì)限定3人)

　　聯(lián)系方式

　　(一)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)

　　聯(lián)系人：

　　傳 真：

　　郵 箱:

　　地 址：

　　(二)XX市餐飲烹飪委員會(huì)

　　聯(lián)系人：

　　郵 箱：

　　地 址：

　　地方名優(yōu)特小吃品鑒展;

　　20xx中原四省十三市美食文化節(jié)

　　評(píng)判細(xì)則

　　為了使20xx 美食節(jié)圓滿成功，體現(xiàn)公平、公正,特制定以下評(píng)判細(xì)則。

　　一、評(píng)判形式

　　1、本次大賽安排具有國(guó)家級(jí)評(píng)委資格的大師擔(dān)任評(píng)委，堅(jiān)持評(píng)判公平、公正原則。

　　2、需現(xiàn)場(chǎng)完成的作品，每款作品得分去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分后取平均值(保留小數(shù)點(diǎn)后兩位)，為一道作品成績(jī)。兩款作品得分的平均分為該宴席制作選手的個(gè)人最終得分。

　　3、宴席展示的成績(jī)，由宴席作品整體評(píng)分和同一宴席現(xiàn)場(chǎng)制作的4道作品成績(jī)平均值兩部分構(gòu)成，其中宴席作品整體評(píng)分占總評(píng)分比例的40%，現(xiàn)場(chǎng)成績(jī)平均值占總評(píng)分比例的60%。

　　二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

　　(一)現(xiàn)場(chǎng)制作作品評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

　　均按質(zhì)量、適應(yīng)、效率三方面進(jìn)行評(píng)定，滿分為100分。

　　1、質(zhì)量(60分)：口味純正，主味突出，調(diào)味適當(dāng)，回味悠長(zhǎng);刀工精細(xì)，色澤自然，配比合理，形態(tài)美觀;烹法恰當(dāng)，火候適宜，技法多樣，特色鮮明。不符合要求扣1～20分;成品異味嚴(yán)重而不能食用，不予判分;成品失飪?cè)斐缮�、煳而不能食用，不予判分�?/p>

　　2、適應(yīng)(20分)：能夠適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng)，具有實(shí)用價(jià)值，不嘩眾取寵，不刻意追求外在裝飾，不喧賓奪主，在行業(yè)內(nèi)易推廣。不符合要求扣1～10分。

　　3、效率(20分)：制作過程干凈利落，步驟清楚，操作規(guī)范，成品時(shí)間短，效率高，完成度高。不符合要求扣1～10分。

　　(二)宴席整體評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

　　按主題、菜品搭配、文化氛圍、整潔衛(wèi)生四方面進(jìn)行評(píng)定，滿分為100分。

　　1、 主題(40分)：口味純正，宴席主題突出，形態(tài)美觀;烹法恰當(dāng)，技法多樣，菜品搭配合理，主題特色鮮明。不符合要求扣1～12分;成品異味嚴(yán)重而不能食用，不予判分;成品失飪?cè)斐缮�、煳而不能食用，不予判分�?/p>

　　2、菜品搭配(30分)：搭配多樣，色彩協(xié)調(diào)，菜品豐富;具有實(shí)用價(jià)值，不嘩眾取寵，不刻意追求外在浮夸裝飾，不喧賓奪主，在行業(yè)內(nèi)易推廣。不符合要求扣1～10分。

　　3、文化氛圍(20分)：企業(yè)文化顯著，宴席整體清晰，規(guī)范操作，成品大氣;富有創(chuàng)新性。不符合要求扣1～10分。

　　4、整潔衛(wèi)生(10分)：臺(tái)面整潔，餐具衛(wèi)生，菜品清爽。不符合要求扣1～5分。

　　比賽程序

　　1、報(bào)到：報(bào)到時(shí)領(lǐng)取參賽證、場(chǎng)次通知單、提前加工申請(qǐng)單等。

　　2、參賽：各宴席代表隊(duì)選手應(yīng)身著廚師服，持參賽證、場(chǎng)次通知單和自備的原料、用具、餐具，按參賽時(shí)間提前30分鐘到檢錄處檢錄，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放號(hào)碼牌和盤貼，經(jīng)核查后統(tǒng)一進(jìn)入賽場(chǎng)。除需現(xiàn)場(chǎng)完成的菜品外，宴席的其他品種、裝飾應(yīng)于23日上午9點(diǎn)之前完成，并根據(jù)菜點(diǎn)配好相應(yīng)的作品說明表和臺(tái)簽。

　　3、提前加工：確需提前加工的原料，如漲發(fā)原料、湯料，未經(jīng)入味的蓉、泥餡料，未成型的凈料和盤飾、點(diǎn)綴品，用于制作涼菜的熏、烤、醬貨類、火腿、香腸等熟料，按照食品安全要求和三“不”原則(不使用高檔食材燕窩、魚翅、干鮑，不使用國(guó)家明令保護(hù)的動(dòng)植物原料，不違規(guī)使用添加劑)，根據(jù)自身準(zhǔn)備情況。

　　4、賽場(chǎng)：選手進(jìn)入賽場(chǎng)，對(duì)號(hào)就位，核定所需的用品、用具，由現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)料。選手在其自帶餐具底部粘貼號(hào)牌，并保管好另一份同號(hào)牌。

　　5、參評(píng)：現(xiàn)場(chǎng)制作的作品完成后，附作品說明表，與嘗碟一同由專人送評(píng)。未經(jīng)許可不配嘗碟，作品扣2分。評(píng)判完成后，選手需自行將本人已評(píng)分的作品，放到所屬單位的蒸菜宴席展臺(tái)，以免影響宴席作品整體打分�，F(xiàn)場(chǎng)操作全部結(jié)束后，組委會(huì)將統(tǒng)一組織評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判蒸菜宴席并進(jìn)行宴席整體打分。各宴席參展單位需維護(hù)好各自展臺(tái)的作品和環(huán)境，以免影響宴席作品整體打分。

　　6、賽場(chǎng)提供物品：包括蒸烤箱、炒鍋(帶蓋)、蒸鍋、籠屜、手勺、漏勺、砧板(菜墩)、料碗(馬斗)、嘗碟等用具類，色拉油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、雞粉等調(diào)料類。

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