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麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案(精選7篇)
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作,方案是書(shū)面計(jì)劃,是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢?以下是小編為大家收集的麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 1
麥當(dāng)勞一向信仰“沒(méi)有個(gè)人的成長(zhǎng),就沒(méi)有公司的成長(zhǎng)”的信念,在人才培養(yǎng)方面下了相當(dāng)大的工夫,所花費(fèi)的資力也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同行的其他公司。
麥當(dāng)勞在人才培養(yǎng)方面采取的是“人培養(yǎng)人”的方式,將公司員工培養(yǎng)成具有練習(xí)資歷的合格人才后,再讓其往培養(yǎng)零工。
由于麥當(dāng)勞深信零工站在店展最前線天天接觸大量顧客,通過(guò)練習(xí)進(jìn)步零工素質(zhì)的終究目的,就是向顧客保證提供最高質(zhì)量的商品、服務(wù)和環(huán)境,讓顧客取得來(lái)店用餐的附加價(jià)值,而麥當(dāng)勞店展本身也因此遭到更多顧客的支持,取得更多的贏利。
1、要在員工的練習(xí)和發(fā)展上投資
投資在練習(xí)和發(fā)展上
對(duì)如何看待職員的練習(xí)和發(fā)展,麥當(dāng)勞開(kāi)創(chuàng)人雷克羅克先生說(shuō)了兩句話。
第一句是:不管我們走到哪里,我們都應(yīng)當(dāng)帶上我們的智能,并且不斷給智能投資。所以早在1976年,麥當(dāng)勞的開(kāi)創(chuàng)人就已決心要在職員的發(fā)展上做出很大的投資。
另外一句話是:錢(qián)跟智能是不一樣的,你可以賺到錢(qián),但是你想隨處往抓到智能卻是不可能的,所以必須花心思往發(fā)展。
麥當(dāng)勞認(rèn)定了練習(xí)將帶來(lái)利益:
第一、有最好練習(xí)、最好生產(chǎn)力的麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì),能夠在顧客滿(mǎn)意與員工滿(mǎn)意上,達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。
第二、我們夸大在正確的時(shí)間提供正確的練習(xí),由于練習(xí)的價(jià)值在于對(duì)員工生產(chǎn)力的大幅
提升,同時(shí)由于麥當(dāng)勞的練習(xí)也提供給加盟經(jīng)營(yíng)者,而加盟經(jīng)營(yíng)者在麥當(dāng)勞的系統(tǒng)里占有很大的部分,所以這對(duì)加盟經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)力,也有很大的幫助。
第三、假如可以有效力地應(yīng)用練習(xí)投資,對(duì)麥當(dāng)勞的股票投資人,也會(huì)產(chǎn)生一定的效益 這也是麥當(dāng)勞企業(yè)對(duì)投資人一個(gè)很重要的責(zé)任。
第四、通過(guò)良好的練習(xí),就可以將麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、訊息、和想要做的改變逐一達(dá)成 這對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營(yíng)相當(dāng)重要,因此麥當(dāng)勞的“愿景之屋”,把“人”當(dāng)作一個(gè)很重要的資產(chǎn)。
2、培訓(xùn)要與實(shí)際操縱相結(jié)合
幾近所有的麥當(dāng)勞員工一進(jìn)公司就被派到餐廳現(xiàn)場(chǎng)鍛煉,在那里穿著與零工一樣的制服,干著與零工一樣的工作。剛進(jìn)店展的員工,其最初職位為經(jīng)理受訓(xùn)生,在店展對(duì)開(kāi)店和打佯業(yè)務(wù)、零工的錄用、現(xiàn)場(chǎng)操縱指揮等與經(jīng)理管理業(yè)務(wù)有關(guān)的所有基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)的同時(shí),還必須學(xué)習(xí)店展的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)。
為了把培訓(xùn)與實(shí)際操縱結(jié)合起來(lái),麥當(dāng)勞要求員工天天在上班時(shí)間內(nèi),抽出一個(gè)小時(shí)學(xué)習(xí)實(shí)際操縱和管理方面的業(yè)務(wù)知識(shí),學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:餐廳的營(yíng)運(yùn)管理知識(shí)、會(huì)計(jì)及財(cái)務(wù)、人力資源、餐廳的設(shè)計(jì)與裝備的管理和安排、公共關(guān)系、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣等諸多方面。這類(lèi)培訓(xùn)不但對(duì)服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定提供了保證,更為企業(yè)培訓(xùn)了管理人才。
在加強(qiáng)員工的店展實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),麥當(dāng)勞也非常留意對(duì)員工進(jìn)行理論知識(shí)的教育,對(duì)此主要通過(guò)“人才培養(yǎng)綜合計(jì)劃”來(lái)進(jìn)行平衡,下面是此計(jì)劃的主要構(gòu)成內(nèi)容:
MDP系統(tǒng)
店展的經(jīng)理或店長(zhǎng)使用名為“經(jīng)營(yíng)管理開(kāi)發(fā)大綱(MangementDevelopmentProsram)”的教材,通過(guò)店展的實(shí)際業(yè)務(wù)對(duì)員工進(jìn)行練習(xí),是所有員工從經(jīng)理受訓(xùn)生到成為店長(zhǎng)的同一教育程序。
想要正式加進(jìn)麥當(dāng)勞公司職員的行列,需要進(jìn)行三個(gè)月的經(jīng)理在職練習(xí)。在門(mén)市實(shí)習(xí)滿(mǎn)三個(gè)月以后,再接受漢堡大學(xué)低級(jí)班進(jìn)修十天,結(jié)業(yè)后回到店面,這時(shí)候公司會(huì)預(yù)備MDP管理發(fā)展計(jì)劃手冊(cè)。
MDP的內(nèi)容是以具體的活動(dòng)內(nèi)容和行動(dòng)目標(biāo)為中心構(gòu)成的一系列練習(xí)手冊(cè)。在每科目大標(biāo)題下都有瀏覽、討論、實(shí)踐的作業(yè),進(jìn)而消化麥當(dāng)勞的教材。
這些科目主要包括:“人才管理”、“器材修護(hù)”、“能源管理”、“損益表”等,等精通MDP以后,即可以升任為中心經(jīng)理了。
完全執(zhí)行練習(xí)的四步聚
麥當(dāng)勞練習(xí)的四個(gè)步驟主要包括預(yù)備、說(shuō)明、執(zhí)行、事后考核四個(gè)階段。
預(yù)備:就是練習(xí)之前的事前工作,不管在什么時(shí)候(When)、何地(Where)、(誰(shuí))(Who)、作甚么(Why)、怎樣做(What),這也是對(duì)比W原則的利用。
說(shuō)明:這時(shí)候不單單是在口頭上的說(shuō)明,或死背手冊(cè)的文字條例,練習(xí)員還要以身示范,然后再讓實(shí)習(xí)職員做一遍。
執(zhí)行:實(shí)習(xí)職員若有做錯(cuò)或遺忘的地方,由練習(xí)員指正,反復(fù)地指導(dǎo),一直到完全正確為止。
事后考核:這是練習(xí)員在間隔較遠(yuǎn)的地方觀察。只要QSC沒(méi)有題目,一些細(xì)節(jié)可以等到全部的工作完成以后再加以指導(dǎo)。
3、課程種別
(1)基本練習(xí)課程
麥當(dāng)勞的工作職員在正式上崗之前,還要經(jīng)過(guò)工作實(shí)踐,對(duì)基礎(chǔ)作業(yè)知識(shí)逐漸到達(dá)純熟的程度,操縱以后能夠加快服務(wù)的速度。
基本課程和高級(jí)課程之間的差別在于完成一樣工作的質(zhì)量上,基本課程要求接受練習(xí)者如何到達(dá)設(shè)定的工作標(biāo)準(zhǔn),而高級(jí)課程則要求接受練習(xí)的計(jì)時(shí)工作職員把能夠完成的工作做得更好、更快,目的在于培養(yǎng)他們的判定力和集中留意力的能力。這兩門(mén)課程的練習(xí)所要到達(dá)的最高目的是進(jìn)步服務(wù)員的挑戰(zhàn)精神。
對(duì)服務(wù)員來(lái)講,所謂的挑戰(zhàn)精神也是十分明確的,那就是在完成服務(wù)員基本操縱課程以后,是不是有勇氣自愿參加服務(wù)員高級(jí)練習(xí)課程。
麥當(dāng)勞的練習(xí)制度是通過(guò)加薪的xxx,鼓勵(lì)服務(wù)員“自愿”地參加練習(xí),以進(jìn)步服務(wù)的技能。但有時(shí)候,經(jīng)理也會(huì)根據(jù)某些服務(wù)員的表現(xiàn)和素質(zhì),主動(dòng)“勸說(shuō)”他們,要他們“趁熱打鐵”,往參加高級(jí)課程的練習(xí)。
(2)高級(jí)練習(xí)課程
服務(wù)員高級(jí)練習(xí)課程的內(nèi)容分為兩種。一種是柜臺(tái)作業(yè)課程,分為八個(gè)階段,需要12~13個(gè)小時(shí)。這八個(gè)階段是進(jìn)門(mén)、服務(wù)六步驟和清潔、微笑和口頭促銷(xiāo)、態(tài)度活潑與動(dòng)作靈敏、炸薯?xiàng)l和其他食品的裝盒、判定力、店堂的應(yīng)對(duì)、最后檢查。每一個(gè)階段練習(xí)都根據(jù)對(duì)營(yíng)業(yè)狀態(tài)的判定,確定服務(wù)的優(yōu)先順序,并確定服務(wù)操縱所需時(shí)間的目標(biāo)。
這個(gè)課程的練習(xí)要養(yǎng)成服務(wù)員留意力集中的能力。它的練習(xí)方法是在營(yíng)業(yè)的某些時(shí)段中使用觀察、扮演角色和個(gè)案研究的方法,設(shè)計(jì)各種可能發(fā)生的情況和應(yīng)對(duì)的措施。通過(guò)這類(lèi)一對(duì)一的練習(xí)方法,使服務(wù)員能夠把留意力集中在可能發(fā)生狀態(tài)的地方。這就是高級(jí)練習(xí)課程的以應(yīng)對(duì)顧客為主要銷(xiāo)售手段的練習(xí)目的。
(3)營(yíng)銷(xiāo)作業(yè)練習(xí)課程
營(yíng)銷(xiāo)作業(yè)練習(xí)課程分六個(gè)階段,也需要12~13個(gè)小時(shí)。高級(jí)練習(xí)課程不但可以練習(xí)服務(wù)員的服務(wù)技術(shù),而且能把整個(gè)餐廳的氣氛帶動(dòng)起來(lái)。經(jīng)理在練習(xí)進(jìn)程中會(huì)不斷給予見(jiàn)習(xí)員鼓勵(lì)和幫助,給沒(méi)有通過(guò)的見(jiàn)習(xí)員打氣。練習(xí)的成績(jī)都會(huì)公布在公告欄上。很多服務(wù)員看到他人獲得了進(jìn)步,也自覺(jué)地奮發(fā)向上。麥當(dāng)勞公司總部經(jīng)過(guò)測(cè)算,只要各個(gè)餐廳的計(jì)時(shí)工作職員常常保持在10%左右的水平上。
4、“全職業(yè)培訓(xùn)”
在麥當(dāng)勞的財(cái)富庫(kù)中,員工練習(xí)法可以稱(chēng)作是最重要的'一部份。一名麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理的產(chǎn)生,最少需要上百萬(wàn)的投資與超過(guò)450個(gè)小時(shí)的練習(xí),“麥當(dāng)勞的練習(xí)法”一直令外界感到好奇。那末,究竟麥當(dāng)勞是如何進(jìn)行職員職業(yè)規(guī)劃和全球化學(xué)系發(fā)展的呢?
在麥當(dāng)勞里,有超過(guò)75%的餐廳經(jīng)理,50%以上的中高級(jí)主管,和1/3以上的加盟經(jīng)營(yíng)者,是由計(jì)時(shí)員工開(kāi)始的。在美國(guó),每12個(gè)人就有一個(gè)人是從麥當(dāng)勞開(kāi)始第一份工作的,究竟是甚么關(guān)鍵的事情,可以造就這么多美夢(mèng)成真的故事,實(shí)在和麥當(dāng)勞的練習(xí)發(fā)展系統(tǒng)息息相干。
麥當(dāng)勞夸大的是“全職業(yè)培訓(xùn)”,也就是從計(jì)時(shí)員工開(kāi)始到高級(jí)主管,都有不同的培訓(xùn)計(jì)劃,透過(guò)各區(qū)域的練習(xí)中心的和漢堡大學(xué)進(jìn)行進(jìn)階式的培訓(xùn)計(jì)劃,使得麥當(dāng)勞的員工延續(xù)不斷地學(xué)習(xí)、成長(zhǎng),由此不難發(fā)現(xiàn),麥當(dāng)勞非常重視員工的成長(zhǎng)與生涯規(guī)劃。
麥當(dāng)勞的計(jì)時(shí)員工分為服務(wù)員、練習(xí)員、員工組長(zhǎng)與接待員幾部份,麥當(dāng)勞為何要培養(yǎng)他們,要給他們這么多的練習(xí)?除傳遞全球一致的產(chǎn)品與服務(wù)之外,跟麥當(dāng)勞的“夢(mèng)想成真”價(jià)值觀有很重要的關(guān)系。
在麥當(dāng)勞,經(jīng)理不只是從計(jì)時(shí)員工提升的,也有直接從實(shí)習(xí)經(jīng)理培訓(xùn)而成的。麥當(dāng)勞在招募實(shí)習(xí)經(jīng)理這個(gè)職級(jí)的時(shí)候,視其是不是真有做餐廳經(jīng)理的潛能。在餐廳經(jīng)理培養(yǎng)的一連串練習(xí)計(jì)劃方面,就是要練習(xí)實(shí)習(xí)經(jīng)理可以做到餐廳經(jīng)理。從怎樣往經(jīng)營(yíng)一個(gè)樓面——最基本的餐廳運(yùn)作,使顧客的經(jīng)驗(yàn)非常順暢——到管理定貨、排班幾個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn),一直到一個(gè)餐廳的領(lǐng)導(dǎo),怎樣樣建立團(tuán)隊(duì),到企業(yè)經(jīng)營(yíng)等。
至于中等主管的發(fā)展,中級(jí)主管的職責(zé)和餐廳經(jīng)理有所不同,他們主要在兩個(gè)方面,一是顧問(wèn)的技能,另外一是部分的領(lǐng)導(dǎo)。除練習(xí)、營(yíng)運(yùn),還有很多其他專(zhuān)業(yè)職能的練習(xí)。
麥當(dāng)勞20多個(gè)工作站的培訓(xùn)
生產(chǎn)管理中的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要員工能夠更好的把握,固然其他廠家也能為員工提供類(lèi)似的培訓(xùn),但麥當(dāng)勞更加重視讓員工理解為何這樣做,只有理解,才能堅(jiān)持。
生產(chǎn)管理的培訓(xùn)把所有的工作分為20多個(gè)工作站,所有的工作站都要逐一培訓(xùn),所以員工能夠成為多面手,這個(gè)培訓(xùn)策略非常重要:
為員工提供更多的工作多樣性選擇,不會(huì)使員工過(guò)于重復(fù)同一工作而致使厭倦工作 這個(gè)策略為大量使用兼職員工提供了可能,員工把握各項(xiàng)熟練的技術(shù),店長(zhǎng)就能夠根據(jù)市場(chǎng)狀態(tài)靈活的調(diào)劑職員,每一個(gè)班有10-20個(gè)人,但是這家店一共有70多個(gè)員工;
這是員工鼓勵(lì)系統(tǒng)的一個(gè)組成部份,麥當(dāng)勞的理念是,招聘一個(gè)員工的時(shí)候決不單純讓他當(dāng)員工,所以會(huì)斟酌綜合發(fā)展員工,給他提供職業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 2
1.新員工入職培訓(xùn):
(1)公司文化和價(jià)值觀介紹
。2)品牌歷史和理念
。3)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(4)客戶(hù)服務(wù)技巧
。5)餐廳運(yùn)營(yíng)流程
2. 崗位特定培訓(xùn):
。1)前臺(tái)服務(wù)(收銀、點(diǎn)餐、顧客服務(wù))
。2)廚房操作(食品準(zhǔn)備、烹飪、保持清潔)
。3)飲料制作(飲料配比、機(jī)器操作)
。4)清潔和維護(hù)(清潔流程、設(shè)備維護(hù))
3. 技能提升培訓(xùn):
。1)高級(jí)烹飪技巧
(2)管理和領(lǐng)導(dǎo)力技能
。3)庫(kù)存管理
(4)營(yíng)銷(xiāo)和促銷(xiāo)活動(dòng)
4. 安全培訓(xùn):
。1)應(yīng)急程序(火災(zāi)、醫(yī)療緊急情況等)
(2)工作場(chǎng)所安全
。3)食品處理安全
5. 互動(dòng)式學(xué)習(xí):
(1)模擬工作站訓(xùn)練
。2)角色扮演
(3)團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)
6. 在線學(xué)習(xí)和自我學(xué)習(xí)資源:
。1)電子學(xué)習(xí)課程
(2)視頻教程
。3)手冊(cè)和指南
7. 持續(xù)教育和職業(yè)發(fā)展:
。1)在職培訓(xùn)
。2)管理培訓(xùn)計(jì)劃
。3)職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展路徑
8. 評(píng)估和反饋:
(1)定期的性能評(píng)估
。2)同事和顧客反饋
。3)個(gè)人發(fā)展計(jì)劃
9. 激勵(lì)機(jī)制:
(1)認(rèn)證和獎(jiǎng)勵(lì)
。2)員工認(rèn)可計(jì)劃
。3)績(jī)效獎(jiǎng)金
10. 內(nèi)部溝通渠道:
(1)內(nèi)部新聞通訊
(2)員工會(huì)議
。3)公告板和信息共享平臺(tái)
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 3
1.新員工入職培訓(xùn):
新員工在加入麥當(dāng)勞時(shí),會(huì)接受為期一周的入職培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括公司文化、價(jià)值觀、職業(yè)道德、食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、客戶(hù)服務(wù)等方面的知識(shí)。此外,還會(huì)進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn),如制作漢堡、炸薯?xiàng)l等。
2. 在職員工培訓(xùn):
為了確保員工不斷提高業(yè)務(wù)水平,麥當(dāng)勞會(huì)定期為在職員工提供培訓(xùn)。這些培訓(xùn)可能包括產(chǎn)品知識(shí)、操作技能、客戶(hù)服務(wù)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面的內(nèi)容。此外,還會(huì)根據(jù)員工的崗位和職責(zé),提供相應(yīng)的管理培訓(xùn)、領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)等。
3. 在線學(xué)習(xí)資源:
麥當(dāng)勞為員工提供了豐富的在線學(xué)習(xí)資源,如電子書(shū)籍、視頻教程、在線課程等。員工可以根據(jù)自己的需求和興趣,選擇合適的學(xué)習(xí)資源進(jìn)行自我提升。
4. 內(nèi)部晉升機(jī)制:
麥當(dāng)勞鼓勵(lì)員工通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力,實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。公司設(shè)有完善的內(nèi)部晉升機(jī)制,員工可以通過(guò)參加內(nèi)部選拔、考試等方式,晉升到更高的.職位。在晉升過(guò)程中,員工需要接受相應(yīng)的培訓(xùn)和考核,以確保具備勝任新職位的能力。
5. 培訓(xùn)評(píng)估與反饋:
為了確保培訓(xùn)效果,麥當(dāng)勞會(huì)對(duì)員工參加的培訓(xùn)進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估方式可能包括考試、實(shí)操演練、工作表現(xiàn)等。同時(shí),公司會(huì)收集員工對(duì)培訓(xùn)的反饋意見(jiàn),以便不斷完善培訓(xùn)方案。
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 4
1、新員工入職培訓(xùn):
。1)公司歷史和文化介紹
。2)菜單知識(shí)和產(chǎn)品介紹
。3)客戶(hù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程
。4)食品安全和衛(wèi)生規(guī)范
。5)個(gè)人衛(wèi)生和儀容儀表要求
2. 前臺(tái)服務(wù)培訓(xùn):
(1)顧客接待和溝通技巧
。2)訂單處理和收銀操作
。3)快速高效的點(diǎn)餐系統(tǒng)使用
。4)應(yīng)對(duì)顧客投訴和解決問(wèn)題的技巧
3. 廚房操作培訓(xùn):
。1)食品準(zhǔn)備和烹飪流程
(2)保持廚房清潔和組織
。3)食品安全監(jiān)控和溫度控制
。4)庫(kù)存管理和控制
4. 管理培訓(xùn):
。1)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和管理技巧
(2)員工調(diào)度和時(shí)間管理
。3)庫(kù)存管理和訂貨系統(tǒng)
。4)財(cái)務(wù)報(bào)告和預(yù)算管理
(5)營(yíng)銷(xiāo)和促銷(xiāo)活動(dòng)的執(zhí)行
5. 安全培訓(xùn):
。1)工作場(chǎng)所安全規(guī)程
。2)緊急情況應(yīng)對(duì)和疏散程序
。3)設(shè)備操作安全和維護(hù)
6. 持續(xù)教育和職業(yè)發(fā)展:
。1)定期的'在職培訓(xùn)和更新課程
。2)職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展機(jī)會(huì)
。3)技能提升和認(rèn)證課程
7. 評(píng)估和反饋:
(1)定期的工作表現(xiàn)評(píng)估
。2)員工反饋和改進(jìn)建議
。3)客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查和服務(wù)質(zhì)量評(píng)估
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 5
1.新員工入職培訓(xùn):
。1)公司歷史和文化介紹
。2)服務(wù)理念和顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
。3)基本工作流程和崗位職責(zé)
。4)個(gè)人衛(wèi)生和食品安全培訓(xùn)
(5)收銀系統(tǒng)和點(diǎn)餐設(shè)備操作
2. 工作站培訓(xùn):
。1)前臺(tái)服務(wù)(迎賓、點(diǎn)餐、收銀)
。2)薯?xiàng)l站(炸薯?xiàng)l、保持質(zhì)量)
。3)漢堡站(制作漢堡、保持質(zhì)量)
。4)飲料和配餐區(qū)(制作飲料、分配餐具)
。5)清潔和維護(hù)(餐廳清潔、設(shè)備維護(hù))
3. 技能提升培訓(xùn):
(1)高級(jí)操作技能(如快速高效地處理訂單)
。2)客戶(hù)服務(wù)技巧(如解決客戶(hù)投訴)
。3)管理技能(對(duì)于潛在的管理層或晉升機(jī)會(huì))
4. 食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn):
。1)食品處理和儲(chǔ)存
(2)清潔程序和個(gè)人衛(wèi)生
。3)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
5. 持續(xù)教育和發(fā)展:
(1)定期更新培訓(xùn)材料以反映新的'操作流程、產(chǎn)品或公司政策
。2)提供在線學(xué)習(xí)資源和工作坊
。3)鼓勵(lì)員工參加外部培訓(xùn)和發(fā)展課程
6. 績(jī)效管理和反饋:
(1)定期的績(jī)效評(píng)估
。2)提供正面和建設(shè)性的反饋
(3)設(shè)定個(gè)人發(fā)展目標(biāo)和計(jì)劃
7. 激勵(lì)和認(rèn)可:
。1)通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)措施來(lái)表彰優(yōu)秀員工
。2)創(chuàng)建積極的工作環(huán)境,鼓勵(lì)員工成長(zhǎng)和進(jìn)步
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 6
1.新員工入職培訓(xùn):
新員工在開(kāi)始工作前需要接受一定的培訓(xùn),以了解麥當(dāng)勞的企業(yè)文化、價(jià)值觀、服務(wù)理念等。此外,還需要學(xué)習(xí)基本的工作技能,如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、顧客服務(wù)等。
2. 崗位技能培訓(xùn):
根據(jù)員工的崗位和職責(zé),提供相應(yīng)的技能培訓(xùn)。例如,前臺(tái)員工需要學(xué)習(xí)點(diǎn)餐、收銀、顧客溝通等技能;廚房員工需要學(xué)習(xí)烹飪、食品加工、衛(wèi)生管理等技能。
3. 在職培訓(xùn):
為了提高員工的綜合素質(zhì)和工作能力,麥當(dāng)勞會(huì)定期組織在職培訓(xùn)。這些培訓(xùn)可能包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)、溝通技巧、領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)等方面的內(nèi)容。
4. 晉升培訓(xùn):
當(dāng)員工晉升到更高職位時(shí),需要接受相應(yīng)的培訓(xùn),以確保他們具備擔(dān)任新職位所需的.知識(shí)和技能。例如,從普通員工晉升為店長(zhǎng),需要學(xué)習(xí)人員管理、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的知識(shí)。
5. 在線培訓(xùn):
麥當(dāng)勞還提供在線培訓(xùn)資源,員工可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)相關(guān)的課程,提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。
6. 培訓(xùn)評(píng)估:
為了確保培訓(xùn)效果,麥當(dāng)勞會(huì)對(duì)員工進(jìn)行定期的培訓(xùn)評(píng)估,以了解他們的學(xué)習(xí)進(jìn)度和掌握程度。此外,還會(huì)對(duì)培訓(xùn)課程進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化,以提高培訓(xùn)質(zhì)量。
麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)方案 7
1.基礎(chǔ)入職培訓(xùn):
新員工將接受關(guān)于公司歷史、文化、使命和核心價(jià)值觀的基礎(chǔ)培訓(xùn)。這有助于員工理解麥當(dāng)勞的運(yùn)作方式和期望。
2. 崗位技能培訓(xùn):
根據(jù)員工的具體職位,如前臺(tái)服務(wù)員、廚師或管理崗位,提供相應(yīng)的技能培訓(xùn)。例如,廚師會(huì)學(xué)習(xí)食品制備、食品安全和廚房維護(hù);前臺(tái)服務(wù)員會(huì)學(xué)習(xí)點(diǎn)餐系統(tǒng)操作、顧客服務(wù)技巧和收銀。
3. 客戶(hù)服務(wù)培訓(xùn):
所有員工都需要了解如何提供優(yōu)質(zhì)的客戶(hù)服務(wù),包括溝通技巧、處理顧客投訴和解決問(wèn)題的方法。
4. 衛(wèi)生和食品安全培訓(xùn):
員工將學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和餐廳清潔標(biāo)準(zhǔn),確保提供給顧客的食品是安全和衛(wèi)生的。
5. 管理和領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn):
對(duì)于管理層員工,會(huì)有額外的`培訓(xùn)來(lái)幫助他們發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)技能、團(tuán)隊(duì)管理、沖突解決和決策制定。
6. 持續(xù)教育和進(jìn)階培訓(xùn):
為了員工的職業(yè)發(fā)展和晉升,麥當(dāng)勞提供持續(xù)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),包括在線課程、研討會(huì)和內(nèi)部晉升計(jì)劃。
7. 在崗培訓(xùn):
新員工通常會(huì)與經(jīng)驗(yàn)豐富的員工一起工作,以便在實(shí)際工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和提高技能。
8. 評(píng)估和反饋:
培訓(xùn)期間和之后,員工的表現(xiàn)會(huì)被評(píng)估,他們也會(huì)收到反饋,以幫助他們改進(jìn)和提升工作表現(xiàn)。
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