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酒店提質(zhì)增效實(shí)施方案
酒店提質(zhì)增效實(shí)施方案【1】
一是以ISO9000管理體系為抓手，規(guī)范各項(xiàng)工作流程。
嚴(yán)控原材料采購(gòu)成本，餐廳從源頭抓起規(guī)范每一個(gè)環(huán)節(jié)，細(xì)扣每道菜的制作成本并制定出具體的成本 卡，加強(qiáng)邊角料的再利用。
客房堅(jiān)持定人管理，定點(diǎn)存放，定量配備、定期清點(diǎn)的原則，加強(qiáng)低值易耗品管理，并嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)修程序，能維修的盡量維修，減少設(shè)備 配件的重復(fù)采買(mǎi)，從部門(mén)報(bào)修、維修部門(mén)領(lǐng)料到采購(gòu)部結(jié)賬環(huán)環(huán)相扣，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。
同時(shí)各部門(mén)嚴(yán)格控制對(duì)水、電、氣等設(shè)備使用，確保將提質(zhì)增效落到實(shí)處。
二是加大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度，開(kāi)拓公司經(jīng)營(yíng)新方向。
在抓好餐廳、客房日常銷(xiāo)售的前提下，開(kāi)拓思路，創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，周末及節(jié)假日推出婚禮套房活動(dòng)以及特價(jià)房活動(dòng)，提高 單房收益率。
并積極承攬保險(xiǎn)、建材、教育類(lèi)會(huì)議，會(huì)議前提前溝通推銷(xiāo)商務(wù)簡(jiǎn)餐、茶歇等會(huì)議配套產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)會(huì)議、餐廳的聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售。
同時(shí)針對(duì)酒店周邊的商鋪、 駐樓單位、公寓、寫(xiě)字樓，設(shè)計(jì)制作送餐菜單，集中力量對(duì)外推廣送餐業(yè)務(wù)，擴(kuò)大餐廳利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
三是查漏洞補(bǔ)短板，嚴(yán)抓現(xiàn)場(chǎng)管理。
定期組織召開(kāi)經(jīng)濟(jì)分析會(huì)，結(jié)合周邊市場(chǎng)調(diào)研工作，對(duì)酒店當(dāng)月經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行深入分析，查找當(dāng)月銷(xiāo)售、管理、費(fèi)用等方面的不 足和漏洞，并制定補(bǔ)漏措施，形成長(zhǎng)效機(jī)制。
在服務(wù)方面，充分發(fā)揮質(zhì)檢員監(jiān)督檢查力度，每天到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)員工儀容儀表、崗位工作情況、設(shè)備設(shè)施使用情況等進(jìn)行檢 查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題責(zé)令部門(mén)及時(shí)整改。
四是規(guī)范物業(yè)服務(wù)，保障駐樓單位運(yùn)營(yíng)。
包神鐵路集團(tuán)正式入駐辦公后，酒店細(xì)化入室保潔服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)，制定了服務(wù)手冊(cè)，突出一站式服務(wù)，及時(shí)解決駐樓 單位在衛(wèi)生、維修、用餐等方面的問(wèn)題。
同時(shí)根據(jù)物業(yè)服務(wù)條款內(nèi)容，調(diào)整了前臺(tái)、行李服務(wù)項(xiàng)目，增加了快遞、報(bào)刊收發(fā)業(yè)務(wù)，強(qiáng)化了安保巡查工作，提升了保修 工作反饋機(jī)制，通過(guò)一系列的服務(wù)改進(jìn)，有效保障了駐樓單位的正常運(yùn)營(yíng)。
通過(guò)多項(xiàng)措施的開(kāi)展，神華國(guó)際城大酒店有效形成了良好的管控模式，為實(shí)現(xiàn)公司提質(zhì)增效、完成半年經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
公司提質(zhì)增效活動(dòng)實(shí)施方案【2】
為落實(shí)集團(tuán)公司“提質(zhì)增效”文件精神，進(jìn)一步提高公司管理能力，切實(shí)規(guī)范公司運(yùn)行機(jī)制，有效解決管理薄弱環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益最大化。
公司組織召開(kāi)了提質(zhì)增效專(zhuān)題活動(dòng)會(huì)議，將提升管理、開(kāi)源節(jié)流、穩(wěn)步增效的理念貫穿至全員、全過(guò)程，并進(jìn)行了認(rèn)真討論分析，制定出以下實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
公司提質(zhì)增效活動(dòng)主題為：“提升精細(xì)化管理，開(kāi)源節(jié)流，穩(wěn)步增效”。
努力提升管理，進(jìn)行“全員、全方位、全流程”管理創(chuàng)新，不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理體系和流程，開(kāi)展關(guān)鍵業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)工作審批流程的精簡(jiǎn)及優(yōu)化;以完善公司各項(xiàng)管理制度為切入點(diǎn)，制定管理成本目標(biāo);以各部門(mén)、各專(zhuān)業(yè)技術(shù)小組工作為載體，細(xì)化分解提質(zhì)增效指標(biāo)、任務(wù);以突出成本效益為原則，處理好成本和安全、成本與效益、成本與效率、成本與發(fā)展的關(guān)系，以成本費(fèi)用節(jié)約為重點(diǎn)，做好開(kāi)源節(jié)流，提質(zhì)增效工作;加強(qiáng)提質(zhì)增效的宣傳，增強(qiáng)全員提質(zhì)增效的意識(shí)，切實(shí)促進(jìn)經(jīng)營(yíng)效益的實(shí)現(xiàn)和提高。
二、目標(biāo)
以集團(tuán)公司提質(zhì)增效活動(dòng)總體方案的工作部署為指導(dǎo)，牢固樹(shù)立精細(xì)化管理意識(shí)，查明在工程管理、成本費(fèi)用管理、內(nèi)控管理等方面
存在的問(wèn)題，苦練內(nèi)功，著力解決影響公司效益的問(wèn)題。
同時(shí)結(jié)合公司自身發(fā)展?fàn)顩r，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，提高公司生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理水平，提高運(yùn)營(yíng)效率、降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)“提升管理、開(kāi)源節(jié)流、穩(wěn)步增效”的目標(biāo)。
三、組織機(jī)構(gòu)
1、成立工作小組
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx、xxx
2、工作職責(zé)
1) 小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)確定指導(dǎo)思想和實(shí)施方案;全面組織“提質(zhì)增效”專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)的有序開(kāi)展;審定工作小組各項(xiàng)重大決策;組織對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行綜合評(píng)估。
2) 小組副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)實(shí)施方案的整體協(xié)調(diào)落實(shí);負(fù)責(zé)實(shí)施方案執(zhí)行過(guò)程中的督導(dǎo);負(fù)責(zé)向下傳達(dá)工作指令，向上反饋實(shí)時(shí)工作動(dòng)態(tài);負(fù)責(zé)協(xié)助組長(zhǎng)做好其他有關(guān)工作。
3) 小組各成員為本次專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)各個(gè)部門(mén)的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織本部門(mén)、本小組的全體成員，積極參與到活動(dòng)中來(lái)，制定和分解具體任務(wù)指標(biāo)，落實(shí)措施，并向上反饋各類(lèi)工作建議和意見(jiàn)。
3、工作內(nèi)容
公司“提質(zhì)增效”具體實(shí)施部門(mén)為各對(duì)應(yīng)職能部門(mén)和生產(chǎn)單位，由行政事務(wù)部作為牽頭部門(mén)，審核其他各部門(mén)的提質(zhì)增效方案，組織
加強(qiáng)各部門(mén)對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排，狠抓落實(shí)，大力協(xié)同，把提質(zhì)增效的各項(xiàng)具體措施落實(shí)在各項(xiàng)工作中。
2、加大宣傳教育
通過(guò)電腦互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)微信平臺(tái)宣傳、談?wù)摃?huì)等形式，加大宣傳力度，增強(qiáng)人人參與的全員意識(shí)。
3、督促檢查
及時(shí)了解活動(dòng)的開(kāi)展情況，對(duì)活動(dòng)中暴露的問(wèn)題、難點(diǎn)，采取有效的措施予以改正，使該項(xiàng)活動(dòng)達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
六、目標(biāo)的分解落實(shí)
依據(jù)提質(zhì)增效的總體目標(biāo)，按歸口管理的原則，將責(zé)任劃分到各職能部門(mén)，進(jìn)行分解落實(shí)。
各部門(mén)目標(biāo)分解如下：
1、行政事務(wù)部：
1) 進(jìn)一步修訂、完善、優(yōu)化公司服務(wù)車(chē)輛使用管理制度、辦公設(shè)備采購(gòu)管理制度、辦公用品購(gòu)買(mǎi)及發(fā)放管理制度;
2) 加強(qiáng)辦公用品管理。
進(jìn)行定額管理，各部門(mén)根據(jù)實(shí)際工作需要，在預(yù)算總額范圍內(nèi)分月報(bào)領(lǐng)辦公用品，對(duì)超出限額的部門(mén)，要進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，經(jīng)核實(shí)批準(zhǔn)后方可領(lǐng)用;
3) 倡導(dǎo)節(jié)能辦公。
用完一面的紙張統(tǒng)一回收再次使用，下班或長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)座位及時(shí)關(guān)閉電腦及顯示器，下班或辦公室無(wú)人時(shí)及時(shí)關(guān)閉燈、風(fēng)扇、空調(diào)等，晚上加班時(shí)只開(kāi)工作部分的燈和空調(diào)，開(kāi)空調(diào)一定要關(guān)閉門(mén)窗;
4) 控制辦公費(fèi)、招待費(fèi)，杜絕浪費(fèi)。
所涉業(yè)務(wù)部門(mén)，要根據(jù)實(shí)際情況，做好詳細(xì)計(jì)劃，詳細(xì)填寫(xiě)出差申請(qǐng)單、業(yè)務(wù)招待申請(qǐng)單，獲批部門(mén)或個(gè)人要嚴(yán)格按照申請(qǐng)單所填報(bào)的內(nèi)容和權(quán)限執(zhí)行;
5) 加強(qiáng)信息化，無(wú)紙化辦公推廣。
在全公司廣泛開(kāi)展無(wú)紙辦公，提高審批效率和壓縮審批周期;
6) 加強(qiáng)服務(wù)車(chē)輛的運(yùn)行成本管理，維護(hù)成本管理，用車(chē)部門(mén)要如實(shí)詳盡的填寫(xiě)車(chē)輛使用申請(qǐng)單，駕駛?cè)藛T要做好車(chē)輛的里程及油耗登記，年度保養(yǎng)及維護(hù)計(jì)劃，確保車(chē)輛長(zhǎng)期處于良好的使用狀態(tài)，延長(zhǎng)車(chē)輛使用壽命。
2、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部:
1) 修訂、完善、優(yōu)化投標(biāo)工作相關(guān)管理辦法。
如：投標(biāo)文件的制作標(biāo)準(zhǔn)和編制流程、投標(biāo)文件的審核和檢查;
2) 通過(guò)輪崗、招聘擴(kuò)充市場(chǎng)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，輪崗員工從集團(tuán)公司市場(chǎng)開(kāi)發(fā)中心內(nèi)部選派，要求具備兩年以上市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),通過(guò)傳、幫、帶及組織開(kāi)展的各類(lèi)一系列內(nèi)、外培訓(xùn)活動(dòng)，提高全員市場(chǎng)開(kāi)發(fā)意識(shí)、公關(guān)能力及業(yè)務(wù)水平;
3) 與優(yōu)強(qiáng)企業(yè)開(kāi)展交流、學(xué)習(xí)等有關(guān)活動(dòng)，借鑒先進(jìn)的管理模式和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)思路，與行業(yè)管理有關(guān)部門(mén)保持聯(lián)系、溝通，增加項(xiàng)目信息獲取渠道;
4) 學(xué)習(xí)項(xiàng)目管理的相關(guān)知識(shí)，深入施工一線，積累經(jīng)驗(yàn)，豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備;
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