關(guān)于食品安全質(zhì)量監(jiān)測實(shí)施方案范文

　　食品安全質(zhì)量監(jiān)測實(shí)施方案范文

　　根據(jù)《食品安全法》食品安全實(shí)施條例》食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)定（試行）市食品安全管理辦法》和《市 年食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案》渝食安委按照衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定的 年國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃》衛(wèi)辦監(jiān)督〔 〕3號(hào)）等相關(guān)文件規(guī)定。結(jié)合我縣實(shí)際，發(fā)〔 〕164號(hào)）要求。特制定本方案。

　　一、目的

　�。ㄒ唬�從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得 年 自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測數(shù)據(jù)。

　�。ǘ�）及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確定危害因素的分布和可能來源。進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，降低我縣食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。

　�。ㄈ�）為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

　　二、監(jiān)測內(nèi)容及責(zé)任單位

　　（一）其中：檢測理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，完成以餐用具消毒效果監(jiān)測及食品監(jiān)測。樣品來源采取購買的形式采集（見附表1責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局（疾控中心）配合單位：縣食藥監(jiān)局、工商局、商務(wù)局、衛(wèi)生監(jiān)督所。

　�。ǘ�）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質(zhì)、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農(nóng)獸藥殘留等風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測（見附表2責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局。

　�。ㄈ�）食品流通環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測（見附表3責(zé)任單位：縣工商局。

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)食品、餐飲具、工用具等進(jìn)行監(jiān)測（見附表4責(zé)任單位：縣食藥監(jiān)局。

　�。ㄎ澹┥�豬、肉牛、山羊飼養(yǎng)場等畜禽養(yǎng)殖和預(yù)混料進(jìn)行檢測鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”和菜克多巴胺及動(dòng)物疫病等進(jìn)行監(jiān)測。責(zé)任單位：縣畜牧獸醫(yī)局。

　�。�六）蔬菜、水果等農(nóng)藥殘留開展監(jiān)測。責(zé)任單位：縣農(nóng)委。

　　（七）食源性疾病監(jiān)測

　　1.監(jiān)測單位

　�、僖伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件監(jiān)測

　　全縣各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。

　�、谑吃葱约膊。ò�括食物中毒）監(jiān)測

　　對(duì)食品安全事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處理，縣疾控中心協(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局等部門開展食品抽樣檢測。開展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測和報(bào)告。

　　2.監(jiān)測內(nèi)容

　�、僖伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件的監(jiān)測、報(bào)告。

　�、谑称钒踩�事故（包括食物中毒）監(jiān)測、報(bào)告。

　　三、質(zhì)量控制

　　嚴(yán)格按照國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　四、保障措施

　　同時(shí)每年要安排一定經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的設(shè)備投入，縣財(cái)政將各成員單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測能力，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測順利開展。

　　五、信息通報(bào)

　　及時(shí)上報(bào)縣食安辦，監(jiān)測責(zé)任單位發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時(shí)。由縣食安辦立即通報(bào)各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門采取措施加強(qiáng)監(jiān)管。

【食品安全質(zhì)量監(jiān)測實(shí)施方案】相關(guān)文章：

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的實(shí)施方案10-09

小學(xué)線上教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測實(shí)施方案（精選18篇）01-12

環(huán)保自行監(jiān)測實(shí)施方案04-23

應(yīng)對(duì)“學(xué)習(xí)質(zhì)量監(jiān)測”的考試技巧10-12

義務(wù)教育質(zhì)量監(jiān)測心得范文05-19

小學(xué)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測方案（通用12篇）05-04

糧食質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設(shè)對(duì)策論文10-08

教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測方案范文（精選17篇）06-21

小學(xué)的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測分析報(bào)告（精選12篇）02-23

食品安全工作實(shí)施方案06-03