酒店舉辦美食節(jié)的策劃方案

　　舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升xx酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此特色菜肴，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節(jié)。

　　一、活動目的

　　通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解金旺、認識金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。

　　二、活動原則

　　實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務。

　　三、活動賣點

　　大眾的菜肴、互動的金旺，生態(tài)野味，與眾不同家常菜肴，大眾消費，高檔享受。

　　四、活動理念

　　金旺菜肴菜的個性化！

　　五、活動主題

　　感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。

　　六、活動組織

　　1、組織機構(gòu)；

　　2、工作分工；

　　3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡；

　　4、對外宣傳；

　　5、客戶營銷；

　　6、活動保障；

　　7、安全防護。

　　七、活動內(nèi)容

　�。ㄒ唬┗I備

　　1、引進菜肴原料菜肴制作家常菜肴，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；

　　2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注；

　　3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調(diào)合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　（二）舉辦

　　1、品牌金旺菜肴形象展示

　　主題：有滋有味菜肴制作，色、香、味、形。

　　方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。

　　形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。

　　互動：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎。，營造活躍氣氛。

　　內(nèi)容：

　�。�1）金旺菜肴的實物藝術形態(tài)；

　�。�2）金旺菜肴的文化展示；

　�。�3）服務人員的儀表姿態(tài)。

　　展區(qū)設在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景。

　　2、促銷活動

　　主題：輕松體驗，更歡樂。

　　形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收獲。

　　內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間，對消費者一律實行12%的價格優(yōu)惠。

　　明檔：

　�。�1）采用明檔的模式經(jīng)營；點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。

　　八、活動其它

　　1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元；傳單XX張家常菜肴，每張0.3元；圖文電臺每月3000元。

　　2、增添設備費用：展臺約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。

　　3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。

　　4、菜肴原材料費用：另計。

　　呈交總經(jīng)理審批

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