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幼兒園小班科學(xué)活動(dòng)之認(rèn)識(shí)面粉教學(xué)方案
吉林省省直機(jī)關(guān)第一幼兒園
小班科學(xué)活動(dòng)：認(rèn)識(shí)面粉
執(zhí) 教 者：趙媛媛
活動(dòng)目標(biāo)：
1．了解面粉光滑、細(xì)、輕、白色、無(wú)味的基本特征。
2.知道食用面食的好處。
活動(dòng)重點(diǎn)：感知面粉的基本特征。
活動(dòng)難點(diǎn)：學(xué)習(xí)如何和面，了解面粉和水的比例調(diào)配。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
面粉一袋、水、量杯、量勺、盆、盤(pán)子、筷子、面團(tuán)一個(gè)、記錄表、不同種類(lèi)的面食圖片
活動(dòng)過(guò)程：
一、看一看、摸一摸、聞一聞、猜一猜，了解面粉特征
“盤(pán)子里盛放了一樣神奇的東西，寶貝們看一看，它是什么顏色的？”（白色）
“小手摸一摸有什么感覺(jué)？”（光滑的）
“用手指來(lái)捻一捻，覺(jué)得怎么樣？”（很細(xì)）
“吹一吹、看一看、它會(huì)怎么樣？”（像粉一樣，輕輕的飛起來(lái)） “鼻子聞一聞它有沒(méi)有味道？”（沒(méi)有）
小朋友們猜一猜，它是什么？（面粉）
教師小結(jié)：面粉的顏色是白色的、摸上去是光滑的、感覺(jué)又細(xì)又軟的、吹一吹很輕，聞起來(lái)沒(méi)有氣味。
二、和面
1.如何將面粉變成面團(tuán)
出示事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)，與面粉并列擺放，“小朋友們想一想，如何將面粉變成面團(tuán)呢？”（將面粉與水融合到一起進(jìn)行和面）
2.和面方法及調(diào)配比例
嘗試配比，教師：“看，這是面粉，這是水，現(xiàn)在它們兩個(gè)要來(lái)做好朋友啦。”用量勺取3勺面粉放入盆中，使用量杯加入5ml水，用筷子進(jìn)行攪拌（特別提示：和面時(shí)不能一次將水加足）看一看面粉是否能夠和成面團(tuán)。
再次加入1ml水，請(qǐng)小朋友們仔細(xì)觀察面粉的變化。以此類(lèi)推，逐一加入適量水，直到面粉變成面團(tuán)。
3.幼兒動(dòng)手制作面團(tuán)
依據(jù)上述教師示范的方法，幼兒自己動(dòng)手，嘗試和面，并將和面過(guò)程用記錄表進(jìn)行記錄。
三、了解面食的好處
出示不同種類(lèi)的面食圖片，讓小朋友們想一想，這些好吃的食物是用什么做出來(lái)的呢？（面粉）食用面食都有哪些好處？（幼兒自主講述） 教師小結(jié)：1.面食含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營(yíng)養(yǎng)素。2.面食含有能緩解分解的糖分，可以提供身體機(jī)能所需的熱能，而且易消化。3.面食有健脾養(yǎng)胃的作用。
四、倡導(dǎo)幼兒喜歡吃面食
活動(dòng)延伸：
《面點(diǎn)屋》小朋友們將自己和好的面團(tuán)拿到面點(diǎn)屋，用面團(tuán)制作面點(diǎn)并進(jìn)行裝飾。
活動(dòng)反思：
幼兒對(duì)此次活動(dòng)沒(méi)有表現(xiàn)出極其濃厚的興趣。
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