酒店采購工作總結(jié)
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編收集整理的酒店采購工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店采購工作總結(jié)1
往年的酒店采購任務(wù)都能夠在領(lǐng)導(dǎo)的支持下很好地完成，面對即將到來的年終難免會想到過去在采購工作中付出的諸多努力，實際上我也相信認(rèn)真對待采購工作便能夠為酒店的開展奉獻(xiàn)自己的力量，只不過在這個過程中還是不要產(chǎn)生怠惰的情緒才能完成采購工作中的挑戰(zhàn)，因此我對今年完成的酒店采購工作進(jìn)行了簡單的總結(jié)。
配合后勤部門做好酒店所需物資的采購與相關(guān)報備工作，實際上除了餐廳所需的食材以外還有客房的生活物資需要自己進(jìn)行采購，關(guān)于這局部物資所需的數(shù)量都是先向酒店經(jīng)理進(jìn)行報備然后再從后勤部門獲取詳細(xì)的數(shù)據(jù)，通過這樣的方式便可以在減少浪費(fèi)現(xiàn)象的程度上獲得同事們對自己的認(rèn)可，因此在處理這方面的工作之時自己都會在市場尋找適宜的`樣品并撰寫相關(guān)的材料，只有讓需要采購的物資獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)與客戶的認(rèn)可才能在后續(xù)工作中做到讓人滿意，因此即便將采購工作流程變得繁瑣一些也需要在滿意度上面獲得眾人的認(rèn)可，在這個根底上做好采購方面的工作并與后勤部門進(jìn)行交接才能做到準(zhǔn)確無誤。
至于辦公物資的采購那么由于以往所需較少的緣故出現(xiàn)了些許過失，實際上在我們酒店的日常事務(wù)中所需的辦公物資只占據(jù)了很少一局部，也許是以往消耗量比擬少的緣故導(dǎo)致今年進(jìn)行采購的時候無視了這方面的工作，即便自己并沒有占據(jù)主要責(zé)任也應(yīng)該針對這方面的疏忽做出相應(yīng)的檢討才行，而且經(jīng)歷過這種采購工作中的疏忽以后也讓我的思路變得清晰起來，即便是采購工作中容易被無視的局部也應(yīng)該要慎重對待才不會在今后犯下同樣的錯誤。
總結(jié)完今年的酒店采購工作以后也讓我開始重視以往疏忽的地方，從這方面可以看出簡單的采購工作也需要慎重對待才不會犯下比擬根底的錯誤，也許在今后的酒店采購工作中也會因為思慮不周產(chǎn)生一些問題，但是我相信經(jīng)歷過幾次以后便能夠通過對采購工作的總結(jié)找出應(yīng)對的正確方法。
酒店采購工作總結(jié)2
回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點(diǎn)和年初制定的。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約本錢”的工作原那么。
在x總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，20xx年共完成甲供材料設(shè)備采購方案xx份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價格xx份，共計完成材料設(shè)備采購方案xx份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承當(dāng)?shù)娜蝿?wù)�，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不管是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原那么，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價采購。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事
20xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論根底。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)
采購部按工程部和施工單位上報的采購方案公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在x家以上，有的多達(dá)x余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫�，真正做到降低本錢、保護(hù)公司利益。
3、監(jiān)督機(jī)制根本形成
做好價格和技術(shù)規(guī)格別離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購置材料，減少工程本錢，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制本錢、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
20xx年采購部繼續(xù)圍繞“控制本錢、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的根底上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供給商在原價位的根底上下浮x-x個百分點(diǎn)（當(dāng)然針對局部價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的根底上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制本錢，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供給商的管理協(xié)調(diào)
20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供給商管理，本著對每一位來訪的供給商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供給部供方信息表》，對每一位來訪的供給商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。同時也利于采供對供給商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方，在進(jìn)行邀標(biāo)報價之前，對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方、才具有報價資格。
四、步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理
20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的方案、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、比照。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
20xx年采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。
六、20xx年將具體從以下幾方面予以改良
1、制定采購預(yù)算與估計本錢。
制定采購預(yù)算是在具體實施工程采購行為之前對工程采購本錢的一種估計和預(yù)測，是對整個工程資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對工程采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時建立了一個資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對采購實施行為中的資金使用進(jìn)行隨時的檢測與控制，確保工程資金的使用在一定的`合理范圍內(nèi)浮動。有了采購預(yù)算的約束，能提高工程資金的使用效率，優(yōu)化工程采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制工程資金的流向和流量，從而到達(dá)控制采購本錢的目的。
2、改良供給商的選擇。
在進(jìn)行供給商數(shù)量的選擇時既要防止單一貨源，尋求多家供給，同時又要保證所選供給商承當(dāng)?shù)墓┙o份額充足，以獲取供給商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購本錢。這樣既能保證采購物資供給的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模，供給商的數(shù)量以建立重要貨物供給商信息的數(shù)據(jù)庫。
以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供給商，以及這些供給商的產(chǎn)品或效勞的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。
3、建立同一類貨物的價格目錄。
以便采購者能進(jìn)行比擬和選擇，充分利用競爭的方法來獲得價格上的利益。
在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓奉獻(xiàn)出自己的力量！
酒店采購工作總結(jié)3
轉(zhuǎn)眼年終總結(jié)的時間就到了，作為一名員工，盡管在這一年中做的都是重復(fù)的工作，但是我卻通過工作中遇到的不同的人，做的不同的事學(xué)到了不少新的知識。現(xiàn)在到了年末，我更要好好的去梳理這一年的收獲，去了解自己過去發(fā)現(xiàn)的自己的缺乏，分析現(xiàn)在的缺陷，好好的改正提升自己！
一年來我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收獲的經(jīng)驗。盡管如此，太多的經(jīng)驗反而導(dǎo)致自己還來的及好好的吸收笑話，現(xiàn)在就對這一年的工作好好的總結(jié)如下：
一、個人進(jìn)度
在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關(guān)于市場的知識，同時也認(rèn)識了很多供給商們。并在之后的交談中，學(xué)會了很多。
在酒店空閑的時候，我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況，了解他們的要求。利用自己所了解的情況，結(jié)合規(guī)定，盡量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。
在今年的x月，我開始單獨(dú)的去了解和分析市場情況，憑借自己之前的所學(xué)，我努力的總結(jié)了自己的看法，雖然還沒有做到盡善盡美，但還是得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
二、工作方面
今年的變動有很多，首先是在酒店勞動用具的方面，因為消耗較快的問題，我和主管反響，更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進(jìn)行了通知，大大的減少了酒店勞開工具的消耗速度。其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進(jìn)行了規(guī)劃和改善，提升耐用性的`同時，也大大的降低了本錢。
最重要的是酒店的食材方面，在今年市場的波動比擬嚴(yán)重。為此，我們也和供給商交談了很屢次。同樣在財務(wù)部方面我們也經(jīng)過了屢次的交談，終與確定了一個比擬穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場的波動，我們也會繼續(xù)盯緊市場的變化，及時的做出改動策略。
三、缺乏的地方
一年的工作不出錯誤是不可能的，但時好在有過往的經(jīng)驗和老同事們的支持，沒有出現(xiàn)什么大的問題。但是作為員工，我在個人經(jīng)驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強(qiáng)。尤其是在人際關(guān)系網(wǎng)上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關(guān)系網(wǎng)，才能更好的在這份工作中做的更好！
四、總結(jié)
采購是一個多變的工作，我們要及時的去了解酒店的需求，也要及時的配合市場的變化。希望在今后一年的工作中，我能更好的提升自己的經(jīng)驗，讓自己在工作中更加順手，也希望xxx酒店的各位都能繼續(xù)努力，共同將xxx酒店建設(shè)的更加強(qiáng)大！
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