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禮儀課實訓(xùn)總結(jié)
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結(jié)了。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編整理的禮儀課實訓(xùn)總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
禮儀課實訓(xùn)總結(jié)1
孔子說過“不學(xué)禮，無以立”。孟子講究“修身”和培養(yǎng)“浩然之氣”。荀子主張“隆禮”、“重法”，提倡禮法并重，并有“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”的禮儀名言。禮儀有著悠久的歷史與傳統(tǒng)，而如今禮儀課程是高校教學(xué)中一門重要的選修課程。蘇霍姆林斯基說過，教育，這首先是關(guān)心備至地、深思熟慮地、小心翼翼地去觸及年輕的心靈。教無常規(guī)，學(xué)無定法，對于中外禮儀這一課程，教學(xué)方法可以說是靈活多變。在高校禮儀課程的教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)充分地準(zhǔn)備并重視實踐教學(xué)法的采用，這是旅游學(xué)科最實用的一種教學(xué)方法。
一、禮儀課程實踐教學(xué)的現(xiàn)實意義
教學(xué)是基于認識論的基本原理，人的學(xué)習(xí)發(fā)展是在實施某種行為的過程中逐步完善的。情景教學(xué)是教學(xué)過程中，符合教學(xué)規(guī)律的學(xué)生第一主體，教師第二主體，共同參與實施，按部就班完成某一具體任務(wù)的實踐操作行為。這是現(xiàn)代教學(xué)在高等教育實踐教學(xué)中的典型體現(xiàn)。
�。ㄒ唬┒Y儀實踐教學(xué)在禮儀課堂中創(chuàng)設(shè)一種人為的虛擬環(huán)境。在這種優(yōu)化環(huán)境中，教學(xué)單位及教師為學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)提供硬件設(shè)施和智力支援。在這種優(yōu)化環(huán)境中，例如在星級酒店演練，可以為實踐主體提供極為豐富的情境環(huán)境，可以培養(yǎng)學(xué)生主體能動性和學(xué)習(xí)潛能的挖掘。而如果是在課堂內(nèi)則可以為學(xué)生提供茶藝表演的相關(guān)器具，圖片展示，音樂背景，身著演出服裝的學(xué)生進行模擬現(xiàn)場演示。這符合主體感知學(xué)習(xí)的一般規(guī)律，有利于學(xué)生在特定環(huán)境中對所學(xué)知識特點的理解吸收。
（二）禮儀實踐教學(xué)強調(diào)學(xué)生的第一主置。學(xué)生在教學(xué)中充當(dāng)?shù)谝恢黧w，并不等于離開了教師的主體教學(xué)過程，而是在教學(xué)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程基本由教師引導(dǎo)，這樣作為第一主體的學(xué)生才能在有限的時間之內(nèi)進行高效率地學(xué)習(xí)。任何一種教學(xué)活動，沒有學(xué)生的主動學(xué)習(xí)與創(chuàng)新思考，沒有教師的精心設(shè)計與正確引導(dǎo)，都不可能是成功的。
�。ㄈ⿲嵺`教學(xué)構(gòu)建了四個層面的邏輯結(jié)構(gòu)：主體參與現(xiàn)場操作、模擬實踐情境演練、知識概念現(xiàn)場感知、操作思維反饋總結(jié)四個層面的邏輯結(jié)構(gòu)。
在禮儀課堂的實踐教學(xué)中，學(xué)生作為第一主體直接參與課堂操作活動，通過感官直觀地發(fā)現(xiàn)事物的特征并通過理性的分析獲得事物內(nèi)部與外部相互之間的內(nèi)在聯(lián)系。通過模擬情境強化演練并獲得知識概念的深入理解，最后做出思維反饋總結(jié)，得到課堂實踐教學(xué)的知識深化理解并掌握。
二、禮儀課堂實踐教學(xué)過程
旅游學(xué)科的禮儀課堂可以是教室內(nèi)的實踐模擬教學(xué)，也可以是教室外的實踐實訓(xùn)教學(xué)。課程實施教學(xué)地點可以選擇在教室、學(xué)院實驗室、實訓(xùn)的星級酒店等地方。禮儀課程強調(diào)以學(xué)生為第一主體，教師為第二主體，教學(xué)過程以師生的實踐教學(xué)活動為載體，通過學(xué)生積極有效地參與其中，掌握禮儀基礎(chǔ)知識，強化對實踐技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的禮儀操作能力。即遵照體驗感受、質(zhì)詢問疑、強化操作等方法開展禮儀實踐教學(xué)。禮儀課程實踐教學(xué)可以依照以下具體步驟逐步開展：
（一）制定課程教學(xué)計劃。在禮儀課程教學(xué)進程中，按照教學(xué)大綱的具體制定和教材的綱目特點，把教學(xué)計劃分為幾個教學(xué)專題，并確定每個專題的教學(xué)目的，在每個專題下面安排實踐操作的模擬情景。重在培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的各種操作技巧和實踐能力。作為教學(xué)單位和學(xué)科老師要為實踐教學(xué)模擬情景的進入準(zhǔn)備好相應(yīng)的軟硬件條件，并做好對相關(guān)場景的解說，分小組進行模擬實踐操作。
�。ǘ⿲�(dǎo)入課程。作為引導(dǎo)的.教師，可以通過解釋性情境描述，對所要進行的實踐操作進行解說，可以用聲情并茂的語言、合乎情境的音樂及視頻展示，來增加課堂的渲染力，以此使學(xué)生融入特定的實踐情境中。這可以通過課前師生精心準(zhǔn)備，使得整個操作過程遵照預(yù)期的教學(xué)進程步入下一個環(huán)節(jié)。
�。ㄈ┙虒W(xué)過程。在整個實踐教學(xué)過程中，作為導(dǎo)演的教師，應(yīng)當(dāng)隨時關(guān)注場景的變化及情境角色扮演中學(xué)生的行為，并在教學(xué)進程中，采取適當(dāng)?shù)捏w態(tài)與口頭語言維持操作行為的穩(wěn)步發(fā)展，適時適當(dāng)又不過度地糾偏。未介入場景的學(xué)生則可以體驗感受，操作結(jié)束后，可以總結(jié)歸納，及時反饋實踐教學(xué)信息。
1、體驗感受。體驗到的東西使得我們感到真實，并在大腦記憶中留下深刻印象。體驗是抓住情感在認知轉(zhuǎn)化為行為過程中這一不可缺少的要素，通過創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生在充分感知、體驗的基礎(chǔ)上，積極探索，主動應(yīng)對。
舞會禮儀是實踐教學(xué)中的一個重要內(nèi)容，在舞會禮儀課程教學(xué)中要讓學(xué)生關(guān)注t·p·o原則（時間、地點、場合），精心準(zhǔn)備穿著，同時要重視教學(xué)的重點和難點，即邀請舞伴和共舞禮儀。在場地選擇上，可以選擇學(xué)院的咖啡廳，在咖啡廳里設(shè)計出舞會場合的莊重典雅氣氛，在針這種情境之下，學(xué)生有著強烈的展示欲望，教師可以積極引導(dǎo)學(xué)生飾演不同的角色進行表演。
所以，在實踐教學(xué)中，教學(xué)單位和教師可以根據(jù)教學(xué)的需求以及學(xué)生的特點，創(chuàng)設(shè)虛擬而又真實的情境，激發(fā)學(xué)生參與其中，調(diào)動學(xué)生的主觀創(chuàng)造力，體驗課程內(nèi)容的重點和難點。
2、質(zhì)詢問疑。在實踐教學(xué)中，同樣可以選擇飯店或者咖啡廳，引導(dǎo)學(xué)生分小組模擬角色，選擇座次，通過不同座次的選擇，提出問題，分析討論，找出問題的癥結(jié)所在，不斷反思，不斷總結(jié)，獲得感性認識到理性認識的飛躍。例如對東西方傳統(tǒng)文化的歷史淵源的探究，可以明確在座次禮儀中，我國的政務(wù)禮儀與涉外禮儀對座次的講究。在課堂演示中，給出鴻門宴的圖片，對其位次進行分析，明確中國傳統(tǒng)禮儀是“以左為尊”。
3、強化操作。寓知識于實際操作中，突出訓(xùn)練環(huán)節(jié)，在訓(xùn)練中求提高，在訓(xùn)練中求能力。禮儀課程的實踐操作環(huán)節(jié)，強化訓(xùn)練十分重要的。訓(xùn)練是根據(jù)學(xué)生的不同的發(fā)展需要，設(shè)計不同梯度的訓(xùn)練內(nèi)容與形式，讓學(xué)生選擇，從而激發(fā)學(xué)生以較強的主體意識投入行為技能的練習(xí)中。這正是“授之于魚，不如授之于漁”。在這一階段，要傳授給學(xué)生相應(yīng)的訓(xùn)練方法和技能，培養(yǎng)學(xué)生的習(xí)慣養(yǎng)成。
在站姿訓(xùn)練中，標(biāo)準(zhǔn)站姿所要求的頭正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夾腿，練習(xí)時間一般為一個課時。對于條件差的學(xué)生，一個課時往往只能解決一個問題，而對于條件好的學(xué)生，一個課時單項強化練習(xí)后就能進行綜合練習(xí)和持久性練習(xí)。練習(xí)進程因人而易，使學(xué)生之間的競爭意識與協(xié)作意識都得到了增強，練習(xí)不再是一件被動、強迫的事，因為誰都希望在盡可能短的時間里訓(xùn)練合格，考核過關(guān)。同時，學(xué)生的練習(xí)可以設(shè)計多種有趣的形式：微笑練習(xí)有“咬著一根筷子找感覺”；挺胸練習(xí)有“雙人背靠背”、“單人靠墻”；腿形訓(xùn)練“膝蓋夾紙”等。學(xué)生回到宿舍后，可以自主訓(xùn)練，教師則可以督促其學(xué)習(xí)進程。
�。ㄋ模┙虒W(xué)情況反饋。教學(xué)情況反饋是整個實踐教學(xué)中十分關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，教學(xué)情況反饋最終對各種能力和行為加以考查，以利教學(xué)單位和教師經(jīng)驗的總結(jié)提高。教學(xué)反饋可以通過比較教學(xué)效果來進行總結(jié)。例如，可以由卸去角色的扮演者開始，要求他對這個角色的感受和下個扮演者將要獲得的感受做出區(qū)別，并把他們的體驗與這堂課的教學(xué)目的聯(lián)系起來，同時要求其他未參與表演的學(xué)生闡述自身的感受并寫出相應(yīng)的課堂作業(yè)對此進行分析總結(jié)。
三、結(jié)語
最后在學(xué)院教學(xué)任務(wù)基本完成時，教學(xué)單位和教師可以召開師生實踐教學(xué)研討會，選擇學(xué)生進行現(xiàn)場展示，總結(jié)實踐教學(xué)的經(jīng)驗和教訓(xùn)，提出表揚和建議。學(xué)生群體還可以通過教學(xué)評估，給相關(guān)課程以相應(yīng)的等級，以此對教學(xué)情況進行合理的評估總結(jié)。
禮儀課實訓(xùn)總結(jié)2
隨著全球經(jīng)濟一體化的進程加快，社會、企業(yè)對人才的需要早已不滿足于僅有較強的職業(yè)技術(shù)工作能力，更多的要求是從每一個員工上面看到企業(yè)的良好形象。商務(wù)禮儀已成為職校生必修的課程之一，商務(wù)禮儀是指在商務(wù)活動中，對交往對象表示尊敬與友好的行為規(guī)范和活動程序，是一般禮儀在商務(wù)活動中的運用和體現(xiàn)。學(xué)生熟悉各類商務(wù)活動中的禮儀規(guī)范和相關(guān)要求，為進入職場的學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)、順利就業(yè)夯實基礎(chǔ)。教師改革商務(wù)禮儀的課堂教學(xué)，合理選擇教學(xué)策略，創(chuàng)建和諧的課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生自主性學(xué)習(xí)，為學(xué)生就業(yè)增加砝碼。
一、課堂教學(xué)中存在以下幾個問題
通過對實習(xí)學(xué)生的商務(wù)禮儀教學(xué)情況反饋問卷調(diào)查，以及和本課程任課教師的討論，相關(guān)人士的訪談，目前在商務(wù)禮儀課堂教學(xué)中的教與學(xué)存在以下幾個問題：
�、僭诮虒W(xué)中的學(xué)生儀態(tài)訓(xùn)練不到位。學(xué)校沒有專門實訓(xùn)室，空間相對有限，所以很難讓全班同學(xué)都有機會得到儀態(tài)訓(xùn)練。
�、谠诮虒W(xué)內(nèi)容整體安排上，實踐部分安排的課時較少，學(xué)生動得少。
�、壅n堂教學(xué)中，教師常采用“講授型”模式，缺少仿真的商務(wù)情境，學(xué)生無法將自己當(dāng)成真正的商務(wù)人員來練習(xí)。
�、苌虅�(wù)禮儀教師大多非專業(yè)出身，很多都是擔(dān)任自己的專業(yè)課的同時兼任商務(wù)禮儀教師，本身對商務(wù)知識儲備就不足，通常都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。
為了完成特定的目標(biāo)，改革商務(wù)禮儀課堂教學(xué)是非常必要的。教師要總體考慮到其所選擇用的教學(xué)順序、程序、形式、方法以及教學(xué)媒體等，合理選擇教學(xué)策略通過不同教學(xué)策略的運用，使教與學(xué)互動建立師生和諧、民主、平等的關(guān)系，教師和學(xué)生共同探求新知識，發(fā)揮學(xué)生主體性學(xué)習(xí)的優(yōu)勢，讓學(xué)生學(xué)禮儀、知禮儀、用禮儀，在社會實踐中活學(xué)活用，提升自己的職業(yè)素養(yǎng)，為進入職場做好準(zhǔn)備。
二、改革禮儀的課堂教學(xué)，合理選擇教學(xué)策略
1.在教學(xué)過程中，抓住學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)生主體性學(xué)習(xí)
眾所周知，主動學(xué)習(xí)的原動力是興趣，想要一直保持學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣，需要對學(xué)生的思想動向了如指掌，教師在課堂采用生活案例教學(xué)，并且能夠用課本用的知識去解決一些實際生活中他們感興趣的問題。具體做法有：
（1）教師要做學(xué)生的偶像
作為一名禮儀教師，自身的禮儀素養(yǎng)、形象氣質(zhì)，是對學(xué)生最好的直觀教育。教師在課余時間不僅需要不斷的加強禮儀理論知識的學(xué)習(xí)，更需要加強對自身素養(yǎng)的提升，努力做到以自身良好的禮儀修養(yǎng)感染學(xué)生。平時要對自己的儀態(tài)、舉止、語言、等多加注意，用真誠的微笑、豐富的閱歷以及較強的社交能力和敬業(yè)精神去感染學(xué)生，讓學(xué)生覺得老師的行業(yè)舉止都是值得自己學(xué)習(xí)的。并以老師為學(xué)習(xí)的對象，從而激發(fā)學(xué)生想學(xué)禮儀、學(xué)會禮儀并且喜歡用禮儀社交的習(xí)慣。許多班級的同學(xué)說：“老師的舉止行為很有氣質(zhì)，讓人忍不住的.想要學(xué)習(xí)，想要成為他那樣的人�！�
�。�2）讓優(yōu)秀畢業(yè)生現(xiàn)身說法
主要是結(jié)合學(xué)生的年齡特點，搞一些偶像教育。請一些優(yōu)秀畢業(yè)生現(xiàn)身說法，結(jié)合在進入職場的社交禮儀，辦公禮儀，商務(wù)活動禮儀以案例形式進行演講，讓學(xué)生明確學(xué)禮儀，用禮的重要性。
�。�3）借助豐富的教學(xué)資源充實課堂內(nèi)容
組織學(xué)生觀看如《禮儀大賽實況》《商務(wù)禮儀規(guī)范演示》《金正昆教授的講座》等資料片，讓學(xué)生觀看有關(guān)禮儀的視頻，提升審美標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生形成正確的評價標(biāo)準(zhǔn)，增加學(xué)生的感性認識，積極審視自身的不足，完善自我。
2.適時組織模擬教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生自我訓(xùn)練
（1）教師引領(lǐng)學(xué)生動起來
在課堂上對禮儀運用技巧的訓(xùn)練，大多學(xué)生認為所謂禮儀就是幾句文明的話語，幾個優(yōu)雅的動作，比打籃球、學(xué)習(xí)數(shù)理化容易多了，不用反復(fù)的艱苦訓(xùn)練，所以常會輕視禮儀課，認為其不甚重要，面對這種情況，需要教師引領(lǐng)學(xué)生主動訓(xùn)練，并且為學(xué)生創(chuàng)造實踐平臺，如：讓學(xué)生完成學(xué)校及系里的不重要的接待任務(wù)，有的學(xué)生因為初次實踐會很緊張：按照站姿要求站好后像是一個木頭人杵在那兒，笑不像笑，哭不像哭，一副滑稽的表情，不知所措的行著來來往往的客人，不知道該什么時候以何種方式打招呼，氣氛十分尷尬。這樣的訓(xùn)練可以讓學(xué)生充分的認識到自己在禮儀素質(zhì)方面的缺陷，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的社交能力與社會的要求相差甚遠。并讓學(xué)生認識到，不認真學(xué)習(xí)禮儀的后果是十分嚴重的。
�。�2）適時設(shè)置常規(guī)訓(xùn)練且要形成制度化
商務(wù)人員儀表風(fēng)度禮儀訓(xùn)練，要堅持不懈的進行，如：“真誠甜美的微笑”不僅是對禮儀的要求，更是職業(yè)素養(yǎng)的表現(xiàn)。“咬筷子”“照鏡子”“詞語訓(xùn)練”每次上課前，老師都會復(fù)習(xí)訓(xùn)練。提醒學(xué)生起立后適時訓(xùn)練站姿，課堂上督促坐姿，每天的廣播操站隊、入場，都是站、坐、行的好時機。與師生見面微笑打招呼，課間與老師的交流溝通，將日常禮儀融入進來，學(xué)生通過每天適時訓(xùn)練，既陶冶了情操，受到了職業(yè)道德的教育，同時也養(yǎng)成了良好的禮儀習(xí)慣，為進入職場樹立信心。
�。�3）適時組織模擬實訓(xùn)教學(xué)
�、俳處熓痉叮瑢W(xué)生模擬訓(xùn)練，教師指導(dǎo)糾偏
在課堂教學(xué)中教師親自示范更直觀，學(xué)生模擬訓(xùn)練有利于增加自信心，如學(xué)習(xí)儀態(tài)禮儀時，教師示范站姿、坐姿、行姿、表情、動作就會更有說服力。禮儀教學(xué)中非常重要的一個教學(xué)方法是模擬實訓(xùn)教學(xué)法，要求根據(jù)職校學(xué)生的身心特點和認識問題、理解問題的規(guī)律進行教學(xué)。商務(wù)禮儀課的教學(xué)要活潑有趣、生動形象，能夠調(diào)動學(xué)生的積極性并讓學(xué)生樂于配合教師教學(xué)，若按部就
班、死搬教條不僅無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更會使學(xué)生產(chǎn)生厭煩心理。課堂的主體是學(xué)生，只有把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣調(diào)動起來，才能活躍課堂氣氛，若得不到學(xué)生的配合，那教師也就只能自己在講臺上唱獨角戲。教師分別接正確的和錯誤的動作示范一遍，讓學(xué)生從中找出哪個動作是正確的，哪個動作是錯誤的以及它正確或錯誤的原因，形成正確的認知標(biāo)準(zhǔn)后，讓學(xué)生再模擬訓(xùn)練，能高效率完成教學(xué)目標(biāo)。
②學(xué)生觀看視頻，教師總結(jié)要領(lǐng)，模擬訓(xùn)練
如領(lǐng)帶的打法可以先讓學(xué)生觀看視頻后，教師示范分步講解，對打法編口訣，讓同學(xué)們邊看邊練，學(xué)得好的同學(xué)示范，帶領(lǐng)小組同學(xué)學(xué)習(xí)，當(dāng)老師的助手，對于共性的問題，可以集體糾偏，老師總結(jié)錯誤產(chǎn)生的原因，如何修正，學(xué)生多次進行模擬操作訓(xùn)練，直到學(xué)會為止，這樣印象非常深刻。教師還可以結(jié)合小組比賽的形式，給出評分標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生自查自糾，讓學(xué)生不僅會打領(lǐng)帶，而且要打得漂亮、打得快。
�、蹖W(xué)生市場調(diào)研窗口優(yōu)秀服務(wù)人員的禮儀，小組討論總結(jié)，模擬訓(xùn)練
課前布置學(xué)案，讓學(xué)生以小組的形式，結(jié)合本專業(yè)對相關(guān)的崗位窗口優(yōu)秀服務(wù)人員的禮儀進行調(diào)研，學(xué)生將調(diào)研的資料：照片、視頻制作成ppt在課堂進行展示、談感悟，并各小組進行討論，對優(yōu)秀的服務(wù)禮儀進行模仿訓(xùn)練，這對于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動機和興趣都是行之有效的
④適時設(shè)置情景，學(xué)生角色模擬
在商務(wù)禮儀課堂的教學(xué)中，教師結(jié)合教學(xué)實踐經(jīng)驗，設(shè)定不同情境，然后由學(xué)生根據(jù)所學(xué)的相關(guān)禮儀知識編寫劇本，設(shè)定正反角色如，我們在教授了商務(wù)社交禮儀后，根據(jù)班級人數(shù)設(shè)定6～7人一組，由組長負責(zé)進行情景小品的編排，必須融入稱呼禮、握手禮、致意禮、介紹禮、名片禮等內(nèi)容，每組展示的同時，其他同學(xué)進行觀摩、小組討論，找問題挑茬子，老師最后做點評，糾偏，充分發(fā)揮教學(xué)生的積極性。在商務(wù)禮儀課程的教學(xué)中，適時設(shè)置情景，學(xué)生角色模擬，是一種非常有效的教學(xué)方法。
模擬實訓(xùn)教學(xué)，具有以下功效：通過訓(xùn)練可以提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，不僅可以使學(xué)生積極參與課堂活動，表演過程中找到成就感，也可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，能自主、探究、合作地學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，這將在學(xué)生今后的生活、工作中呈現(xiàn)出來。使自己成為一個有魅力的人，為進入職場做好充分的準(zhǔn)備。
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