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質(zhì)檢班組20xx年本著公平、公正、公開的原則，在所領(lǐng)導(dǎo)和部門的支持下、在各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對我所服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用，同時在工作中也存在著一些不足之處，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢班組工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在上一年度工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢班組進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。從服務(wù)質(zhì)量、員工考勤、節(jié)能降耗、衛(wèi)生清潔等方面進(jìn)行了專項檢查，共完成了43期周質(zhì)檢通報、10期月考評通報、1期春節(jié)期間考評通報，共獎勵員工43人次，共處罰員工183人次，做到了有獎有罰，確保服務(wù)質(zhì)量有提高、安全管理有保障。
二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)班組，質(zhì)檢班組更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時刻按我所各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入我所各個崗位，不斷掌握酒店專業(yè)知識，在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢班組嚴(yán)格的自我要求，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、看好進(jìn)貨門，嚴(yán)把審核關(guān)。餐飲審核工作程序繁雜、連續(xù)性強(qiáng)，對全部貨物從質(zhì)量、數(shù)量、價格上按照質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)
格把關(guān)，對每日出入庫票據(jù)進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)審核及時進(jìn)行核對，對收銀臺每出一道菜、一瓶酒、一盒煙、一壺茶等收費情況逐一核對統(tǒng)計，也就是嚴(yán)把“四關(guān)”（進(jìn)貨關(guān)、驗收關(guān)、原料使用關(guān)、收費關(guān)），每月對廚房庫存進(jìn)行盤點，及時掌握庫存數(shù)量、保質(zhì)期，避免原料的損失，節(jié)約了成本。每10天上報餐飲部經(jīng)營明細(xì)及營業(yè)收支情況明細(xì)數(shù)據(jù)，為餐飲經(jīng)營發(fā)展提拱了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
四、加強(qiáng)培訓(xùn)督導(dǎo)、提高培訓(xùn)成果。今年我所開展了“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”及“雙爭教育活動”兩項專題教育培訓(xùn)，質(zhì)檢班組對各部門培訓(xùn)情況進(jìn)行了全程跟蹤督導(dǎo)，有效的落實了培訓(xùn)工作，提高了培訓(xùn)質(zhì)量，并完成了4期學(xué)習(xí)簡報，對培訓(xùn)的成果及不足進(jìn)行了總結(jié)與歸納，為今后的工作起到了良好的推動作用。
五、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。通過質(zhì)檢工作的深入開展，在加強(qiáng)質(zhì)檢工作的基礎(chǔ)上，我們意識到單單加大查處力度存在一定的局限性后，及時加強(qiáng)了與各部門的溝通力度，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向部長級所領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確
規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動紀(jì)律及我所規(guī)章制度的，造成了不良影響的，我們直接予以通報并進(jìn)行處罰，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢班組工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。招待所質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實際，切實為招待所服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。
20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些成績，但與招待所的長遠(yuǎn)發(fā)展，與所領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：
1、規(guī)章制度的制定還不夠完善。在日常工作當(dāng)中，存在著只查基層員工，不查主管、領(lǐng)班，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，缺少對主管、領(lǐng)班的管理不到位的處罰。
2、思想工作不到位。對于日常質(zhì)檢中檢查到的不足，不分析員工犯錯的根源，進(jìn)行及時有效的溝通，一味地以處罰為手段，缺乏靈活的思維，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。
3、質(zhì)檢班組人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。檢查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進(jìn)行現(xiàn)場糾正，不能及時地進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。
4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢班組對發(fā)現(xiàn)的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。
5、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢班組在開展各項工作的同時，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。
我們將不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗，努力改進(jìn)工作當(dāng)中的不足之處，為2017年的工作奠定堅實的基礎(chǔ)。
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