酒店質(zhì)檢年度總結
總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不如立即行動起來寫一份總結吧。那么總結要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編整理的酒店質(zhì)檢年度總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店質(zhì)檢年度總結1
退出質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該幾位以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高�，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是計劃書通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)相關服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上才，始終堅持“結合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些管理體制還不夠健全，檢查但我們堅持一邊檢查工作一邊完善監(jiān)督機制，以使制度全部出臺在此之后，為執(zhí)行工作打下了理論指導，也為質(zhì)檢工作獲取提供了參考依據(jù)。
2、堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導研究重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、相關部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結合的并重檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行幾次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的進行質(zhì)檢人員每天其他部門全方位檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目或進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)量檢驗部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕處室的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，增加員工的業(yè)務知識和崗位專精技能。
4、堅持以引導教育工作為主、處罰為輔的原則處置檢查安全檢查中均出現(xiàn)的問題
對第一次的的通過我們引導能夠糾正出現(xiàn)以及對責任部門或?qū)�人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次特別強調(diào)強調(diào)的.一些風險問題，無數(shù)次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的風險問題平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些結構性問題，都會下發(fā)質(zhì)檢省局通報進行扣分處理，植物檢疫通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要準確度推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1、質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的次要，質(zhì)量是企業(yè)的靈魂。所以，質(zhì)量管理體系的建立突顯了以顧客為中心的品質(zhì)原則，并使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的東齊縣一個進行規(guī)范規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2、服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動
凡是客人看到必需是整潔美觀的的提供給客人的必需是平安有效凡是凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的嚴守三個黃金標準。想各職能部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班極有發(fā)言權。大到部門工作順序的浮動，小到墻上的一個螺絲洞，旁邊煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3、內(nèi)耗控制方面起到加緊的積極展開作用
更加關注酒店的資產(chǎn)行政管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的基本完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)五方面，明確要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強公益廣告引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到鼓勵出庫數(shù)據(jù)控制和易耗品二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我百余名全體員工的共同參與，智謀在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問題
1、工作量非常大，質(zhì)檢各支部力量缺乏。一方面質(zhì)量檢驗是若要切實做好質(zhì)檢此項工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是性質(zhì)質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要包括是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的管理工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，直面困難有所退縮。
2、進入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務素質(zhì)還不可滿足開展質(zhì)檢可能需要工作的需要；；
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重公共利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢夠工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5、雖然質(zhì)檢科研工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢組織工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
酒店質(zhì)檢年度總結2
離校實習一年已經(jīng)結束了,回顧這一年,我得到了許多有益的東西.從一個剛走出校門的學生逐步的融入社會,在激烈的社會競爭中,磨礪自己,提升自己.下面,我將總結如下:
我實習的第一份工作是在鄭州上佳食品有限公司做質(zhì)檢.通過一個月的試用期,自己很快掌握公司產(chǎn)品各系列香腸的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現(xiàn)問題的各項細節(jié),得以轉(zhuǎn)正.但是在一個私營小企業(yè),存在種種弊端,整個質(zhì)檢部就幾個人,質(zhì)檢,品控,化驗均由一人負責,調(diào)休困難,兩班倒,工作時間很長.廠里員工的素質(zhì)很差,許多操作規(guī)范都不合要求.生產(chǎn)設備也存在許多操作隱患得不到處理.更加煩人的是盤根錯節(jié)的人際關系,使許多工作難以很好開展.廠里招聘的人才流動性特別大.種種原因,在三個月后,自己也遞交了辭職報告,帶出另一名質(zhì)檢員接替工作后離職.
質(zhì)檢工作是自己所學專業(yè),很對口,但是整個河南,乃至全國的食品企業(yè)的工資待遇和工作時間都很不好,加上進廠消息閉塞,自己感覺不太適應,還是選擇出來跑跑,工作自由,多掌握一些有用信息,更好的`融入社會.因此,打算離廠后跑業(yè)務,不再進廠.
第二份工作是在河南晨明食品有限公司做調(diào)料業(yè)務.從沒有工作經(jīng)驗隨車跟老業(yè)務員學,到自己跑,一步一步持續(xù)了幾個月.真的相信跑業(yè)務最鍛煉人.春節(jié)前,公司開展各種促銷活動,銷路還可以,春節(jié)后,金融危機,客戶都存貨較多,生意不景氣.從做渠道,到流通,到終端,不停與各種各樣的客戶打交道,使自己在口頭表達,與人溝通,社交禮儀等方面都得到了提高,當然也是非常辛苦的.雖然做業(yè)務的人很多,但是剛踏入工作的新人,都是被一些公司所利用的廉價宣傳工具,很讓人氣憤.他們提供的薪資待遇很低,讓業(yè)務員連吃住都顧不住,只把剛畢業(yè)的學生作為廉價勞動力和宣傳工具.頻繁換工作,不穩(wěn)定,與這些垃圾公司有很大關系.
通過實習,使自己看清了許多社會現(xiàn)象,看問題分析問題更加全面更加透徹.醫(yī)療,薪資,就業(yè),學校,等等,有好有壞,都讓自己深思冥想.有許多現(xiàn)象都是繁雜荒亂的,根本不像學生時代想象的美好單純,因此,我們都要多留個心眼.這一年,被騙過,被盜過,成功過,失敗過,可謂風風雨雨.酸甜苦辣,只為一點,使自己更加成熟.
酒店質(zhì)檢年度總結3
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高。現(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依
1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持“結合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2堅持以酒店領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結合開展質(zhì)檢工作。
堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內(nèi)容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的`平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立
1質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用
更加關注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
2進入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務素質(zhì)還不能滿足開展質(zhì)檢工作的需要；；
3由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
5雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
酒店質(zhì)檢年度總結4
20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。
過去的一年來在公司領導的關心下、分店相關領導的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領導下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容
在20xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。比如①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學習樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。②落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。③專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點單位對分店展開“動態(tài)五�！被顒�，此項工作有效的強化“隨手清”意識。⑤（1）組織開展夜查工作；（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作；（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查；（5）開展廚房備料1、5天制管理工作；（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作；（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。⑥為了降低會議成本，自7月份起實行無紙化會議模式。⑦導入色標管理，深入實施商品索證標準化管理工作。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則
作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風
20xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在20xx年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了20xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃（如：協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標準化工作、萬達店市長質(zhì)量獎評審工作等）。20xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的.期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。
結合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
1、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
2、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
3、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢年度總結5
質(zhì)檢相關部門的主要職責是通過計劃、組織、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的管控同時實現(xiàn)，全面負責公司標準化、規(guī)范化運營和服務質(zhì)量管理效率的提高。現(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年第一季度的工作匯報如下，不妥之處，請批評指正。
一、主要做法和工作思路
1、制定質(zhì)檢準則及獎懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
開展質(zhì)檢工作，我們執(zhí)行的標準主要有20xx版《旅游飯店的劃分與綜合評價》及《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)標準。執(zhí)行的制度建設是公司《管理手冊》、《程序文件》、各部門《管理規(guī)范》、《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，在標準和制度的把握上為，我們始終堅持“結合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”的原則。雖然在目前有些制度稅制還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善，以使制度全部實施以后，為執(zhí)行執(zhí)行工作打下基礎在工作中了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參閱依據(jù)。
2、堅持以公司領導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、經(jīng)理四級檢查想結合開展質(zhì)檢工作。
檢查中，我們堅持“公司領導重點檢查，質(zhì)檢人員全面檢查、項目經(jīng)理專項檢查、值班經(jīng)理常規(guī)檢查”檢查四項內(nèi)容并行的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理開展一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理職責根據(jù)自己的職責范圍，對建設項目各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢三十二團整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3、堅持以自我管理教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現(xiàn)的問題
在質(zhì)檢過程中，我們對第一次出現(xiàn)的，通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，我們將通過通報責令其現(xiàn)場整改或幫助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司目前的安全、營業(yè)員滿意度以及違反公司規(guī)章制度的送貨員一些問題，我們都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
4、質(zhì)檢工作總結
我們嚴格按照“圍繞一個目標、做好兩個計劃、完成三個總結、做好四個匯報”的要求進行計劃、總結和匯報，即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六盤山下獨具特色的、客戶極為滿意的現(xiàn)代服務行業(yè)的標竿標桿”這一目標，嚴格按照《20xx年首要目標任務分解方案》制定安監(jiān)了質(zhì)檢部年度工作計劃和每月工作計劃，認真在每周例會上給各部門匯報質(zhì)檢過程中的問題，每月將質(zhì)檢中存在的重點問題，難點問題以及屢屢同具的問題進行總結匯報，以協(xié)商解決，剖析每季度我們將質(zhì)檢工作進行總結，通過匯報會我們將上一季度在質(zhì)檢成效中取得的過程和存在的問題以及今后的打算總結出來進行匯報，年底，我們將會把全年的質(zhì)檢情況進行全面的總結，并結合實際制定出下一年的質(zhì)檢工作計劃進行交辦全面匯報。當然，有條件的話，我們將會把全年的一些質(zhì)檢案例整理成冊，一方面是為了體現(xiàn)質(zhì)檢工作在管理中的主要作用，展示質(zhì)檢工作一年來取得的成效，另一方面是為了相互交流學習，避免各部門在以后的科研工作中重蹈舊路，應以為戒，引起重視。
二、取得的主要成效
1、質(zhì)檢工作的開展，推動了公司質(zhì)量管理體系的建立。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，是生產(chǎn)能力的基礎。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的管理核心理念，所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的，使公司的管理當更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過公平合理的資源配置，使我們的服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除安全隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的，從而保證公司目標、指標的實現(xiàn)，促進上市公司和諧健康發(fā)展。20xx去年年底年初我們導入過一次質(zhì)量管理體系建設，可惜由于各種可惜原因我們沒有持之以恒，但是為了同時實現(xiàn)我們的目標，我還是嚴格按照質(zhì)量管理體系的要求，著手制定公司《管理手冊》、《程序文件》、《管理規(guī)范》、《員工手冊》，大框架已基本形成，上半年有望再度全部出臺。
這里我要湯寶如說明的是，凡是一個規(guī)范的企業(yè)，必定有一套完整可信的管理體系，他不會因為地域的差異而改變其標準。
2、在公司規(guī)范化管理方面發(fā)揮了積極的引導作用。
要實現(xiàn)公司規(guī)范化管理，必須要嚴格網(wǎng)絡管理對標執(zhí)行和不斷加強內(nèi)部管理。在標準執(zhí)行方面，我們及時貫徹落實相關行業(yè)內(nèi)部的相關政策、法規(guī)、及標準，認真完善公司內(nèi)部管理規(guī)范，為公司質(zhì)檢工作提供貸款科學依據(jù)。在內(nèi)部管理方面，20xx年以來，我逐步試著在全面推行公司全面推行PDCA管理模式，使得各項工作達到標準化、規(guī)范化行政管理和程序化、一體化運營。通過一年的發(fā)展，各項工作逐步得到了改善，使我們也看到使到了希望和市場信心。PDCA管理，即，計劃、實施、檢查考核、處理改進，PDCA循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質(zhì)量管理所應遵循管理所的科學處理過程�；厥�20xx年，我們制定了全年重點工作計劃，各部門也開發(fā)計劃按照計劃進行了實施，我們也或進行了檢查考核，年底也進行了處理革新。雖然沒有引起重視，執(zhí)行的不是很理想，但我們已經(jīng)邁出了引入PDCA管理的第一步，20xx年，要求根據(jù)何總年終工作報告的指示，我們也制定了全年工作計劃，并給各部門需要進行了分解，下發(fā)了分解方案，各部門正在加緊實施中同，當然，我們今年要更加嚴格的進行檢查考核和處理改進。
3、在服務質(zhì)量提升方面起到了有力的'推動作用
我們嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準，“凡是食客看到的必須是整潔美觀的，凡是提供給客人的必須侍者是安全有效的，凡是員工見到客人必須是熱情禮貌的”。至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，我想用各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權。大到部門工作程序的調(diào)整，小到墻上的一個螺紋洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了賓客的好評。
4、在內(nèi)耗控制方面起到了積極的作用
通過質(zhì)檢，我更加格外關注公司的資產(chǎn)投資管理，設施設備的維護保養(yǎng)、節(jié)能降耗以及牽制易耗品的控制，更加關注著力點任務的完成。在資產(chǎn)管理方面，我們要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，避免報損；在設施設備維護保養(yǎng)多方面，我們要求做到日常維護，即損即修，定期保養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，在節(jié)能降耗方面，我們要求做到加強宣傳教育宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。在易耗品牽制方面，我們要求做到易耗品出庫鼓勵控制和數(shù)據(jù)二次回收利用以及各部門目隱脈任務的落實情況，我們質(zhì)檢人員切實起到了督促、監(jiān)督和引導作用，但是，為實現(xiàn)我們的能耗控制目標，還需要我們?nèi)w員工的共同參與，才能在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
5、為公司戰(zhàn)略目標的同時實現(xiàn)以及公司為取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益做出了積極的貢獻
通過質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作逐步推進，臺座公司規(guī)范化管理已經(jīng)邁上看一個新的臺階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系，PDCA管理模式也在我們股份公司得到了推廣，在公司戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)以及為經(jīng)濟效益和社會效益取得方面起到了一定的作用。
三、主要存在的問題
1、質(zhì)檢隊伍力量不足。一方面工作是若要切實做好質(zhì)檢工作，工作量非常大，不亞于其他處室，追不上目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)十分特殊，主要是按照標準及制度給大家挑毛病，是一項得罪人的其他工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮；
2、雖然我們年以來一直塞質(zhì)檢年工作，但進入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，制度還待進一步完善；
3、由于培訓較少，質(zhì)檢人員的自身業(yè)務素質(zhì)還不能滿足積極開展質(zhì)檢也工作的需要；
4、在工作中，員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視程度不夠，認識有偏見；
5、雖然質(zhì)檢工作才剛的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實還夠全面，執(zhí)行力不夠。
最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢，多多參與質(zhì)檢組織工作，要想生殖實現(xiàn)化工企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，達到規(guī)范化管理的目標，在這個團隊里，我們總要有這么一個或一幫子一來敢于講真話，不怕得罪人，勇于擔當、甘于奉獻的部門或個人。當然，既然肩負起了這個責任，我們將以身作則，共擔責任，嚴格講話按照副總經(jīng)理的講話精神，在兩項工作中一定要“心到、眼到、手到”，盡全力解決好目前面臨的困難和環(huán)境問題，想方設法解決好2月26號擴大會議上總經(jīng)理提出的六項矛盾，努力用實際行動打造出一個在全區(qū)乃至在全行業(yè)具有影響力的“管理模式”。
酒店質(zhì)檢年度總結6
在過去的一個年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路�？偨Yxx月份的工作，我們希望在總結取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進�，F(xiàn)將20xx年的工作總結如下：
一、管理——高、嚴、細、實
在xx月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在xx月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的`規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導、關心、諒解
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作；菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對xx月份成績的總結，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xxxx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！
酒店質(zhì)檢年度總結7
在過去的一個月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路。總結x月份的工作，我們希望在總結取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現(xiàn)將x月份的工作總結如下：
一、管理——高、嚴、細、實
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導、關心、諒解
對人員和質(zhì)量的'管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作；菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對x月份成績的總結，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！
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