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會(huì)議記錄

幼兒園膳食會(huì)議記錄

時(shí)間:2025-02-13 08:39:41 林惜 會(huì)議記錄 我要投稿

幼兒園膳食會(huì)議記錄精選20篇

  食堂是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場(chǎng)所。古時(shí)叫伙房、膳房,F(xiàn)在仍有機(jī)關(guān)單位叫膳食科。也叫飯?zhí)茫R娪趯W(xué)校、公司、工廠和軍營,是大量人群集體用餐的地方。以下是小編給大家整理的幼兒園膳食會(huì)議記錄,歡迎閱讀!

幼兒園膳食會(huì)議記錄精選20篇

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 1

  會(huì)議時(shí)間會(huì)議主題參會(huì)人員20xx年12月會(huì)議地點(diǎn)膳食管理工作全體伙食會(huì)成員

  和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園始終堅(jiān)持規(guī)范辦學(xué)行為,把孩子的健康、安全放在工作的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強(qiáng)家園聯(lián)系,促進(jìn)幼兒園膳食管理及質(zhì)量,和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園于20xx年12月21日下午召開伙食委員會(huì)會(huì)議。朱傳梅園長致歡迎詞會(huì)議首先由朱傳梅園長致歡迎詞,真誠地歡迎家長們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作,并向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況?偨Y(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作,公布了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各年級(jí)教師代表也向伙委會(huì)匯報(bào)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言,對(duì)幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意,并提出了合理的意見和建議。

  伙食委員會(huì)成員認(rèn)真核查賬目會(huì)后朱傳梅園長組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程,對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào),明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià)和肯定,表示一定要履行好自己的職責(zé),充分發(fā)揮橋梁紐作用,積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。

  幼兒園大型活動(dòng)計(jì)

  幼兒園大型活動(dòng)是有目的、有計(jì)劃、有一定規(guī)模且具有一定重大意的綜合性、宣傳性、娛樂性活動(dòng),有的甚至是全園性質(zhì)的大型活動(dòng)。

  幼兒園大型活動(dòng)的舉辦是幼兒園不可或缺的一部分,幼兒園每年都需要策劃不同類型的大型活動(dòng),比如節(jié)日活動(dòng):元旦、端午、中秋等,尤其是六一兒童節(jié);還有運(yùn)動(dòng)會(huì)、畢業(yè)典禮、周年慶典、園所特色以及各類親子活動(dòng)等,種類繁多。

  幼兒園為什么要舉辦大型活動(dòng)呢?因?yàn)榇笮突顒?dòng)可展示幼兒園教育特色與成果,擴(kuò)大社會(huì)影響力;可增強(qiáng)家長、社會(huì)對(duì)幼兒園的信任度還可以宣傳幼兒園品質(zhì),使幼兒園在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中脫穎而出,提高招生能力。

  所以可以看出,幼兒園大型活動(dòng)是更加具有社會(huì)屬性的,與幼兒園教學(xué)活動(dòng)、一日生活活動(dòng)有著本質(zhì)上的區(qū)別。

  對(duì)于工作繁忙的幼兒教師來說,策劃、舉辦一場(chǎng)大型活動(dòng)并不輕松,因?yàn)樗婕暗姆秶容^廣,前期要搜集很多資料,耗時(shí)較長,活動(dòng)又需要作出一定的效果,最好還要有自己的特色。整個(gè)活動(dòng)過程中,尤其讓教師們覺得困難的地方其實(shí)是活動(dòng)前期的策劃工作。

  那么如何策劃一場(chǎng)大型活動(dòng)呢?要明確活動(dòng)日,不管哪種類型的活動(dòng)都有目的,目的明確才好制訂計(jì)劃。比如親子活動(dòng)可以增加家長了解幼兒園的機(jī)會(huì),增進(jìn)親子感情,促進(jìn)家園共育;節(jié)日活動(dòng)可以普及幼兒對(duì)節(jié)日常識(shí)的掌握,再加以娛樂節(jié)目的表演,培養(yǎng)幼兒人際交往能力和語言表達(dá)能力;畢業(yè)典禮活動(dòng)可以讓幼兒在活動(dòng)中感受到成長,學(xué)會(huì)感恩;運(yùn)動(dòng)會(huì)則可以強(qiáng)身健體,培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)和競(jìng)爭意識(shí),體現(xiàn)團(tuán)結(jié)協(xié)作的競(jìng)賽風(fēng)格。

  二、選擇合適的活動(dòng)時(shí)間也很重要

  確定要做什么樣子的活動(dòng)后,要考慮選擇什么時(shí)間舉辦,用時(shí)多久是否受季節(jié)限制。不同性質(zhì)的大型活動(dòng)用時(shí)不一樣,比如宣傳月用時(shí)月,活動(dòng)周需要一周,節(jié)慶活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)會(huì)需要一天或半天等。

  三、活動(dòng)的準(zhǔn)備工作要盡量詳細(xì)

  活動(dòng)的準(zhǔn)備工作包括材料準(zhǔn)備、環(huán)境創(chuàng)設(shè)、宣傳推廣以及參與活動(dòng)

  人員分工

  1.材料準(zhǔn)備:材料價(jià)值的實(shí)用性,材料變化的多層性,將直接影響幼兒獲得感性認(rèn)識(shí)的多少,影響幼兒探究興趣是否濃厚以及知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累程度,所以游戲材料要合理、科學(xué)投放。尤其要重視廢舊材料的利用鼓勵(lì)幼兒收集生活中的廢舊材料,比如瓶瓶罐罐、紙盒紙杯等。源于生活的材料,不僅可支持幼兒實(shí)現(xiàn)自己的想法,為幼兒提供了創(chuàng)造美的.途徑也讓幼兒意識(shí)到可利用的廢舊材料隨處可見,只要留心,身邊的每一樣?xùn)|西都有可能成為手工材料,在開闊材料利用思路的同時(shí),感受到運(yùn)用材料的靈活性和多樣化,萌發(fā)了審美的情趣,樹立起環(huán)保意識(shí)。

  2.環(huán)境創(chuàng)沒:尤其是節(jié)慶活動(dòng)、主題活動(dòng),創(chuàng)設(shè)、布置環(huán)境,更能襯托出節(jié)日的氣氛和主題。

  3.宣傳推廣:利用微信、QQ、幼兒園網(wǎng)站、電話、宣傳欄等發(fā)布活動(dòng)信息,提醒家長需要配合的注意事項(xiàng)。

  4.人員分工:因?yàn)榇笮突顒?dòng)涉及的人員眾多,需明確分配負(fù)責(zé)人所做工作,這個(gè)根據(jù)幼兒園具體情況而定,大家互相配合,以保證活動(dòng)的順利開展。

  四、合理安排活動(dòng)流程及內(nèi)容

  活動(dòng)流程就是按照內(nèi)容的先后順序使活動(dòng)有序進(jìn)行;顒(dòng)內(nèi)容設(shè)置的是否合理、新穎、有創(chuàng)意是開展活動(dòng)的關(guān)鍵。活動(dòng)內(nèi)容既要符合幼兒年齡特點(diǎn),又要能夠吸引幼兒與家長的積極性,使活動(dòng)“活”起來,否則活動(dòng)就將流于形式,失去了活動(dòng)的意義。五、活動(dòng)的注意事項(xiàng)不可遺漏,正因?yàn)榇笮突顒?dòng)場(chǎng)面較大,會(huì)集了家長、幼兒、教師乃至社會(huì)人士,需各方配合,既要保證活動(dòng)的有序進(jìn)行,又要保證幼兒在活動(dòng)中的安全責(zé)任到人。

  策劃一場(chǎng)大型活動(dòng)費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)神,本書旨在協(xié)助幼兒教師策劃大型活動(dòng),從活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作到活動(dòng)過程中需要注意的事項(xiàng)及活動(dòng)后期的總結(jié),內(nèi)容詳細(xì)目豐富,實(shí)用性強(qiáng),新老幼兒教師均可參考、借鑒,讓幼兒園大型活動(dòng)的策劃撰寫工作輕松化、簡單化、趣味化,省時(shí)、省力省心,且事半功倍

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 2

  合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提,一直以來,我園始終全力貫徹保教并重的育兒原則,注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。為了更好的促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育,不斷提高幼兒膳食質(zhì)量, 6月11日下午,我園又一次召開了伙食委員會(huì)議,這次參加會(huì)議的有園長、安全主任、后勤主任、保健教師、食堂管理員、廚房炊事員、保教人員代表等。

  會(huì)議內(nèi)容圍繞讓孩子科學(xué)的吃好這一目的,伙委會(huì)成員及教師代表展開了相關(guān)研討,保健老師分別對(duì)幼兒膳食的`營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹,財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析,參與會(huì)議的代表就烹飪方面闡述了自己的觀點(diǎn),同時(shí)表示:通過共同討論幼兒膳食問題,深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。針對(duì)代表們提出的一些有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議,園領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視,認(rèn)真做好了相關(guān)記錄,以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化。

  眾人拾柴火焰高,幼兒健康是關(guān)鍵。定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。今后,我園伙委會(huì)依然秉著為孩子的營養(yǎng)、健康服務(wù)的宗旨,不斷努力做好膳食工作。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 3

  1.由負(fù)責(zé)召開膳食委員會(huì)會(huì)議的人員記錄;

  2.會(huì)議議題:簡單注明主要討論及需解決的問題;

  3.會(huì)議記錄:圍繞會(huì)議議題討論的主要內(nèi)容進(jìn)行記錄,并標(biāo)明發(fā)言人。

  伙食委員會(huì)工作簡介

  (一)伙委會(huì)成員的構(gòu)成

  伙委會(huì)由園長或分管園長、保健人員、保教人員代表、炊事人員代表、財(cái)務(wù)人員等組成,每月召開會(huì)議一次,必要時(shí)隨時(shí)開,有專門的記錄和到會(huì)代表名單、討論的議題等。

  (二)伙委會(huì)的職能

  1.伙委會(huì)成員能簡單地懂得兒童營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí),掌握每月伙食的`收支情況,并能深入班級(jí)、廚房了解幼兒的進(jìn)餐情況和炊事人員的實(shí)際操作能力。

  2.監(jiān)督幼兒園的飲食衛(wèi)生安全工作,做好防止食物中毒、防盜、防腐工作。

  3.師生伙食嚴(yán)格分開,飯、菜、湯均分開烹飪、分開核算,并有明細(xì)的教師伙食賬目。由伙委會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督。

  4.每月定期向家長公布伙食賬目。

  5.保證幼兒食譜多樣化、不單調(diào)、不重復(fù)、要求平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配,不能一天吃得多,一天吃得少。6.對(duì)伙委會(huì)會(huì)議第一次提出的問題是否得到解決進(jìn)行追蹤,直至問題得到解決。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 4

  會(huì)議:

  20xx年11月

  會(huì)議:

  食委員會(huì)會(huì)議。

  參會(huì):

  參加會(huì)議的人員有園、保健、伙食會(huì)全體成員、食堂務(wù)長(兼員)、食堂倉庫保管員等。

  會(huì)議地點(diǎn):

  幼兒園會(huì)議室

  會(huì)議:

  為了規(guī)范食堂,確;锸常10月12日,實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了膳食會(huì)會(huì)議記錄。會(huì)議上,代表們對(duì)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了、交流。代表們對(duì)幼兒的伙食營養(yǎng)豐富的飯菜質(zhì)量給予充分肯定,一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理,營養(yǎng)豐富。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求,如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的`要求。這些來自一線老師、幼兒家伙食反饋信息,為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家議園,只有讓幼兒吃飽、吃好,才能使幼兒健康。 “沒有最好,只有更好”,這是全園膳食的和追求。相信通過這次會(huì)議,全園的伙食質(zhì)量、質(zhì)量會(huì)錦上添花,更上一層樓。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 5

  會(huì)議是3點(diǎn)半在音樂廳舉行的,現(xiàn)場(chǎng)布置得很干凈又溫馨梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄,4-5張小桌子圍著講臺(tái),每張小桌子上都有可愛的小盆栽、豐富的水果果盤、零食、礦泉水等,讓人感受到主辦方的細(xì)心與周到梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄。我早早就來到會(huì)場(chǎng),第一個(gè)簽到。后來陸續(xù)來了十幾位家長,絕大部分是小小班、小班的家長,其中媽媽們占了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),到會(huì)議即將開始的時(shí)候終于有一位爸爸出現(xiàn),給男同胞們挽回了一點(diǎn)點(diǎn)的面子,我們給予了鼓掌的肯定……梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  后勤副園長主持會(huì)議,表示了真摯歡迎之后,直入主題,先介紹了梅林一村幼兒園膳食委員會(huì)的組成:

  后勤副園長、家委會(huì)代表、園醫(yī)(麥醫(yī)生)、廚師、教師代表(就是我們的肖老師梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄)、保育員代表

  膳食委員會(huì)的工作簡而言之:就是4關(guān)——營養(yǎng)關(guān)(醫(yī)生負(fù)責(zé))、進(jìn)貨關(guān)(采購負(fù)責(zé))、制作關(guān)(廚師負(fù)責(zé))、進(jìn)食關(guān)(老師和保育員負(fù)責(zé))

  后勤副園長先講了她負(fù)責(zé)的那塊,就是采購方面,在采購時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,必須要求對(duì)方提供三證:法人證、衛(wèi)生許可證、食品質(zhì)量檢測(cè)證書)

  梅林一村幼兒園的大部份食物是由好生活服務(wù)配菜有限公司提供;

  食用油——金龍魚非轉(zhuǎn)基因玉米油

  豆腐——益民豆腐

  牛奶——晨光牛奶

  其余的食品均是采購自天虹、歲寶、山姆等大型正規(guī)超市。

  園長繼續(xù)講了廚房管理——做為制作小盆友飲食的重要場(chǎng)所,這里也是園長花時(shí)間最多的部分;

  從園長的口中我們知道:梅林一村幼兒園是深圳幼兒園中首批A級(jí)單位;每年廚房工作人員都要體檢、交健康證,值得一提的是廚房的2位廚師自黃木崗幼兒園開始就為師生服務(wù),服務(wù)時(shí)間已長達(dá)十年,其中一位師傅是中級(jí)面點(diǎn)師,今年已經(jīng)考了高級(jí)面點(diǎn)師,據(jù)說考過沒有問題,另外有4位廚工工作時(shí)間也很長,梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  接著就是廚房精細(xì)化管理

  首先是可視化管理:標(biāo)簽的運(yùn)用無處不在;另外各個(gè)區(qū)域分開且相對(duì)獨(dú)立,如果能有圖片大家會(huì)清楚一些,但是抱歉沒有梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  廚房和整個(gè)幼兒園相比雖然是小麻雀,但是五臟俱全;里面有初加工區(qū),分水果清洗區(qū)、洗魚池、洗肉池(注意:全是分開的)、消毒間,幼兒與老師用的餐具消毒柜是分開的、水果切配區(qū);

  幼兒洗碗池:一浸、二泡、三沖、四消毒;

  冰箱分生食冰箱、留樣冰箱等;留樣冰箱保存48小時(shí)的食品樣本;

  庫房、標(biāo)簽化管理、標(biāo)出最大存量、最小存量等;庫房的柜子按國家標(biāo)準(zhǔn)離地十公分,離墻十公分……

  特殊的食品按特殊的方法存放比如為了預(yù)防螞蟻等,白糖存放在大桶里;

  食堂的管理記錄都在墻上的一個(gè)區(qū)域里,隨時(shí)記錄,規(guī)范操作;

  下面是麥醫(yī)生講講幼兒膳食的營養(yǎng)方面:

  麥醫(yī)生說兒童是生命的奠基階段,所以這個(gè)時(shí)間段的營養(yǎng)尤為重要;營養(yǎng)=營養(yǎng)素+餐桌氛圍+飲食行為;

  麥醫(yī)生主要講了營養(yǎng)方面,她說餐桌氛圍+飲食行為這2方面呢,將由我們資深的專家——我們笑笑班的肖老師來主講梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄為啥呢,因?yàn)樵诮衲甑挠變簣@體檢里,咱們班的孩子是長得最快的梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄所以特別請(qǐng)肖老師來傳授點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

  學(xué)齡前兒童膳食指南

  1. 食物多樣,谷類為主

  2. 多吃新鮮蔬菜和水果

  3. 經(jīng)常吃適量的.魚、禽、蛋、瘦肉

  4. 每天飲奶,常吃大豆及其制品

  5. 膳食清淡少鹽,正確選擇零食,少喝含糖高的飲料

  6. 食量與體力活動(dòng)要平衡,保證正常體重增長

  7. 不挑食、不偏食,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

  8. 吃清潔衛(wèi)生、末變質(zhì)的食物

  學(xué)齡前兒童膳食寶塔

  膳食寶塔共分五層(膳食寶塔中建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重):

  第一層(底層):谷類(米飯、面條等)180 - 260g,適量水;

  第二層:蔬菜類 200 - 250g;水果類 150 - 300g;

  第三層:魚蝦類 40 - 50g;禽畜肉類 30 - 40g;蛋類 60g;

  第四層:奶類及奶制品 200 - 300g;大豆類及豆制品 25g;

  第五層:烹調(diào)油 25 - 30g;

  另外:適量飲水,適當(dāng)戶外運(yùn)動(dòng)。

  據(jù)麥醫(yī)生介紹:梅林一村幼兒園的膳食特別是主食一類,混合搭配已經(jīng)有十年了,就是糧食混著吃;剛?cè)雸@的孩子肯定不適應(yīng),因?yàn)榇_實(shí)不那么好吃,但是在老師保育員還有家長的配合下就,堅(jiān)持一下就好了;

  我們看了一份4月的菜譜,光是一天的飲食里就有23種蔬菜、10種豆類、10種肉類梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  另外在上次體檢中有發(fā)現(xiàn)6人有輕度貧血,下面的飲食是可以補(bǔ)充鐵質(zhì)的

  豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

  麥醫(yī)生提到,因?yàn)轸~刺等原因,幼兒園的飲食里是缺少魚的,但是因?yàn)轸~對(duì)兒童大腦和眼睛等重要器官發(fā)育提供了必須的營養(yǎng)素,所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚和海產(chǎn)類梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  中場(chǎng)休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水,好吃啊,連吃了2個(gè)饃(在此感謝妹媽給我這個(gè)開會(huì)機(jī)會(huì)有如此口福享受美食……);這個(gè)饃是改良版,是白饅頭,不是烤的餅不上火,面發(fā)的很軟,形狀嘛有點(diǎn)像面點(diǎn)王還是KFC的開口笑那種包子,加上香噴噴的肉,大概1兩1個(gè),小盆友們超愛吃,平均1人2個(gè),有胃口好的吃了4個(gè)梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  吃飽喝足,接下來就是肖老師發(fā)言梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  肖老師開場(chǎng)很謙虛,但是后來大家知道她的班上的孩子是長得最快最好班級(jí)都聚精會(huì)神地聽講,畢竟這塊的東西是可以拿回家實(shí)際運(yùn)用的梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  餐前氛圍的培養(yǎng)——餐前總動(dòng)員

  每餐前,哪怕是午點(diǎn)前,保育員都要用消毒水和清水抹拭小餐桌;在這個(gè)時(shí)間段里,肖老師通常用來調(diào)動(dòng)孩子們的氛圍,會(huì)即興地根據(jù)用餐的主要食物,講點(diǎn)可愛的小笑話,說說比如胡蘿卜是誰愛吃的。砍院}卜可以怎么樣?(長高長漂亮、眼睛明亮等)那誰要吃胡蘿卜?幾個(gè)問題下來,想要吃胡蘿卜的小手都舉得像一片雨后的小春筍了梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  另外,分組也很重要;充分利用榜樣的力量;肖老師說通常一個(gè)班上大概有十來個(gè)孩子是吃飯不用操心的,自己能吃,還吃得很快;還有十來個(gè)呢是需要鼓勵(lì)的,看到別的孩子吃的好他就吃的好一點(diǎn),看到別的孩子不吃他也不吃的那種;最后有幾個(gè)是特別不愛吃飯;肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起,由他們帶著其他人吃飯;特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯著;這樣通過“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長費(fèi)心采購回來、廚師精心制作出來的食物被孩子們快樂的吃下去!

  肖老師還給了幾個(gè)建議:

  1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點(diǎn)飯,但一點(diǎn)要吃下去,不可倒掉,否則只要有一次,就會(huì)有無數(shù)次;歪風(fēng)不可長!

  2、對(duì)孩子吃完飯的肯定,是孩子堅(jiān)持吃飯的動(dòng)力,千萬不要吝嗇你的贊美和鼓勵(lì)!

  3、將獎(jiǎng)罰說清楚,肖老師常用的就是:假如你吃飯很慢就說明你還不會(huì)吃飯,那么今天的你的自選活動(dòng)就是學(xué)習(xí)吃飯梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

  經(jīng)過了2天,我記得清楚的就是以上的這些東西,寫得凌亂,希望大家原諒。另外,幾位媽媽發(fā)給我的意見和建議,我將以郵件的形式發(fā)出,謝謝你們,讓我們一起關(guān)注我們的孩子健康成長!

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 6

  為促進(jìn)家園共育,做好幼兒園膳食管理工作,保證幼兒健康成長,3月25日下午,南靖縣第二實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了由園領(lǐng)導(dǎo)、家長代表、教師代表、保健醫(yī)生、總務(wù)等成員組成的幼兒園膳食管理委員會(huì)會(huì)議。會(huì)上陳園長向各位代表介紹幼兒園膳食管理制度及食堂配套設(shè)施等情況,并重申伙委會(huì)成員的工作職責(zé);保健醫(yī)生介紹了食譜的制定及幼兒營養(yǎng)評(píng)價(jià)情況,解答了家長提出的`困惑問題,并就本學(xué)期幼兒體檢的情況給家長進(jìn)行了總結(jié);總務(wù)黃老師介紹物資采購流程、供貨商資質(zhì)、食品留樣等幼兒園膳食管理概況,伙食費(fèi)用的收支情況。家長代表也暢所欲言,對(duì)幼兒園的膳食工作表示滿意,希望幼兒園能一如既往的繼續(xù)做好這項(xiàng)工作,把幼兒的伙食做到精細(xì)化、多樣化,確保飲食安全。

  會(huì)后家長代表到幼兒園食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查衛(wèi)生消毒情況,對(duì)食堂的精細(xì)化管理贊不絕口。此次會(huì)議的開展不僅讓家長對(duì)幼兒園膳食的制定、食品衛(wèi)生安全、操作等有了進(jìn)一步了解,同時(shí)增強(qiáng)了幼兒園膳食管理的透明度,充分發(fā)揮了家長的監(jiān)督及參與作用

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 7

  合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提,一直以來,映山紅幼兒園始終全力貫徹保教并重的育兒原則,注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。為了更好的促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育,不斷提高幼兒膳食質(zhì)量,9月28日晚上,幼兒園召開膳食委員會(huì)議,參加會(huì)議的有園長、后勤組長、保健教師、廚房炊員、保教人員、家長代表等。

  會(huì)前園長帶領(lǐng)膳食委員會(huì)的家長代表參觀了幼兒園食堂,并品嘗了幼兒園制作的面點(diǎn)等食品。

  會(huì)議上園長媽媽圍繞“讓孩子科學(xué)的`吃好”這一內(nèi)容,膳食委員會(huì)成員及教師代表展開了相關(guān)研討,參與會(huì)議的代表就科學(xué)、合理、安全的飲食問題闡述了自己的觀點(diǎn),通過共同討論幼兒膳食問題,家長代表深深地感受到幼兒園非常重視孩子的膳食營養(yǎng),在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。針對(duì)代表們提出的一些有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議,園領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視,認(rèn)真做好了相關(guān)記錄,以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化。

  定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。今后,膳食委員會(huì)依然秉著“為孩子的營養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨,不斷努力做好膳食工作。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 8

  吃是寶寶們的第一要?jiǎng)?wù),幼兒園伙食一向是家長們關(guān)注的方面,提供科學(xué)合理的膳食是園內(nèi)很重要的工作之一,家長們的參與會(huì)讓幼兒園的食譜菜色更為豐富。

  我園定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議, 3月22日是本學(xué)期的第一次伙食委員會(huì)例會(huì),伙食委員會(huì)成員均準(zhǔn)時(shí)參與。會(huì)上,婁園長向各位伙食委員會(huì)成員宣讀了幼兒園伙食委員會(huì)制度和職責(zé),讓家長們進(jìn)一步明確自己的權(quán)利和義務(wù),便于工作的開展。

  同時(shí),婁園長綜合了20xx年期末調(diào)查問卷里,全園家長們對(duì)幼兒園伙食情況的反饋,家長們的'滿意率達(dá)到了98%,有家長提出幼兒園的伙食偏重肉類(當(dāng)然了,吃肉肉是很多孩子的終極心愿),需要多加入綠葉蔬菜。

  幼兒食譜每周更換,至少4周不重復(fù),幼兒的食譜制定綜合考慮營養(yǎng)均衡。讓孩子科學(xué)的吃好很重要,眾口難調(diào),每個(gè)家庭都有自己的飲食習(xí)慣和特點(diǎn),因此不論哪種飲食習(xí)慣,吃多吃少,吃葷吃素,都應(yīng)該以為孩子們提供科學(xué)的營養(yǎng)為準(zhǔn)則。

  最后,為了孩子們能夠吃嘛嘛香,蹭蹭長個(gè),健康快樂,伙食委員會(huì)要充分發(fā)揮家長們的力量,要多和廚師或營養(yǎng)師的家長聯(lián)系,希望家長們拿出自家的絕活兒,貢獻(xiàn)菜譜(我們會(huì)在食譜欄用不同顏色標(biāo)注家長推薦的菜色)。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 9

 。ㄒ唬┯變簣@膳食委員會(huì)會(huì)議記錄

  備注:

  1、由負(fù)責(zé)召開膳食委員會(huì)會(huì)議的人記錄。

  2、會(huì)議議題:簡單注明主要討論及需要解決的問題。

  3、會(huì)議記錄:記錄圍繞會(huì)議議題討論的主要內(nèi)容。

 。ǘ┯變簣@膳食委員會(huì)會(huì)議記錄

  我園每天兩餐,即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配,甜咸搭配,每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況;從根本上解決幼兒營養(yǎng)過;蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn):

  1、選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(主要以瘦肉為主,精選后腿肉)、多種維生素、粗纖維和無機(jī)鹽的食物,多吃時(shí)令蔬菜。

  2、配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等,充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用,提高其營養(yǎng)價(jià)值。

  3、少吃油炸、油煎或多油的食品,以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。

  4、經(jīng)常變換食物種類,烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào),香氣撲鼻,味道鮮美,可增進(jìn)食欲,有利于消化吸收。

  (三)幼兒園冬季膳食會(huì)議記錄

  1、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求,確定各年齡段、男女能量需求量,每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。

  2、各餐次熱能的.合理分配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積,膳食要定時(shí)定量

  3、食物量的確定。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。 副食中蛋白質(zhì)的2/3由動(dòng)物性食物提供,1/3由豆制品供給,據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量,每日選擇兩種以上動(dòng)物性原料,一至兩種豆制品;查表并計(jì)算各類動(dòng)物性食物及豆制品的供給量;設(shè)計(jì)蔬菜的品種與數(shù)量,一餐選擇三至四種蔬菜。

 。ㄋ模┯變簣@冬季膳食會(huì)議記錄

  1、每周食譜橫向觀察保證不重樣,縱向觀察一天中食品種類多樣化,干稀搭配。咸甜搭配。

  2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。

  3、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求,加強(qiáng)對(duì)食品采購,儲(chǔ)存,加工的衛(wèi)生檢查工作。

  4、伙食費(fèi)?顚S,伙食費(fèi)盈虧不超過。

  5、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo):對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā),禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作,以保證幼兒進(jìn)食的安全健康,杜絕食品中毒的發(fā)生;提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量;在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí),對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管,也提出了更高的要求。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 10

  會(huì)議目標(biāo):

  1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長

  2、為了讓家長們更多的了解幼兒園的膳食管理,從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食

  會(huì)議時(shí)間:

  20xx年6月22日17:00——18:00

  會(huì)議地點(diǎn):

  幼兒園二樓會(huì)議室

  會(huì)議記錄:

  xx(拍照)

  會(huì)議主持:

  xxx

  參加會(huì)議人員:

  園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長、姜園長)、保健醫(yī)生:xx、食堂主廚:xx及采購員:xx、老師代表:xx、家委會(huì)成員代表

  會(huì)議流程:

  一、問候感謝

  二、參加加會(huì)議人員自我介紹

  三、主持人介紹會(huì)議主要目的

  四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的.情況

  五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

  六、陳園長做會(huì)議總結(jié)

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 11

  日期:20xx年xx月xx日

  地點(diǎn):會(huì)議室

  內(nèi)容:

  1.介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名、幼兒所在的班級(jí)。

  2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

  3.康橋一幼膳食管理制度。

  記錄:

  一、介紹膳食委員會(huì)的成員。

  二、了解幼兒園的膳食管理制度

  三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)*8元,點(diǎn)心費(fèi)4元一天

  四、介紹一周幼兒菜譜的.基本框架。

  介紹幼兒一周菜譜的基本框架

  周一:肉類;周二:水產(chǎn)類;周三:禽類;周四:蛋類或內(nèi)臟類;周五:面食。

  注重六大搭配:米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜,1次黃葉菜,一次根莖類。一星期四次米飯,一次面食,面食種類多樣,有水餃、混沌,面條、肉包、刀切饅頭等,菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克

  飲食衛(wèi)生:

  1、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法,廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開,洗刷干凈,食具一餐一消毒。科學(xué)烹調(diào),盡可能地保存食物中營養(yǎng)素,防止維生素?fù)p失,先洗后切,現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

  2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。

  五、營養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理

  1.營養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營養(yǎng)加餐

  2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 12

  時(shí)間:

  20xx年2月27日

  出席對(duì)象:

  孫錦芳、李綺梅、沈潔、徐明華、張麗君

  列席成員:

  顧堅(jiān)宏及家委會(huì)成員

  會(huì)議紀(jì)要:

  1、幼兒園按照慣例在開學(xué)初召開了家委會(huì)會(huì)議!凹椅瘯(huì)”即“家長委員會(huì)”,是由各班若干熱愛所有孩子,有責(zé)任心的家長自愿組成。

  2、如今,每學(xué)期一次的家委會(huì)會(huì)長會(huì)議已經(jīng)成了幼兒園家長工作中不可或缺的一部分。在會(huì)上,園長開誠布公地向各班家委會(huì)成員介紹了家委會(huì)的`責(zé)任和義務(wù)、回顧了上學(xué)期幼兒園各方面工作、說明了本學(xué)期各班教師的配備、解釋了幼兒園各項(xiàng)資金流向并對(duì)幼兒園行事歷安排進(jìn)行了講解。

  3、對(duì)于會(huì)上有家長提出的一些小建議,園方給出承諾和解釋。園長還殷切地拜托與會(huì)的家長們,把園方最真實(shí)的想法和理念帶給各班家長,使家園目標(biāo)一致,為了孩子的一切共同努力。相信在這些家委會(huì)成員的監(jiān)督與支持下,幼兒園各項(xiàng)工作會(huì)進(jìn)展地更順利,“家園共育”的辦園特色也會(huì)得以更好地體驗(yàn)。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 13

  會(huì)議時(shí)間

  會(huì)議主題

  參會(huì)人員

  20xx年12月

  會(huì)議地點(diǎn)

  膳食管理工作全體伙食會(huì)成員

  和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園始終堅(jiān)持規(guī)范辦學(xué)行為,把孩子的健康、安全放在工作的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強(qiáng)家園聯(lián)系,促進(jìn)幼兒園膳食管理及質(zhì)量,和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園于

  20xx年12月21日下午召開“伙食委員會(huì)會(huì)議”。朱傳梅園長致歡迎詞會(huì)議首先由朱傳梅園長致歡迎詞,真誠地歡迎家長們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作,并向家長介紹了幼兒園膳食管理的.情況。總結(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作,公布

  幼兒園會(huì)議室

  了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各年級(jí)教師代表也向伙委會(huì)匯報(bào)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言,對(duì)幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意,并提出了合理的意見和建議。

  會(huì)議內(nèi)容

  伙食委員會(huì)成員認(rèn)真核查賬目會(huì)后朱傳梅園長組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程,對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào),明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià)和肯定,表示一定要履行好自己的職責(zé),充分發(fā)揮橋梁紐作用,積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 14

  會(huì)議時(shí)間:

  20xx 年 11 月

  會(huì)議主題:

  食委員會(huì)會(huì)議。

  參會(huì)人員:

  參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、伙食會(huì)全體成員、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師 代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等。

  會(huì)議地點(diǎn):

  幼兒園會(huì)議室

  會(huì)議內(nèi)容:

  為了規(guī)范食堂管理,確;锸迟|(zhì)量,10 月 12 日,實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了膳食會(huì)會(huì)議記錄。會(huì)議上,代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流。代表們對(duì)幼兒的伙食營養(yǎng)豐富的'飯菜質(zhì)量給予充分肯定,一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方 面搭配合理,營養(yǎng)豐富,健康科學(xué)。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求,如根 據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等, 對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息,為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家議園合作,只有讓幼兒吃飽、吃好,才能使幼兒健康成長。 “沒有最好,只有更好”,這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過 這次會(huì)議,全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花,更上一層樓。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 15

  會(huì)議目標(biāo):

  1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長

  2、為了讓家長們更多的了解幼兒園的`膳食管理,從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食

  會(huì)議時(shí)間:20xx年6月22日17:00—18:00

  會(huì)議地點(diǎn):幼兒園二樓會(huì)議室

  會(huì)議記錄:

  會(huì)議主持:

  參加會(huì)議人員:

  會(huì)議流程:

  一、問候感謝

  二、參加加會(huì)議人員自我介紹

  三、主持人介紹會(huì)議主要目的.

  四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況

  五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

  六、陳園長做會(huì)議總結(jié)

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 16

  為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理,普及食品安全知識(shí),提高食堂服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)食堂從業(yè)人員良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,確保在園師生的`飲食衛(wèi)生安全,維護(hù)幼兒園正常教學(xué)秩序,3月4日,示范幼兒園召開了食堂安全管理工作會(huì)議。

  劉秀清園長傳達(dá)了縣教育局食品安全工作會(huì)議精神,要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。并對(duì)食堂工作人員提出了具體要求:

  一是嚴(yán)把采購、領(lǐng)用關(guān)。采購食品時(shí)要嚴(yán)格查看經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證是否齊全,做好食品采購索證驗(yàn)收、登記臺(tái)賬,食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)用時(shí)要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),杜絕過期、變質(zhì)、偽劣食物,并做好相關(guān)領(lǐng)用登記表;

  二是嚴(yán)格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時(shí),要保障消毒的溫度和消毒的時(shí)間,注意消毒餐具擺放的空隙密度,保證消毒工作全面徹底;

  三是繼續(xù)規(guī)范食品留樣工作。留樣工作對(duì)食品安全工作檢測(cè)意義重大,要嚴(yán)格按規(guī)范數(shù)量、時(shí)間留樣、貼好標(biāo)簽、做好記錄;

  四是嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序。幼兒園食堂操作人員,必須嚴(yán)格執(zhí)行每日穿干凈工作服,戴干凈口罩,勤洗手,勤剪指甲,從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品,要嚴(yán)格執(zhí)行食堂相關(guān)的操作規(guī)范;

  五是幼兒園各部門工作人員要充分認(rèn)識(shí)幼兒園食品安全的重要性,以高度的責(zé)任心做好食品安全工作,筑牢幼兒園安全防線。

  通過此次會(huì)議的'召開,進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),并把這種意識(shí)貫穿到日常工作中,為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 17

  近日,開發(fā)區(qū)社發(fā)局組織召開幼兒園、中小學(xué)食堂管理工作會(huì)議,全區(qū)幼兒園、中小學(xué)食堂分管領(lǐng)導(dǎo),肉類、蔬菜類、糧油類、冷凍品類等供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

  會(huì)議首先對(duì)本學(xué)期開學(xué)以來的各供應(yīng)商食品安全和衛(wèi)生工作檢查情況進(jìn)行了通報(bào),并就全區(qū)校園食品衛(wèi)生、疾病防控、交通安全工作作具體部署。會(huì)議要求各供應(yīng)商和學(xué)校加強(qiáng)食堂管理與安全監(jiān)管,特別是要加強(qiáng)食堂操作流程、健全索證索票等制度,確保師生飲食安全。

  前段時(shí)間,開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局組織開展了校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng),針對(duì)專項(xiàng)檢查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的.問題,指導(dǎo)食堂開展整改。

  總體來說,開發(fā)區(qū)各學(xué)校的`食堂布局基本合理,設(shè)施設(shè)備基本配備到位;食品原材料采購索證、檢測(cè)驗(yàn)收及臺(tái)賬管理比較規(guī)范;食品添加劑管理比較重視;食品衛(wèi)生管理組織和應(yīng)急處理制度比較健全;食品生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存基本符合衛(wèi)生管理要求。由此可見,針對(duì)餐飲安全管理問題,各學(xué)校在思想上比較重視、管理上基本有效、重點(diǎn)和關(guān)鍵的環(huán)節(jié)把握得比較好,安全形勢(shì)可控。但細(xì)節(jié)管理仍存在不少問題。

  會(huì)議對(duì)下階段校園食堂食品安全工作進(jìn)行了部署,要求各學(xué)校食堂做到落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化管理、規(guī)范操作、培訓(xùn)常態(tài)、爭創(chuàng)"A級(jí)"四方面工作,確保校園食品安全形勢(shì)穩(wěn)定。

  食品安全工作重于泰山,這次會(huì)議將進(jìn)一步提升開發(fā)區(qū)校園食堂管理水平,讓"食品安全"的理念植根于每位食堂工作人員心中,真正讓孩子們?cè)趯W(xué)校吃得安全,吃得好。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 18

  加強(qiáng)幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理,防止食源性疾病發(fā)生,是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理,確保伙食質(zhì)量,進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性,搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ,更好地為師生服?wù),保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議,希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

  參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(兼采購員)老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì)議上,代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流,并積極地對(duì)一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì)議記錄。

  會(huì)議對(duì)食堂人員的工作提出了具體要求:

  1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí),保證食堂的食品安全衛(wèi)生,保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。

  2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范,符合食品衛(wèi)生法的要求。

  3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作,幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。

  4、膳食委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作,要及時(shí)了解和反映學(xué)生對(duì)食堂提出的意見和建議,接受學(xué)生的投訴。

  5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況,及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。

  6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量,促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。

  7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序,確保學(xué)生安全進(jìn)餐,文明進(jìn)餐。

  一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。

  1、制定花樣食譜。

  根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況,食譜每兩周調(diào)換1次,適當(dāng)調(diào)整花樣。對(duì)食譜要求:

 。1)根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,充分利用豆制品。

 。2)注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配,少吃甜食和油炸食物,食鹽要加以控制;

 。3)早餐:以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配,肉類一般每個(gè)孩子在 80———90 克左右,蔬菜 在 100—120 克左右,多選用各種季節(jié)性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;

 。4)制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上,把膳食計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中,定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

  家長代表反映對(duì)幼兒園的伙食基本滿意,肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化,另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比,并認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

  二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展

  1、保健老師分別對(duì)幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。

  2、財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

  3、參會(huì)代表表示:通過共同討論幼兒膳食問題,深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。

  三、定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。

  1、一致反映幼兒的'飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理,營養(yǎng)豐富,健康科學(xué)。

  2、對(duì)菜肴提出了更高的要求,如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

  3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息,為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

  4、代表們紛紛表示要家園合作,只有讓幼兒吃飽、吃好,才能使幼兒健康成長。

  “沒有最好,只有更好”,這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議,全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花,更上一層樓。

  通過會(huì)議,增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí),提高了幼兒飲食質(zhì)量,提高食堂人員自我管理能力,并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄,并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié),為接下來更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 19

  為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂安全工作,將食品安全落到實(shí)處,保證全園師生的生命安全,9月19日下午旌陽區(qū)幼兒園召開"食品安全部署會(huì)議"。

  首先食堂管理員楊洪英老師對(duì)工作人員團(tuán)體協(xié)作,任勞任怨的工作態(tài)度進(jìn)行了表揚(yáng),對(duì)食堂工作的一日工作流程、勞動(dòng)紀(jì)律提出新的具體要求,在安全的基礎(chǔ)上,菜品搭配要有新的創(chuàng)新,符合幼兒身體發(fā)展需求,促進(jìn)幼兒健康發(fā)展。

  最后園長陳忠蘭對(duì)廚房工作人員下階段工作提出新具體的要求:一是重視安全工作,嚴(yán)把食材入園關(guān),對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的層層驗(yàn)收,確保新鮮、安全;同時(shí)每天對(duì)廚房用電用氣消防進(jìn)行安全排查,有隱患立即上報(bào),整改;二是根據(jù)上級(jí)部門要求,禁止出現(xiàn)在學(xué)校食堂的菜品、材料一律不采購,如:三無產(chǎn)品、四季豆、發(fā)芽豆牙、野山菌、涼拌葷素菜、泡菜等高危食品;三是嚴(yán)格落實(shí)消毒制度,保持廚房清潔干凈;四是在用氣加工食品時(shí),灶臺(tái)前一律不能離人;五是留樣柜專鎖專管;六是工作人員的`自身安全保護(hù)措施;七是幼兒膳食搭配要有新的舉措,根據(jù)季節(jié)、氣候的不同,每月至少推出一個(gè)新的菜品。

  幼兒園膳食會(huì)議記錄 20

  為切實(shí)保障20xx年上半年度食品衛(wèi)生安全,20xx年x月14日,堰新社區(qū)召開了20xx年第一季度堰新社區(qū)食品安全會(huì)議。 會(huì)議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后,對(duì)第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求:

  一、堅(jiān)持量力而行的原則。

  要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí),一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況,切實(shí)可行地承辦,杜絕為追求高利潤而超負(fù)荷地經(jīng)營。

  二、做好兩本臺(tái)賬。

  進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度,食品進(jìn)貨臺(tái)賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。

  三、嚴(yán)把五道關(guān)口。

  一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),食品采購應(yīng)索證索票,并做好食品進(jìn)貨臺(tái)賬,向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的,還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)(檢疫)合格證,嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。

  二是嚴(yán)把貯存關(guān),對(duì)食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理,根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放,生熟分開,嚴(yán)格杜絕二次污染,同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的'留樣工作。

  三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口,所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理,不得回鍋加工。

  四是嚴(yán)把洗消關(guān),餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔,并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。

  五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口,重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得健康證后方可上崗就業(yè),就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴工作衣帽,從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。

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