餐飲建議書

　　在現(xiàn)在社會，建議書對我們的作用越來越大，當(dāng)建議書是面對群體時，可以宣傳、鼓動對方去開展某項工作或進(jìn)行某種活動，具有一定的號召性。你知道建議書怎樣才能寫的好嗎？以下是小編收集整理的餐飲建議書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲建議書1

　　**有限公司員工食堂整改方案一、食堂現(xiàn)狀

　　食堂現(xiàn)狀

　　1、食堂現(xiàn)最主要的問題是菜品質(zhì)量不過關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜 浪費(fèi)較多。

　　2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個人衛(wèi)生方面。

　　3、食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房 的食物和調(diào)配料是不安全的，擔(dān)心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。

　　食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能 保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。

　　4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗， 部分量比較大食物化開后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會引起浪費(fèi)。

　　5、食用餐票引起的局限性，餐票設(shè)置目的是避免浪費(fèi)，和便于統(tǒng)計用餐人數(shù)。

　　引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還 有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

　　公司免費(fèi)給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢 花了，大家沒有吃好，就是浪費(fèi)，這就需要對廚房工作進(jìn)行整改。

　　元含保險 保險) 二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平 共 6 人，月工資支出預(yù)計 17700 元含保險 食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平(共 及工資水平 *炒鍋 3 人(負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作) 1 人已轉(zhuǎn)正 3500 元/月， 人 20__ 年 1 月待轉(zhuǎn)正工資 3500 元， 人還未到期工資 2700 元。

　　1 1 *幫廚 2 人(負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、 1 人 20__ 年 1 月待轉(zhuǎn)正預(yù)計工資 1800 元，1 人還未到期工資 1500 元。

　　*車間送飯員 1 人(負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運(yùn)，送餐車的維護(hù)，衛(wèi)生的打掃) 未轉(zhuǎn)正工資 1500 元。

　　三、整改方案 1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改，廚房內(nèi)部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食 材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期(10 天一次消毒， 夏季 5 天一次消毒) 。廚房操作間在用餐時間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。 **有限公司購入的食材入庫保存前需進(jìn)行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統(tǒng) 一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其 他蔬菜等食材購入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨 時抽查。

　　2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做，切塊要精細(xì)， (多以片、絲及小塊丁狀肉 為主，蔬菜切段、絲等根據(jù)蔬菜形態(tài)決定)食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物 多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更可以節(jié)省食材。

　　(可節(jié)約量要食堂經(jīng)過 10 天-15 天的 數(shù)據(jù)收集來確定) 3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早 8:00 點開放到 晚 21:00 關(guān)閉。廚房沒有工作人員時無論工作間及餐廳門窗鎖好，關(guān)掉電源、燃?xì)猓�食材、調(diào) 料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。

　　4、廚師個人衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn)，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否 有異味，手指甲是否干凈等 5、餐票的'實行為了減少浪費(fèi)，浪費(fèi)與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量，布置廚房廚師關(guān)注 浪費(fèi)量，行政督促協(xié)助改進(jìn)菜品質(zhì)量，菜品味道好，浪費(fèi)就會減少。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精 神，打飯?zhí)岢�少盛勤打，不知自己是否喜歡可先少打些，吃了不飽，還可以再打，這樣才能 夠保證員工吃好，吃飽。送進(jìn)車間的飯菜一樣實行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大 家吃飯情況，吃的香，主動詢問是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因為沒有餐票而吃 不飽。

　　6、加強(qiáng)全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為規(guī)范(宿舍、食堂、公共娛樂室、工作 崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為)集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　　員工素質(zhì)提高了，公司內(nèi)部餐票制度就可以取消了，對于外來人員用餐，購票金額早中 晚餐實行不同餐標(biāo)，并餐票購買費(fèi)用要提高一些。餐票上寫上時間。避免超計劃人員吃飯， 導(dǎo)致的飯菜不夠。外來用餐人員(特別指有施工項目在公司內(nèi)停留有一定時間段的，用餐要 告知用餐開始時間和截止時間，每日大概用餐人數(shù)。廚房才能更合理制作食材數(shù)量。

　　) 7、所有正式入職的廚房工作人員，必須進(jìn)行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。

　　四、人員配置方案 在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加 1 名炒鍋，1 名面點師傅。幫廚 1 名�，F(xiàn)有人員的增加為了提高廚 **有限公司房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量，現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒有休息，工作量大無法調(diào)休。幫廚人數(shù)不 夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質(zhì)多，不能保證食品安全。增加面點師傅可減少 外賣量，每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個面點師傅一個月的工資，面點師傅還可制作其他 食物，所以從成本上來講，聘請一位面點師更合算。

餐飲建議書2

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　您好!

　　對于食堂，我有以下一些建議提供，希望你們能夠參考：

　　1、肉經(jīng)常有酸的'味道，建議每天清理，不得有隔夜肉。

　　2、管理人員用洗潔精應(yīng)及時供應(yīng)。

　　3、必須端正工作態(tài)度，服從項目管理，有意見應(yīng)及時與辦公室主任溝通，不得散布小道消息。

　　4、建議增加點辣醬、辣椒炒蛋、辣椒拌小魚等辣菜。

　　5、建議經(jīng)常有新鮮菜。

　　6、最好多一些雞蛋湯、紫菜湯之類的。

　　7、建議食物要保持新鮮，菜品樣式要經(jīng)常更換，要提高營養(yǎng)搭配。食物要充足，營業(yè)時間要延長。

　　8、早餐要多樣化，稀飯要用生米做。

　　9、炒菜佐料要齊全，剩菜不要混在新炒的菜中。

　　10、肉要保持新鮮。

　　11、多一些葷素搭配的菜。

　　12、早餐的稀飯可以加點花生、紅棗之類的。

　　13、湯的品種要多樣化。

　　14、青菜要多換種類。

　　建議人：

20xx年xx月xx日

餐飲建議書3

　　一．餐飲用家具項目申報填寫要求

　　1.1.審批、核準(zhǔn)類項目申報

　�。ㄒ唬┎惋嬘眉揖唔椖可陥笙嚓P(guān)信息

　　1.投資項目名稱：100字內(nèi)

　　2.餐飲用家具項目投資類別：根據(jù)投資目錄自動選定

　　3.餐飲用家具項目審批類型：根據(jù)投資目錄自動選定

　　4.餐飲用家具投資目錄條目：請看清括號內(nèi)的權(quán)限（省級審批項目只能選省級，同理）

　　5.項目所屬地區(qū)：與項目申報層級保持一致

　　6.餐飲用家具項目申報層級：與項目所屬地區(qū)保持一致

　　7.投資管理歸口：基本建設(shè)（發(fā)改）和其他投資屬于發(fā)改部門監(jiān)管項目；更新改造屬于經(jīng)信部門監(jiān)管項目

　　8.主管行業(yè)類別：根據(jù)項目而定

　　9.項目申報階段：一般情況從項目立項階段開始

　　10.行業(yè)主管部門：根據(jù)項目而定

　　11.項目管理屬性：前期規(guī)劃項目不上傳國家，根據(jù)項目而定

　　12.所在開發(fā)區(qū)名稱：是否屬于開發(fā)區(qū)項目

　　（二）項目（法人）單位登記信息

　　1.項目法人單位：50字以內(nèi)

　　2.項目單位類型：單選

　　3.法人證照類型：根據(jù)項目單位類型選擇

　　4.注冊地址：50字以內(nèi)

　　5.注冊資金：8位

　　6.法人代表，項目聯(lián)系人：32位

　　7.聯(lián)系人通訊地址：50字

　�。ㄈ�）餐飲用家具投資項目基本信息

　　1.建設(shè)地點描述：200字

　　2.建設(shè)地點詳情：200字

　　3.主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：200字

　　4.計劃用地、其中：新征地、新征地中耕地、總用地面積：14位，保留4位小數(shù)

　　四：窗體頂端

　　（四）餐飲用家具項目投資及資金來源情況

　　11窗體底端

　　1.項目總投資額：14位，保留4位小數(shù)

　　2.使用外匯：14位，保留4位小數(shù)

　　3.其余資金：14位，保留4位小數(shù)

　　窗體頂端

　�。ㄎ澹┩顿Y餐飲用家具項目產(chǎn)業(yè)政策符合情況

　　窗體底端

　　點擊閱讀產(chǎn)業(yè)政策，彈出選擇框

　　備注：200字

　　1.2.餐飲用家具備案制項目申報

　　1.單位名稱：50字以內(nèi)

　　2.注冊地址：50字以內(nèi)

　　3.注冊資金：8位

　　4.項目名稱：100字內(nèi)

　　5.建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容：200字以內(nèi)

　　6.項目總投資，項目資本金，資金來源：8位

　　7.聲明和承諾：必須勾選我已閱讀，必選項必須勾選

　　8.備注：200字

　　二．餐飲用家具項目申報流程

　　1.首頁--->注冊賬號（需要手機(jī)驗證）

　　2.首頁--->網(wǎng)上辦事大廳--->項目申報--->選擇項目類型（審批類，核準(zhǔn)類，備案類）--->選擇投資目錄（權(quán)限必須選準(zhǔn)確）--->填寫申報表單

　　3.首頁--->我要查詢（最下面）--->將暫存（頁面核對）的項目提交

　　備注：查看項目進(jìn)度，上傳/刪除材料，打印通知書，下載備案證明，備案變更都在【我要查詢】里面。

　　請注意：

　　以下內(nèi)容是關(guān)于企業(yè)投資餐飲用家具項目備案的重要事項，請您先仔細(xì)閱讀，將有助于您順利完成備案。

　　1.餐飲用家具項目備案實行“一事一備”。建設(shè)內(nèi)容分屬不同產(chǎn)業(yè)類別的，須按產(chǎn)業(yè)類別以單獨(dú)項目的形式分別填報，請勿混報。填報時，請按要求如實填寫相關(guān)信息，并根據(jù)系統(tǒng)指引，充分閱讀企業(yè)投資項目產(chǎn)業(yè)政策等相關(guān)管理規(guī)定及注意事項，在確認(rèn)擬備案項目符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、不屬于禁止投資建設(shè)或?qū)嵭泻藴?zhǔn)、審批管理項目的基礎(chǔ)上，作出項目符合產(chǎn)業(yè)政策的聲明和對填報內(nèi)容和提交材料真實性、準(zhǔn)確性、完整性負(fù)責(zé)的承諾。

　　混報、錯報、虛報等不規(guī)范填報行為可能導(dǎo)致備案無效或被撤銷，由此產(chǎn)生的`一切后果，由填報人自行承擔(dān)。填報人存在明顯、多次的惡意填報行為的，將被暫停賬號，并記錄為不良信用行為，列入平臺異常信用名錄。

　　2.餐飲用家具項目備案實行“屬地備案”。除明確為省、市級投資主管部門備案權(quán)限的項目外，跨行政區(qū)域項目向上一級投資主管部門備案，其他項目向縣級投資主管部門備案，請選擇對應(yīng)的備案權(quán)限開始申報。

　　3.為確保餐飲用家具項目備案填報效果，項目備案填報過程中如有疑問，請與當(dāng)?shù)赝顿Y主管部門聯(lián)系，得到咨詢答復(fù)后再行填報。

　　企業(yè)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體等投資建設(shè)的固定資產(chǎn)投資項目備案

　　說明：1、項目開工前需依法辦理城鄉(xiāng)規(guī)劃、土地使用、環(huán)境保護(hù)、能源資源利用、安全生產(chǎn)等相關(guān)手續(xù)。

　　2、每一個階段具體哪些事項需要審批，將根據(jù)具體投資項目的特性，以項目申報過程中綜合窗口回復(fù)的審批計劃書為準(zhǔn)。

　　企業(yè)使用自己籌措資金(包括使用政、府投資補(bǔ)助或貸、款貼息等)且不屬于政、府頒發(fā)的《政、府核準(zhǔn)的投資項目目錄》范圍的固定資產(chǎn)投資。

餐飲建議書4

　　項目名稱：年產(chǎn)5000噸香腸片休閑綠色食品加工廠建設(shè)項目建議書

　　學(xué)院：理工學(xué)院（生工）

　　專業(yè)：食品科學(xué)與工程

　　班級：食品l111

　　姓名：李碧洋

　　學(xué)號：11l0351019

　　目錄

　　1）項目建設(shè)的目的和意義，即項目提出的背景和依據(jù)，投資的必要性及經(jīng)濟(jì)意義

　　2）產(chǎn)品需求初步預(yù)測

　　3）產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模

　　4）工藝技術(shù)初步方案（如原料路線、生產(chǎn)方法、技術(shù)來源）

　　5）主要原料、燃料、動力的供應(yīng)

　　6）建廠條件和廠址初步方案

　　7）公用工程和輔助工程的初步方案

　　8）環(huán)境保護(hù)

　　9）工廠組織和勞動定員

　　10）項目實施初步規(guī)劃

　　11）投資估算和資金籌措方案

　　12）經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的初步估算

　　13）結(jié)論與建議

　　一、項目建設(shè)的目的和意義

　　隨著生物和食品營養(yǎng)健康工程的啟動實施，我區(qū)以改善全民飲食健康問題，探索如何充分利用我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，改善深加工技術(shù)不完善的現(xiàn)狀為首要任務(wù)，解決我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品附加值低和群眾的食品營養(yǎng)問題。

　　我區(qū)經(jīng)過近年的實踐探索，總結(jié)出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)水平效益，在解決我區(qū)的飲食健康問題的同時，處理好農(nóng)民征收和地方財政增長的關(guān)系，讓農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖中能增收，地方在管理農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)建設(shè)中財政能增長。

　　通過抓農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，全面激活國家、地方和農(nóng)民三者的積極性和內(nèi)在動力，提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的建設(shè)水平。

　　為了切實抓好我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)的總體思路和建設(shè)目標(biāo)，制定我區(qū)“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術(shù)項目”的實施方案。

　　北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。

　　長期以來，由于歷史的原因，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)來源主要依靠農(nóng)產(chǎn)品種植，大大阻礙了我區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使當(dāng)?shù)厝罕娛冀K擺脫不了貧困，縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展也受到了嚴(yán)重制約，直接影響了社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

　　所以，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品深加工基地對促進(jìn)農(nóng)民增收、區(qū)財政增長，帶動全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加速我區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)有著十分重要的意義。

　　二、產(chǎn)品需求初步預(yù)測

　　人們越來越注重飲食的合理搭配，然而對于忙碌的現(xiàn)代生活，買鮮肉自己進(jìn)行煮燉已經(jīng)頗為費(fèi)時費(fèi)力，而且現(xiàn)代大部分年輕人并未有從小下廚的經(jīng)歷，所做飯菜口味可想而知。

　　然而若將肉食先行加工，放入市場，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺的肉制品，定會有許多都市男女購買。

　　需求量十分可觀。

　　北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風(fēng)景旅游區(qū)和文化區(qū)。

　　也為產(chǎn)品的推廣、

　　銷售提供了有利條件。

　　產(chǎn)出預(yù)測：該生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)香腸片休閑食品用示范林建設(shè)項目實施1年便可投產(chǎn)，5畝的生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，可年產(chǎn)香腸片5000噸，按均價1000元/噸計算，年總產(chǎn)值可達(dá)500萬元。

　　三、產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模

　　1、產(chǎn)品方案

　　生產(chǎn)的產(chǎn)品有川味和廣味兩種，產(chǎn)品生產(chǎn)能達(dá)到每年5000噸，規(guī)格為每包90克，生產(chǎn)周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實際生產(chǎn)日，其中旺季3個月，淡季3個月，中季4個月，取k=0。9。所以班產(chǎn)為9。2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。

　　2、擬建規(guī)模

　　項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產(chǎn)香腸片5000噸。

　　四、工藝技術(shù)初步方案（如原料路線、生產(chǎn)方法、技術(shù)來源）

　　1、原料路線

　　原材料分類采購→腸衣的準(zhǔn)備→切肉→配料和腌制→灌制→結(jié)扎→排氣→漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。

　　2、生產(chǎn)方法

　　原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食鹽2。6公斤白酒2公斤硝酸鹽0。05公斤①腸衣的準(zhǔn)備：將豬或羊的小腸除去內(nèi)容物，清洗干凈，浸在20～30℃的清水中12小時，用刮刀（竹片）刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層（即腸衣）。

　　要求用力均勻，刮干凈，不刮破。

　�、陔缰疲簩⒇i肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開，把肉切成小立方塊，以0。8～1立方厘米為宜。

　　然后根據(jù)肉的數(shù)量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時。

　�、酃嘀疲簩⒛c衣的一頭打一個結(jié)，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(nèi)（也可以用攪肉機(jī)取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機(jī)）。

　　要求裝得緊密均勻，用手?jǐn)D緊，不能過松或過飽滿。

　　如果過松則留有較多的空氣，易于腐壞，如果過于飽滿則腸衣易于破裂。

　　④結(jié)扎：每隔25～30厘米，可用細(xì)線結(jié)扎，使灌腸后的濕腸有很多節(jié)。

　　每節(jié)的中間用細(xì)麻繩套結(jié)成對，便于提掛。

　�、菖艢猓航Y(jié)扎后的濕腸，用細(xì)針每隔1～2厘米刺一個小孔，以便排出腸內(nèi)的空氣，并使腸內(nèi)水分容易蒸發(fā)。

　�、奁�洗：將濕腸放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。

　�、哐�制：熱熏法：煙熏時食品周圍熏煙及空氣混合的溫度超過22℃的煙熏過程稱為熱熏法。

　　熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時間一般2小時左右。

　　熱熏食品因為溫度過高而出現(xiàn)表層蛋白質(zhì)迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內(nèi)部的水分進(jìn)一步向外滲透，使干燥過程延長，食品含水量高，可達(dá)50%～60%，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。

　　但熱熏食品的味道和色澤優(yōu)于冷熏食品。

　　⑧切片，用切片機(jī)將香腸切成大小均勻的片狀

　�、崂鋮s、抽真空冷卻抽真空包裝。

　　待腸體冷卻后，從腸衣扭結(jié)處剪開，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃—3℃貯藏間貯存。

　�、獗２兀合隳c在10℃左右溫度下掛在通風(fēng)干燥處，可保藏2個月。

　　若在香腸表面涂一層植物油，還可延長保存時間。

　　3、技術(shù)來源：

　　香腸（臘腸）、香肚系指以鮮（凍）豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進(jìn)經(jīng)加工的腸衣或膀胱，

　　再晾曬或烘焙而成的肉制品。

　　香腸片休閑食品按照一般性的常規(guī)加工技術(shù)加工，其料略帶腥味，但在西南大學(xué)食品學(xué)院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的香腸片休閑食品。

　　五、主要原料、燃料、動力的供應(yīng)

　　1、原料供應(yīng)：

　　縣委、政府把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的重中之重來抓，從20xx年開始至今已發(fā)展牲畜養(yǎng)殖面積23萬畝，另外全區(qū)有著大量的剩余勞動力，為建設(shè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。

　　故主要原料豬肉完全可以在本區(qū)內(nèi)自給自足，由農(nóng)戶養(yǎng)殖，工廠統(tǒng)一收購檢驗。

　　2、燃料動力：

　　農(nóng)業(yè)牲畜養(yǎng)殖繁榮，農(nóng)家燃料可收購利用。

　　北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。

　　有充足的水力資源可以利用。

　　此外煤、電等燃料就是靠買進(jìn)了。

　　六、建廠條件和廠址初步方案

　　1、建廠條件

　　廠址選擇的`原則可歸納為如下幾項

　�。�1）廠址的位置要符合城市規(guī)劃（供汽、供電、給排水、交通運(yùn)輸）等要求。

　　（2）廠的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場，還要接近水源和電源。

　�。�3）具有良好的交通運(yùn)輸條件。

　�。�4）場地有效利用系數(shù)較高，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃的最終總體布局。

　�。�5）有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。

　�。�6）廠址選擇要利于三廢處理。

　　1·1地理位置與條件

　　北碚區(qū)是重慶主城九區(qū)之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽(yù)。

　　全區(qū)幅員755平方公里，人口72萬，轄5個街道，12個鎮(zhèn)。

　　北碚交通發(fā)達(dá)，是重慶進(jìn)出川北的咽喉要地。

　　襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫?zāi)媳�，區(qū)間干道連接四面八方。

　　北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國際機(jī)場27公里，交通極為便捷。

　　兩大工程實施以來，全區(qū)有著大量的剩余勞動力，為建設(shè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。

　　1·2氣候優(yōu)勢

　　北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風(fēng)景旅游區(qū)和文化區(qū)。

　　全區(qū)森林覆蓋率達(dá)33。9%，城區(qū)綠化率達(dá)44。2%。

　　境內(nèi)山岳雄奇，江河秀美，四季花香。

　　縉云山之雄氣、小三峽之秀美、北溫泉之潤澤、金刀峽之朦朧、勝天湖之瑰麗、紹龍寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海內(nèi)外游客的廣泛贊譽(yù)。

　　北碚文化積淀豐厚，張自忠烈士陵園、復(fù)旦大學(xué)舊址、梁漱溟故居等人文景觀和100多個陪都遺址，成為點綴其間的粒粒珍珠。

　　今日碚城，綠樹成蔭，四季花香，街景秀美，游人如織，城市雕塑形態(tài)各異，城市建筑風(fēng)格別致，大街小巷交錯成趣。

　　因此我區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)具有十分良好的氣候優(yōu)勢。

　　1·3資源優(yōu)勢

　　北碚科技實力雄厚，文化教育事業(yè)發(fā)達(dá)，是全國文化教育先進(jìn)區(qū)和體育先進(jìn)區(qū)。

　　轄區(qū)內(nèi)有各類科研機(jī)構(gòu)43個，高等院校5所，部屬研究所3所，中央、市屬大中型企業(yè)幾十個，各類研究人員萬余人，科技轉(zhuǎn)換率和對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率大大高于同類先進(jìn)地區(qū)。

　　北碚工業(yè)基礎(chǔ)良好，是重慶市知名的生態(tài)工業(yè)區(qū)。

　　全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)344戶，工業(yè)資產(chǎn)存量達(dá)215億元，是全國三大儀器儀表工業(yè)基地之一和全國五大玻璃制品基地之一。

　　全區(qū)形成了以儀器儀表工業(yè)為主體、行業(yè)齊全、門類眾多的現(xiàn)代化工業(yè)體系。

　　100多個科技產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外120個國家和地區(qū)。

　　四聯(lián)儀器儀表集團(tuán)、華立控股公司、華偉電子集團(tuán)、北盛玻璃器皿公司等一大批

　　企業(yè)，其生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量在全國處于領(lǐng)先地位。

　　2、廠址擬建于北碚區(qū)

　　七、公用工程和輔助工程的初步方案

　　1、食品工廠總平面設(shè)計

　　建筑物的建筑特征為長方形型，劃分為廠前區(qū)，生產(chǎn)區(qū)，廠后區(qū)，廠房右側(cè)區(qū)，廠前區(qū)主要用于行政管理及后勤職能部門，如食堂，住宿，車庫，傳達(dá)室等，生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)廠房及其聯(lián)系緊密的輔助車間廠房和動力車間廠房，廠后期為成品倉庫。

　　廠左側(cè)為原料倉庫，廠房右側(cè)為機(jī)修，給排水系統(tǒng)，水電站。

餐飲建議書5

　　1.分公司只有100個普藥的采購權(quán),其余產(chǎn)品由重慶源億醫(yī)藥有限公司 采購，在博達(dá)報計劃后，總公司必須在一周內(nèi)把計劃品種配送到萬州博達(dá)倉庫，逾期沒到應(yīng)追究總公司當(dāng)事人責(zé)任，發(fā)款50元一次，以此內(nèi)推。

　　2. 總公司發(fā)效期產(chǎn)品，應(yīng)于分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人溝通，如沒溝通清楚，分公司有權(quán)拒收貨品，并由由總公司付訖運(yùn)費(fèi)及庫管費(fèi)。

　　3.總公司發(fā)貨到分公司，運(yùn)費(fèi)、貨品出現(xiàn)損壞、破損等，由總公司承擔(dān)。

　　4.公司的整體費(fèi)用支出比例分?jǐn)傇瓌t有待改進(jìn)，需要建立一套科學(xué)合理的分?jǐn)傮w系。從前兩個月整個批發(fā)公司的出貨量上來看，博達(dá)銷售部和博達(dá)連鎖公司的整體出貨量基本上各占一半，但隨著后期銷售部的銷量會逐漸上升，大概銷量比為2:1，由于連鎖公司的性質(zhì)原因，后勤人員平時為連鎖的工作量明顯多于銷售部，包括門店人員的管理，門店動銷的支持，門店包括醫(yī)保證及各種證件的辦理以及門店隨時迎接各部門人員的檢查等等。所以建議公司的費(fèi)用支出銷售部分?jǐn)?0%，連鎖公司分?jǐn)?0%，以修改之前二八分?jǐn)偟牟缓侠硇浴?/p>

　　5.銷售部的控銷品種作為公司的'自營品種，上級公司應(yīng)力爭保證控銷品種為絕對的底價操作，以保證有足夠的操作空間，才能提高整個市場的銷量，才能保證博達(dá)醫(yī)療器械公司有足夠的利潤來源。所以希望源億公司能將控銷品種對博達(dá)醫(yī)療器械公司以底價結(jié)算。

　　6.后期博達(dá)公司立足萬州市場后，即博達(dá)醫(yī)療器械公司銷售部控銷品種每個月的銷量穩(wěn)定在二十萬元左右后，希望源億公司將原萬州管轄的周邊區(qū)縣(開州、云陽、梁平、忠縣、奉節(jié)、巫山、巫溪、城口)市場劃為博達(dá)醫(yī)療器械公司統(tǒng)一管理，以提高博達(dá)醫(yī)療器械公司的銷量，以保證博達(dá)醫(yī)療器械公司在量和質(zhì)的方面都有更大的提升，形成在萬州具有一定影響力的醫(yī)藥公司。

　　7.平臺客戶作為銷售部利潤來源之一，公司要給平臺客戶提供周到、全面而完善的服務(wù)，比如平臺客戶如何將回到公賬上的資金自由取出，以及平臺客戶多余的稅票如何變成利潤，希望源億公司給予大力支持。另外針對個別平臺客戶，在費(fèi)用收取上給予一定的優(yōu)惠，培育出3—5個月銷量在30萬左右的重點平臺客戶。

　　8.嚴(yán)格控制公司運(yùn)營的進(jìn)銷流程，降低公司風(fēng)險，盡管是源億公司的來貨，也必須要有隨貨同行單及相應(yīng)的資質(zhì)、稅票。分公司沒有接到任何通知或無隨貨同行單的商品，分公司一律按贈品入庫。

　　9.財務(wù)室申請的資金缺口，上報了要及時解決，或者合理安排，不能一拖再拖，影響分公司的工作進(jìn)度、信譽(yù)，不作為始終解決不了事情，影響公司的正常運(yùn)作。

　　10.分公司相關(guān)部門通過文件、云之家、微信上報的事項，到領(lǐng)導(dǎo)處都是比較重要的事情，希望能及時回復(fù)，回復(fù)了下面員工好做下一步工作處理。經(jīng)分公司相關(guān)人員提醒領(lǐng)導(dǎo)，一個星期還沒有具體回復(fù)的，罰款相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)100元。

　　分公司人力行政部主要負(fù)責(zé)跟進(jìn)、監(jiān)督萬州公司與上級公司相關(guān)工作的落實情況。

餐飲建議書6

　　中餐歷史悠久，烹調(diào)之道博大精深，大酒店、高檔酒樓生意好者不在少數(shù)，成規(guī)模者也隨處可見。然而，中式快餐包括各種風(fēng)味餐成氣候者卻如鳳毛麟角，屈指可數(shù)。原因何在？

　　快餐不同于正餐，快餐有快餐的規(guī)律。

　　研究正餐規(guī)律早已是傳統(tǒng)，而對于現(xiàn)代社會產(chǎn)生和需要的'快餐，了解者都不多，更不用說能夠駕馭者了。

　　快餐是什么？外國人有漢堡包，中國呢？

　　快餐廳的環(huán)境簡潔、衛(wèi)生、富有文化品位；而產(chǎn)品必須標(biāo)準(zhǔn)化、程序化生產(chǎn)，上菜速度快。但僅此還不夠，例如快餐的一個訣竅，那就是能夠外賣。君不見洋快餐不僅可以坐在店里吃，還可以站著吃、走著吃嗎（可以提高營業(yè)額30%至70%）？這就是許多所謂中式快餐的致命弱點。無怪乎有人說中國沒有真正的快餐，不是一點道理沒有。

　　......

餐飲建議書7

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　您好!

　　首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫下這份建議書，并大膽地指出公司在食堂管理中的漏洞：

　　1.幾個月中，食堂用餐時，飯桶前總是一片水渠不通，員工們?nèi)巳四銛D我擁，毫無半點紀(jì)律，甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是員工們不顧紳士風(fēng)度，不講究淑女形象，一個個都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由于米飯遍布在地板上，像一個個滑板似的，時刻都有導(dǎo)致員工們滑到的威脅。對此，我們認(rèn)為應(yīng)該盡早提醒和管理，引導(dǎo)員工不搶隊不擠隊，有自主排隊的好思想，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現(xiàn)。

　　2.大量浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。值班員工雖已多次告誡，反復(fù)強(qiáng)調(diào)，但效果不佳，不少員工依舊我行我素，把飯菜原封不動的晾在那里，或者只扒幾口就一溜煙不見了人影，白白讓來之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費(fèi)了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的員工被見怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁悶之極。

　　對出現(xiàn)以上情況我們進(jìn)行了探究，水落石出的真相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責(zé)任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分員工厭惡食堂飯菜，連崇尚節(jié)約，珍惜糧食的我們有時也不經(jīng)一陣反胃，對多次出現(xiàn)漿糊般的菜恨之入骨，時常不聞不問匆匆吞完米飯，咽下蔬菜便“脫離苦�！�，奔往公司外的`快餐店;第二，公司門口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開食堂，干凈利索地沖進(jìn)小店，狼吞虎咽地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了!

　　針對以上食堂出現(xiàn)的情況，我們也想提出一些建議：

　　1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認(rèn)真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住員工們的心，不至于退避三舍。

　　2.有員工監(jiān)督。建議中午吃飯的員工吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的員工監(jiān)督，防止員工倒入過多的飯菜，好讓浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，員工倒干凈后把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時取走清洗。

　　這一來，及時制止了浪費(fèi)的勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂而不為呢?當(dāng)然，有值周員工的監(jiān)督就更好了。

　　以上是我們對公司食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當(dāng)?shù)牡胤竭�請領(lǐng)導(dǎo)諒解!

　　最后，祝領(lǐng)導(dǎo)身體健康、萬事如意!

　　祝公司的明天更美好!能有一片嶄新的風(fēng)貌。

　　建議人：

　　20xx年xx月xx日

餐飲建議書

餐飲建議書8