- 相關推薦
精選常用餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書（精品篇）
導語：創(chuàng)業(yè)者很重要的一點，不是你的公司在哪里，有時候你的心在哪里，你的眼光在哪里更為重要。下面是小編為大家整理的，餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書。想要知更多的資訊，請多留意文書幫!
餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書【篇1】
一、創(chuàng)業(yè)目標
1、經(jīng)營目標：
建立一家專業(yè)連鎖快餐店，經(jīng)營范圍為家常便飯、風味小吃、特色小炒等。暫命名為“金德利”快餐店，發(fā)展模式為從一家到多家，由點到面逐步向整個蘭州市甚至全省連鎖覆蓋。
2、經(jīng)營宗旨
品牌化 鮮美 健康 快捷 實惠
二、創(chuàng)業(yè)思路
經(jīng)過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以蘭州市職場圈的辦公白領、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學生群、居民群為主;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的零散地方小餐館，其中特別以極具地方特色的牛肉面館為主要對手。他們雖具地方風俗特色較多，但缺乏快捷、干凈且就餐環(huán)境較差。隨著社會的.快速發(fā)展，就業(yè)工作壓力的增大，人們的生活節(jié)奏變得越來越快。這樣蘭州市就有相當一部分上班族面臨沒時間自己做飯，吃飯就近就快解決且需健康衛(wèi)生的現(xiàn)狀，因此快餐連鎖店還是具有相當?shù)氖袌龇蓊~。
三、具備條件簡述：
蘭州市具備多處辦公中心、商業(yè)中心、居住中心或是較大的大學社區(qū)，具備交通便利、視野寬闊、人口密集等條件。有理想房源(100平方米左右)。
四、不具備條件簡述：
一般滿足上述條件的位置基本沒有合適的停車條件，只能借助周圍較便利的地下停車場。缺少多能廚師，既要會較多特色，又要各樣手藝精細(顧及成本，不可能聘用多名廚師)。
四、未來前景預期
“金德利”快餐以蘭州一個人口最密集的地方為市場起點，放眼整個蘭州市甚至全省各地級市、縣市場，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足蘭州市一個人口最密集的地方的市場，占據(jù)一定份額，填補蘭州市品牌快餐連鎖餐飲的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領整個蘭州市市場，建立連鎖機制。當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在整個蘭州市設連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。
3.走向全省市場，開放加盟經(jīng)營
在蘭州市市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區(qū)域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在全省內擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。
餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書【篇2】
濰坊目前的現(xiàn)狀：
1.酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
2.特色餐廳：由于其獨特的店面設計和餐廳氛圍，以及新穎的菜品，再加上價格的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。
具體策劃案
一 場地選擇
1、幾大美食一條街 花園路 鳶飛路 新華路等
2、主要各區(qū)的繁華地帶 佳樂家 三聯(lián)家電 科技城一帶等
3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)
5、 場租費用不得超過30元/平方米
二 店名
和順坊 家鄉(xiāng)味 歡樂餐廳等
三 餐廳設計
1、整個餐廳體現(xiàn)一種家和萬事興的文化氛圍，用綠色，黃色等讓人感覺清新的顏色。
2、客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)。
5、 大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、 廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、 廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。
8、 整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、.菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四 投資費用預算(按XX平方米)
1、 裝修：130萬
2、 廚房設備：30萬
3、 照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、 餐廳用具：30萬
5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬
6、 流動資金：50萬
總共資金準備：350萬(含不可預見費)
五 人員配置
1、 廚房：50人
2、 樓面(含后勤)：70人
總經(jīng)理：負責整個酒樓的經(jīng)營
大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責樓面的管理工作
小組長：協(xié)助領班做好各再分片的細化工作
服務員：為客人點菜、配菜、推薦菜以及為客人服務
迎賓：迎接客人的.到來、引領客人入座
傳菜員：負責將客人所點菜品分送到各所點桌席
泊車員：負責引領客人到店、并照看好用餐客人車輛
收銀員：負責每天客人用餐的結算工作
潔凈員：負責整個餐廳的清潔工作
采購員：負責整個酒樓物品的采買工作
財務部：負責酒樓所有帳目的處理工作
1、 如果按每月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年
2、 如果按每月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年
3、 如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半
六、員工招募
【常用餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書篇】相關文章：
餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書03-01
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書12-09
餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書11-11
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文11-25
餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書15篇12-29
餐飲開店計劃書常用[8篇]05-27