酒的禮儀

　　不少人出席宴會的時候，可能都會碰到開葡萄酒或者香檳酒的問題，那么應(yīng)該如何開啟或者品嘗葡萄酒和香檳呢?下面讓小編為您推薦幾篇關(guān)于酒的禮儀文章，給您提供參考!

 

　　酒的禮儀一

　　(a)喝酒時絕對不能吸著喝，應(yīng)該傾斜酒杯，就像是將酒放在舌頭上似的喝。

　　你可以輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

　　(b)非敬酒時的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

　　(c)一般的服務(wù)員會按順序倒酒，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌上由侍者來倒。

　　如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

　　(d)為避免手的溫度使酒溫增高，正確的握杯姿勢是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

　　酒的禮儀二

　　西餐禮儀中少不了紅酒禮儀,在喝酒的時候需要注意哪些餐桌禮儀呢?下面為您介紹一下喝紅酒的正確方法和順序: 　　開瓶：用小刀將封口割開，除去上端部分。

　　接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手柄緩緩拉起，將軟木塞拉出。

　　伺酒：開瓶之后不要馬上飲用，而是要晾一會兒，酒的香味會更醇。

　　成熟期的紅酒只需提前半個小時就足夠了，陳年老酒通常結(jié)構(gòu)比較脆弱，換瓶去渣后盡快飲用。

　　斟酒：最好用餐巾裹著酒瓶，以免手溫使酒升溫。

　　杯容量的三分之一為度，讓酒香可以在杯口處留香。

　　品酒：先觀色，再搖晃，后聞酒。

　　最后當(dāng)然就是“品”。

　　一般的說法是啜一口酒，口內(nèi)停留一會兒。

　　品過酒最好在給點(diǎn)時間回味一下。

　　酒的禮儀三

　　雞尾酒會的禮儀要求如下: 　　一、酒會一般采用站立形式,不設(shè)坐椅,僅設(shè)桌子、茶幾,便于客人四處走動、交流。

　　二、招待品以酒為主,以及由多種酒水配制而成的各種混合型飲料;食品供應(yīng)多為小食品,如三明治、面包托、小香腸、咸肉卷等;不設(shè)刀叉,用牙簽取食。

　　三、舉辦時間不受限制,中午、下午、晚上均可。

　　四、酒會請柬上一般都注明起迄時間,客人可在此期間任何時間入席,來去自由,不受限制。

　　五、配制好的雞尾酒(由多種酒按一定比例混合而成)放在桌上,客人按需要自取。

　　小食品由服務(wù)人員托送。

　　酒的禮儀四

　　作主人的在客人抵達(dá)前開瓶后，應(yīng)先嘗嘗酒味。

　　在你 請客時，千萬不要在客人面前試酒。

　　高級餐廳情況就不同了。

　　選完酒，柜臺侍者會把酒放到桌上，主人應(yīng)代替客人先試飲。

　　如果你對酒一竅不通，根本不喝酒，可以請客人中懂酒的人代你嘗嘗。

　　服務(wù)生開酒后，可能有下列動作： 　　1、拿木塞給你聞聞或讓你捏捏木塞，確定含有適當(dāng)成分。

　　而在你檢查完木塞后，請把它放回桌面，交由服務(wù)生清理。

　　2、倒一點(diǎn)瓶中酒在玻璃杯內(nèi)，讓你聞味道或試飲。

　　這時請把酒晃一晃，然后沾一小口。

　　3、等你向侍者表示“可以”后，他會把酒倒給每位客人，最后才輪到你。

　　酒的禮儀五

　　開葡萄酒的步驟： 　　用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。

　　將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。

　　將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。

　　開瓶時，如軟木塞斷裂，請用"兩夾型開 瓶器"把瓶塞夾出來。

　　香檳酒介紹： 　　香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。

　　因?yàn)橄銠壥且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它不僅具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。

　　在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它總給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。

　　香檳開始的名字叫氣泡酒(Bubble Wine)。

　　雖然只有法國香檳區(qū)釀制的才能算真正意義上的香檳酒，但是現(xiàn)在世界各國都有生產(chǎn)，釀造法大致相同，只是標(biāo)示不同，時間縮短。

　　香檳的開啟: 　　除非你是特意要制造噴射而出的泡沫，通常開香檳時還是需要謹(jǐn)慎小心，如果不想讓瓶塞發(fā)射出去打碎吊燈，你必須掌握正確的方法： 　　1. 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處之扭纏部分松開。

　　2. 在右手除去網(wǎng)套之同時，左手姆指須適時按住即將沖出之瓶塞;然后右手以餐巾布替換左姆指，并用手掌捏住瓶塞。

　　3. 當(dāng)瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側(cè)揭開。

　　4. 如瓶內(nèi)氣壓不夠，瓶塞無力沖出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉(zhuǎn)，直到瓶塞沖出為止。

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