餐桌上的商務禮儀

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　（一）就座和離席

　�。�、應等長者坐定后，方可入坐。

　�。病⑾�上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　５、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

　　６、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　（二）香巾的使用

　　１、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　�。病⒈仨毜鹊酱蠹易�定后，才可使用餐巾。

　�。场⒉徒響獢傞_后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。

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　　（三）餐桌上的一般禮儀

　�。�、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

　　２、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。础⒖趦扔惺澄�，應避免說話。

　�。�、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

　　６、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　７、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　�。浮⒊赃M口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　９、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　�。保�、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

　　１１、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　�。保�、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　�。保场⒈苊庠诓妥郎峡人�、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

　�。保础⒑染埔烁麟S意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　�。保�、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　　１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　�。保�、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。

　�。保�、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。

　�。保�、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　２０、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

　�。玻薄⒅魇尺M行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　�。玻�、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　�。玻�、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　�。玻�、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

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