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如何做好學(xué)生社會(huì)實(shí)踐教育論文
摘要：隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，學(xué)生實(shí)踐教育要與時(shí)俱進(jìn)，緊跟時(shí)代步伐。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，為了給學(xué)生更便捷的就餐體驗(yàn)，更好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，很多餐飲企業(yè)紛紛引進(jìn)了電子點(diǎn)餐系統(tǒng)，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、無(wú)線技術(shù)、電子技術(shù)以及計(jì)算機(jī)技術(shù)，取代傳統(tǒng)的紙和筆，進(jìn)行便捷的電子點(diǎn)餐。結(jié)合目前大數(shù)據(jù)教學(xué)應(yīng)用的現(xiàn)實(shí)情況，在分析大數(shù)據(jù)的優(yōu)良特性及應(yīng)用狀況的前提下，如何將大數(shù)據(jù)應(yīng)用于開發(fā)智能點(diǎn)餐系統(tǒng)之中，最大程度地提升餐廳點(diǎn)餐的效率，更好地推進(jìn)學(xué)生實(shí)踐教育專業(yè)教學(xué)向前發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，是個(gè)值得研究的問題。
關(guān)鍵詞：大數(shù)據(jù)；智能點(diǎn)餐；教學(xué)
引言
數(shù)據(jù)體量巨大（Volume）是指龐大的數(shù)據(jù)量，可以囊括目前世界以及過(guò)去數(shù)千年的全部信息資料，無(wú)所不包。大數(shù)據(jù)帶來(lái)的信息發(fā)展使得社會(huì)生活模式逐漸發(fā)生變化，特別是在與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的衣食住行方面的應(yīng)用具有更加鮮明的價(jià)值。大數(shù)據(jù)應(yīng)用于智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，能夠更好地發(fā)揮現(xiàn)代化點(diǎn)餐體系的方便性和快捷性，很好地促進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展，提高行業(yè)服務(wù)水平，滿足社會(huì)需求，為人們?nèi)粘Ｉ钐峁┍憷?/p>
1、大數(shù)據(jù)背景下學(xué)生模擬餐廳點(diǎn)餐教學(xué)系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題
1.1發(fā)展現(xiàn)狀
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)使人們的消費(fèi)觀、生活觀都大有改善，從以往的面對(duì)面交易模式到現(xiàn)在的線上交易模式，大大地方便了人們的日常工作和生活，互聯(lián)網(wǎng)餐飲概念的引入和發(fā)展促使眾多行業(yè)發(fā)生了巨大的變化［2］。在學(xué)生實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)需要與社會(huì)的發(fā)展緊密聯(lián)系，了解時(shí)代變化，做到與時(shí)俱進(jìn)，通過(guò)信息技術(shù)做好模擬教學(xué)。在模擬教學(xué)過(guò)程中，我們要利用信息化工具促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展，大幅度提升實(shí)踐教學(xué)的效率和質(zhì)量。當(dāng)前，平板點(diǎn)菜管理系統(tǒng)已成為許多餐廳的首要選擇，這是餐飲行業(yè)和電子信息技術(shù)相結(jié)合的新產(chǎn)品，這種新產(chǎn)品充分結(jié)合了傳統(tǒng)點(diǎn)菜的服務(wù)特性和信息化工具良好的使用體驗(yàn)，顧客可以從點(diǎn)餐的過(guò)程中熟悉和了解餐廳的特色及服務(wù)模式，還可實(shí)現(xiàn)更加自助化的體驗(yàn)，了解每道菜品的食材構(gòu)成、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等［3］，使點(diǎn)餐過(guò)程變得更加自由，帶給消費(fèi)者良好的用餐體驗(yàn)，也可以降低餐廳的管理難度和綜合成本［4］。通過(guò)這系列變化可以使學(xué)生更好地了解餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從而更好地參與到社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí)之中。
1.2餐廳點(diǎn)餐模擬教學(xué)存在的問題
在進(jìn)行模擬教學(xué)過(guò)程中，平板點(diǎn)餐系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)很大，但其弊端也很明顯。首先是教學(xué)成本逐漸增大。智能點(diǎn)餐系統(tǒng)雖然極大地方便了學(xué)生模擬使用，提升了教學(xué)效率和質(zhì)量，但是由于平板點(diǎn)餐系統(tǒng)需要一系列設(shè)備支持，且操作人員需要經(jīng)過(guò)一定的培訓(xùn)方能上崗，大大增加了高校的教學(xué)成本。其次是模擬教學(xué)無(wú)法反應(yīng)具體的使用狀況。隨著現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)概念擴(kuò)展，人們對(duì)“吃”的要求越來(lái)越復(fù)雜、越來(lái)越高，一日三餐、工作餐、商務(wù)餐、宴席餐等等，不僅要吃飽，更要吃好。面對(duì)各類用餐人員，服務(wù)人員要盡可能精準(zhǔn)地對(duì)其需求進(jìn)行服務(wù)，但是由于模擬軟件的使用代替了人為操作，使得服務(wù)過(guò)程的人情味下降，對(duì)于客戶的特殊需求無(wú)法做到準(zhǔn)確回應(yīng)，從長(zhǎng)期看來(lái)會(huì)流失掉一些客戶，比如還不適應(yīng)電子點(diǎn)餐系統(tǒng)的中老年人以及就餐規(guī)格更高的商務(wù)人士等。最后，資源配置不完善，隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，模擬教學(xué)管理系統(tǒng)的使用和開發(fā)很大程度上無(wú)法跟上日新月異的服務(wù)理念和內(nèi)容的變化，產(chǎn)品更新上架效率低，餐飲管理系統(tǒng)時(shí)常出現(xiàn)漏洞。
2、基于大數(shù)據(jù)分析的智能點(diǎn)餐系統(tǒng)教學(xué)應(yīng)用研究
2.1提升模擬智能點(diǎn)餐系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析能力
截至2016年底的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)大陸網(wǎng)民數(shù)量已經(jīng)達(dá)到7.3億人，在這之中有大約80%以上的人通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或其他相似渠道購(gòu)買過(guò)物品，部分網(wǎng)民甚至已經(jīng)對(duì)其產(chǎn)生了依賴性。在線交易模式其全天候、地域廣、限制小的優(yōu)點(diǎn)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)大多依賴于諸如APP、小程序等進(jìn)行，極為方便。而APP和小程序在很大程度上基于大數(shù)據(jù)體系開發(fā)，使用流程相對(duì)規(guī)范和嚴(yán)謹(jǐn)，內(nèi)嵌于智能數(shù)據(jù)平臺(tái)，具備良好的安全性和可靠性，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了從商家端到客戶端的整套保密體系，如密碼驗(yàn)證、安全管理、防病毒注入保護(hù)等，與傳統(tǒng)的線下支付模式有很大的不同。為了更好地使學(xué)生了解這套系統(tǒng)，不斷更新系統(tǒng)的分析能力，提升學(xué)生對(duì)大數(shù)據(jù)的運(yùn)用能力，我們可以在課堂上現(xiàn)場(chǎng)手把手進(jìn)行教學(xué)，不斷更新模擬點(diǎn)餐教學(xué)系統(tǒng)，推動(dòng)教學(xué)上一個(gè)新的臺(tái)階。同時(shí)，大數(shù)據(jù)帶來(lái)了更加詳細(xì)的學(xué)生支付行為分析，目前常見的支付手段包括現(xiàn)金支付、微信支付、支付寶以及Applepay等。在進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)我們通過(guò)模擬智能抓取不同時(shí)間、不同地區(qū)、不同類型餐飲產(chǎn)品學(xué)生的支付行為，形成大數(shù)據(jù)。對(duì)于模擬收集到的大數(shù)據(jù)可以要求學(xué)生自我設(shè)計(jì)分析程序，從而鍛煉學(xué)生的專業(yè)分析能力，幫助學(xué)生更好地成長(zhǎng)。比如應(yīng)用微信小程序能夠根據(jù)學(xué)生的實(shí)際使用習(xí)慣對(duì)其進(jìn)行小程序應(yīng)用的推薦，為消費(fèi)者經(jīng)常性的消費(fèi)活動(dòng)所涉及的商家提供良好的客流保障。
2.2利用大數(shù)據(jù)模擬點(diǎn)餐實(shí)現(xiàn)教學(xué)的智能化變革
隨著大數(shù)據(jù)應(yīng)用的普及，互聯(lián)網(wǎng)在我們的日常生活中占據(jù)著重要地位，成為信息傳播的主要工具，也是新型消費(fèi)知識(shí)的來(lái)源。大數(shù)據(jù)應(yīng)用在點(diǎn)餐系統(tǒng)中能夠更好地與新型科技結(jié)合，比如結(jié)合VR和AR技術(shù)，優(yōu)化學(xué)生體驗(yàn)，基于AR和VR的應(yīng)用使得智能點(diǎn)餐系統(tǒng)的行為決策模式更加現(xiàn)代化，這也給了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展一些啟示。學(xué)校在進(jìn)行教學(xué)過(guò)程中也可以通過(guò)參與性點(diǎn)餐體驗(yàn)或者諸如此類的全新應(yīng)用完善大數(shù)據(jù)平臺(tái)。從大數(shù)據(jù)技術(shù)發(fā)展大趨勢(shì)來(lái)看，未來(lái)信息呈現(xiàn)方式將不再完全依賴今天的各種實(shí)體“屏幕”，屏幕在擴(kuò)張，在虛擬化。未來(lái)模擬點(diǎn)餐系統(tǒng)的表現(xiàn)形式可能不會(huì)再受到固有表現(xiàn)模式的限制，將為餐飲信息的呈現(xiàn)方式定義一種新的趨勢(shì)，大數(shù)據(jù)體系下的智能點(diǎn)餐系統(tǒng)可以基于這一趨勢(shì)豐富自己的應(yīng)用，打造更加智能且以學(xué)生為中心的“浸入式”學(xué)習(xí)體驗(yàn)［5］。
2.3模擬餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
新型互聯(lián)網(wǎng)智慧餐廳想要取得發(fā)展不僅要為客戶提供美味佳肴，更要重視所有業(yè)務(wù)活動(dòng)，如市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品定位、客戶研究等�？梢哉f(shuō)，客戶用餐信息貫穿了整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，為學(xué)生實(shí)踐提供了廣闊的舞臺(tái)。但在實(shí)際操作過(guò)程中，各種活動(dòng)是相互關(guān)聯(lián)、聯(lián)系的，缺一不可。整個(gè)過(guò)程包括收集、加工、轉(zhuǎn)換，如果要處理得手，顯然難度很大，成本也很高，只有借助計(jì)算機(jī)計(jì)算準(zhǔn)確、快速和大容量的存儲(chǔ)處理，才可以快速對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，并進(jìn)行快速處理，根據(jù)學(xué)生不同需求為企業(yè)提供有效的決策支持。而且，只要學(xué)生具備一定硬件條件就可以使各個(gè)分發(fā)點(diǎn)的數(shù)據(jù)更新一致。與傳統(tǒng)的手工處理模式相比，明顯提高了效率，降低了成本，滿足了決策的需要。因此，研究管理信息系統(tǒng)和利用信息技術(shù)進(jìn)行管理，是非常必要的。隨著大數(shù)據(jù)和云計(jì)算技術(shù)的發(fā)展，餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)在未來(lái)可實(shí)現(xiàn)在云端運(yùn)行，對(duì)固態(tài)設(shè)備的需求程度更低，從顧客掃二維碼付款到商家接收付款并自動(dòng)傳輸菜單至服務(wù)端，實(shí)現(xiàn)了100%的訂單準(zhǔn)確率，避免了人為操作引起的錯(cuò)漏和疏忽。打印機(jī)將成為未來(lái)點(diǎn)餐系統(tǒng)的唯一固態(tài)設(shè)備，所負(fù)責(zé)的任務(wù)不過(guò)是打印收款憑單和菜單，將不再需求笨重的電腦設(shè)備，從而降低了硬件成本和人力資源成本。未來(lái)，餐廳云點(diǎn)餐服務(wù)還能精準(zhǔn)對(duì)接不同客戶的實(shí)際需求，形成精準(zhǔn)服務(wù)體驗(yàn)，學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中既可以在手機(jī)端通過(guò)程序點(diǎn)餐，同時(shí)還能夠與模擬商家溝通用餐需求，系統(tǒng)會(huì)分析處理實(shí)際需求形成更具可行性的就餐服務(wù)體系［6］。對(duì)于學(xué)校而言，云點(diǎn)餐服務(wù)還可根據(jù)歷史消費(fèi)信息和優(yōu)惠信息方便制定良好的教學(xué)方案，照顧到更多潛在需求，不斷改進(jìn)模擬教學(xué)實(shí)踐系統(tǒng)。
3、結(jié)束語(yǔ)
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的快速到來(lái)給了教育教學(xué)更大的發(fā)展契機(jī)和新鮮的發(fā)展思路。在綜合運(yùn)用傳統(tǒng)+互聯(lián)網(wǎng)的教學(xué)發(fā)展模式之時(shí)，大數(shù)據(jù)的應(yīng)用極大地?cái)U(kuò)展了教學(xué)服務(wù)的規(guī)模和學(xué)生體驗(yàn)，在開發(fā)和使用大數(shù)據(jù)信息體系的過(guò)程中要積極借鑒現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)求新求變的時(shí)代中，教育界要做到與時(shí)俱進(jìn)，觀念革新，貼近市場(chǎng)的需求，在教學(xué)上力爭(zhēng)完美。同時(shí)要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)輕應(yīng)用時(shí)代特有的餐飲發(fā)展模式，提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力，才能使自己立于不敗之地�；谀壳澳M智能點(diǎn)餐系統(tǒng)的實(shí)際發(fā)展情況，對(duì)大數(shù)據(jù)應(yīng)用于點(diǎn)餐系統(tǒng)時(shí)的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問題進(jìn)行了分析研究，并分析了大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用于模擬智能點(diǎn)餐系統(tǒng)的過(guò)程及未來(lái)趨勢(shì)，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐分析能力，提高學(xué)生自我素質(zhì)具有積極意義。
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