牛奶怎么儲(chǔ)存

時(shí)間：2022-10-05 17:53:05 常識(shí)大全我要投稿

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牛奶怎么儲(chǔ)存

　　市場(chǎng)上的牛奶種類繁多，而且各種品牌的乳制品廣告不斷充斥在我們身邊，讓我們?cè)谄綍r(shí)選購(gòu)牛奶時(shí)著實(shí)頭痛!超市里乳制品區(qū)擺放著不同類型的牛奶，比如，高鈣奶、巴氏消毒奶、常溫奶、還原奶、無(wú)抗奶等等，讓人們眼花繚亂，人們往往不知道挑選哪種牛奶，來(lái)看小編為大家提供的關(guān)于牛奶如何保鮮：

牛奶怎么儲(chǔ)存

　　買(mǎi)牛奶謹(jǐn)記五點(diǎn)原則：

　　1、不買(mǎi)廣告長(zhǎng)期密集投放的產(chǎn)品。

　　買(mǎi)那些品牌已經(jīng)建立很久，廣告雖不太多但是口碑一直不錯(cuò)的品牌。

　　2、不買(mǎi)經(jīng)常降價(jià)促銷的產(chǎn)品。

　　經(jīng)常搞價(jià)格大戰(zhàn)，其產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。

　　如果是因?yàn)榭爝^(guò)保質(zhì)期或不新鮮而降價(jià)，其安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)打了折扣，更不值得去買(mǎi)。

　　3、盡量買(mǎi)本地出產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　本地產(chǎn)品減少了運(yùn)輸和儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)，產(chǎn)品成本略低，在同樣價(jià)錢(qián)下更物有所值。

　　4、盡量買(mǎi)最新鮮的產(chǎn)品，盡量買(mǎi)保質(zhì)期比較短的產(chǎn)品。

　　保質(zhì)期越長(zhǎng)，則營(yíng)養(yǎng)成分的損失越可能增加，而添加防腐劑等成分的可能性越大。

　　5、盡量買(mǎi)最純粹的、天然形態(tài)的產(chǎn)品，少買(mǎi)添加了多種原料的產(chǎn)品。

　　純粹的產(chǎn)品、天然形態(tài)的產(chǎn)品會(huì)提高摻假難度，混合產(chǎn)品則容易得多。

　　比如說(shuō)，純牛奶的造假難度比乳飲料和奶粉要高一些。

　　6、同等價(jià)位產(chǎn)品，選擇脂肪含量高的。

　　按含脂肪量的不同，牛乳產(chǎn)品有全脂、部分脫脂、脫脂之分。

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巴氏殺菌乳、滅菌純牛乳和純酸牛乳的脂肪含量全脂為≥3.1%、部分脫脂為1.0-2.0%、脫脂為≤0.5%，滅菌調(diào)味乳和調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂為≥2.5%、部分脫脂為0.8-1.6%、脫脂為≤0.4%。

　　牛乳產(chǎn)品中的脂肪品質(zhì)高，容易消化吸收，供給人體能量，其中，部分脫脂和脫脂牛奶適合健康者，特別是需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用。

　　7、不必選擇高端牛奶。

　　近年來(lái)，乳制品市場(chǎng)上概念迭出，有“特濃奶”、“高鈣奶”，還有加入鐵、鋅等微量元素的牛奶等，令消費(fèi)者頗為迷惑，不知如何選擇。

　　專家指出，在牛奶中添加脂肪、鈣等并非不可，但應(yīng)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定添加，且應(yīng)明示，讓消費(fèi)者明白消費(fèi);此外，牛乳本身就是天然的理想食品，人為的添加能否提升牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)人體的作用到底有多大仍然沒(méi)有結(jié)論。

　　如何保存牛奶保存牛奶要注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

　　(2)不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。

　　(3)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

　　(4)牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。

　　(5)過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。

　　當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。

　　因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

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