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椰子營(yíng)養(yǎng)保健作用
椰子為棕櫚科椰子屬單子葉多年生常綠喬木植物椰子的果實(shí)。
椰子營(yíng)養(yǎng)保健【1】
椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化舍物、椰子油、糖類、維生素B1、維生素B2、維生紊c等物質(zhì);椰子汁中則含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
椰子果肉含油量為60%一65%，油內(nèi)大部分脂肪酸為飽和脂肪酸，僅有很少的油酸與亞油酸，這與一般植物油有很大不同。
每100克椰肉含水分51.8克，蛋白質(zhì)4克，脂肪12.7克，纖維素4.7克，碳水化合物26克，灰分0.8克，維生素B10.01克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸6毫克，鉀475毫克，鈉556毫克，鈣2毫克，鎂65毫克，鐵1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，鋅0.92毫克，銅0.19毫克，錳0.06毫克。
1、充營(yíng)養(yǎng)：椰子營(yíng)養(yǎng)豐富能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
2、尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
3、蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲。
用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、顏美容：經(jīng)常飲用椰汁，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
飲食調(diào)養(yǎng)：在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。
可用于暑熱煩渴，暑濕吐瀉等病癥。
1、椰計(jì)：椰子汁是熱帶地區(qū)人民喜愛的一種清涼飲料。
具有滋補(bǔ)、清暑生津、殺蟲及強(qiáng)心、利尿的功效。
主治暑熱傷津，口干煩渴，心臟性水腫，姜片蟲等。
2、果肉的：具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效。
久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒絳蟲、姜片蟲病。
飲食注意：凡大便清瀉者忌食椰肉;體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子;病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。
椰子油、椰麩、椰衣纖維、椰殼、椰術(shù)、花序【2】
1、子油：椰肉可以榨椰子油，椰油含游離脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂酸9%，棕櫚酸7%，脂臘酸5%，羊臘酸10%，油酸2%，月桂酸45%及多種淄體物質(zhì)。
椰油主要是工業(yè)用油，為制皂的優(yōu)質(zhì)原料，因發(fā)泡力強(qiáng)可制高級(jí)香皂、牙膏等。
椰子油外用可治疥瘡、凍瘡、體癬、神經(jīng)性皮炎等。
椰子油硬脂是糖果工業(yè)的重要原料。
2、椰麩：揶肉榨油后的殘?jiān)鼮橐煟?5%、蛋白質(zhì)14%、碳水化合物46%，可配制成各種飼料。
3、椰衣纖維：椰衣纖維可制造繩子、掃把、地毯等。
4、椰殼：椰殼質(zhì)地堅(jiān)硬，冷熱不變形，主要用以制優(yōu)質(zhì)活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。
5、椰木：椰木質(zhì)地堅(jiān)硬，花紋美觀可做家具和建筑材科。
6、椰序：未開放的肉質(zhì)花序，可割取椰花汁釀制椰花酒，或提煉椰汁糖等。
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