櫻桃的營養(yǎng)價值

　　櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值頗高，又有含桃的別稱。

　　【食療作用】

　　1、抗貧血，促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。

　　鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。

　　常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　2、防治麻疹 麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。

　　櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

　　3、祛風勝濕，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。

　　櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

　　4、收澀止痛 民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。

　　同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　5、養(yǎng)顏駐容 櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　哪些人群不適宜吃櫻桃【2】

　　小兒不宜過量食用櫻桃

　　櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。

　　特別是小兒，過食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。

　　因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食!

　　過多食用櫻桃可能中毒

　　櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

　　一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

　　櫻桃的食用禁忌：

　　1、櫻桃屬大熱，平素有熱及喘嗽者不可食用。

　　特別是小兒，過食櫻桃易上火。

　　肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等病人，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。

　　2、櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

　　一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

　　3、櫻桃性熱，如果氣候比較炎熱，人又特別容易上火，那么一次吃櫻桃的數(shù)量一定要嚴格控制，一般也吃五個十個就可以了，不宜太多，現(xiàn)在好多人一吃就是一盤，專家稱，這個量有點多，不宜多吃。

　　夏季怎么吃櫻桃【3】

　　櫻桃羹：鮮櫻桃30克，洗凈備用。

　　先將龍眼肉10克(鮮品加量)、枸杞子10克加水適量煎煮，煮至充分膨脹后，放入櫻桃，煮沸成羹。

　　再酌加白糖調味即成，日1次佐餐服食。

　　可治血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等癥。

　　櫻桃酒：鮮櫻桃250克，洗凈，放入容器中，倒入白酒1000毫升，密閉，每3天攪拌1次，15～30天即成。

　　日飲酒2次，每次5～10毫升。

　　可治腎虛腰酸膝軟、關節(jié)不利及風濕痹痛、凍瘡等癥。

　　櫻桃汁：鮮櫻桃80克，洗凈去核，放入榨汁機中，加冷開水30毫升，榨汁，再酌加白糖調味即成。

　　每日分2～3次飲服，可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。

　　常飲可潤膚美容。

　　櫻桃膏：鮮櫻桃1000克，洗凈，放入鍋中，加水200毫升，用火煮爛，去渣，加白糖適量拌勻，繼續(xù)加熱，濃縮成膏即成。

　　每日早晚食2次，每次1～2匙。

　　可治肝腎不足、視物昏花、遺精早泄及氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等癥。

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