黑米的功效有哪些

時間：2022-10-05 21:54:46 常識大全我要投稿

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黑米的功效有哪些

　　黑米是很常見的一種谷類食物。黑米的功效有哪些呢?下面是就和小編一起來看看吧。

　　吃黑米的好處

　　黑米相信大家一定不會陌生吧，黑米其實是糯米里面的一種，黑米里面含有豐富的營養(yǎng)，黑米不但含有多種維生素而且黑米里面對于人體有益的微量元素含量也是很多的，黑米不但可以食用而且還可以藥用，所以我們要懂得如何利用黑米來為我們的健康服務(wù)才行。

　　黑米有非常多的功效和作用，黑米不但可以清除自由基而且還有治療貧血，降低血壓，改善白發(fā)等功效，只要大家了解了黑米的好處，那么大家肯定會喜歡上黑米的。

　　黑米，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。

　　食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

　　黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

　　此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。

　　所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。

　　黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

　　多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。

　　黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

　　此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。

　　所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

　　上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米不但可以食用而且還可以藥用，黑米里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黑米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文我們詳細(xì)介紹了黑米的多種好處，相信大家一定會喜歡上黑米的。

　　黑米的功效與作用

　　1.黑米對慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

　　因此是一種理想的營養(yǎng)價值很高的保健食品。

　　2.防癌抗癌

　　黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

　　3.補充營養(yǎng)

　　黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含花青素類色素。

　　所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1~3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營養(yǎng)，是不可多得的滋補佳品。

　　4.延年益壽

　　黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。

　　經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚，益壽延年。

　　6.防貧血

　　黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果，現(xiàn)代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

　　黑米的適宜人群 7 孕產(chǎn)婦：民間常常把黑米作為“月家米”，專供孕、產(chǎn)婦補虛養(yǎng)身之用。

　　老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長壽。

　　糖尿病患者：黑米中合有很多膳食纖維、淀粉，消化速度較僵，食后不會造成血糖的劇烈波動，非常適合糖尿病患者食用。

　　黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

　　黑米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質(zhì)和微量元素。

　　黑米所含蛋白質(zhì)不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，營養(yǎng)價值很高。

　　營養(yǎng)價值

　　黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質(zhì)的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

　　我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。

　　黑米的養(yǎng)生作用

　　從生理意義上來講，黑色的物質(zhì)具有不同的養(yǎng)生作用，對于不同的人群來講，黑米也能夠起到獨特的作用，黑米屬于一種養(yǎng)生的食物，所以能夠幫助人類補血，同時也有助于暖胃，能夠有效的滋補肝臟，預(yù)防咳嗽，特別是針對一些體力匱乏的人，當(dāng)然如果有一些患有貧血癥狀的人吃黑米的話，也能夠起到緩解的作用，黑米具有一定的藥用價值，能夠及時治療各種疾病。

　　黑米含有各種不同的營養(yǎng)元素，含有各種蛋白質(zhì)，以及脂肪，能夠有效滿足人體每天所需要的營養(yǎng)，同時能夠開胃，如果大家在吃飯之前吃黑米的話，能夠增強食欲，也能夠起到明目的作用，很多人有少白頭，經(jīng)常吃黑米就可以改善這種癥狀。

　　對于女性朋友來講，黑米能夠達(dá)到養(yǎng)顏的功效，完全可以把它和大米混合在一起，做米飯吃，這樣能夠有效緩解胸悶氣短，能夠讓女性維持苗條的身材，同時也能夠讓女性變得更加健康。

　　黑米的烹飪方式有很多，可以將黑米和紅糖混合，然后做成粥喝，這樣黑米就能夠有效地發(fā)揮其中獨特的作用，能夠把所有的物質(zhì)充分融入到粥當(dāng)中，同時含有人體所需的各種氨基酸以及其它的礦物質(zhì)元素，是非常不錯的食物，能夠有效緩解便秘的情況。

　　如果大家想要讓自己的頭發(fā)變得烏黑亮麗，那么平時的時候就應(yīng)該多吃黑米，可以把黑米和黑芝麻進(jìn)行混合，用黑米煮成粥加上冰糖，然后放入黑芝麻，這樣看上去整個都是黑色的，有很多中年婦女也許到了一定的歲數(shù)，她們的頭發(fā)都會發(fā)白，而經(jīng)常吃黑米，或者是黑芝麻的人，他們的頭發(fā)往往依然是烏黑亮麗的，黑米能夠促進(jìn)頭發(fā)的生長，同時增強頭發(fā)的顏色。

　　黑米作為米族的一員，其真實的身份其實是糯米，只不過黑米相比于糯米，其沒有糯米那么大的粘性，由于黑米獨特的營養(yǎng)價值，因此，黑米在現(xiàn)實生活中最常見的就是被人們做成粥類食品進(jìn)行飲用，比如我們常見的黑米粥，雖然黑米粥的售賣是十分的火爆，但是很多人卻對黑米真正的營養(yǎng)價值卻不得而知。

　　其實，黑米最關(guān)鍵的也是最值得大家重視的作用就是其所具有的抗衰老的特性，相信長生不老是很多人都渴望的事情，但是衰老卻會隨著年齡的增大而加劇，常吃黑米則可以對衰老的進(jìn)程起到減緩作用。

　　黑米的主要做法就是用來煮粥，可以單獨煮成黑米粥，也可以搭配其它的食材煮成黑米銀耳粥、黑米大棗粥、桂花黑米粥、南瓜黑米粥等等。

　　如果把黑米打成米漿，就可以用米漿和面做成黑米面饅頭之類的特色面食。

　　黑米減肥的優(yōu)勢

　　黑米也就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的黑梗米，這種食物一直以來都被人們作為保健產(chǎn)品，后來的時候因為這種食物具備了減肥的功效，所以受到了更多女性朋友們的青睞，于是就出現(xiàn)了黑米減肥的方法，黑米之所以能夠減肥，主要表現(xiàn)在3個方面，一是黑米里面含有大量的維生素、鉀元素。

　　膳食纖維。

　　據(jù)調(diào)查得知，黑米里面的維生素要比普通的大米高出4倍以上，而我們都知道這些維生素可以促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類代謝的功能，能夠讓我們的脂肪急速燃燒，這樣就避免脂肪堆積的情況，從而起到了減肥的效果。

　　1、黑米中的鉀元素同樣豐富

　　假如普通大米的鉀元素含量是1的話，那黑米就是4、4了。

　　鉀是有效減肥的微量元素，它能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并能平衡體內(nèi)的水分，從而消除水腫和浮胖。

　　2、黑米中的膳食纖維十分豐富

　　黑米富含膳食纖維，這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，增加飽腹感，從而抑制食欲，幫助減肥。

　　而且吃黑米，體內(nèi)的血糖上升得比較慢，那就代表胰島素分泌少，不容易合成脂肪。

　　黑米減肥推薦：黑米茶

　　材料：黑米

　　做法

　　1)、先把黑米洗干凈，然后控干水分。