黑米的功效有哪些

時(shí)間：2022-10-05 21:54:46 常識(shí)大全我要投稿

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黑米的功效有哪些

　　黑米是很常見(jiàn)的一種谷類食物。黑米的功效有哪些呢?下面是就和小編一起來(lái)看看吧。

　　吃黑米的好處

　　黑米相信大家一定不會(huì)陌生吧，黑米其實(shí)是糯米里面的一種，黑米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，黑米不但含有多種維生素而且黑米里面對(duì)于人體有益的微量元素含量也是很多的，黑米不但可以食用而且還可以藥用，所以我們要懂得如何利用黑米來(lái)為我們的健康服務(wù)才行。

　　黑米有非常多的功效和作用，黑米不但可以清除自由基而且還有治療貧血，降低血壓，改善白發(fā)等功效，只要大家了解了黑米的好處，那么大家肯定會(huì)喜歡上黑米的。

　　黑米，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。

　　食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。

　　此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

　　黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。

　　黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

　　多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。

　　此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

　　上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米不但可以食用而且還可以藥用，黑米里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黑米是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文我們?cè)敿?xì)介紹了黑米的多種好處，相信大家一定會(huì)喜歡上黑米的。

　　黑米的功效與作用

　　1.黑米對(duì)慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

　　因此是一種理想的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品。

　　2.防癌抗癌

　　黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

　　3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻ㄇ嗨仡惿亍?/p>

　　所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1~3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。

　　4.延年益壽

　　黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。

　　經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚，益壽延年。

　　6.防貧血

　　黑米中富含鐵元素，食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

　　黑米的適宜人群 7 孕產(chǎn)婦：民間常常把黑米作為“月家米”，專供孕、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身之用。

　　老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長(zhǎng)壽。

　　糖尿病患者：黑米中合有很多膳食纖維、淀粉，消化速度較僵，食后不會(huì)造成血糖的劇烈波動(dòng)，非常適合糖尿病患者食用。

　　黑米因外皮烏黑而得名，又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

　　黑米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質(zhì)和微量元素。

　　黑米所含蛋白質(zhì)不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質(zhì)的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

　　我國(guó)民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補(bǔ)品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血?jiǎng)游锬Ｐ腿辫F性貧血的狀況。

　　黑米的養(yǎng)生作用

　　從生理意義上來(lái)講，黑色的物質(zhì)具有不同的養(yǎng)生作用，對(duì)于不同的人群來(lái)講，黑米也能夠起到獨(dú)特的作用，黑米屬于一種養(yǎng)生的食物，所以能夠幫助人類補(bǔ)血，同時(shí)也有助于暖胃，能夠有效的滋補(bǔ)肝臟，預(yù)防咳嗽，特別是針對(duì)一些體力匱乏的人，當(dāng)然如果有一些患有貧血癥狀的人吃黑米的話，也能夠起到緩解的作用，黑米具有一定的藥用價(jià)值，能夠及時(shí)治療各種疾病。

　　黑米含有各種不同的營(yíng)養(yǎng)元素，含有各種蛋白質(zhì)，以及脂肪，能夠有效滿足人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能夠開(kāi)胃，如果大家在吃飯之前吃黑米的話，能夠增強(qiáng)食欲，也能夠起到明目的作用，很多人有少白頭，經(jīng)常吃黑米就可以改善這種癥狀。

　　對(duì)于女性朋友來(lái)講，黑米能夠達(dá)到養(yǎng)顏的功效，完全可以把它和大米混合在一起，做米飯吃，這樣能夠有效緩解胸悶氣短，能夠讓女性維持苗條的身材，同時(shí)也能夠讓女性變得更加健康。

　　黑米的烹飪方式有很多，可以將黑米和紅糖混合，然后做成粥喝，這樣黑米就能夠有效地發(fā)揮其中獨(dú)特的作用，能夠把所有的物質(zhì)充分融入到粥當(dāng)中，同時(shí)含有人體所需的各種氨基酸以及其它的礦物質(zhì)元素，是非常不錯(cuò)的食物，能夠有效緩解便秘的情況。

　　如果大家想要讓自己的頭發(fā)變得烏黑亮麗，那么平時(shí)的時(shí)候就應(yīng)該多吃黑米，可以把黑米和黑芝麻進(jìn)行混合，用黑米煮成粥加上冰糖，然后放入黑芝麻，這樣看上去整個(gè)都是黑色的，有很多中年婦女也許到了一定的歲數(shù)，她們的頭發(fā)都會(huì)發(fā)白，而經(jīng)常吃黑米，或者是黑芝麻的人，他們的頭發(fā)往往依然是烏黑亮麗的，黑米能夠促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，同時(shí)增強(qiáng)頭發(fā)的顏色。

　　黑米作為米族的一員，其真實(shí)的身份其實(shí)是糯米，只不過(guò)黑米相比于糯米，其沒(méi)有糯米那么大的粘性，由于黑米獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，黑米在現(xiàn)實(shí)生活中最常見(jiàn)的就是被人們做成粥類食品進(jìn)行飲用，比如我們常見(jiàn)的黑米粥，雖然黑米粥的售賣(mài)是十分的火爆，但是很多人卻對(duì)黑米真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不得而知。

　　其實(shí)，黑米最關(guān)鍵的也是最值得大家重視的作用就是其所具有的抗衰老的特性，相信長(zhǎng)生不老是很多人都渴望的事情，但是衰老卻會(huì)隨著年齡的增大而加劇，常吃黑米則可以對(duì)衰老的進(jìn)程起到減緩作用。

　　黑米的主要做法就是用來(lái)煮粥，可以單獨(dú)煮成黑米粥，也可以搭配其它的食材煮成黑米銀耳粥、黑米大棗粥、桂花黑米粥、南瓜黑米粥等等。

　　如果把黑米打成米漿，就可以用米漿和面做成黑米面饅頭之類的特色面食。

　　黑米減肥的優(yōu)勢(shì)

　　黑米也就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的黑梗米，這種食物一直以來(lái)都被人們作為保健產(chǎn)品，后來(lái)的時(shí)候因?yàn)檫@種食物具備了減肥的功效，所以受到了更多女性朋友們的青睞，于是就出現(xiàn)了黑米減肥的方法，黑米之所以能夠減肥，主要表現(xiàn)在3個(gè)方面，一是黑米里面含有大量的維生素、鉀元素。

　　膳食纖維。

　　據(jù)調(diào)查得知，黑米里面的維生素要比普通的大米高出4倍以上，而我們都知道這些維生素可以促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類代謝的功能，能夠讓我們的脂肪急速燃燒，這樣就避免脂肪堆積的情況，從而起到了減肥的效果。

　　1、黑米中的鉀元素同樣豐富

　　假如普通大米的鉀元素含量是1的話，那黑米就是4、4了。

　　鉀是有效減肥的微量元素，它能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并能平衡體內(nèi)的水分，從而消除水腫和浮胖。

　　2、黑米中的膳食纖維十分豐富

　　黑米富含膳食纖維，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，增加飽腹感，從而抑制食欲，幫助減肥。

　　而且吃黑米，體內(nèi)的血糖上升得比較慢，那就代表胰島素分泌少，不容易合成脂肪。

　　黑米減肥推薦：黑米茶

　　材料：黑米

　　做法

　　1)、先把黑米洗干凈，然后控干水分。