藍(lán)莓酸奶蛋糕的制作方法

　　藍(lán)莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)人的肌體免疫力。平時(shí)生活中你會(huì)做藍(lán)莓酸奶蛋糕嗎?下面是藍(lán)莓酸奶蛋糕制作方法，快來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

　　一、藍(lán)莓酸奶蛋糕的食材準(zhǔn)備

主料 自制酸奶 250g 玉米油 55g 雞蛋 5只 低粉 90g 細(xì)砂糖 50g   輔料 藍(lán)莓 適量

　　二、藍(lán)莓酸奶蛋糕的具體做法步驟

　　1.酸奶和玉米油入盆中;

　　2.加入雞蛋黃5個(gè);

　　3.稍為拌勻;

　　4.然后篩入低粉,拌成蛋糕糊;

　　5.蛋白打發(fā),分三次加入細(xì)砂糖,打至可以拉直角,即干性發(fā)泡;

　　6.加三分一的蛋白入蛋糕糊中,切拌均勻;

　　7.拌好的面糊;

　　8.然后倒入余下的蛋白盆中;

　　9.再次切拌均勻;

　　10.把蛋糕糊倒入模具中,我用了兩個(gè)六寸的模具制作,震平;

　　11.表面放上洗凈,稍為沾了一些低粉的藍(lán)莓;

　　12.活底模就用錫紙包兩層,烤盆入熱水;

　　13.入預(yù)熱好的150度的烤箱.中下層,60分鐘左右,烤至表面金黃色.

　　三、藍(lán)莓的營養(yǎng)功效

　　1.增強(qiáng)免疫力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

　　2.提高腦力。

　　藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　3.保護(hù)視力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含豐富的花青素。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力�；ㄇ嗨乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳�;這對(duì)于夜間駕車者，長時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。

　　4.有益心臟健康。

　　藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

　　5.降低血糖。

　　糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

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