三大常見菜板材質(zhì)介紹

時(shí)間：2022-11-08 19:04:59 澤森常識(shí)大全我要投稿

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三大常見菜板材質(zhì)介紹

　　菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板�？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。以下是小編收集整理的三大常見菜板材質(zhì)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

　　三大常見菜板材質(zhì)介紹1

　　菜板什么材質(zhì)的好？

　　菜板什么材質(zhì)的好——竹質(zhì)菜板

　　合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。

　　因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。

　　美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)�，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

　　菜板什么材質(zhì)的好——木質(zhì)菜板

　　木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。

　　但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來有損健康。

　　此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。

　　因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。

　　因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。

　　購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

　　菜板什么材質(zhì)的好——塑料菜板

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。

　　塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。

　　有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn);而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)肝、腎造成損傷。

　　菜板發(fā)霉怎么辦？

　　菜板發(fā)霉怎么辦——方法一

　　菜板在使用之后一般情況下用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到殺菌的作用。

　　當(dāng)然如果用白醋就最好了，白醋能夠起到很好的殺菌和去味的作用。

　　還可以做的'就是讓菜板見見陽光，一眼有很好的殺菌作用。

　　菜板發(fā)霉怎么辦——方法二

　　平時(shí)在清洗菜板的時(shí)候不要用鋼刷擦洗菜板，無論是木質(zhì)、竹制或是塑料等材質(zhì)的菜板都不要實(shí)用鋼刷擦洗，鋼刷擦洗會(huì)使的菜板表面更加粗糙，從而容易隱藏細(xì)菌或者吸收更多的水分。

　　最好的是用菜刀刮洗，這樣不會(huì)使得菜板表面粗糙。

　　菜板發(fā)霉怎么辦——方法三

　　平時(shí)清洗菜板，洗凈之后最好用抹布擦干這樣晾干速度更快。

　　就要將將菜板放在或者掛在通風(fēng)地方，洗凈之后最好用抹布擦干這樣晾干速度更快。

　　掛在或者放在通風(fēng)的地方，切記不要將菜板的一面貼櫥柜墻面立著放在，也不要平著放在在臺(tái)面上，這樣會(huì)使得菜板的一面必定會(huì)發(fā)霉。

　　盡量放置在接觸面小的地方。

　　怎么防止菜板發(fā)霉?

　　1.大家要注意的是千萬不要使用或浸泡于含有人工添加物之洗滌濟(jì)，當(dāng)菜板使用了半個(gè)月之后，最好能在菜板表面涂上花生油或者是食用油，這樣可以滋潤(rùn)竹纖維，菜板的使用壽命也會(huì)更長(zhǎng)。

　　2.我們每次使用完菜板之后，都要用清水將其沖洗干凈，再用干凈的干抹布將水擦干，然后把菜板置放在通風(fēng)處斜豎或放在菜板架上，使其晾干，可以放在有少許紫外線照射的地方更好，但要避免爆曬或紫外線照射時(shí)間過長(zhǎng)。

　　三大常見菜板材質(zhì)介紹2

　　一、實(shí)木

　　實(shí)木砧板的使用木材種類很多，不同木材的價(jià)格不同，就造成實(shí)木砧板的價(jià)格差十分大。食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水，保鮮性較好。

　　鐵木：硬度大且經(jīng)久耐用，韌性極強(qiáng)，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，價(jià)格較貴，容易損壞刀刃。樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲，氣味較大，但對(duì)健康沒有影響。橡木不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細(xì)菌滋生，易清洗，健康衛(wèi)生，價(jià)格較貴。

　　剛買回來的實(shí)木砧板，在使用前最好將其放在鹽水中浸泡一天可延長(zhǎng)其使用時(shí)間（鐵木除外），還能防止開裂。砧板在使用后要注意保養(yǎng)，最好及時(shí)清洗干凈并刮除砧板上的殘?jiān)�，并置于通風(fēng)處晾干。建議每個(gè)家庭最好準(zhǔn)備兩塊砧板，分別用于切生食和熟食，更加的健康衛(wèi)生。

　　二、竹子

　　竹子做的`砧板重量相對(duì)較輕，但是竹子容易傷到菜刀，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。由于竹砧板采用拼接的方式制，難免會(huì)使用到膠水進(jìn)行粘合，甚至有些不良商法會(huì)使用碎木頭、密度板、邊角料等進(jìn)行填充，選擇時(shí)要格外留意。

　　三、塑料

　　塑料砧板質(zhì)地較硬重量較輕，價(jià)格便宜，選購時(shí)注意是否使用劣質(zhì)的回收料。如果臺(tái)面潮濕有水時(shí)，砧板容易滑動(dòng)，也不適合剁或拍打肉片。

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