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社會實踐報告

餐館社會實踐總結(jié)

時間:2024-07-12 19:59:18 社會實踐報告 我要投稿
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餐館社會實踐總結(jié)

  【實踐總結(jié)_1】

餐館社會實踐總結(jié)

  為了拓展自身知識面,擴大與社會的接觸面,增強個人在社會競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能夠真正融入社會,更快地社會形勢的變化,并能夠在生活和工作中很好地處理問題,同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長暑假,讓暑假充滿意義。

  一、實踐內(nèi)容

  我的工作是在食尚國味酒店保障部里當一名服務(wù)員,負責上菜。工作分為兩個時間段:上午10點上班,中午2點下班;下午4點上班,晚上9點下班。每天工作9個小時,雖然時間有點長,但是工作并不會太累(可能是習(xí)慣了吧,呵呵),上班時把準備工作做好:將谷碟、盤子等放到大廳固定的消毒柜里,舂蒜泥,將員工的吃剩的湯包(暑假工、酒店的管理人員、廚師、正式服務(wù)員都是在一塊吃的)抬到洗碗部等等。

  做完這些事后,差不多就開始我們每天的日常工作了:將客人點的菜肴端上桌。一開始在我看來,端菜這份工作完全沒有什么難度,沒有一點技術(shù)含量。但是到那酒店里端了幾天的菜我才發(fā)現(xiàn)我錯了,很多菜肴是要配其他醬料的(比如有道菜叫深頸燒鵝,它需要配酸梅醬),并不是我所想得那么簡單,剛開始還會將菜給端錯(酒店挺大的,而且很豪華),將有些菜肴的醬料拿錯,慢慢端多以后這些情況就少很多了。

  在酒店里工作,印象最深的是在那天晚上,酒店二樓大廳,三樓包廂都爆滿了,總共有將近六十桌的宴席,那時菜多得都堆得不成樣了!還好我們保障部的兄弟們齊心協(xié)力,把我最后一天的硬仗給完美結(jié)束了。(在此,小小懷念一下和我一同工作的同事們,你們還好嗎?)

  雖然我的主要工作是傳菜,但在我完成自己的本職工作后,我還常幫酒店里的其他同事們做一些力所能及的事:幫洗碗部的阿姨們抬消毒水,前臺服務(wù)員擦杯子、收拾臺面、擺放桌椅等等。在我看來,要學(xué)到東西,就需要多做事,畢竟實踐是檢驗真理的唯一標準嘛!在學(xué)校里也許老師會給我們分配任務(wù)說今天做什么,明天做什么,但在這里不一定有人會告訴你這些,你必須自覺去做好,而且盡自己的努力做到最好。

  在這里每個人都為了獲得更多的報酬而努力地工作著,所以,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在競爭中不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方,也要學(xué)習(xí)別人怎么做人,以提高自己的能力。

  二、實踐結(jié)果

  短短15天的社會實踐結(jié)束了,但我從中學(xué)到了很多。

  1.要學(xué)會做人。首先,人要有誠信,要遵守信用,既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到。2.要學(xué)會忍耐,要沉著冷靜地思考問題。不要遇到問題就不知所措。3.上班時一定要遵守紀律,不能在客人面前隨便說話,要給客人一個好印象。最重要的是要記得客人永遠是上帝,不論客人好不好的行為,都不要當面說出;客人提出的要求要無條件滿足。4.要勤儉節(jié)約。

  當然,在這里,我也交到了不少朋友,他們給了我很大的幫助,更讓我學(xué)會了珍惜。我想這次的假期實踐讓我終身受益。

  三、實踐總結(jié)與體會

  作為一名新世紀的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發(fā)生的各方面的事情。畢竟一年多以后我將踏入社會,要與社會交流,為社會辦事。

  有這樣一種現(xiàn)象:在校讀書的學(xué)生寧愿出去工作,不愿在學(xué)校里讀書;而已經(jīng)在社會的人寧愿回學(xué)習(xí)讀書。在我看來,學(xué)習(xí)的目的是掌握先進的科學(xué)知識,為將來走入社會做好準備。

  所以,我們應(yīng)該在今天努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,明天才能更好地為社會服務(wù)。

  【實踐總結(jié)_2】

  開始第一天是熟悉周圍的環(huán)境和主管,明白自己的工作到底要做什么,主要是幫人拿東西和開柜,換毛巾,接待客人等工作,以后的每天和同事們9:00準時列隊點名。點完名后,就按領(lǐng)班分配,對包廂開始各自的衛(wèi)生打掃,全范圍清理,而且每天如是。若是那天你值班,還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生,完后領(lǐng)班會來檢查清潔。所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據(jù)員工的辦事能力及表現(xiàn)來定的,由于我們是新人,所以只為小包廂的顧客服務(wù)。而小包廂卻是最辛苦的,特別是周末,幾乎是爆滿的,一個接著一個,忙上忙下,跑進跑出,東倒茶、西添酒的。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,完全可以讓你忙得焦頭爛額。但這只是辛苦,每天還要對著形形色色的人,有素質(zhì)高的,也有素質(zhì)低的。特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,你會覺得:

  一,你不能得罪顧客,因為他是上帝;

  二,你不能壞菜館的聲譽,因為你還想在那里工作下去;

  三,所有的錯都是服務(wù)員的錯,即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的,只要關(guān)系到顧客,你就得認栽?腿瞬毁I單,那就你自己買吧,即便你一個月也掙不到這頓飯錢;四,你在工作上的所有表現(xiàn),任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤,好,有獎;犯點小錯,罰!第三天,我接待一個客人,我把他衣服放進柜子上鎖后,就不理了,那個客人回來后,不見了一臺手機,我見狀況不對,馬上找來主管來協(xié)調(diào),我知道我也有責任,但主管很好,不但不罰我還安慰我,客人也沒多說,只是要我們幫他找出是誰偷的。通過攝像頭,我們都發(fā)現(xiàn)了有人趁我們不注意的時后用萬能的鑰匙開柜偷走了客人的手機,我們就報警了。之后幾天我都很小心地在監(jiān)視好這些柜子,絕不要給我們客人再造成財產(chǎn)上的缺失,這樣做下去,對待不同的客人要有不同的方法

  實踐總結(jié):雖然工作不那么滿意,但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗,做人要不怕累不怕苦,只有拼才能贏,還有對待客人要做到真心,關(guān)心,貼心,吃得苦上苦,方為人上人.上學(xué)后,我要更加認真,堅持不怕辛苦,勇敢向著自己目標走。

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