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曾經(jīng)的記憶之吃年豬肉散文隨筆
“有豬肉吃才是真正的過年啊！”那個(gè)時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽到老人這么說。進(jìn)入臘月，過年的滋味就開始明顯了。尤其是小的時(shí)候，每逢要?dú)⒛曦i的時(shí)候，意味著春節(jié)就要到了。
一日，我正在家的附近與同學(xué)們嬉戲打鬧著，不遠(yuǎn)處看見媽媽拿著盆走了過來。“媽，你干什么去呀？”我急切的詢問道�！昂脙鹤于s緊回家等著吧，連隊(duì)殺豬了，晚上有豬肉吃了。”當(dāng)我媽媽說到這的時(shí)候，同學(xué)們立即高興地喊了起來。我倒是沒有什么太多感覺，因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候我父親總?cè)ゴ颢C，家里總是有肉吃，所以我對(duì)肉類的感覺不是那么急切。不過還是有一份喜悅在心頭，因?yàn)榫鸵^年了。
那個(gè)時(shí)候，連隊(duì)殺年豬是一件大事情，不僅要挑選好日子，事先還會(huì)在連隊(duì)的大喇叭里廣播通知全連隊(duì)的人做好準(zhǔn)備。每當(dāng)這個(gè)消息播出后，全連隊(duì)的氣氛會(huì)立即升華到極點(diǎn)，就像大年三十已經(jīng)到來一樣，家家戶戶會(huì)備好盛豬肉的大盤子或者麻袋什么的，好備用裝自己家分得的那塊豬肉。
此時(shí)連隊(duì)的殺豬房是最熱鬧的地方，猶如連隊(duì)的大禮堂要放電影那樣的熱鬧。家家戶戶都來了不少人，大鍋小盆的叮叮當(dāng)當(dāng)作響。估計(jì)是豬已經(jīng)知道了自己的命運(yùn)將會(huì)到此終結(jié)了，殺豬房里傳出來豬聲嘶力竭的吼聲，這種聲音會(huì)更加刺激人們的喜悅心情。我寫到這里感覺用這些詞匯描述殺豬的場(chǎng)面有些不妥，感覺太殘酷，但是又想不出什么好的語言，主要是想讓大家身臨其境的感受一下。
隔著門縫，我能看到殺豬房里猶如仙境一般的熱氣騰騰，此時(shí)的豬已經(jīng)沒有了氣息。一旁的人們?cè)诿β抵拭�、開膛、洗腸子等工序，不一會(huì)一塊一塊豬肉就被整齊的擺放在了桌案上。
“大家都別擁擠，一會(huì)每家出一個(gè)人進(jìn)來抽簽，抽到哪塊肉就是哪塊肉�！边B隊(duì)的會(huì)計(jì)招呼著大家做好準(zhǔn)備。此時(shí)我下意識(shí)的看了一眼媽媽，讓媽媽做好準(zhǔn)備，媽媽摸摸我的頭意思是讓我別著急。
大約過了半個(gè)多小時(shí)，我看見媽媽從殺豬房里走了出來，手里拎著兩個(gè)豬蹄和一大塊后鞧肉�！敖衲陭寢尩氖謿獠诲e(cuò)”媽媽一邊說著一邊往袋子里裝豬肉�！白邇鹤�，回家吃豬肉去嘍！”媽媽領(lǐng)著我往家走。那天晚上我吃的很香。
如今的豬肉怎么也吃不出兒時(shí)豬肉的香味了，也許是生活水平提高了，對(duì)于吃豬肉的感覺已經(jīng)習(xí)以為常了。真想回到那個(gè)年代，再聞一聞年豬的味道，它是那么香，那么可口……
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