年的味道隨筆散文

　　放假了，天空下著細雨，又濕又冷，一家人坐在溫暖的屋里看電視，墻上的鐘嘀嗒嘀嗒地響著，有意無意的告訴我，今天，已是2012年的除夕了，時間老人匆匆的腳步，帶走了許多，也留下了許多，看著滿桌子在市場買來的好吃的，電視上載歌載舞的場景，心，卻在游走，想你們了，我親愛的外婆，爸爸和媽媽。

　　滿桌子好吃的，卻怎么也找不到你們給我做的燒餅，粽子與扣肉了。那深深的愛，那濃濃的年味兒，我只能從記憶里去回味，你們，都已走了多年，但在我的記憶里，就好象依然是昨天的事，那些燒餅，粽子，扣肉的香一直縈繞在我的腦海里不散。

　　外婆的燒餅：

　　小時候，常在外婆家住，外婆與舅舅舅母對我疼愛有加，有什么好吃的，總不忘了我的份，最記得過年前兩三天她們就開始忙碌了。外婆與舅母做燒餅，我也加入到里面，但不是做，而是吃，第一鍋一定是分給我們這些小孩吃的，看著她們熟練的由那些米粉變成了餅皮，然后又在餅皮里放上一團黃糖，包回再壓成圓狀，再在餅面上撒上炒香了的黑芝麻，然后就拿到大大的鍋里去烘，先在鍋里放上一大團豬油，等鍋熱了再下餅，不一會，那油香，餅香，就滿屋都是了，烘餅不能用柴火，要用炭火，不能過猛的，要不然餅就烘不好，等第一鍋出來，外婆就分給我們小孩子一人一個，熱呼呼地拿在手里，還要兩個手輪換著拿，可就是不舍得放手，那個香啊，在小小的心里，再沒有什么比它更美味的了。

　　媽媽的粽子：

　　沒有媽媽的日子實在是太久太久了，以至于許多的事都已模糊，但與媽媽一起通宵熬粽子的場景卻是非常清晰，那時候在家鄉(xiāng)，逢年過節(jié)都會做粽子的，而我們家鄉(xiāng)的粽子不是象城里的這些三角形的小小的，是長條狀的，一條就有好幾斤重，很大，一條粽子得用四碗米，一大塊的肥豬內(nèi)，好些碌豆茸，還有五香粉，沒有花生，沒有香菇，沒有海味，就那樣簡單的料，但熬的時間夠，粽子那種糯香啊，城里這些是無法比擬的，從一片粽葉到能吃這一過程，傾注了媽媽幾多的愛，粽葉是自己種的，記憶里，我?guī)蛬寢尠阳杖~拿到江邊去洗，那時候的冬天是很冷的，洗完，兩個小手紫紅紫紅的，可那種期待，到現(xiàn)在還記得，看著媽媽把粽葉攤在左手掌上然后放上兩碗米，然后放一大塊肥豬肉，放些綠豆茸，然后再放米，把它弄平，包上，拿繩子綁緊，一定要綁得很緊，不然熬的過程會松了繩子，就沒那么好看了，我不會包，到現(xiàn)在也不會，我只在旁邊看著媽媽包，然后，到了晚上才熬粽子，依然是大大的鍋，熬粽子是要柴火的，而且一定要熬的時間夠那粽子才好吃，粽香才讓人回味。

　　爸爸的扣肉：

　　自從爸爸走后，我每年春節(jié)都會自己做扣肉，但我做的扣肉，又怎么比得上爸爸做的好吃呢，爸爸做的扣肉，那個香啊，隔著好遠也能聞得到，自從嫁人后，年初二回娘家，總少不了這一道菜，扣肉，爸爸知道我們愛吃，做了許多，吃完，我們還要拿上一大塊回家來，很少看到爸爸做，所以，到現(xiàn)在，我自己也弄了這許多年，就是不是那味兒，做扣肉是先把買來的肉放鍋里煮一會，等那層肉皮軟了拿筷子插，讓肉皮有些小孔，炸的時候就會皮松肉脆的，但那些調(diào)味的料，什么時候放，放什么，放多少，我卻是拿不準，每一次做出的扣肉都不一樣，有時還行，有時就不怎么樣，爸爸做的扣肉，永遠在我的記憶里飄著香。

　　燒餅，粽子，扣肉，這幾樣東西，現(xiàn)在依然還能吃得到，但已不再是那味兒了，那有你們陪伴的點滴，那種獨一無二的年味兒，只有在記憶里去尋，去獨自品嘗了。

　　為什么總愛回憶，因為，是你們給了我生命，因為，你們給我的總是那么美好，因為，我仍然很愛很愛你們，我親愛的外婆，爸爸和媽媽……

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