陽春三月舌尖上的習(xí)俗雜文隨筆

時間：2023-03-22 07:27:57 隨筆我要投稿

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陽春三月舌尖上的習(xí)俗雜文隨筆

　　你還沒有來，思念就已經(jīng)發(fā)亮。我有一個蒲公英的夢，在時光的背后隱藏。想嗎？真想，春天的柳絮，紛紛揚揚，但那不是輕狂。雨很甜，云很秀，風(fēng)很香。哦，三月，三月深處，是淋濕了的故鄉(xiāng)。

陽春三月舌尖上的習(xí)俗雜文隨筆

　　很喜歡汪國真的這首，每到春天更是期待三月的“艾米果”.如果是身處外地的客家人一定會更加想念，因為你不說，春天也會走，媽媽的味道心里才有.

　　鄰居家的艾米果

　　每年的三、四月份，家家戶戶成群結(jié)伴去摘艾草做艾米果.從記事起從未間斷過，特別熱鬧.以前年齡小不覺得有什么特別之處，現(xiàn)在想想還真是佩服前人的偉大：因為艾是一種草.也就是說：草也能吃！而且這種做出來的艾米果表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。不僅風(fēng)味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。

　　山間田野里的艾草

　　早些年間，長輩們挎著籃子上外面山間里摘野生的艾草.這些年大搞農(nóng)田開發(fā)，田土的大量流失，艾草已經(jīng)不多見了.更多的是自己家的樓頂、門前用泥土種上一些，方便每年的釆摘.

　　水洗艾草選嫩綠色的

　　放鍋里用開水煮熟些，撈出來和上粉，就變成青色團(tuán)子了

　　綠油油的

　　之后包上喜歡的餡料就可以蒸了.我的家鄉(xiāng)這邊通常有兩種餡：糖（甜的）和酸菜臘肉（咸的）

　　酸菜炒臘肉

　　這是甜的

　　這是咸的（酸菜臘肉）

　　我個人比較喜歡吃甜的，因為真的不膩味！當(dāng)然相比吃，還是更喜歡參與手工制作的過程.別有一番趣味.

　　陽春三月，舌尖上的習(xí)俗.一解三生饞！

　　你的家鄉(xiāng)會做這種艾米果嗎……