韭菜丸子小學(xué)作文

　　小的時(shí)候，喜滋滋地盼著過(guò)年，因?yàn)槠綍r(shí)很少吃到的東西，在過(guò)年的時(shí)候，就可以吃個(gè)夠。也許天生愛(ài)吃咸，愛(ài)吃面食，所以，對(duì)于丸子，也是情有獨(dú)鐘。每次老媽炸丸子，我總會(huì)守在旁邊，還沒(méi)有炸好所有的丸子時(shí)，就忍不住到盆里先捏上兩個(gè)金黃的小丸子先嘗嘗。那個(gè)時(shí)候，吃的真是有滋有味。

　　于是，心中便有了想法，早晚要學(xué)會(huì)炸丸子。

　　還別說(shuō)，今年過(guò)年，我還真過(guò)出點(diǎn)年味來(lái)了——獨(dú)立炸丸子，炸了韭菜丸子。

　　臘月二十八這天，我把老媽招喚回來(lái)，親自指導(dǎo)我炸丸子。

　　炸丸子，也不是什么容易的事情，弄不好，會(huì)把自己的臉弄個(gè)大花臉。還記得我第一次炸丸子時(shí)，鄰居給我的評(píng)價(jià)：像我這樣炸丸子，賣(mài)油的得發(fā)，我得賠得血本無(wú)歸。因?yàn)檫@，十幾年來(lái)，我沒(méi)有敢再次嘗試自己獨(dú)立炸過(guò)丸子。

　　現(xiàn)在，孩子越來(lái)越大了，老媽也越來(lái)越老了，不能什么事都依靠老媽去做。今年，必須學(xué)會(huì)炸丸子。說(shuō)到做到。

　　每次外出吃飯，總喜歡點(diǎn)一個(gè)韭菜丸子。一是因?yàn)檫@時(shí)候，吃過(guò)韭菜之后，不會(huì)有什么氣味，也不會(huì)燒胃，二是因?yàn)檫@家伙當(dāng)飽��！所以，必須得學(xué)會(huì)炸韭菜丸子。

　　依據(jù)老媽的指導(dǎo)，我首先把摘凈的韭菜洗好切小段，放在一邊待用；然后拿出一干凈盆子，放進(jìn)適量的面；接著把鹽放在一定量的水里攪勻化開(kāi)之后，倒進(jìn)面里。說(shuō)是和面，實(shí)際就是用筷子把面攪勻，以筷子能挑起來(lái)為準(zhǔn)。之后，可以放入少量的醬油，再把韭菜放進(jìn)去，繼續(xù)用筷子攪拌，這時(shí)候，面糊就好啦。

　　油鍋熱了之后，要炸丸子啦。我把一碗溫水放在面盆旁邊，隨時(shí)用手沾些水，再去擠面團(tuán)，這樣，面不沾手，而且擠出的面團(tuán)還很勻稱(chēng)。不到三分鐘，一鍋丸子擠好了，用筷子隨時(shí)翻動(dòng)，丸子個(gè)個(gè)獨(dú)立，在油鍋里盡情吸收熱量，很快浮出油面。這時(shí)候，我在想，就是一顆小小的丸子，想成為一道佳肴，也需要油煮，熱炸，那種等待，那種付出，那種煎熬，是何等的痛苦。真是應(yīng)了那句話：不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹。

　　看著金黃的丸子，用漏勺在鍋里翻動(dòng)一下，聽(tīng)到丸子發(fā)出清亮的聲音，看來(lái)，熟啦！再用漏勺盛上來(lái)，通過(guò)漏勺向下滴油的速度相當(dāng)?shù)每臁＠蠇屨f(shuō)，這就可以出鍋啦！

　　第一鍋丸子，還不錯(cuò)，鮮亮，味道適中。老媽忍不住說(shuō)：“明年可以自己做啦！”接著炸第二鍋，還是真是熟能生巧。這次再擠起丸子來(lái)，速度比原來(lái)快多了，大小更加勻稱(chēng)啦，擠的過(guò)程中，還能適時(shí)地騰出手來(lái)，用筷子翻動(dòng)一下鍋中的丸子。越來(lái)越上手了。不一會(huì)兒，又一鍋丸子出爐了！

　　炸丸子，雖然不是一個(gè)重活，但卻是一道工序繁雜的活兒；雖然不是什么技術(shù)含量較高的活兒，但卻是一個(gè)細(xì)發(fā)活兒……

　　嘗試了炸丸子，心中不禁一樂(lè)：這韭菜丸子也必將會(huì)成為我菜系中的一道佳肴！

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