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家鄉(xiāng)的豆腐作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問題，下面是小編整理的家鄉(xiāng)的豆腐作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)的豆腐作文1
說到家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，我可要隆重向你們推薦我的最愛——臭豆腐。我與它可是一見鐘情，繼而一往情深呀！別看它外表丑陋，卻是一種歷史久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)小吃，一經(jīng)品嘗，就會(huì)令人回味無(wú)窮，難以忘懷！有人極力稱贊它，可也有人不喜歡吃它，因?yàn)樵谑镏饩湍苈劦剿某粑丁?/p>
一塊正正方方，邊長(zhǎng)大約3厘米的豆腐，在經(jīng)過臭鹵的浸泡后，義無(wú)反顧地跳進(jìn)了油鍋里。豆腐在油鍋唱起了歡快的歌，隨后又打了幾個(gè)滾，不一會(huì)兒就變成了金黃色。這時(shí)，臭豆腐便可以出鍋了！那一股亦臭亦香的氣味頓時(shí)彌漫開來(lái)，勾得我口水直流，再淋上紅紅的麻辣醬……那味道更真讓人垂涎三尺�。�
我坐在飯桌上，看著一塊塊可愛的“小金磚”正冒著騰騰的熱氣，一陣陣“臭氣”鉆進(jìn)了我的鼻子。這種“臭味”卻令人無(wú)法拒絕——我覺得那味道不僅不臭，反而特別香。我細(xì)細(xì)地品味著這一讓人欲罷不能的味道，然后拿起筷子，夾起一塊臭豆腐，送到嘴里，輕輕地咬上一小口，那特殊的臭味似乎在一瞬間散去了，留在嘴里的只有油香、豆香和醬香。這些味道俘虜著我的舌頭，香得醇厚，燙得熱烈，辣得刺激。我實(shí)在忍不住了，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，舌頭被燙麻了也不管不顧，完全沉浸在這美味的.小吃中了！能吃到如此神奇的小吃，我真要感謝它的發(fā)明者�。�
別看臭豆腐臭，它很有營(yíng)養(yǎng)。臭豆腐中含有的植物性乳酸菌如酸奶一般，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃的功效。此外，臭豆腐中的脂肪含量很低，不含膽固醇，被稱為中國(guó)的“素奶酪”。
聽了我的介紹，你是不是否心動(dòng)了？心動(dòng)不如行動(dòng)，快到我的家鄉(xiāng)來(lái)品嘗誘人的臭豆腐吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文2
川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系。它的發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。歷代典籍和各個(gè)朝代的文人騷客的詩(shī)詞文章里有不少對(duì)于川菜的記載。
在烹調(diào)方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、燴、蒸、拌、燜、貼、干燒、炸熏、泡、燉等38種之多，變化精妙。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類組成一個(gè)完整的'風(fēng)味體系。在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。
其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、把擔(dān)面、賴湯圓、龍抄手等。
每當(dāng)我看到老媽在煮麻婆豆腐的時(shí)候，我都會(huì)感到一種不明來(lái)的饑餓。所以我就會(huì)不由自主的去說：“媽媽，我好餓�。∧阙s快煮好嗎！”媽媽說：“好，我很快就好。我就知道你會(huì)過來(lái)說的，呵呵�！彪m然很餓但是我總會(huì)等待，再等待。等到好了為止。
現(xiàn)在我就要來(lái)介紹，我為什么會(huì)那么想吃的原因吧！
我們先要把豆腐切成塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰后加少許鹽，隨后把豆腐放入鍋中焯。撈出瀝干。
炒鍋中入油加熱，待油4成熱時(shí)，倒入肉末，炒散，脫生后盛盤。這是要讓口感更好，更美味哦！
隨后加入炒好的肉末、蒜苗燒2分鐘后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面、蔥花。因?yàn)榉帕撕芏噌u油和大醬，所以可以不放鹽。這些就是要注意的事項(xiàng)喔！隨后就可以享受這美食的美味啦！
這就是川菜系的極品菜道。
家鄉(xiāng)的豆腐作文3
我的家鄉(xiāng)紹興，是著名的水鄉(xiāng)，酒鄉(xiāng)。而特色美食更是數(shù)不勝數(shù)，黃酒甜而不辛，烏干菜的那股香味更是讓人陶醉其中。而在紹興名氣最大的是——臭豆腐。
說起它的名氣，那可是威震四方。有一次，我和媽媽一起來(lái)到了一條“美食街”上，哇！這里的美食真是琳瑯滿目，讓人看了目不暇接：炒年糕，烤鴿子……一股股香氣陣陣飄來(lái)，讓人陶醉其中�？墒牵�(dāng)我來(lái)到一家臭豆腐店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)買臭豆腐的人黑壓壓的一片，不僅有我們紹興人，還有一群外地游客和幾個(gè)外國(guó)友人慕名而來(lái)，為了嘗上一口香噴噴的臭豆腐。我看著這么多人，便也口水直流，忍不住去買了幾個(gè)，可一問價(jià)格，老板居然說要7元一個(gè)，看來(lái)不管多少錢都阻擋不了人們買臭豆腐的熱情��！
而臭豆腐最大的特點(diǎn)是香，有可能你們會(huì)問：臭豆腐不是臭的嗎？其實(shí)這是你們沒聞慣而已，在我們紹興人的心中，臭豆腐永遠(yuǎn)是香的。說它的`香，是把豆腐剛烤好的時(shí)候，你個(gè)時(shí)候，佐料放好，在滾滾的油水中炸好，剛出爐，你濃濃的香味撲鼻而來(lái)，臭豆腐發(fā)出吱——吱——的響聲，肚子里的饞蟲被勾引起來(lái)，不爭(zhēng)氣地發(fā)出咕嚕嚕的聲音。而那香味還源源不斷地鉆向鼻子里讓人怎么聞都聞不夠。
臭豆腐不僅香，而且味道也是連山珍海味都比不上的�？吹侥且缓薪瘘S發(fā)亮的臭豆腐，就迫不及待地拿起一個(gè)往嘴里送。哇！那脆脆的皮加上那軟軟的肉，油而不膩，香甜可口，真是什么美食都比不上。
這就是我們的家鄉(xiāng)的臭豆腐，這臭豆腐讓我感覺流連忘返，回味無(wú)窮啊！
家鄉(xiāng)的豆腐作文4
喂！朋友，您到過我的家鄉(xiāng)——江西嗎？它位于長(zhǎng)江中下游南岸，山水如畫。這里不但山清水秀，而且物產(chǎn)豐富，有廬山云霧茶、婺源茗眉綠茶、遂川狗牯腦茶……但是在這些物產(chǎn)中，我最喜歡的要數(shù)別具有風(fēng)味的霉豆腐啦。聽了名字，你就會(huì)很奇怪，豆腐發(fā)霉了怎么吃啊，但是聽了我的介紹，你一定會(huì)垂涎三尺。
我們先來(lái)講一下霉豆腐的傳說把：在很久很久以前，有一個(gè)人來(lái)到江西，他生活儉樸，每天只吃豆腐和飯為生。有一天，他的朋友來(lái)找他，他見碗里還有一塊豆腐，就把它裝在瓶子里面，但他沒有想到這次出去，一去就是半個(gè)月�；貋�(lái)后他饑餓難忍，想起了那半塊豆腐，于是取了出來(lái)。但是豆腐上面已經(jīng)長(zhǎng)毛發(fā)霉了，但是他又走不動(dòng)了，他只好打起飯，拿那塊豆腐下飯。領(lǐng)他沒有想到的'是豆腐竟然非常好吃，于是他就把買回來(lái)的豆腐讓它們發(fā)霉，然后那出去賣，最后成了那里的首富。
聽了這個(gè)故事是不是覺得發(fā)霉的豆腐有什么好吃呢？我們老家的霉豆腐，幾乎每個(gè)人的家里都有，而且豆腐上都是辣椒，先別提多好吃了，先提提多香吧。有一次，奶奶做了四大罐霉豆腐，擺在桌子上，說要中午吃，但是那四大罐霉豆腐的酸甜苦辣四種香味肆虐的鉆進(jìn)我的鼻孔，直到咽喉、肺和心臟。
霉豆腐不但香而且味美。有一次，中午奶奶做了霉豆腐給我吃，我準(zhǔn)備慢慢品嘗。我細(xì)嚼慢咽，先辣后甜。
如果你來(lái)我們老家，一定要吃吃霉豆腐�。�
家鄉(xiāng)的豆腐作文5
“色比土酥凈，香愈石髓堅(jiān)；味之有余美，五食勿與傳”。你可知道這首詩(shī)夸的是哪種美味佳肴？告訴你吧，那就是一塊塊潔白如軟玉、細(xì)嫩如凝脂的上佳食品——豆腐。
一說起風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)地優(yōu)良的豆腐，就不由地想起豆腐的創(chuàng)始人——淮南王劉安。早在二千多年前，劉安和八公在人杰地靈的壽春城北山上煉長(zhǎng)生不老之靈丹妙藥，不慎將石膏點(diǎn)入人丹母液即豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化，成了豆腐。豆腐從此問世，以白如玉，嫩如脂，聞名遐邇�？上М�(dāng)時(shí)沒有發(fā)明專利這一說，否則劉安就是不做王侯，也可以憑此專利賣錢或自己開個(gè)豆腐公司了。
淮南的豆腐以色、香、味、形俱佳，為華夏一絕。至今，豆腐制作的菜肴已有數(shù)百種了：珍珠豆腐晶瑩光亮；芙蓉豆腐蓬蓬松松，如脂如膏；麻婆豆腐紅白點(diǎn)點(diǎn)，似花競(jìng)放；拔絲豆腐光澤耀眼，色如風(fēng)楓……夾一塊放進(jìn)嘴里，鮮汁盈溢，滿口馨香，別有一番風(fēng)味。
豆腐不僅形狀各異，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的哩！豆腐的蛋白質(zhì)含量就是數(shù)一數(shù)二的。常吃它，你的`皮膚就會(huì)像豆腐一樣細(xì)嫩光滑。尤其是我們淮南的豆腐，精選八公山特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆和珍珠泉里含有多種礦物質(zhì)的水，在八公山青石做的磨里磨，所以做出的豆腐可謂舉世無(wú)雙！
淮南豆腐歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)豆腐文化節(jié)就是在淮南舉辦的，今年已是第十一屆了。它讓外地人更好地了解淮南，了解豆腐，讓我們家鄉(xiāng)特產(chǎn)——豆腐在世界飄香。
家鄉(xiāng)的豆腐作文6
哪兒的豆腐最好吃呢？那當(dāng)然是寧溪豆腐了！你也許會(huì)半信半疑地問：“寧溪豆腐真有那么可口嗎？”別急別急，聽了我對(duì)寧溪豆腐的介紹，保你會(huì)翹起大拇指，對(duì)這寧溪豆腐嘖嘖“啊，果然名不虛傳呀！”
做寧溪豆腐的主料呢就是大豆，大豆曾在歐美等地方被稱為“東方神豆”。大豆里含有豐富的蛋白質(zhì)和其它成分，十分有益人體健康。你仔細(xì)地觀察一下這一塊豆腐，顏色是乳白色的'，給人一種清純的感覺。在豆腐的表面輕輕撫摸，柔柔的，嫩嫩的，滑滑的，這種舒服的感覺好似摸著滿月小寶寶的皮膚一樣，讓你摸了還想摸。那你會(huì)問：“那寧溪豆腐的味道怎樣呢？”
這豆腐可以燒成很多種：麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、雞蛋豆腐、清蒸豆腐，還有皮蛋涼拌豆腐，真是五花八門呀！在鍋里倒上油，把豆腐切成一塊一塊放入鍋中，然后弄一根紅腸或香腸切成丁放入鍋，接著拿來(lái)幾根碧綠的蔥切成一小段撒在豆腐上點(diǎn)綴一番，再放上一根根嫩黃色的姜絲和倒入幾粒亮晶晶的味精，蓋上鍋蓋再燜煮幾分鐘，這時(shí)把鍋蓋揭開，哇，太香了！一股香味直鉆進(jìn)你的鼻孔，讓你迫不及待地嘗上一口，那就來(lái)吧，用筷子夾上一塊放入嘴里，慢慢嚼著，又鮮又嫩，可謂極品呀！
聽了我的介紹，你是不是也喜歡了？那就快來(lái)嘗嘗吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文7
水鄉(xiāng)紹興有許多的地方特產(chǎn)，但我最喜愛的還是名揚(yáng)四海的臭豆腐。
說起它，那可是我的最愛。平時(shí)媽媽從菜場(chǎng)買菜回來(lái)，總會(huì)給我?guī)?lái)我喜愛的臭豆腐，只要一動(dòng)筷，我就吃得搖頭晃腦，細(xì)細(xì)品嘗這臭香相交的美味――臭豆腐。剛?cè)肟冢悬c(diǎn)而臭，外面的皮脆脆的、松松的；吃到后來(lái)，用牙齒慢慢咀嚼，竟會(huì)發(fā)覺臭的味道變成了香的了，真是特別！
奶奶在晚上通常會(huì)帶我和妹妹去散步，每次去我都會(huì)硬扯奶奶給我買臭豆腐。在千爍萬(wàn)芒的燈光下，只見賣臭豆腐的老爺爺掀開一塊白紗布，白白嫩嫩的臭豆腐就顯山露水了�！肮�，我的臭豆腐！”老爺爺嫻熟地用兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹筷夾住臭豆腐，沿著油鍋邊一塊一塊地滑下去……頓時(shí)，鍋里的油一下子沸騰起來(lái)，金黃的臭豆腐在鍋里翻滾。
炸好的豆腐從油鍋里夾上以后，只見塊塊金黃，金黃之中還透露出一點(diǎn)兒紅，別提多好看了。老爺爺把臭豆腐放進(jìn)碗里，澆上特質(zhì)的湯汁，那湯汁是由米醋、醬油、食用油和青蟹汁等調(diào)味料合成的。放了湯汁后，又在臭豆腐上點(diǎn)綴了幾朵香菜花，那金燦燦的臭豆腐上澆著美味的湯汁后，再加湯汁上面輕盈浮著的幾朵香菜花，這紅的'、黃的、綠的讓我一看就“口水直流三千尺�！�
用筷子夾起一塊，放到鼻子前，聞一聞，那既臭又香的氣味，誘人饞水欲滴，一口咬進(jìn)去，外脆里嫩，別提有多好吃了。吃完豆腐干，我隨口還把那濃郁的湯汁一飲而盡……
怎么樣，你也嘴饞了，那還不到我們紹興來(lái)，去嘗嘗這又香又臭的臭豆腐吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文8
都說峨眉天下秀，可是，我們峨眉除了秀，還有很多有名的小吃呢！像什么龍池烤魚，蘿卜湯，葉兒耙……其中，我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的豆腐腦。
豆腐腦的色，可謂“天下一絕”。乳白香濃的湯汁上漂浮著金黃的粉蒸牛肉、油酥豆子，加上綠油油的蔥花和香菜等等配料。看起來(lái)好吃極了！攪一攪，白色的湯汁在辣椒和其它調(diào)料的融合下，瞬間變成了暗紅色的濃汁。配料有的沉入湯底，有的浮在湯面，星星點(diǎn)點(diǎn)，看起來(lái)都讓人直流口水，更別說吃了！
聞一聞，一股濃香撲鼻而來(lái)，猛吸一口，頓時(shí)舌底生津。那濃香的湯汁令人陶醉了，真有飄飄欲仙的感覺。我相信，這香味隔上十里也定能讓人聞到，也定能吸引來(lái)顧客。
香味已經(jīng)引得我直咽口水，迫不及待地想嘗上一口。輕輕舀起一勺，慢慢放入嘴里。��！麻麻的'，辣辣的，咸中帶香，香中帶辣，吃得你欲罷不能，只能覺得回味無(wú)窮，真恨自己少長(zhǎng)了兩張嘴。吃到一半，才覺得滿嘴的麻麻辣辣，想喝點(diǎn)兒水，又舍不得放下手中的美味。不一會(huì)兒功夫，豆腐腦就見底了，可那美味讓你非把碗舔個(gè)干凈才罷休。不過吃豆腐腦時(shí)千萬(wàn)別猴急，要不然一口下去，絕對(duì)會(huì)燙得你直伸舌頭。
雖然吃了多年，豆腐腦依然是我的最愛。當(dāng)然，我也愛家鄉(xiāng)的秀麗風(fēng)景，愛峨眉的一草一木！
家鄉(xiāng)的豆腐作文9
每到了過年時(shí)，那便是我最開心之時(shí)，隨著母親一同歸省，還有父親的陪同。家鄉(xiāng)里還有我很多的兄弟姐妹，所以也就經(jīng)常在一起打鬧，因?yàn)槲沂沁h(yuǎn)客的原因吧，他（她）們對(duì)我也多了幾分尊重，受到了“優(yōu)待”。
至于我回家所第一盼望的，就是一大家子圍在一直為過年磨豆腐。從摘豆、涼曬、去殼到磨豆，一步步都是大家親手做出來(lái)的。大人磨豆子時(shí)我們小孩就跟在他們身后，說著：“加油！加油！”；時(shí)不時(shí)還把手放在大人身后，做出很吃力的表情，想幫助他們。
最讓我印象深刻的就是屬于摘豆了。我和幾個(gè)姐妹們一起去園子摘豆。到了下午，她們都在樓下等著我，由于地里離我家有幾里路，母親擔(dān)心我不識(shí)路，與她們走散了，又因我小時(shí)候體質(zhì)比較差，而擔(dān)心我走不動(dòng)。所以遲遲不想讓我離開，我便向母親打包票說，我一定不會(huì)走散或走不動(dòng)路的，并會(huì)照顧好她們的。
誠(chéng)然！我一向溝通能力不差。母親便答應(yīng)了。我們立刻一哄出了門。
到了園子，我們每個(gè)人手里都摘了一捧。等到大家都心滿意足的時(shí)候，我們便打算回去了。突然發(fā)現(xiàn)，年齡最少的'那個(gè)妹妹呢？我的心突然一震，手中的豆子都散落在地上，我可是和母親打過包票的��！大家便紛紛去尋找她，終于在園子的一個(gè)角落邊找到了她，原來(lái)她在偷吃果子�。∥覀儽愀吲d的回去了。
快到家門時(shí)，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看見門前站著一個(gè)人在張望著，走近一看是我的母親。母親頗有些生氣，說是已經(jīng)到了傍晚了，怎么回來(lái)得這么遲，但馬上就高興了，笑著邀大家進(jìn)屋里去吃點(diǎn)心。大家吃完點(diǎn)心便各自回去了。
真的，直到現(xiàn)在，我實(shí)在沒有吃過比那次我們自己摘的豆磨出來(lái)的豆腐更好吃的豆腐了。
家鄉(xiāng)的豆腐作文10
白白的，軟軟的，不凹凸，口感細(xì)嫩邊角完整。吃起來(lái)醇香無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，很爽口，令人回味無(wú)窮，而且全身是寶，這就是我家鄉(xiāng)的一道美食——豆腐。
說起家鄉(xiāng)的豆腐可謂是家喻戶曉、遠(yuǎn)近聞名。也許有人會(huì)說不就是一塊普通的豆腐嘛，哪有你說的那么夸張？不錯(cuò)，豆腐在日常的生活中確實(shí)很普通，但它卻是老百姓日常離不開的一道菜肴。家鄉(xiāng)的豆腐之所以出名，并不是說它與人們的.生活息息相關(guān)，而是家鄉(xiāng)的豆腐歷史悠久，和家鄉(xiāng)遠(yuǎn)近聞名的王家大院有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。它承載著人們對(duì)歷史的回憶和對(duì)勤勞致富、誠(chéng)實(shí)守信的晉商精神的認(rèn)可。豆腐能做的菜品各種各樣，可謂是應(yīng)有盡有，而且個(gè)個(gè)“色”“香”“味”俱全。比如我們家鄉(xiāng)的家常豆腐，那個(gè)顏色真是鮮艷了，看著就有食欲，而且吃進(jìn)去有媽媽的味道，讓人很溫暖。我問了一下奶奶豆腐的生產(chǎn)過程，奶奶告訴我豆腐有兩個(gè)步驟：一是將大豆用磨盤制成槳；二是豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水份的凝膠體，即豆腐。看似簡(jiǎn)單的工序，卻凝聚著勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。一般的豆腐多為黃豆、黑豆和花生等含蛋白質(zhì)較高的豆類制漿。也有綠豆豆腐、橡皮豆腐等比較另類的豆腐。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含鐵、鉀、銅、鈣、葉酸、維生素等。每一塊豆腐里都含有大量的高氨基酸和蛋白質(zhì)，使之成為很多的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的百分之七八十是不飽和脂肪酸，豆腐還可以補(bǔ)中益氣、清潔腸胃，可謂渾身是寶。
豆腐真是食物中的營(yíng)養(yǎng)品，藥品中的美味品！我愛你，家鄉(xiāng)的豆腐！
家鄉(xiāng)的豆腐作文11
假如有一天，我遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)外出求學(xué)，我一定會(huì)想起家鄉(xiāng)有名的土特產(chǎn)——臭豆腐。
臭豆腐是紹興家喻戶曉的民間休閑小吃，特別是市區(qū)很多大街小巷都可以聞到、看到、嘗到。其中數(shù)魯迅故里的最可口。外地游客來(lái)到紹興，都要到魯迅故里品嘗這個(gè)名揚(yáng)天下的臭豆腐。
進(jìn)魯迅故里的`木門檻，沿著長(zhǎng)方的石板路行走一會(huì)兒，就能聞到那股撲鼻而來(lái)的香味，那香氣有一股淡淡的臭味， 但一點(diǎn)兒也不刺鼻。聞著香味，我立馬就會(huì)想到香飄四溢、色澤金黃的臭豆腐，還會(huì)禁不住咽口水。聞著，就會(huì)讓人按耐不住想吃的欲望，加快腳步循著香味直奔臭豆腐店。
炸好的臭豆腐外表呈金黃色， 還 分布著一層密密的細(xì)孔，似乎是裹著一層雞蛋才炸出來(lái)的。用筷子掰開臭豆腐，只見白里偏黃，軟軟的，還冒著熱氣。在上面涂上一層紅紅的辣醬，嘗一顆，酥酥的，脆脆的，嫩嫩的，真是好吃！雖然燙，但是味道香甜可口，回味無(wú)窮！這真是“聞著臭，吃著香”呀！讓人吃了還想吃。
臭豆腐，因“臭”而聞名于天下，它就像一塊磁鐵，吸引了眾多游客前來(lái)品嘗。臭豆腐是一種極具特色的風(fēng)味小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能、一嘗為快。吃起臭豆腐來(lái)，常讓人勾起一段回憶、一個(gè)地方、一種思念、一種感受……
紹興臭豆腐，它是我們紹興人的驕傲！
家鄉(xiāng)的豆腐作文12
“叮鈴！”“叮鈴！”“賣豆腐花嘍！”
這是在我記憶深處賣豆腐花師傅的聲音。每當(dāng)這個(gè)聲音傳遍整個(gè)村莊，我總會(huì)纏著媽媽給我買一碗色香味俱全的豆腐花。
我高興地拿著媽媽給我的瓷碗跑了過去，還沒到那兒，我就聞到了一股豆腐的清香。我對(duì)賣豆腐花的老爺爺說：“來(lái)一碗豆腐花�！薄昂玫��！崩蠣敔斠皇帜靡话汛笊祝皇窒崎_鍋蓋，頓時(shí)一陣熱氣撲面而來(lái)。老爺爺嫻熟地掏了一勺豆腐放進(jìn)碗里，隨后又抓起一把紫菜放在豆腐上，再一手抓一把開洋，一手抓一把榨菜絲，一起撒在上面，這時(shí)的豆腐已經(jīng)從平淡的白色變得五顏六色，非常漂亮。然后再舀一勺醬汁澆上去，放一大勺白糖，最后點(diǎn)綴上一些鮮綠的香菜，如果愛吃辣的話，還可以澆上一勺紅紅的辣油，就更美味了。這時(shí)，豆腐花就做好了。
先仔細(xì)觀察一番：白嫩的豆腐上是五彩斑斕的'調(diào)料，紫色的紫菜，黃色的榨菜絲，白里透黃、黃里透紅的開洋，加上棕色的湯汁與鮮綠的香菜，上面還漂著紅色的辣油，簡(jiǎn)直是一幅精美絕倫的畫卷。
再細(xì)細(xì)地品一口豆腐，它極其富有彈性，再加上豆腐與湯汁已經(jīng)融在一起，一口下去，豆腐爽滑的口感中流露出了醬汁的味道。它咸而不減鮮味，甜之又不膩。開洋增加了一些咸鮮味，榨菜絲又加了一絲辛辣，紫菜又增加了海鮮的味道。嘗一口湯，即咸又甜，咸是因醬油，而甜又因白糖，齒唇間還流露出一絲絲醋的香。千百種不同的味道被做豆腐花的師傅巧妙地融合在了一起，真是讓人贊不絕口。
不一會(huì)兒，一碗豆腐花已經(jīng)下了肚，但豆腐的爽滑，湯汁的味道還停留在口中，讓人回味無(wú)窮……
這就是家鄉(xiāng)的豆腐花！
家鄉(xiāng)的豆腐作文13
“涯系客家人，涯愛客家菜……”這首歌說出了很多客家人的心聲。沒錯(cuò)，我是一個(gè)地道的客家女孩。說起客家美食那可是讓人數(shù)不勝數(shù)啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
客家釀豆腐是客家釀“三寶”之一，久負(fù)盛名，鮮嫩滑香、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們客家人過年時(shí)的必備菜式。
釀豆腐前我們要先把肉剁成餡，并加上剁好的配菜。接著，將豆腐對(duì)角切成兩半，用小勺在豆腐中間挖一個(gè)小坑，注意哦，不能太用力去挖，不然會(huì)把脆弱的豆腐弄爛；力度太輕也不行，挖的坑太小，放進(jìn)去的料自然不會(huì)太多，應(yīng)該適當(dāng)?shù)赝�，放的餡適量也就好吃了。把餡一點(diǎn)一點(diǎn)、小心翼翼地放入豆腐的中心，這項(xiàng)技術(shù)我跟媽媽學(xué)了幾年也沒學(xué)會(huì)。把肉放在挖好的坑后，就可以放到煎鍋里煎了，煎的過程需要輕輕地翻炒，掌握好火候，大概15分鐘就可以出鍋了。以我們家的口味，這個(gè)過程中會(huì)習(xí)慣性的在湯汁中勾芡。這樣就會(huì)使豆腐更入味、更好吃。
看！煲好的`釀豆腐看上去金燦燦的，聞起來(lái)香噴噴的，令人垂涎三尺。咬上一口，豆腐與餡的香味融合在一起，讓你回味無(wú)窮。
關(guān)于釀豆腐還有一個(gè)傳說呢！以前有一對(duì)兄弟到一家飯館吃飯，哥哥想吃肉，弟弟卻想吃豆腐，兩人爭(zhēng)得面紅耳赤，吵得不可開交。最后還是飯店老板想出了辦法，建議將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。
聽完我對(duì)釀豆腐的一番介紹，是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗了？那就趕緊來(lái)一飽口福吧！
家鄉(xiāng)的豆腐作文14
中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食文化從古至今可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化，而那老豆腐的風(fēng)味卻依然不變，依然保持著原來(lái)色香味俱全的老味道，令人回味無(wú)窮。
我雖然沒見過老豆腐的制作過程，但那老豆腐的傳說卻是無(wú)人不知無(wú)人不曉。傳說有一個(gè)買豆腐的老頭，那天他起晚了把要賣的.豆腐做嫩了，倒入香料和湯水，仔細(xì)一嘗，軟糯嫩滑的豆腐比原來(lái)更美味，從此老豆腐誕生了。路過老豆腐攤位，只聽人們都津津樂道著老豆腐的好，而我也是老豆腐的“忠實(shí)后盾”，它用它的味道征服了我，也征服了全村村民。
那天，我突然心血來(lái)潮，于是我便買了一碗老豆腐，回到家，我便迫不及待的打開，只聞到一股香氣撲鼻而來(lái)，令人垂涎三尺。用湯匙輕輕抿上一口湯，湯汁在口中唇齒留香，咽下去之后，湯汁暖暖流向身體，讓人立刻溫暖起來(lái)，再舀起一塊豆腐，潔白無(wú)瑕的豆腐在湯匙中搖搖欲墜，放入口中，不用咀嚼，便融化在口中，讓人忘記一切煩惱，再珍貴的美味佳肴，山珍海味也比不過這一碗老豆腐，如果你嘗的還不過癮，還可以把香噴噴、酥脆的油條放在湯里，變得軟糯的油條載著濃郁的香汁，也是一種不錯(cuò)的搭配吧！
老豆腐配油條是最普通不過的早餐，就是這平凡的早餐卻構(gòu)成了豐富的食文化。普通的老豆腐吸引了我，你是不是也有所動(dòng)容，那就一起來(lái)嘗嘗吧！我相信你一定會(huì)贊不絕口！
我喜歡美味的老豆腐！
家鄉(xiāng)的豆腐作文15
我的家鄉(xiāng)在汝陽(yáng)，家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃很多，如醬香餅、麻花、粽糕、豆腐串、臭豆腐等等，但我最喜歡的.要數(shù)臭豆腐了。
我家住張河村，離縣城較近，每每來(lái)到縣城，大街小巷都會(huì)不時(shí)傳來(lái)一陣陣誘人的叫賣聲：“快來(lái)買啊，正宗的臭豆腐，又香又便宜！”，其中的一個(gè)小商販就是我們村的，提起臭豆腐，我們張河村人誰(shuí)都會(huì)豎起大拇指。
臭豆腐聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。今天和媽媽一起上街，我又央求媽媽給我買臭豆腐。只見攤主把一塊塊一寸見方的豆腐從“鹵水”里撈出來(lái)，再放到油鍋里炸。這時(shí)，就能聽到一陣陣“吱吱”的響聲。大約炸了兩分鐘左右，一串串臭豆腐便熟了，攤主利落地把一串串豆腐放在盤子上，用刷子沾上一點(diǎn)配料，刷到臭豆腐上面，于是一串香噴噴的臭豆腐就可以吃了。我拿著臭豆腐放在嘴邊輕輕地咬上一口：“哇，真好吃！”我情不自禁地叫道。我開始狼吞虎咽地吃起來(lái)，此刻覺得就算是山珍海味也比不上這臭豆腐。不知不覺間一串臭豆腐便下肚了，這時(shí)，我才覺得嘴巴好辣，“呼哧、呼哧”不停地喘著粗氣。
旁邊的媽媽笑嘻嘻地對(duì)我說：“還要不要再來(lái)一串呀？”我搔著頭，不好意思地回答道：“想是想，可惜肚子太小了�！眿寢屄犃耍钢业念^說：“你這小饞貓。”說完，我們都哈哈大笑起來(lái)。
我愛家鄉(xiāng)的各種風(fēng)味小吃，但我最愛家鄉(xiāng)的臭豆腐。
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