自己在家做蛋糕的方法

　　想要自己在家做蛋糕?快來看看小編給你分享的自己在家做蛋糕的方法吧。

　　自己在家用電飯煲做蛋糕的方法

　　步驟：

　　1。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離。

　　2。三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來 這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。

　　3。蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶攪拌好 。

　　4。倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

　　5。電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　6。按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦!

　　電飯煲做蛋糕注意事項(xiàng)

　　1、面粉一定要過篩，不然會(huì)有大顆粒;

　　2、蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發(fā)，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時(shí)候最容易打發(fā)。

　　自己在家用電飯煲做蛋糕的方法

　　做法一

　　材料：三個(gè)雞蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點(diǎn)小蘇打.一點(diǎn)鹽、油

　　做法

　　1、三個(gè)雞蛋，蛋清與蛋黃分開(碗里一定要用紙巾擦干凈水分)。

　　2、蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調(diào)勻。

　　3、混合后加點(diǎn)小蘇打(試驗(yàn)證明，加點(diǎn)調(diào)和油在里面，更好)。

　　4、蛋白內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了)。

　　5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會(huì)破壞筋度的。

　　6、電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋.電飯煲預(yù)熱一會(huì)兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。

　　7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。

　　做法二

　　主料：食用油3茶匙，雞蛋4個(gè)，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1湯匙，面粉半湯匙，半湯匙牛奶。

　　工具：打蛋器，篩子

　　做法

　　1、把蛋清和蛋黃分開，放在兩個(gè)無水無油的大盆中。

　　2、蛋黃篩入面粉和玉米淀粉，畫十字?jǐn)噭�，加入牛奶，攪拌�?/p>

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