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黑棗的功效與作用
黑棗屬于梅李科落葉喬木，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是"西洋李子"的一種又稱(chēng)為西洋棗，果粒像嬰兒的拳頭一樣大小，果肉相當(dāng)厚美且核果較小，但是氣味卻是非常香甜。那么黑棗的功效與作用有哪些呢?下面是小編幫大家整理的黑棗的功效與作用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
黑棗的功效與作用
棗味甘性平，入脾胃經(jīng);有"營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)"之稱(chēng)的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神及補(bǔ)血助陰等作用。《藥品化義》中指出：黑棗"入肝走腎，主治虛勞、善滋二便。用于治療脾虛、氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所導(dǎo)致的婦女臟躁癥，病后體虛的人食用大棗也會(huì)有很好的滋補(bǔ)作用;本品甘溫益氣、質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血、味甘又能緩和藥性，用于緩解藥物的毒烈之性。
1、養(yǎng)血安神
富含碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴及化紊亂等。適于血虛面色萎黃、心失所養(yǎng)及血虛臟躁者;
2、補(bǔ)中益氣
用治療中氣不足及脾胃虛弱所致諸癥。
3、緩和藥性
與祛邪藥一起配伍，可以緩解其毒烈之性以護(hù)正氣。
4、提高免疫力
黑棗的作用是可以提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗可以促進(jìn)白細(xì)胞生成，可以降低血清膽固醇及提高血清白蛋白，可以保護(hù)肝臟，黑棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可以使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
5、降低膽結(jié)石發(fā)生率
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中含有豐富的維生素C，使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率自然也就隨之減少。
6、補(bǔ)充能量
黑棗含碳水化合物糖類(lèi)，可以迅速為身體提供能量。
7、其它
棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦及增強(qiáng)食欲等。
食療價(jià)值
1、安神除煩：富含碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者。
2、補(bǔ)血益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用。
4、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類(lèi)，能迅速為身體提供能量。
營(yíng)養(yǎng)成分
富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。中老年人、青少年、女性尤宜食用。
怎么辨別黑棗的好壞
1. 識(shí)別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺;
2. 在挑選黑棗時(shí)，也應(yīng)注意識(shí)別蟲(chóng)蛀、破頭、爛棗等。
黑棗的禁忌
1、黑棗+蔥：易導(dǎo)致消化不良
黑棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來(lái)就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2、黑棗+海蟹：容易患寒熱病
海蟹與黑棗相克，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時(shí)才可以吃。
3、黑棗+鯰魚(yú)：導(dǎo)致頭發(fā)脫落
鯰魚(yú)和黑棗同食，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落，能用蟹解毒。所以，食用黑棗的同時(shí)，不能進(jìn)食鯰魚(yú)。
4、黑棗+魚(yú)+蔥：一起吃會(huì)消化不良
黑棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚(yú)蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。所以用黑棗、魚(yú)和蔥做成的黑棗帶魚(yú)粥最好不要吃。
5、黑棗+動(dòng)物肝臟：破壞維生素
黑棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
黑棗和紅棗的區(qū)別分析
1、類(lèi)別不同。黑棗屬柿類(lèi)，而紅棗屬棗類(lèi)。
2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調(diào)養(yǎng)脾胃，紅棗的主要功效則是補(bǔ)血和入藥。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見(jiàn)長(zhǎng)。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱(chēng)得上百果之冠。
4、使用范圍不同。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等狀況，那么吃黑棗效果就非常好，因?yàn)楹跅椫泻写罅康墓z以及膳食纖維。如果大病初愈，那么最好多吃一些紅棗。因?yàn)榧t棗被譽(yù)為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
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