私房炸醬面的做法

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　　食材

　　1.準(zhǔn)備好炸醬材料。

　　2.雞肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均勻。

　　3.杏鮑菇切碎，蔥切碎。

　　4.準(zhǔn)備好面條和拌菜。

　　5.黃瓜，腌蘿卜全部切絲備用。

　　6.炒鍋倒油倒入雞肉翻炒至變色盛出。

　　7.底油在爆香蔥花。

　　8.放入杏鮑菇翻炒。

　　9.加入黃豆醬。

　　10.加入甜面醬。

　　11.在加入甜辣醬。

　　12.炒出醬料的香味。

　　13.加入料酒炒香。

　　14.然后加入適量的清水小火熬制10分鐘。

　　15.開大火放入雞肉繼續(xù)翻炒。

　　16.加入蠔油翻炒。

　　17.醬汁濃稠關(guān)火。

　　18.鍋中水燒開放入面條煮熟。

　　19.撈入碗中上面加入黃瓜絲，腌蘿卜絲和炸醬即可。

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