香瓜的功效與作用

　　香瓜被稱之為甜瓜， 在夏季，人們食用香瓜的頻率僅次于西瓜。甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和B族維生素、維生素C等，且水分充沛;含有轉(zhuǎn)化酶，可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，甜瓜的功效與作用及禁忌和食用方法分別有哪些呢?

　　香瓜為葫蘆科甜瓜屬一年蔓生草本植物香瓜的果實。

　　原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū)，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。

　　異名:甜瓜、熟瓜、甘瓜。

　　營養(yǎng)保健:香瓜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒。

　　每100克香瓜含水分92.9克，能量109千焦，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，膳食纖維0.4克，灰分0.4克，

　　維生素A 5毫克，胡蘿卜素30毫克，維生素B1 0.02微克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.3毫克，維生素c 15毫克，維生素E 0.47毫克，

　　鈣14毫克，磷17毫克，鉀139毫克，鈉8.8毫克，鎂11毫克，鐵0.7毫克，鋅0.09毫克，硒0.4微克，銅0.04毫克，錳0.04毫克。

　　香瓜的功效與作用

　　(1)消暑生津:香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。

　　(2)營養(yǎng)保健:香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。

　　(3)保護(hù)肝臟:香瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷。

　　食性:甘，寒。

　　歸胃、肺、大腸經(jīng)。

　　功效:消暑熱，解煩渴，利小便。

　　飲食調(diào)養(yǎng):用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。

　　(1)用于暑熱:香瓜洗凈，任意食，可解暑熱。

　　(2)用于便秘:鮮瓜500克，每天早晚各服1次。

　　飲食注意:第一，甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

　　第二，凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。

　　第三，有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟者宜慎食。

　　香瓜的功效與作用

　　所屬類別 : 果實

　　香瓜，葫蘆科植物的果實肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為"瓜果"，香瓜就是一個典型的例子。

　　基本信息

　　中文名稱

　　香瓜

　　別稱

　　甘瓜，甜瓜

　　二名法

　　Cucumis melo

　　門

　　被子植物門 Magnoliophyta

　　綱

　　雙子葉植物綱 Magnoliopsida

　　亞綱

　　五椏果亞綱

　　目

　　堇菜目

　　科

　　葫蘆科 Cucurbitaceae

　　亞科

　　葫蘆亞科

　　族

　　馬兒族

　　分布區(qū)域

　　山東、黑龍江、河南

　　瓜科植物的果實肉質(zhì)，具多室及多種子和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外

　　各類香瓜圖片

　　各類香瓜圖片

　　皮，在分類上特別稱之為"瓜果"，香瓜就是一個典型的例子。

　　香瓜的果實由五個心皮構(gòu)成，種子著生于心皮的邊緣，屬于側(cè)膜胎座，而每個心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。

　　大多肉質(zhì)果藉由動物的采食來散播種子，而未受動物們青睞的果實就得等瓜熟蒂落、果皮腐爛后，種子才有機(jī)會萌發(fā)。

　　香瓜的種子周圍裹著一層甜甜的、富含養(yǎng)分的粘液，這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外，也可以提供種子萌發(fā)時所需要的營養(yǎng)。

　　[1]

　　分布情況

　　原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū)，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植，中國各地普遍栽培。

　　[1]

　　主要品類

　　一、香妃:早生，抗病，適合各地栽培的哈密瓜，為新疆"紅心脆"改良品種，具有早生、耐病、結(jié)果力強(qiáng)等優(yōu)點。

　　且保持"紅心脆"肉質(zhì)脆嫩品質(zhì)。

　　果實紡綞型，果皮黃綠色，果面有稀疏網(wǎng)紋，果重約2公斤，肉厚淡橙色，糖度13-16%之間，開花后40天左右成熟，耐貯運(yùn)強(qiáng)。

　　二、橙露:新類型的高級溫室網(wǎng)紋橙肉品種。

　　果實高球形，網(wǎng)紋粗美，開花后55天左右成熟。

　　果重1-1. 5公斤，果皮灰白綠色，果肉橙色，肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，風(fēng)味特別鮮美，糖度一般在14%以上。

　　不易裂果，貯運(yùn)性強(qiáng)，不脫蒂。

　　三、長香玉:大果網(wǎng)紋橙肉哈蜜瓜，生育強(qiáng)健，較抗枯萎病。

　　果實長橢圓型，灰綠皮，網(wǎng)紋細(xì)密安定，果重約2. 5公斤，果肉橙紅色，糖度約16度，肉質(zhì)細(xì)軟有香味。

　　全生育期約90天。

　　香瓜(金粉)的特征

　　星州出產(chǎn)的"金粉"是甜瓜(Melon)和香瓜的雜交品種，糖度為15%以上，是消費(fèi)者比較喜歡的品種。

　　它外形美觀，色彩鮮艷，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。

　　而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。

　　實驗結(jié)果表明，香瓜的成分中含有的"葫蘆素"具有抗癌作用，能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

　　中醫(yī)認(rèn)為它具有鎮(zhèn)咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對便秘也有效果。

　　栽培技術(shù)

　　選種方法

　　香瓜品種很多，但適應(yīng)云南各地推廣使用的主要品種有:美國西葫蘆、早青西葫蘆、脆玉一號、京滇碧玉、黑秀麗等高產(chǎn)抗病品種群，農(nóng)戶可根據(jù)實際需求選用。

　　合理選擇播期

　　盤溪稻后栽培適宜播期為8-10月，最遲不得超過11月15日。

　　春播可選擇在2-3月，但以確保清明、谷雨節(jié)令收獲為好。

　　一般來講，生育期長的，如美國西葫蘆可考慮早播，生育期短的可遲播，如早青西葫蘆。

　　培育壯苗

　　種子消毒

　　一般可用1%的硫酸銅或多菌靈進(jìn)行浸種消毒。

　　在直播時可用鐵滅克或3%的巴丹粉拌種，避免地下害蟲危害。

　　育苗播種

　　若進(jìn)行精細(xì)栽培，可選用營養(yǎng)缽或營養(yǎng)袋育苗，營養(yǎng)土配制以1000公斤為標(biāo)準(zhǔn)，拌入細(xì)糞300-400公斤，

　　多菌靈2. 5公斤(也可選用甲霜靈200-500克或巴丹原粉100-200克或鐵滅克100-200克);普鈣30-50公斤，復(fù)合肥20-30公斤，加適量的水(以土壤含水量40-50%為宜)拌勻，堆捂5-7天。

　　然后裝袋(缽)播種，每袋(缽)播一粒種子為宜。

　　實行直播的應(yīng)施足底肥，每畝施腐熟農(nóng)家肥3000-5000公斤，普鈣40-50公斤，復(fù)合肥30-50公斤。

　　溝狀深施或打塘深施。

　　然后覆土播種，每塘播經(jīng)消毒催芽過的種子2-3粒。

　　合理密植

　　香瓜的栽密度依品種而定。

　　一般矮生型的株行距為:行距0. 60-0. 80米、株距為0. 50米，每畝栽1600-2200塘，4000-4500株為宜;蔓生型的行距為1. 50-2. 00米、株距為0. 50米，每畝栽植700-800塘、1400-1600株為宜。

　　因此，廣大農(nóng)戶在選購品種時，一定要了解該品種是短蔓型或是長蔓型。

　　窩型(短蔓)的香瓜栽稀了，無法獲得高產(chǎn)，長蔓型(到處串)的栽密 了，群體大，通風(fēng)透光不好，不抗病，也不結(jié)瓜，產(chǎn)量也很低。

　　所以，一定要了解品種，依品種而確定其栽植密度。

　　科學(xué)種植

　　苗期管理

　　香瓜幼苗生長迅速，特別是進(jìn)行營養(yǎng)袋或營養(yǎng)缽育苗的幼苗，為防止徒長，應(yīng)嚴(yán)格控制水分和溫度，出土后要逐漸放風(fēng)練苗，白天溫度控制在20-25℃，夜間溫度控制在10℃左右。

　　同時要加強(qiáng)肥水管理，每隔5-7天，用復(fù)合肥水澆苗一次，并配以甲霜靈或甲霜鋁銅澆施，以防根腐病的危害，到4-5片真葉時，用波爾多液噴灑一次，以防白1粉病和白銹病。

　　大田期的田間管理

　　育苗移栽或直播苗，前期均要勤鋤勤耕促進(jìn)根系發(fā)育，一切病害均來源于根系，根系不發(fā)達(dá)，生長瘦弱，病

　　害相對較重。

　　以后要結(jié)合灌溉、中耕、培土、施肥以強(qiáng)化管理為主題。

　　同時需要及時進(jìn)行病蟲防治，重點要防治霜霉病、白1粉病、白銹病和根腐病。

　　提倡多用波爾多液等生態(tài)農(nóng)藥，也要注意用BT乳劑等生物農(nóng)藥防治潛葉蠅。

　　當(dāng)香瓜長到3-5片葉時要摘心，進(jìn)行整枝管理。

　　一般采用"子蔓"結(jié)瓜和"孫蔓"結(jié)瓜的方式，使香瓜能夠陸續(xù)供應(yīng)市場。

　　當(dāng)香瓜長到5-6片葉時，要及時追施肥料，每畝可追施復(fù)合肥20-30公斤，以促進(jìn)根、蔓和幼瓜的生長，同時每隔3-5天灌水一次，保持土壤濕潤。

　　收獲期的田間管理

　　當(dāng)香瓜進(jìn)入第一次采收期后，應(yīng)每采收一次瓜，施肥一次，盡量以速效、高效的復(fù)合肥或尿素等加普鈣為主，方法上采用覆土深施，結(jié)合田間灌水。

　　在大田期和采收期，除強(qiáng)化水肥管理外，其田間管理的另一個重點是病蟲害的防治。

　　高溫低濕易發(fā)生蚜蟲，低溫高濕易發(fā)生白1粉病，高溫高濕易發(fā)生霜霉病，要根據(jù)天氣的情況，做好病蟲害的預(yù)防工作。

　　大田期最易發(fā)生的病蟲害為四病三蟲，即白1粉病、花葉病、霜霉病、根腐病，三蟲主要是潛葉蠅、薊馬蟲、蚜蟲。

　　家中栽培

　　1 、環(huán)境。

　　1)甜瓜要求充足光照，每天日照時間應(yīng)在10~12小時以上，如常保持14~15小時/天，甜瓜生長良好。

　　2) 對于土壤水分含量，甜瓜在發(fā)芽時需要有充足的水分，除浸種催芽外，直播時種子萌發(fā)最適土壤含水量為10%左右。

　　開花、坐果期土壤含水量應(yīng)適中，在60%~70%比較合適，果實膨大期要求高水分，以80%~85%為宜，在成熟期，也就是定個之后，以55%的較少含水量為佳。

　　采前7~10天停止?jié)菜��?/p>

　　3) 甜瓜抗旱、耐鹽堿、耐瘠薄，pH值8~9時能良好生長發(fā)育。

　　但它對氯敏感，栽培上應(yīng)嚴(yán)格忌氯，不可施氯化氫作鉀肥。

　　整個生長過程中，甜瓜所需大量營養(yǎng)元素的比例為氮∶磷∶鉀∶30∶15∶55，可參照作配方施肥。

　　甜瓜為鉀性植物，一般1000千克商品瓜需氮3千克，磷2051.5千克，鉀205.6千克。

　　2 、品種選擇。

　　選擇生育期短、抗旱、耐濕、抗病、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好符合市消費(fèi)需求的品種，一直以來文安縣以栽培運(yùn)蜜1號為主。

　　也可選擇其他適合品種進(jìn)行栽培，主要分為兩大系列，①是薄皮系列，有紅城10號、紅城15號、京香2號、永甜11等，

　　肉質(zhì)甜脆，香味濃郁、品質(zhì)佳，市場好，但不抗重茬;②是薄厚皮雜交系列，有賽雪8號，棚抗518等，肉質(zhì)無脆感，皮略厚，甜度好，香味差，但抗重茬，耐貯運(yùn)。

　　3、 選地、整地、做畦。

　　1)前茬為非葫蘆科作物，選排水好的砂質(zhì)壤土地最好。

　　2 )秋耕。

　　秋后每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000千克，深耕，立垡越冬，貯蓄雨雪，風(fēng)化土壤，消滅病蟲原體。

　　春耙:土壤反漿后重耙，整平土地。

　　3 )做畦。

　　清明前做畦覆膜，增溫保墑，按丈行距150厘米，小行距60厘米作畦(畦南北向)起壟，壟臺高20厘米，鋪上地膜;隨鋪膜，基肥全部底施。

　　一般每667平方米施20千克硫酸鉀型三元復(fù)合肥。

　　雙膜栽培此時扣棚點種。

　　4 、播種。

　　1) 播期 5厘米地溫穩(wěn)定通過12℃，本地區(qū)一般4月15日~20日開始，適宜播期20天。

　　2)播種 首先膜下暗灌澆水:在膜下預(yù)留淺溝，澆水時以棍支起膜口，用此種方法澆水每667平方米用水量10多平方米，較大水漫灌節(jié)水很多。

　　待水滲下后，打孔點種，每穴3~4粒，覆濕土2厘米。

　　3) 密度 苗齊后每667平方米留苗2000~2500株。

　　5 、栽培管理。

　　1) 澆水。

　　點種后膨瓜期需澆水2~3次，第1次在坐瓜后，當(dāng)大多數(shù)的瓜長至雞蛋大小時澆，一般隨水667平方米施三元復(fù)合肥30千克，以后根據(jù)環(huán)境及生長狀況，因地制宜地澆水追肥，切忌忽干忽濕，以防裂瓜。

　　2 )植株管理。

　　粗放管理，簡單整枝，即在中后期田間葉面積系數(shù)較大時，用棍子簡單打頂，防止田間郁蔽。

　　也可采用雙蔓整枝:主蔓3~5片葉時打頂摘心，以后選留2條生長健壯的子蔓，并引向畦面均勻伸展;孫蔓結(jié)瓜，瓜前留2片葉摘心，每條孫蔓結(jié)瓜1個，每株結(jié)瓜3~5個。

　　3 )病害防治。

　　甜瓜主要病害是白1粉病，其次是霜霉病、蔓枯病、病毒病，發(fā)生程度隨降雨和田間郁蔽程度的加大而加重。

　　防治上主要以預(yù)防為主，同時加強(qiáng)田間管理。

　　嚴(yán)重時進(jìn)行藥劑防治。

　　白1粉病，可用15%粉銹寧可濕性粉劑1000~1500倍液，或12.5%腈菌唑乳油4000倍液噴霧，隔15~20天噴1次。

　　霜霉病，用72%克露可濕性粉劑800倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑250~300倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。

　　蔓枯病，用70%代錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。

　　病毒病，用20%病素A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或5%菌毒清水劑300~500倍液噴霧，10天1次，連噴3~4次。

　　4 )蟲害防治。

　　蟲害以蚜蟲發(fā)生頻率較高，其次是夜蛾、黏蟲、棉鈴蟲等，采用低毒高效的藥劑防治。

　　蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或用2.5%天王星乳油3000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液噴霧。

　　[2]

　　病害

　　塑料大棚栽植的香瓜，即將大量上市。

　　每個購買者都希望買到色澤好、又甜又脆的香瓜，尤其是種植香瓜的農(nóng)民，更希望自己種植的香瓜得到購買者的喜歡，賣個好價錢。

　　目前市場上銷售的香瓜確實有的色澤和甜度都較差，在銷售價格上要比優(yōu)質(zhì)香瓜少賣20―50%。

　　究竟是什么原因造成香瓜色澤差又不甜呢?其主要原因有以下幾點:

　　1、品種選擇不當(dāng)。

　　香瓜的甜度與種性有關(guān)，在種植香瓜時一定要選擇優(yōu)質(zhì)品種。

　　2、整枝過重，壯齡葉比重太小，果實成熟至糖分積累期養(yǎng)分供應(yīng)不足，植株早衰，葉片老化，減弱或失去制造養(yǎng)分的能力，果實表皮細(xì)脆為了維持自身發(fā)育代替葉片制造養(yǎng)分，到成熟時果皮。

　　表面葉綠素的合成量大于分解量，使果皮細(xì)胞中含有，大量的葉綠素，不能轉(zhuǎn)黃，因此色澤不佳，甜度也差。

　　3、全株保留的葉片數(shù)太少，果實基本裸露在外，果面大部分接受直射光照射，易引起果實溫度升高，抑制黃色的類胡蘿卜素合成。

　　直射光有利于綠色的葉綠素合成。

　　散射光有利于黃色的類胡蘿卜素合成，背陰果因接受散射光較多，首先表現(xiàn)類胡蘿卜素的黃色，所以，被葉片遮蓋的果實著色好。

　　4、水肥施用不當(dāng)。

　　在香瓜座果后期，即上市前10天，不特別干旱，不要澆水，澆水會使香瓜的甜度明顯降低。

　　香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥，鉀肥有明顯的改善香瓜品質(zhì)的作用。

　　要控制氮肥，氮肥施用過量不但會使香瓜甜度降低，還會使亞硝酸鹽積累過多，對人體有危害。

　　對香瓜的施肥應(yīng)掌握控氮、施磷、增鉀的原則，做到氮、磷、鉀配合施用。

　　為了使香瓜甜度增加，在收獲前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑，也可噴施10%濃度的白糖

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