蜂蜜的鑒別方法

　　其實(shí)除了這些以外，我們還可以通過顏色來辨別，真蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣懸浮在其中，沒有其它雜質(zhì)。小編帶來蜂蜜的鑒別方法。

　　蜂蜜的鑒別方法

　　1、嗅、聞：蜂蜜的氣味。

　　開瓶后，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。

　　加香精制成的假蜜氣味令人不適。

　　單花蜜具有其蜜源本身的香味。

　　2、嘗：品嘗蜂蜜的口味。

　　純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。

　　將蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細(xì)膩，喉感略有麻辣，余味悠長。

　　摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

　　3、挑：檢查蜂蜜的含水量。

　　我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。

　　市場上出售的蜂蜜大多經(jīng)過加工、濃縮，含水量相對較低。

　　經(jīng)筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現(xiàn)象說明含水量高。

　　也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴(kuò)散者，說明含水高。

　　純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴(kuò)散。

　　4、捻：觀察和感覺結(jié)晶情況。

　　夏天氣溫高，蜂蜜不易結(jié)晶;冬季氣溫低，蜂蜜容易結(jié)晶。

　　有些蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不宜結(jié)晶。

　　有些人對蜂蜜結(jié)晶有誤解，認(rèn)為一結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。

　　蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，細(xì)膩，色白，手捻無砂粒感，結(jié)晶物入口易化。

　　摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

　　5、溶：將蜂蜜溶解在水里，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質(zhì)則會上浮或下沉。

　　蜂蜜是一種天然產(chǎn)品，少量雜質(zhì)并不影響蜂蜜本身的質(zhì)量。

　　6、看：看蜂蜜的色澤。

　　純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質(zhì).蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應(yīng)色澤均一。

　　蜂蜜的鑒別方法

　　一、 用心看

　　看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。

　　真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。

　　假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色;看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。

　　假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。

　　在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。

　　若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的;看標(biāo)簽：有一些蜂蜜產(chǎn)品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產(chǎn)品不允許加入這些物質(zhì)。

　　二、仔細(xì)聞

　　真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

　　三、 親口嘗

　　真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。

　　假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

　　四、熱水溶

　　將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。

　　另外，對于市場上出售摻水或其它雜質(zhì)的蜂蜜，可用以下方法識別：區(qū)別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水;區(qū)別摻有淀粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻后，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍(lán)說明摻有淀粉;區(qū)別摻有雜質(zhì)的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質(zhì);如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質(zhì)。

　　鑒別蜂王漿的方法：液面平整、無氣溝、氣味微香，入口時(shí)舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內(nèi)部攪勻，滯而不沾，流而不暢。

　　質(zhì)量萬里行同時(shí)提示消費(fèi)者，沖飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水沖飲，而要用溫開水沖飲。

　　我們把不同的植物的花蜜釀制成的蜜就叫做那一種植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂采集荔枝的花蜜釀制成的蜜，它們的功效和這種植物的藥物功效相似。

　　通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，這些一對比就知道了，如果有可能的話，嘗一嘗(真的蜂蜜有一股花的清香)、用手捻一捻(真的蜂蜜比較懦滑)就更能夠看出了。

　　如何用蜂蜜護(hù)膚

　　第一：有效祛斑

　　秘方一：蜂蜜+甘油+水+面粉 蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份，混合均勻制成敷面膏，敷于面上20分鐘后，用清水洗去，此法適用于普通干燥性衰萎皮膚。可使皮膚嫩滑細(xì)膩，除去皺紋及黃褐斑，并能治療癤子、痤瘡。

　　秘方二：蜂蜜+鮮蜂王漿+雞蛋清+花粉+水 蜂蜜1匙、鮮蜂王漿1匙、雞蛋清1個，加入適量花粉和水調(diào)成糊狀，涂于面部，30分鐘后用溫水洗去，再用鮮蜂王漿1克加少許甘油調(diào)勻涂于面部，每周一次。對清除臉部黑斑及暗瘡特別有效。

　　第二：使皮膚光潔細(xì)嫩

　　秘方一：蜂蜜+水 蜂蜜含有的大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補(bǔ)護(hù)膚的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀釋后，每日敷面，可使皮膚光潔、細(xì)嫩。

　　秘方二：蜂蜜+醋 蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服，每日2-3次，按時(shí)服用。長期堅(jiān)持，能使粗糙的皮膚變得細(xì)嫩潤澤。

　　秘方三：蜂蜜+雞蛋+橄欖油 蜂蜜100克，雞蛋一個攪和，慢慢加入少許橄欖油或麻油，再放2-3滴香水，徹底拌勻后放在冰箱中保存。使用時(shí)，將此混合劑涂在面部（眼睛、鼻子、嘴除外），10分鐘后用溫水洗去，每月做兩次（多做效果更佳），能使顏面細(xì)嫩，青春煥發(fā)。

　　第三：有助保濕

　　秘方一：蜂蜜+奶粉+雞蛋清 蜂蜜1匙、奶粉1份、雞蛋清1個，混合均勻制成面膜，用棉簽將其在臉上涂上薄薄一層，20分鐘后用溫水洗去。連續(xù)使用一個月。

　　第四：減少皺紋，緊縮皮膚

　　秘方一：蜂蜜+蘋果+乳脂 將蘋果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳脂，制成潤膚面膜膏，敷面令你膚潔如玉。

　　秘方二：蜂蜜+水 將蜂蜜加2—3倍水稀釋后，每日涂敷面部，然后用手輕輕按摩，可使皮膚光潔細(xì)嫩，減少皺紋，保持自然紅潤，還能防止新的皺紋出現(xiàn)。

　　秘方三：蜂蜜+雞蛋清 蜂蜜50克，雞蛋清一個，兩者攪拌均勻，睡前用干的軟刷子刷在面部，慢慢進(jìn)行按摩，約30分鐘自然風(fēng)干后，用清水洗去，每周2次。

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