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從中美教育差異淺析我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生教育改革論文
由于體制不同，我國(guó)與美國(guó)在研究生教育上存在較大差異，本文將從中美研究生教育體制、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方式等多個(gè)角度系統(tǒng)闡述中美研究生教育差異，并從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式等方面提出針對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生教育改革的設(shè)想。
中美研究生教育存在較多差異，筆者在留美期間對(duì)美國(guó)研究生教育體制進(jìn)行了深入分析學(xué)習(xí)，本文將系統(tǒng)比較中美研究生的教育差異，并提出營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)這一具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和社會(huì)實(shí)踐性學(xué)科的研究生教育改革的建議[1]。
一、中美研究生教育存在的差異比較
1. 研究生培養(yǎng)教育體制
(1)研究生教育專業(yè)結(jié)構(gòu)
美國(guó)專業(yè)學(xué)位經(jīng)歷了80多年的發(fā)展，有50余種博士和70余種碩士專業(yè)，以滿足美國(guó)社會(huì)對(duì)高層次人才的需求。改革開放以來(lái)，我國(guó)在研究生教育方面取得了快速發(fā)展，但是與美國(guó)相比還有很大的差距。由于我國(guó)的社會(huì)分工不夠發(fā)達(dá)，碩士研究生主要以培養(yǎng)科學(xué)研究型人才為主。在專業(yè)學(xué)位方面，我國(guó)的專業(yè)學(xué)位僅有19種，與美國(guó)相差甚遠(yuǎn)[2]。
(2)研究生入學(xué)資格選拔
我國(guó)研究生目前主要以考試形式進(jìn)行選拔。在美國(guó)，研究生教育更注重的是培養(yǎng)創(chuàng)造性研究的素質(zhì)，目的是為了滿足個(gè)人求學(xué)需要和社會(huì)需求，在研究生錄取上，沒有全國(guó)統(tǒng)考，但是在入學(xué)資格審查中卻很嚴(yán)格，不僅要看申請(qǐng)人的學(xué)歷、學(xué)位、教授推薦意見、考試成績(jī)和社區(qū)服務(wù)經(jīng)歷等條件，還非常注重通過(guò)面試、加試、筆試等方式考察其創(chuàng)造性思維能力、分析表達(dá)能力、應(yīng)變能力等素質(zhì)[3]。
(3)研究生畢業(yè)考核方式
我國(guó)研究生畢業(yè)淘汰率極低，“嚴(yán)進(jìn)寬出”的研究生考核制度是我國(guó)研究生培養(yǎng)質(zhì)量不高的一個(gè)重要原因。美國(guó)研究生畢業(yè)考核實(shí)行淘汰制，雖然入學(xué)率很高，但是其淘汰率也很高，每年都有研究生不能取得學(xué)位。美國(guó)學(xué)位授予擁有一套嚴(yán)格的考核方法，需要綜合學(xué)生成績(jī)、評(píng)估考試成績(jī)和導(dǎo)師面試成績(jī)來(lái)確定[4]。
2.培養(yǎng)目標(biāo)
我國(guó)與美國(guó)研究生均分為博士研究生和碩士研究生兩種。我國(guó)學(xué)位包括學(xué)術(shù)型學(xué)位與專業(yè)型、應(yīng)用型學(xué)位。美國(guó)學(xué)位包括研究性學(xué)位和專業(yè)性學(xué)位，用以滿足社會(huì)對(duì)高層次人才的需求。
3.培養(yǎng)方式
目前中國(guó)的碩士研究生教育側(cè)重于研究論文的發(fā)表，主要以學(xué)校畢業(yè)考核要求為導(dǎo)向。美國(guó)碩士研究生培養(yǎng)模式多樣。如工程碩士在學(xué)習(xí)期間參加公司項(xiàng)目，就可以獲得公司的資助，畢業(yè)就可以直接去公司工作，這種有針對(duì)性的培養(yǎng)方式良好地形成了學(xué)生與學(xué)習(xí)的雙向選擇和雙向規(guī)劃[5]。
二、我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生教學(xué)模式
1.我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生教學(xué)模式存在的問(wèn)題
(1)教師與學(xué)生
教師一方，部分教師課上缺乏教學(xué)激情和熱情，對(duì)研究生課程教學(xué)抱著應(yīng)付了事的態(tài)度。講授時(shí)照本宣科現(xiàn)象比較嚴(yán)重。教學(xué)理念缺乏更新，責(zé)任心不強(qiáng)的教師使得研究生聽課失去了學(xué)習(xí)的興趣。上課睡覺，看電視劇小說(shuō)現(xiàn)象嚴(yán)重。學(xué)生一方，多數(shù)缺乏主觀能動(dòng)性，不深入研究問(wèn)題，習(xí)慣于被動(dòng)地依賴?yán)蠋煱褑?wèn)題都講清楚。
(2) 課程設(shè)置
目前，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究生能專業(yè)課程的設(shè)置借鑒美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)構(gòu)上基本沒有太大出入，但是研究生課程教學(xué)內(nèi)容更新慢、教學(xué)內(nèi)容重復(fù)。另外，專業(yè)課程學(xué)時(shí)比較短，一般只有32至48學(xué)時(shí)，除了基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)之外，缺少足夠的自主學(xué)習(xí)和課堂討論時(shí)間。
(3)授課方法
授課模式單一化，基本以講授式的教學(xué)為主要授課方式，在整個(gè)教學(xué)的過(guò)程中學(xué)生的參與度不夠，或者說(shuō)是忽視了學(xué)生的主動(dòng)性，積極性及動(dòng)手能力的培養(yǎng)。教授處于絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)地位(有中國(guó)的傳統(tǒng)因素在內(nèi))，這必然會(huì)導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，創(chuàng)造性思維受不到鍛煉，達(dá)不到良好的教學(xué)效果。
(4)考試方式
國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)研究生期末考試基本和其他專業(yè)一樣，包括平時(shí)成績(jī)和期末成績(jī)。其中平時(shí)成績(jī)基本流于形式，比如給出題目寫一篇簡(jiǎn)單的論文，大多數(shù)研究生也基本應(yīng)付了事。到期末考試則以分?jǐn)?shù)論高低，導(dǎo)致研究生期末突擊復(fù)習(xí)，劃范圍，背重點(diǎn)，完全是為了高分而學(xué)習(xí)。這種考試方式達(dá)不到對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)[6]。
2.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教學(xué)模式改革的一些建議
(1)改革教學(xué)內(nèi)容，增加授課學(xué)時(shí)
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)課內(nèi)容既要基礎(chǔ)理論全面，又要反應(yīng)當(dāng)今科技發(fā)展前沿。教材選取要從國(guó)內(nèi)外眾多教材中汲取優(yōu)點(diǎn)，無(wú)需規(guī)定統(tǒng)一教材。在教學(xué)過(guò)程中，教師在傳授經(jīng)典理論的同時(shí)也要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，保持關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，將新方法，新觀點(diǎn)和有爭(zhēng)議的問(wèn)題帶到課堂中來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生參與，共同學(xué)習(xí)。專業(yè)課學(xué)時(shí)要加長(zhǎng)，不僅要保證學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論，還要有充足的時(shí)間在課堂中與教師討論教材及教材之外的問(wèn)題。
(2) 改革授課模式
引入多元化的授課模式，圍繞引導(dǎo)式教學(xué)為中心，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維為目的，采用講授式、查閱式、討論式、自習(xí)式和seminar式等多種教學(xué)模式為手段，充分調(diào)動(dòng)老師和學(xué)生的積極性，以此來(lái)改變目前營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)研究生授課模式單一的現(xiàn)狀，培養(yǎng)出基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、知識(shí)面廣和創(chuàng)新思維能力強(qiáng)調(diào)優(yōu)秀學(xué)生。
(3)改革課程考核方式
在傳統(tǒng)的教育模式中，以考試成績(jī)倫優(yōu)劣的的方式顯然不符合當(dāng)代研究生的教育目標(biāo)。為了適應(yīng)現(xiàn)代化的研究生教育，與國(guó)際接軌，必須擺脫傳統(tǒng)教育思維模式的限制。建立合理的考評(píng)體系，提倡研究生的個(gè)性化發(fā)展，激勵(lì)探索，走培養(yǎng)創(chuàng)新性人才之路。鑒于美國(guó)的考核經(jīng)驗(yàn)，首先我們應(yīng)該確立考試目標(biāo)，要從傳統(tǒng)的以考核知識(shí)為主逐漸向考核能力為主轉(zhuǎn)變;其次我們要建立新型的考評(píng)體系，要以能力測(cè)試為中心，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)學(xué)科特點(diǎn)以及教學(xué)目標(biāo)來(lái)決定考試的方式、方法。最后，我們要設(shè)計(jì)合理的考試內(nèi)容。根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，側(cè)重相應(yīng)的考試內(nèi)容。主要包括：理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)技能、綜合素質(zhì)等。
三、結(jié)論
本文通過(guò)對(duì)中美研究生教育的差異分析得出如下結(jié)論：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究生現(xiàn)行教學(xué)模式存在教學(xué)方法單一、課程學(xué)時(shí)短、缺乏科學(xué)性和創(chuàng)造性。課程考核方式重于形式，缺乏對(duì)能力的考察等問(wèn)題。通過(guò)對(duì)現(xiàn)行教育模式存在問(wèn)題的分析，提出了豐富教學(xué)內(nèi)容、引入多元化的教學(xué)模式、轉(zhuǎn)變考核重點(diǎn)等建議。研究生教育的國(guó)際化、現(xiàn)代化、復(fù)合性、多元化、個(gè)性化以及創(chuàng)新性的發(fā)展趨勢(shì)，是新世紀(jì)研究生教育發(fā)展的主要特點(diǎn)，因此針對(duì)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)研究生教學(xué)模式存在的問(wèn)題進(jìn)行改革就顯得十分重要。
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