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廚藝大賽策劃書(精選15篇)
時(shí)光在不經(jīng)意中流逝，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們又有了新的工作內(nèi)容和新的工作目標(biāo)是不是要好好寫一份策劃書了。你所見過(guò)的策劃書應(yīng)該是什么樣的？以下是小編為大家整理的廚藝大賽策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
廚藝大賽策劃書 篇1
一、賽口號(hào)：博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動(dòng)單位
主辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)學(xué)生會(huì)贊助單位：
三、活動(dòng)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00三
活動(dòng)面向?qū)ο螅禾砉W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
四、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂一、二層
五、活動(dòng)內(nèi)容：
1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。
�。�2）現(xiàn)場(chǎng)講解根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的`講解進(jìn)行評(píng)分。
（3）趣味飲食常識(shí)問(wèn)答共4道趣味飲食常識(shí)問(wèn)答題目。
六、賽規(guī)則
1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)廚和兩個(gè)助手。
4、廚主要做炒菜，助手做涼拼。
5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
七、活動(dòng)賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題（海報(bào)宣傳，記者采、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評(píng)發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)
后期收尾工作
1、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)。
3、對(duì)此次廚藝賽做出總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。
具體比賽流程
4月7日海選，由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。
4月8日正式比賽
12：002：10
1比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現(xiàn)場(chǎng)、安排人員工作帶好所有清單上的'物品，做好現(xiàn)場(chǎng)廚藝臺(tái)、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。 2：102：15
入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序
2:152:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。 2：403：00
選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布賽開始
3：20：00
第一輪廚藝賽開始
工作人員維護(hù)秩序
由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目
15：1015：50
第二輪廚藝賽開始、
場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目
現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品
廚藝大賽策劃書 篇2
一、活動(dòng)名稱
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
二、活動(dòng)背景
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會(huì)積極籌劃各種活動(dòng)。樓委會(huì)策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動(dòng)廣大同學(xué)的積極性，提高動(dòng)手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們?cè)诜敝氐膶W(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂(lè)趣。
三、活動(dòng)目的
1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動(dòng)手能力，秀出同學(xué)們的廚藝。
2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與能力。
3、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺(tái)。
4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進(jìn)合作。
5、通過(guò)菜譜的設(shè)計(jì)、菜肴的品嘗，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
四、活動(dòng)流程
1、前期宣傳活動(dòng)
�。�1）制作海報(bào)、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機(jī)報(bào)、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動(dòng)。
�。�2）對(duì)于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過(guò)這樣兩個(gè)方式覆蓋：
A.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)主席，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)向下宣傳。他們可以通過(guò)海報(bào)、人人等向下宣傳。
B．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會(huì)向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。
2、參賽選手報(bào)名
報(bào)名對(duì)象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué)2-4人一組報(bào)名
報(bào)名時(shí)間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報(bào)名地點(diǎn)：擺攤時(shí)接受報(bào)名；網(wǎng)上報(bào)名（發(fā)送至郵箱）；投遞至園區(qū)信箱
報(bào)名方式：以組為單位，填寫報(bào)名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收；樓委會(huì)人人主頁(yè)、公共郵箱接受電子版報(bào)名。
3、篩選及比賽安排
樓委會(huì)和飲食中心對(duì)表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時(shí)與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進(jìn)行，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行
決賽：分兩場(chǎng)每場(chǎng)十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎(jiǎng)
4、物品準(zhǔn)備
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會(huì)負(fù)責(zé)采購(gòu)實(shí)戰(zhàn)比賽時(shí)所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎(jiǎng)品等，還要準(zhǔn)備評(píng)分表格，話筒、藥品等。
5、實(shí)戰(zhàn)演練
時(shí)間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點(diǎn)：食堂一樓
比賽過(guò)程：
1）主持人宣布活動(dòng)開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭，各支隊(duì)伍進(jìn)行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則。
2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示，時(shí)間為30分鐘。在烹飪過(guò)程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品，評(píng)委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。同時(shí)在烹飪過(guò)程中和觀眾做互動(dòng)節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時(shí)由主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾提問(wèn)選出5名大眾評(píng)委。
3）品嘗并評(píng)分：菜品制作好后由各專家評(píng)委品嘗打分（評(píng)分表格見附表2），并可對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)大眾評(píng)委也給出自己的評(píng)分，由工作人員將各項(xiàng)評(píng)分公示。評(píng)委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場(chǎng)觀眾試吃。
1）第二批比賽重復(fù)過(guò)程2）、3）
2）比賽結(jié)果：各評(píng)分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎(jiǎng)兩組、二等獎(jiǎng)四組組、三等獎(jiǎng)六組。
6、后期總結(jié)
樓委會(huì)與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會(huì)將比賽的`資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊(duì)伍并予以報(bào)導(dǎo)。
五、可行性分析
可能出現(xiàn)的問(wèn)題解決方案食材不能滿足參賽選手1.篩選時(shí)盡量挑選便于操作的菜品。
2、已確定要進(jìn)行烹飪的菜品的材料不能滿足時(shí)，告知參賽選手，用其他材料代替或請(qǐng)選手自備。安全問(wèn)題如燙傷1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多
2、一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理，嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院觀眾擁擠，現(xiàn)場(chǎng)混亂1.比賽開始前現(xiàn)場(chǎng)用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。
2、比賽時(shí)有樓委會(huì)工作人員維護(hù)秩序。選手在規(guī)定時(shí)間不能完成烹飪適當(dāng)?shù)乜鄯?/p>
六、活動(dòng)預(yù)算
序號(hào)內(nèi)容單價(jià)（元）數(shù)目總計(jì)(元)前期宣傳1.海報(bào)制作502張1002.宣傳單0.1300份30
3、報(bào)名表格0.150份5
4橫幅1501份150
5紀(jì)念徽章1100份100
比賽物品1.菜肴制作成本未知8份未知2.雜物（藥品、氣球、席卡等）
100
2、一等獎(jiǎng)
�。ㄗC書和獎(jiǎng)品）20+3002份640
3、二等獎(jiǎng)
�。ㄗC書和獎(jiǎng)品）20+1504份680
4、三等獎(jiǎng)
�。ㄗC書和獎(jiǎng)品）20+506份420
5大眾評(píng)委獎(jiǎng)品58份40
總計(jì)2265元（除菜肴制作成本）
各項(xiàng)工作時(shí)間節(jié)點(diǎn)：
策劃敲定3月20日之前與后勤商談具體事宜及制作海報(bào)
廚藝大賽策劃書 篇3
一、活動(dòng)名稱
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
二、活動(dòng)背景
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會(huì)積極籌劃各種活動(dòng)。樓委會(huì)策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動(dòng)廣大同學(xué)的積極性，提高動(dòng)手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們?cè)诜敝氐膶W(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂(lè)趣。
三、活動(dòng)目的
1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動(dòng)手能力，秀出同學(xué)們的廚藝。
2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與能力。
3、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺(tái)。
4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進(jìn)合作。
5、通過(guò)菜譜的設(shè)計(jì)、菜肴的品嘗，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
四、活動(dòng)流程
1、前期宣傳活動(dòng)
(1)制作海報(bào)、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機(jī)報(bào)、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動(dòng)。
(2)對(duì)于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過(guò)這樣兩個(gè)方式覆蓋：
A.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)主席，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)向下宣傳。他們可以通過(guò)海報(bào)、人人等向下宣傳。
B．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會(huì)向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。
2、參賽選手報(bào)名
報(bào)名對(duì)象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 2-4人一組報(bào)名
報(bào)名時(shí)間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
報(bào)名地點(diǎn)：擺攤時(shí)接受報(bào)名；網(wǎng)上報(bào)名（發(fā)送至郵箱 ）；投遞至園區(qū)信箱
報(bào)名方式：以組為單位，填寫報(bào)名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收；樓委會(huì)人人主頁(yè)、公共郵箱接受電子版報(bào)名。
3、篩選及比賽安排
樓委會(huì)和飲食中心對(duì)表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時(shí)與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。
比賽為直接決賽進(jìn)行，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行
決賽：分兩場(chǎng) 每場(chǎng)十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎(jiǎng)
4、物品準(zhǔn)備
1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。
2）樓委會(huì)負(fù)責(zé)采購(gòu)實(shí)戰(zhàn)比賽時(shí)所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎(jiǎng)品等，還要準(zhǔn)備評(píng)分表格，話筒、藥品等。
5、實(shí)戰(zhàn)演練
時(shí)間：4、11-4月下旬
【決賽】
地點(diǎn)：食堂一樓
比賽過(guò)程：
1）主持人宣布活動(dòng)開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭，各支隊(duì)伍進(jìn)行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則 。
2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示，時(shí)間為30分鐘。在烹飪過(guò)程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品，評(píng)委觀察各參賽選手的'操作熟練度和規(guī)范度。同時(shí)在烹飪過(guò)程中和觀眾做互動(dòng)節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時(shí)由主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾提問(wèn)選出5名大眾評(píng)委。
3）品嘗并評(píng)分：菜品制作好后由各專家評(píng)委品嘗打分（評(píng)分表格見附表2），并可對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)大眾評(píng)委也給出自己的評(píng)分，由工作人員將各項(xiàng)評(píng)分公示。評(píng)委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場(chǎng)觀眾試吃。
1）第二批比賽重復(fù)過(guò)程2）、3）
2）比賽結(jié)果：各評(píng)分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎(jiǎng)兩組、二等獎(jiǎng)四組組、三等獎(jiǎng)六組。
6、后期總結(jié)
樓委會(huì)與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會(huì)將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊(duì)伍并予以報(bào)導(dǎo)。
五、可行性分析
| 可能出現(xiàn)的問(wèn)題 | 解決方案 |
| 食材不能滿足參賽選手 | 1.篩選時(shí)盡量挑選便于操作的菜品。 2.已確定要進(jìn)行烹飪的菜品的材料不能滿足時(shí)，告知參賽選手，用其他材料代替或請(qǐng)選手自備。 |
| 安全問(wèn)題如燙傷 | 1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多 2.一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理，嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院 |
| 觀眾擁擠，現(xiàn)場(chǎng)混亂 | 1.比賽開始前現(xiàn)場(chǎng)用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離。 2.比賽時(shí)有樓委會(huì)工作人員維護(hù)秩序。 |
| 選手在規(guī)定時(shí)間不能完成烹飪 | 適當(dāng)?shù)乜鄯?/td> |
六、活動(dòng)預(yù)算
| 序號(hào) | 內(nèi)容 | 單價(jià)（元） | 數(shù)目 | 總計(jì)(元) | |
| 前期宣傳 | 1. | 海報(bào)制作 | 50 | 2張 | 100 |
| 2. | 宣傳單 | 0.1 | 300份 | 30 | |
| 3. | 報(bào)名表格 | 0.1 | 50份 | 5 | |
| 4 | 橫幅 | 150 | 1份 | 150 | |
| 5 | 紀(jì)念徽章 | 1 | 100份 | 100 | |
| 比賽物品 | 1. | 菜肴制作成本 | 未知 | 8份 | 未知 |
| 2. | 雜物（藥品、氣球、席卡等） | 100 | |||
| 2. | 一等獎(jiǎng) （證書和獎(jiǎng)品） | 20+300 | 2份 | 640 | |
| 3. | 二等獎(jiǎng) （證書和獎(jiǎng)品） | 20+150 | 4份 | 680 | |
| 4. | 三等獎(jiǎng) （證書和獎(jiǎng)品） | 20+50 | 6份 | 420 | |
| 5 | 大眾評(píng)委獎(jiǎng)品 | 5 | 8份 | 40 | |
| 總計(jì) | 2265元（除菜肴制作成本） |
各項(xiàng)工作時(shí)間節(jié)點(diǎn)：
| 策劃敲定 | 3月20日之前 |
| 與后勤商談具體事宜及制作海報(bào) | 3.20之后 |
| 前期宣傳及準(zhǔn)備獎(jiǎng)品 | 3.20-4.11 |
| 正式比賽 | 4.11-四月下旬 |
| 后期頒獎(jiǎng)及總結(jié) | 五月中旬 |
廚藝大賽策劃書 篇4
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)橫飛的生活，員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，管理科決定承辦此次活動(dòng)，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。
一 活動(dòng)名稱 Show·Time廚神大賽
二、活動(dòng)宗旨 弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)員工風(fēng)采
三、活動(dòng)背景 為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
四、活動(dòng)目的
�。�1）通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓員工學(xué)會(huì)健康飲食；
�。�2）通過(guò)此次活動(dòng)，鍛煉公司員工的動(dòng)手能力，豐富員工的生活，營(yíng)造良好的.生活和學(xué)習(xí)氛圍。
五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：20xx年10月24日-11月1日
活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年11月3日
活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年11月3日18：00正式開始
活動(dòng)比賽地點(diǎn)：元成宿舍4棟廚房
六、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工
七、活動(dòng)流程：
�。�1）報(bào)名工作
本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限，每隊(duì)2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊(duì). 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名，包括：隊(duì)員、菜名、原料、配料等，報(bào)名表見附件。
�。�2）裁判
將邀請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委
�。�3）材料準(zhǔn)備
請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，管理科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。
我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。
（4）活動(dòng)決賽
1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行；
2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹；
3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；
4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限；
5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹；
6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等；
八、評(píng)分細(xì)則： 比賽實(shí)行百分制
作品整體美觀： 30分
作 品 的 味道： 60分
時(shí) 間 控 制： 10分
九、頒獎(jiǎng)典禮
根據(jù)決賽成績(jī)，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：
一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。
由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
策劃單位：杭州普羅星管理科
二零XX年十月
廚藝大賽策劃書 篇5
一、活動(dòng)背景
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)實(shí)施流程
1.活動(dòng)目的、意義
一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂，下得廚房
三、活動(dòng)目的：
豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;
為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);
通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;
展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友;
在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的'食得美味，食得營(yíng)養(yǎng);
幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救
3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng)，觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時(shí)清理。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫�；蜓悠谂e行。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫�；蜓悠�。
3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排
下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上，方便評(píng)委查閱。
1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。
下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。
全場(chǎng)比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng)。
三、活動(dòng)項(xiàng)目管理
1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)
一、報(bào)名工作：
時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))
比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無(wú)數(shù)量限制(但有時(shí)間限制，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。
報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí)，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址)，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。
在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。
補(bǔ)充說(shuō)明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請(qǐng)人員：
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名
e團(tuán)委副書記
f外校學(xué)生代表(如有參加)
g大一大二年級(jí)每班選1名代表，共14名
h大三大四年級(jí)共選7名代表
(以上人員均作為評(píng)委)
(備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員)
三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作
活動(dòng)申請(qǐng)：
1)提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)
2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。
場(chǎng)地申請(qǐng)：
1)大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。
2)食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間，使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。
對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評(píng)分的方法，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。
廚藝大賽策劃書 篇6
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽(yáng)為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng)，營(yíng)造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)理念，展示艷陽(yáng)員工烹飪風(fēng)采，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽(yáng)杯“我愛艷陽(yáng)之廚王爭(zhēng)霸賽”�；顒�(dòng)具體內(nèi)容如下：
一、活動(dòng)主題：
我愛艷陽(yáng)我愛廚房。
二、活動(dòng)主辦：
艷陽(yáng)集團(tuán)總部人力資源中心。
活動(dòng)策劃：
艷陽(yáng)集團(tuán)總部企劃中心。
三、活動(dòng)對(duì)象：
集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心、國(guó)旅、銷售公司，男女不限。
四、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
總部負(fù)一樓員工餐廳。
六、評(píng)審組成員
集團(tuán)董事長(zhǎng)、集團(tuán)副董事長(zhǎng)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門負(fù)責(zé)人。
主持人：XX
七、活動(dòng)報(bào)名
由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報(bào)名表至人力資源中。
心沈賽華處。
八：活動(dòng)內(nèi)容：
廚藝展示：冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動(dòng)流程：（各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定）
主持人熱場(chǎng)、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言（1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）
評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤（14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答
3、包餃子比賽（15：20——16:00）
評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）
快炒30分鐘燉煮：60分鐘
�。ú实埃簵疃⒏煽倢⒂亚榭痛鰣�(chǎng)一展廚藝）
評(píng)分環(huán)節(jié)
5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯17:30煮餃子。
6、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎(jiǎng)項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。
7、晚宴開始18:00。
活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中穿插知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)（共11道問(wèn)答，答題正確者當(dāng)場(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)品）。
九、活動(dòng)規(guī)則：
1、由公司提供食材（根據(jù)報(bào)名表購(gòu)買），選手可自備輔料。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注。
2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個(gè)部門須同時(shí)參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個(gè)部門），每部門選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)作（菜品為無(wú)特殊食材的家常菜）時(shí)間根據(jù)菜品項(xiàng)目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評(píng)委根據(jù)評(píng)分細(xì)則進(jìn)行打分。
注：受場(chǎng)地條件限制，每組的比賽時(shí)間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）。
4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的`食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）。
5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡。規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子，超出部分每3個(gè)加1分,不足組每3個(gè)扣一分。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類推，減分也如此）。
6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)。
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分。
8、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。
十：活動(dòng)各部門負(fù)責(zé)工作安排：
統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排，各部門配合。
十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算
標(biāo)準(zhǔn)：每位選手50元/道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過(guò)1萬(wàn)元。
十一、比賽提供物品
用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。
食品：晚宴酒水
獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌（需設(shè)計(jì)訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場(chǎng)時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套。
十二、比賽應(yīng)急預(yù)案
創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。
十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)
獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌。
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金，預(yù)算獎(jiǎng)金額2300元，獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算。
最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（冷菜組）一名：獎(jiǎng)金300元。
最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(熱菜組）一名：獎(jiǎng)金500元。
廚王風(fēng)采獎(jiǎng)：一名300元。
廚藝大賽策劃書 篇7
為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。
一、活動(dòng)單位
主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會(huì)
承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)
贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府
策劃書：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部
二、活動(dòng)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間：xx年11月8日～11月12日
比賽時(shí)間：4月18日（星期四） 比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00
三、參賽場(chǎng)地
初賽：望舒食府一樓d區(qū)
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃?xì)鈱I(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不夠須自備）
提供切配臺(tái)，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。（如需高壓鍋等器材須提前通知）
固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。（若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備）
盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。（如需魚盤須事先通知）
五、活動(dòng)賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題（海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開始，比賽開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分，并書面記錄其味型、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念。
后期收尾工作
1、于11月24號(hào)之前將本院獲勝的`兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)議。
六、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng)
u 評(píng)分原則：公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則、
u 評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)分和最低分，綜合得分由高到底決出冠、亞、季軍三名。
�。�1） 冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書
�。�2） 亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書
�。�3） 季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書
七、注意事項(xiàng)
n 報(bào)名注意事項(xiàng)：
1、報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹（注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供）等，報(bào)名見(附件)報(bào)名表，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī)。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備）。
n 菜品注意事項(xiàng)：
菜品原料不能太貴，選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。
n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：
1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí)，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。
城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部
二○一○年十一月七日
城市管理學(xué)院第四屆“廚藝大賽”工作安排
本部門:
協(xié)助部門：
辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場(chǎng)及簽到工作。
紀(jì)檢部：協(xié)助符永暉安排選手出進(jìn)場(chǎng)，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序和衛(wèi)生。
社團(tuán)管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節(jié)目，借音響、話筒和演員所需道具，及統(tǒng)分工作，并進(jìn)行空閑時(shí)間節(jié)目的策劃工作。
科創(chuàng)部：協(xié)助王鵬和黃威，借廚具，評(píng)委桌，并進(jìn)行灶臺(tái)布置。
女生部：協(xié)助周晨婷購(gòu)買味料、裝飾品、水果和小禮品，并進(jìn)行場(chǎng)地
布置，安排4名禮儀小姐。
體育部：負(fù)責(zé)每輪賽事結(jié)束后，灶臺(tái)清理工作。
注：前期場(chǎng)地布置時(shí)，請(qǐng)各部門男生共同完成搬運(yùn)桌椅，灶具，音響設(shè)備的工作，并進(jìn)行桌椅布置，后期結(jié)束后各部門男生歸還上述物品并重新整理場(chǎng)地，女生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生和清洗工作。
城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部制
附件一：報(bào)名登記表：
xx年湖南城市學(xué)院“美食文化節(jié)-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報(bào)名表
附加二：初賽評(píng)分表
xx年城市管理學(xué)院“美食文化節(jié)-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評(píng)分表
評(píng)分細(xì)則簡(jiǎn)介：1著裝整潔，個(gè)人衛(wèi)生保持良好，精神面貌好（滿分5分）2備料準(zhǔn)備充分，對(duì)物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練，切配規(guī)整，物料損耗合理，加工占時(shí)不超過(guò)整體的制作的過(guò)程的1/3（滿分10分）4操作熟練，味料使用合理，制作占時(shí)不超過(guò)整體制作過(guò)程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個(gè)人風(fēng)格（滿分20分）7表達(dá)清晰，介紹菜品的出處及特色具專業(yè)性，趣味性，制作要領(lǐng)介紹完整，占時(shí)不超過(guò)五分鐘（滿分10分）8分工合理，團(tuán)隊(duì)協(xié)作緊密、默契（滿分15）
廚藝大賽策劃書 篇8
一、活動(dòng)目的：
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。
二、活動(dòng)時(shí)間：
xx年 11 月 26 日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
餐飲樓三樓
四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）
五、活動(dòng)流程：
�。ㄒ唬﹨①愡x手在賽前抽簽分組。
�。ǘ┍荣悎�(chǎng)地的布置。
�。ㄈ┤雸�(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
（四）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。
（五）場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的'原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
�。┈F(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
�。ㄆ撸┘钨e品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
�。ň牛╊C獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）
�。ㄊ┯^眾退常
�。ㄊ唬┣謇韴�(chǎng)地。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
�。ㄒ唬┰O(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。
�。ǘ┳罴选疤厣L(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。
附表 ：
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)50%）。
2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)30%）。
3、由現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)20%）
廚藝大賽策劃書 篇9
一、 參賽人員范圍及報(bào)名方法
參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購(gòu)以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話。
二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)
20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。
三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見評(píng)分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。
四、比賽規(guī)則
�。ㄒ唬┍荣惒似沸问�
1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。
2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。
�。ǘ┍荣悆�(nèi)容
1、飲食常識(shí)問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。
2、規(guī)定菜
（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）
�。�2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí)間：4分鐘）
3、 私房菜制作
（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）
�。�2）現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的`菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。
�。ㄈ┮� 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。
五、比賽提供物品
1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。
2、主料：土豆、豆腐。
3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。
六、獎(jiǎng)品設(shè)置
最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡300元
特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元
最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元
最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)
參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒
廚藝大賽策劃書 篇10
一、活動(dòng)背景
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動(dòng)實(shí)施流程
1．活動(dòng)目的、意義
一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂，下得廚房
三、活動(dòng)目的：
�。�1） 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解；
�。�2） 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；
�。�3） 通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系；
�。�4） 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友；
�。�5） 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)；
�。�6） 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩！
2．活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救
3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng)，觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀（跌倒，灑漏），要派工作人員及時(shí)清理。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫�；蜓悠谂e行。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫停或延期。
3．活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排
（1） 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場(chǎng)；計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上，方便評(píng)委查閱。
（2） 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
（3） 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成（每桌大眾評(píng)委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成）。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
（4） 選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。
�。�5） 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間。
�。�6） 全場(chǎng)比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng)。
三、活動(dòng)項(xiàng)目管理
1．活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工（15分）
一、報(bào)名工作：
（1） 時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天（預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào)）
�。�2） 比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體（2－6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無(wú)數(shù)量限制（但有時(shí)間限制，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式），結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。
�。�3） 報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí)，姓名，聯(lián)系方式（手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址），菜名，預(yù)計(jì)使用的工具（自帶或是需要飯?zhí)锰峁�。使用的材料自己�?zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品（報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希Ｃ簹�、電源可以由飯�(zhí)锰峁?/p>
�。�4） 報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。
�。�5） 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的.聯(lián)系。
補(bǔ)充說(shuō)明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請(qǐng)人員：
a權(quán)威嘉賓1名（如有參加）
b學(xué)院老師1名（張老師，莊老師）
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名
e團(tuán)委副書記
f外校學(xué)生代表（如有參加）
g大一大二年級(jí)每班選1名代表，共14名
h大三大四年級(jí)共選7名代表
�。ㄒ陨先藛T均作為評(píng)委）
（備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員）
三、活動(dòng)、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作
�。�1） 活動(dòng)申請(qǐng)：
1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)
2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。
�。�2） 場(chǎng)地申請(qǐng)：
1) 大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。
2) 食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間，使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。
�。�3） 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評(píng)分的方法，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。
�。�4） 場(chǎng)地布置所需物品和橫幅：
場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說(shuō)明，請(qǐng)示老師批準(zhǔn)。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開始布置場(chǎng)地。活動(dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。
四、報(bào)名表設(shè)計(jì)：
內(nèi)容：
若以個(gè)人名義參賽，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名，班級(jí)，菜品分類（甜品或熱菜），菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話（長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)），宿舍號(hào)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)。
若以團(tuán)隊(duì)形式參賽，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫：團(tuán)隊(duì)編號(hào)，所做菜名，隊(duì)長(zhǎng)姓名，隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式（長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)），隊(duì)長(zhǎng)宿舍號(hào)，隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)
五、選擇大眾評(píng)委：
大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出，主要由膳委會(huì)的成員推薦，要求做到公平公正。
六、場(chǎng)地設(shè)計(jì)：
……
七、邀請(qǐng)方略：
1) 確定邀請(qǐng)人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來(lái)安排。
2) 邀請(qǐng)方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中，邀請(qǐng)時(shí)，語(yǔ)言誠(chéng)懇，表達(dá)我們的希望。記住，邀請(qǐng)老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子，而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后，感謝老師的支持。在活動(dòng)開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能，將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變。
3) 策劃書附件 邀請(qǐng)函設(shè)計(jì)：
廚藝大賽策劃書 篇11
邀 請(qǐng) 函
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年，至今已走過(guò)八個(gè)年頭了，是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí)，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái)。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排，我們將在XX年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對(duì)生活部工作的長(zhǎng)期指導(dǎo)和支持，特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委，相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部
二零xx年四月二十一日
比賽時(shí)間：5月6日（星期四） 1：30pm
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂
評(píng)判規(guī)則：每桌評(píng)委的滿分為100分，共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述）
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)5名（名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品）
b、甜品組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)3名（名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品）
八、主持培訓(xùn)：
本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué)，娛樂(lè)大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn)。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿，力求在活動(dòng)過(guò)程中不出差錯(cuò)，靈活應(yīng)對(duì)。（由于本活動(dòng)場(chǎng)面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持，2男2女，需能帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛）。
九、雜項(xiàng)：
�。�1） 比賽前的周末購(gòu)買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎(jiǎng)狀，獎(jiǎng)品等,列清單,開發(fā)票。
（2） 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作。
�。�3） 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
�。�4） 搜集趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題。
�。�5） 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng)：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。
�。�6） 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。
十、比賽后：
�。�1） 將廚藝大賽的照片，獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處，做好后續(xù)宣傳；
�。�2） 所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動(dòng)提供借鑒；
（3） 比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。
（4） 完成活動(dòng)后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感。
�。�5） 設(shè)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受，并在q群、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果
十一、活動(dòng)規(guī)則設(shè)計(jì)：
�。�1） 比賽的.入場(chǎng)：……結(jié)合場(chǎng)地設(shè)計(jì)再議……
�。�2） 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
（3） 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會(huì)主席致開賽辭。
�。�4） 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成（每桌大眾評(píng)委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成）。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
�。�5） 比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
（6） 評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過(guò)，在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問(wèn)題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗。
�。�7） 評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜。
�。�8） 計(jì)分方法：每位評(píng)委的滿分為100分，每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)（共7桌），但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù)；而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書記各自占一個(gè)桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委）
（9） 計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：
1) 味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無(wú)怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。
2) 色（10分）：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分。
3) 形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分。
4) 意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。
5) 營(yíng)養(yǎng)（10分）：注重食品營(yíng)養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分。
6) 衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分。
�。�10） 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)5名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名
b甜品組;一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)3名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名
�。�11） 獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯，再配合實(shí)物獎(jiǎng)（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞�。此本子將�?huì)一直流傳下去，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>
十二、工作人員守則
1、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵(lì)，互相幫助。
2、 積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、 有問(wèn)題或是好的建議及時(shí)提出，努力改善活動(dòng)質(zhì)量。
4、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時(shí)反饋，按時(shí)完成，保質(zhì)保量。
5、 工作人員在執(zhí)勤的過(guò)程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、 工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃。
9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。
十二、報(bào)名表和評(píng)分表
一、報(bào)名表
�。ㄒ妶�(bào)名表）
二、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25
評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)
數(shù)量225（張）
樣式
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表（熱菜組）
編號(hào)
菜名
味
色
形
意
營(yíng)養(yǎng)
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表（甜品組）
編號(hào)
菜名
味
色
形
意
營(yíng)養(yǎng)
2．整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程
4.13 提交申請(qǐng)
4.18 宣傳
4.21 發(fā)送邀請(qǐng)函、與食堂商洽使用場(chǎng)地
4.25 采購(gòu)用具
4.26 統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜
4.27-4.28 報(bào)名
5.6 比賽
5.7-5.9 總結(jié)
3、活動(dòng)宣傳方案
活動(dòng)審批后開始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ)，同時(shí)在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。
四、活動(dòng)項(xiàng)目保障機(jī)制
1. 活動(dòng)條件保障（需要使用的場(chǎng)地、物資等具體情況）
賽前準(zhǔn)備：
一、 贊助回饋
橫幅宣傳：
我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）
傳單海報(bào)宣傳：
由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。
廣播宣傳：
我校可利用校內(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上，對(duì)贊助單位以表示感謝。
�。�1） 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳（校內(nèi)）；
（2） 在即將舉行的一周將通過(guò)文娛部廣播站來(lái)宣傳，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告；
�。�3） 活動(dòng)宣傳期間，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺(tái)，懸掛贊助方的宣傳橫幅，贊助方也可參與本次大賽；
�。�4） 宣傳品要求：
海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議。
獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購(gòu)置。
曾成功的舉辦過(guò)多次大型活動(dòng)的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào)。
活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通！
2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用
一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元
a4紙:225張*0.4元=90元
報(bào)名表：8張*0.4元=3.2元
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元
評(píng)分細(xì)則：25張*0.4=10元
筆:26（評(píng)委）*1元=26元
膠帶:2*6元=12元
獎(jiǎng)狀:16*2元=32元
獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元
純凈水:（26（評(píng)委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元
總計(jì)：680元
廚藝大賽策劃書 篇12
引言：餃子是我們中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一，蘊(yùn)含著豐富的民族精髓，它象征著團(tuán)圓，美好的祝福。餃子是傳統(tǒng)，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子，智慧的.你、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采！美食協(xié)會(huì)響應(yīng)社聯(lián)號(hào)召，為豐富大學(xué)生的課余生活，提高大學(xué)生廚藝實(shí)踐操作能力，給同學(xué)們以施展才藝的舞臺(tái)，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下：
活動(dòng)主題：
餃子香噴噴 協(xié)會(huì)一家親
活動(dòng)目的：
1、豐富大學(xué)生的大學(xué)生活；
2、培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神、增強(qiáng)凝聚力；
3、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。
活動(dòng)時(shí)間：
四月中下旬
活動(dòng)地點(diǎn)：
北苑食堂二樓
活動(dòng)對(duì)象：
全體大一大二學(xué)生
策劃主辦：
美食協(xié)會(huì)
活動(dòng)要求：
1、自愿報(bào)名原則；
2、比賽以組為單位，一組3—4人；
3、參賽人需交納材料費(fèi)4元（多退少補(bǔ)）。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
外觀5分
創(chuàng)意5分
味道5分
操作5分
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
一等獎(jiǎng)2組；
二等獎(jiǎng)3組；
三等獎(jiǎng)5組。
共青團(tuán)淮陰師范團(tuán)委員會(huì)文學(xué)院團(tuán)委淮陰師范學(xué)院學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合
淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會(huì)
xx年3月美食協(xié)會(huì)
“餃餃者”計(jì)分單
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
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成品5分
數(shù)量
得 分
計(jì)分人：_________
廚藝大賽策劃書 篇13
活動(dòng)主題：我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。精彩、充實(shí)、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。
活動(dòng)主旨：
活動(dòng)對(duì)象：江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)
主辦單位：江西科技師范學(xué)院 外國(guó)語(yǔ)學(xué)院1、由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海報(bào)，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
活動(dòng)時(shí)間：9月——10月
比賽時(shí)間：10月10日晚7點(diǎn)
活動(dòng)方式：進(jìn)行校園“廚藝大賽”，展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采
活動(dòng)具體安排策劃：
2、報(bào)名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責(zé)任書）并于26日最后擇定人眩
3、參選條件：
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無(wú)毒害，可以食用。（如使評(píng)委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當(dāng)移交公安部門辦理。）
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責(zé)任書形式保證）
c 精神正常，無(wú)不良記錄。
d 男生也可以。
e 無(wú)民族仇恨情結(jié)。
4、選手準(zhǔn)備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的.手機(jī)一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5、參賽規(guī)則 ：
一、安全規(guī)范：
a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行合理管制。
b自帶廚具須無(wú)安全隱患。
c 電磁爐無(wú)眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。
d 按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底，無(wú)故中途不賽。
f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過(guò)激行為表達(dá)不滿
g 每隊(duì)選手烹飪時(shí)間不得超過(guò)20分鐘，。
二、流程：共21隊(duì)（每隊(duì)限兩名選手）選手——
a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場(chǎng)次，由組委會(huì)女生部按抽簽場(chǎng)次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知。
b、正式比賽前半小時(shí)，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證，帶好自備物料到參賽場(chǎng)地檢錄抽取臺(tái)號(hào)后進(jìn)入賽常
c、選手進(jìn)入賽場(chǎng)對(duì)號(hào)定位，比賽開始后，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場(chǎng)，即行離常
d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場(chǎng)服務(wù)員送到指定的評(píng)判組。
e、本次比賽不作超時(shí)記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過(guò)時(shí)停止操作。
分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…（保密中……）
6、評(píng)分：由院學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán)，根據(jù)色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各選手作品進(jìn)行評(píng)分。
7、頒獎(jiǎng)：設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個(gè)無(wú)限獎(jiǎng)項(xiàng)……（比賽結(jié)果揭曉之前獎(jiǎng)項(xiàng)名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8、各部職責(zé)：生活部，準(zhǔn)備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負(fù)責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部，負(fù)責(zé)接待來(lái)賓，傳送菜肴，裝飾賽常
文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽常
學(xué)習(xí)部，學(xué)習(xí)做菜好了……
9、意外事故解決辦法：生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥，隨時(shí)準(zhǔn)備第一時(shí)間救治。傷勢(shì)嚴(yán)重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢(shì)特別嚴(yán)重者，本人不同意退賽也得退賽！
10、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：不多，別怕。（復(fù)印紙張，食材配料，賽場(chǎng)裝飾，常用外傷用藥）
11、責(zé)任追究細(xì)則：
經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負(fù)其責(zé)。
12、本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸組織方所有。
廚藝大賽策劃書 篇14
一、活動(dòng)名稱：
江西城市學(xué)院第一屆“營(yíng)養(yǎng)健康廚藝大賽”
二、主辦：
江西城市學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)
三、承辦：
江西城市學(xué)院營(yíng)養(yǎng)健康健康協(xié)會(huì)
四、地點(diǎn)：
初賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場(chǎng)
復(fù)賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場(chǎng)
決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當(dāng)中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點(diǎn)）。
五、贊助單位：待定（因?yàn)槲覀兪切鲁闪⒌纳鐖F(tuán)，需要一段時(shí)間才能拉到站�。�。
六、活動(dòng)背景：在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個(gè)人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識(shí)，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
七、活動(dòng)宗旨：豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時(shí)培養(yǎng)同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。
八、活動(dòng)主題：健康，節(jié)約，營(yíng)養(yǎng)，品味。
九、前期籌劃：
召開班長(zhǎng)會(huì)議，通知各班班長(zhǎng)大賽要求；
各班班長(zhǎng)組織報(bào)名；
與社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的.同事討論具體事項(xiàng)；
聯(lián)系廚具的借出及配料的購(gòu)買，邀請(qǐng)?jiān)u委老師，校新聞中心記者；
召開選手會(huì)議；
布置比賽場(chǎng)。
十、具體分工：
宣傳：宣傳部 報(bào)名：秘書部和女生部
參賽選手的統(tǒng)計(jì)及分組：協(xié)會(huì)理事會(huì)
廚具的借用：飲食部 配料的購(gòu)買：秘書部部長(zhǎng)和女生部部長(zhǎng) 選手會(huì)議的召開：會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)
評(píng)判委員會(huì)、校新聞中心記者的邀請(qǐng)：學(xué)習(xí)交流部部長(zhǎng)和策劃外聯(lián)部部長(zhǎng)
賽場(chǎng)布置：全體會(huì)員 賽場(chǎng)秩序的維持：全體會(huì)員
十一、活動(dòng)安排：
1、報(bào)名細(xì)則：
（1）報(bào)名時(shí)間：xx年10月1日——xx年10月15日
�。�2）本次大賽的報(bào)名工作面向江西城市學(xué)院所有班級(jí)及學(xué)生組織團(tuán)體。每個(gè)班級(jí)和學(xué)生團(tuán)體均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由若干人組成。各團(tuán)隊(duì)填寫好由營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)飲食部，逾期未交者，視為主動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取材料費(fèi)5元，各班可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)為本班選手加油助威。
（3）報(bào)名地點(diǎn)：一食堂門口或三食堂門口
十二、比賽內(nèi)容：
比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽。
1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報(bào)名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單
評(píng)選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對(duì)廚藝知識(shí)的了解程度（盡量與廚藝知識(shí)有關(guān)，如以小品形式對(duì)參賽作品介紹等）
復(fù)賽組數(shù)：15組
2、復(fù)賽內(nèi)容：
�。�1）、（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識(shí)問(wèn)答：由參賽隊(duì)進(jìn)行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報(bào)菜名、唱歌報(bào)菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識(shí)問(wèn)答題目進(jìn)行回答，每組一題。最后由評(píng)委根據(jù)才藝展示及知識(shí)問(wèn)答綜合評(píng)出晉級(jí)隊(duì)伍。
�。�2）、（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細(xì)長(zhǎng)均勻），從切菜的成果上綜合評(píng)定，限時(shí)1分鐘。
�。�3）、（10進(jìn)8）制作水果拼盤：大賽組委會(huì)為晉級(jí)隊(duì)伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。由各隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)制作，評(píng)委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來(lái)決定參加決賽隊(duì)伍。
決賽內(nèi)容：(1)每組選手進(jìn)行自我介紹
(2)現(xiàn)場(chǎng)操作：由參賽選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)做菜環(huán)節(jié)（可為規(guī)定菜也可為特色菜）。
a、規(guī)定菜：待定。
b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
十三、注意事項(xiàng)：
1、 選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、 比賽時(shí)，衛(wèi)生一定要保持好。
3、 選手編號(hào)一定要合理
4、 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)
十四、評(píng)判委員會(huì)的選定
總裁判長(zhǎng)一人、副總裁判長(zhǎng)兩人 、一人負(fù)責(zé)評(píng)判組工作、一人負(fù)責(zé)監(jiān)審組工作。
�。�1.） 評(píng)判組和監(jiān)審組 （社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)、贊助商代表 、食堂主廚代表、校藝術(shù)團(tuán)老師）。
（2.） 大眾評(píng)審組10人 （由學(xué)生代表組成）
�。�3.） 嘉賓若干 （各院系學(xué)生會(huì)主席及部長(zhǎng)、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)）
�。�4.） 校新聞中心記者
十五、媒體支持：
城院電視臺(tái)及校新聞中心
十六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
團(tuán)體一等獎(jiǎng)一名 、團(tuán)體二等獎(jiǎng)兩名 、團(tuán)體三等獎(jiǎng)三名 、團(tuán)體優(yōu)秀獎(jiǎng)兩名、最佳廚藝獎(jiǎng)一名 、特色風(fēng)味獎(jiǎng)一名
十七、活動(dòng)的意義：
在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個(gè)人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識(shí)，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅(jiān)實(shí)的基矗給大學(xué)生朋友一個(gè)發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺(tái)。
廚藝大賽策劃書 篇15
一、活動(dòng)目的：
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的`個(gè)人廚藝大賽。
二、活動(dòng)時(shí)間：
200*年11月12日晚6：30
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂
四、活動(dòng)內(nèi)容：
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。
五、活動(dòng)流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場(chǎng)地的布置。
3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。
5、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）
10、觀眾退場(chǎng)。
11、清理場(chǎng)地。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名
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