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健康養(yǎng)殖的理論與實(shí)踐
健康養(yǎng)殖的理論與實(shí)踐【1】
【摘要】現(xiàn)代養(yǎng)殖的生態(tài)復(fù)雜、形式多樣等特點(diǎn)，評(píng)價(jià)一種飼養(yǎng)模式是否健康，當(dāng)前來(lái)說(shuō)較難，建立全面、客觀、科學(xué)、公正地評(píng)價(jià)某種養(yǎng)殖模式或技術(shù)方法健康性的評(píng)價(jià)體系， 以減少免疫次數(shù)和免疫抑制，是亟待解決的難題。
【關(guān)鍵詞】健康養(yǎng)殖;安全;環(huán)境治理;疾病控制
0.引言
健康養(yǎng)殖，指通過(guò)對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的品種、飼料、飼養(yǎng)、疫病、環(huán)境的科學(xué)管理，在保證動(dòng)物及與其接觸者健康的情況下，充分發(fā)揮動(dòng)物遺傳潛力，從量、質(zhì)和安全等方面滿足人民對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康動(dòng)物產(chǎn)品的需要。
因此，動(dòng)物健康養(yǎng)殖應(yīng)包含：動(dòng)物健康、環(huán)境友好、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、接觸者健康等四方面的內(nèi)容，其最終目的是為人類健康(滿足營(yíng)養(yǎng)、口感、健康等需要)服務(wù)。
健康養(yǎng)殖應(yīng)體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。
1.健康養(yǎng)殖的要求與操作
健康養(yǎng)殖應(yīng)該包括品種創(chuàng)新(提高生產(chǎn)潛能和品種適用性，針對(duì)地域、季節(jié)、生理階段等提出推薦需要)、飼料營(yíng)養(yǎng)全面、飼養(yǎng)管理精細(xì)、養(yǎng)殖舍內(nèi)外環(huán)境控制有效、生物安全措施到位、疾病快速診斷和對(duì)癥下藥等。
1.1種質(zhì)抗逆性培育
品種是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，因追求生長(zhǎng)和生產(chǎn)的“高效”，當(dāng)今培育品種的首要目的是提高生產(chǎn)潛能，同時(shí)犧牲了動(dòng)物的適應(yīng)性(抗應(yīng)激能力)，充分發(fā)揮品種的高生產(chǎn)潛能只有在特定的條件下才能發(fā)揮出來(lái)，故此類品種適于控制環(huán)境條件的集約化、工廠化飼養(yǎng)。
我國(guó)實(shí)際生產(chǎn)中動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境千差萬(wàn)別，據(jù)報(bào)道全國(guó)80%雞蛋產(chǎn)自規(guī)模小于1萬(wàn)只的養(yǎng)殖戶，因此培育對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力、抵御不良環(huán)境的能力、較高抗逆性(環(huán)境溫度、飼料營(yíng)養(yǎng)等)的自有品種，更加適合我國(guó)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)(戶);或者針對(duì)我國(guó)不同地區(qū)培育品種，如南方、北方等適用的飼養(yǎng)品種，可能更有意義。
總之，品種培育需要立足國(guó)內(nèi)，可喜的是中國(guó)在蛋雞、黃羽肉雞等品種培育方面已經(jīng)走在了國(guó)際前列。
1.2飼料安全
有效飼料的主要功能是滿足動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)等生理過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)需要，附帶功能包括提高抗氧化力、免疫力和抵御疾病等抗逆能力。
飼料安全有效，就要求飼料能精準(zhǔn)滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)、生產(chǎn)、保健等需要，不含有毒(如飼料霉變、重金屬污染等)、有害(抗?fàn)I養(yǎng)因子等)物質(zhì)，不影響動(dòng)物自身及與之接觸的人的健康，不影響環(huán)境，有減排(氮、磷、銅、鋅、鐵等)的功能。
當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)飼料的要求遠(yuǎn)不止提供營(yíng)養(yǎng)素，甚至包括抗病、促生長(zhǎng)等等。
保證飼料安全有效須做到：根據(jù)季節(jié)、地域等條件，參考有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)精準(zhǔn)確定不同生理階段、健康狀況動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，查閱和確定飼料原料所能提供的有效營(yíng)養(yǎng)素含量，調(diào)配合適的飼料配方。
只有飼料營(yíng)養(yǎng)素平衡地滿足動(dòng)物需要才是保證飼料安全、動(dòng)物健康的第一道關(guān)卡。
在改善飼料營(yíng)養(yǎng)素利用效率的基礎(chǔ)上，減少有害氣體、生物的產(chǎn)生;使用微生態(tài)制劑和免疫調(diào)節(jié)劑，保障動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)非特異性免疫，為動(dòng)物健康提供支持;使用非淀粉多糖(NSP)降解酶消除NSP的抗?fàn)I養(yǎng)作用;霉菌毒素吸附劑可防止毒素的作用等。
保證飼料安全有效還應(yīng)做到：飼料加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，保持設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生，防止、霉變和污染，防止交叉污染。
飼喂時(shí)，及時(shí)清理剩料，防止變質(zhì)。
禁止將各種生活泔水、生活垃圾直接飼喂畜禽。
飼料中嚴(yán)禁使用違禁添加物質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定，防止藥物殘留對(duì)人體造成危害。
1.3生物安全
為防止致病的病毒、細(xì)菌、真菌及其毒素、寄生蟲等入侵動(dòng)物群體，撲滅和控制畜禽群內(nèi)已存在的上述病原，切斷其傳播途徑(污染的空氣，攜毒野鳥、老鼠、蚊蠅等)，保障畜禽健康生長(zhǎng)、發(fā)育和生產(chǎn)，不污染環(huán)境，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)動(dòng)物產(chǎn)品過(guò)程中所采取的各種有效措施，就是養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全。
因此生物安全是指生命體的安全，不傳播傳染性疾病和寄生蟲病。
養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全具體措施包括消毒和滅菌、免疫接種(免疫程序及疫病凈化措施)、合理的用藥及環(huán)境控制等。
近年來(lái)，畜禽疫病的發(fā)生規(guī)律、發(fā)病特點(diǎn)等都出現(xiàn)了新情況、新變化，藥物控制疫病越來(lái)越困難，防控成本越來(lái)越高，風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。
嚴(yán)格控制老鼠、野鳥、蚊蠅等接觸飼養(yǎng)動(dòng)物;及時(shí)清理動(dòng)物排泄物并進(jìn)行處理，防止其中的揮發(fā)性物質(zhì)污染場(chǎng)舍內(nèi)空氣;使用消毒劑殺滅環(huán)境細(xì)菌，保持環(huán)境健康，從而保證人畜安全。
因此，建設(shè)生物安全體系，采取嚴(yán)格的隔離、消毒和防疫措施，通過(guò)對(duì)人和環(huán)境的控制，建立起防止病原入侵的多層屏障，使畜禽健康，已成為防控畜禽疫病的重要手段。
但是，消毒時(shí)需考慮消毒劑對(duì)畜禽可能帶來(lái)的損害，保證消毒過(guò)程和消毒后，不給畜禽帶來(lái)過(guò)大的應(yīng)激;帶畜消毒時(shí)，須選用對(duì)皮膚黏膜無(wú)腐蝕、無(wú)毒性的表面活性劑類消毒劑;飲水消毒時(shí)，應(yīng)選用容易分解的鹵素類消毒劑，如漂白、次氯酸鈣等;冬季雞舍潮濕最好用干粉消毒劑。
實(shí)踐證明，生物安全措施在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，可有效控制畜禽疾病的發(fā)生、傳播，保證畜禽生產(chǎn)的安全性及畜禽產(chǎn)品的安全性，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
1.4環(huán)境控制和糞污治理
控制養(yǎng)殖大環(huán)境，需要國(guó)家、業(yè)者的共同努力;但控制養(yǎng)殖場(chǎng)(舍)小環(huán)境，可以減少飼養(yǎng)動(dòng)物對(duì)疾病的易感性，對(duì)單一養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)更易完成，并且若所有的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)都能做到不排放有毒有害污染物，那么養(yǎng)殖大環(huán)境就會(huì)顯著改善。
具體包括：“清潔生產(chǎn)”工藝及配套設(shè)施設(shè)備、環(huán)境控制(舍內(nèi)、舍外)、空氣凈化、糞污治理等方面。
養(yǎng)殖畜禽必須顧及對(duì)環(huán)境的影響，不但要對(duì)糞便、污水進(jìn)行恰當(dāng)處理，還要通過(guò)調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，減輕污染物的排泄;通過(guò)調(diào)控動(dòng)物健康，減少糞便排泄量及有害微生物排放;通過(guò)隔離處理患病動(dòng)物，減少病毒、細(xì)菌等排泄。
場(chǎng)址合適：養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)符合衛(wèi)生防疫要求，遠(yuǎn)離交通要道、工業(yè)區(qū)、居住區(qū)和污染區(qū)，盡量選用荒山、荒坡地。
場(chǎng)區(qū)內(nèi)空氣清新、水源充足，水質(zhì)須符合無(wú)公害畜禽生產(chǎn)的要求，不含病原微生物、寄生蟲卵、重金屬、有機(jī)產(chǎn)物。
需要考慮養(yǎng)殖場(chǎng)周邊土地的消納能力、有機(jī)肥的加工運(yùn)輸成本。
1.5疾病控制
在疫病控制方面應(yīng)該做到：先預(yù)防，再監(jiān)測(cè);早發(fā)現(xiàn)，快診斷;做藥敏，治疾病。
預(yù)防是第一道防線。
從疫苗預(yù)防、飼料營(yíng)養(yǎng)平衡和提高機(jī)體免疫力、環(huán)境安全(沒(méi)有病原微生物)等機(jī)體內(nèi)外環(huán)境入手防病。
選用合適的疫苗，并合理存放和使用;制訂科學(xué)的免疫程序，防止過(guò)度免疫對(duì)動(dòng)物健康、生產(chǎn)潛能產(chǎn)生影響。
飼用必要的免疫調(diào)節(jié)劑，提高免疫力。
定期監(jiān)測(cè)抗體水平，做到及時(shí)準(zhǔn)確免疫。
通過(guò)觀察、檢測(cè)飼養(yǎng)動(dòng)物的健康狀況，評(píng)估環(huán)境條件、管理制度，查找安全隱患。
對(duì)檢查出已攜帶病原，或者發(fā)病個(gè)體，進(jìn)行隔離治療、飼養(yǎng)和護(hù)理，在專用的解剖間分析病因，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施。
快速診斷疫病，是及時(shí)治病的基礎(chǔ)，是健康養(yǎng)殖的技術(shù)保障。
開展藥敏試驗(yàn)，對(duì)癥下藥，減少投藥量。
需要研究和采用ELISA、PCR、免疫組化等快速、靈敏技術(shù)(最好做成試劑條)，快速檢測(cè)病原、感染抗體、免疫抗體及感染量。
2.結(jié)語(yǔ)
健康養(yǎng)殖涉及養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，只有從整體設(shè)計(jì)，關(guān)注每個(gè)細(xì)節(jié)(飼養(yǎng)品種、飼料安全、生物安全、環(huán)境控制和糞污治理、飼養(yǎng)管理、疾病控制等)，才能健康生產(chǎn)滿足人類需要的動(dòng)物產(chǎn)品。
當(dāng)前迫切需要解決的問(wèn)題是健全動(dòng)物健康的評(píng)估體系、提高養(yǎng)殖戶的健康養(yǎng)殖意識(shí)、研究和推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式等。[科]
【參考文獻(xiàn)】
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水禽健康養(yǎng)殖技術(shù)與生產(chǎn)實(shí)踐【2】
經(jīng)濟(jì)快速進(jìn)展，畜牧業(yè)也加快原有的進(jìn)展速度。
然而不應(yīng)忽視：養(yǎng)殖水禽采納的現(xiàn)存模式仍含有若干弊病，亟待后續(xù)的改進(jìn)。
水禽在較多區(qū)段內(nèi)仍被分散養(yǎng)殖，缺失了規(guī)�；�;日常的飼養(yǎng)設(shè)有水準(zhǔn)較低的條件，配備的疾病防控也并不完備。
養(yǎng)殖水禽拓展了固有的總體規(guī)模，但平常排放的各類廢物也傷害到環(huán)境，帶來(lái)了劇烈狀態(tài)下的環(huán)境損傷。
養(yǎng)殖戶不應(yīng)單純顧及可獲得的養(yǎng)殖收益，更要兼顧周邊生態(tài)。
對(duì)于此，解析了水禽養(yǎng)殖可選的健康養(yǎng)殖，歸納實(shí)踐之中的新式技術(shù)。
1 舊式養(yǎng)殖的弊病
調(diào)研可得結(jié)論：設(shè)定的現(xiàn)存較多養(yǎng)殖場(chǎng)都并沒(méi)配備環(huán)境處理，缺失了成套的處置設(shè)施。
日常養(yǎng)殖不可規(guī)避廢水排放，廢水直接被排放至土地及水域，傷害周邊原本的生態(tài)。
惡性循環(huán)形態(tài)下的舊式養(yǎng)殖超越了生態(tài)原本的凈化性能，增設(shè)新的污染源頭。
若不加以管控，將威脅到長(zhǎng)久的養(yǎng)殖進(jìn)展，也將減低期待中的養(yǎng)殖收入。
水禽產(chǎn)業(yè)顯現(xiàn)了強(qiáng)勁的遞增態(tài)勢(shì)，在畜牧范圍內(nèi)進(jìn)展尤為快速。
然而，較多農(nóng)戶仍依循舊式路徑下的養(yǎng)殖方式，這種模式存有如下的隱患及缺陷：
1.1 農(nóng)戶養(yǎng)殖并沒(méi)能注重于防控，缺失根本的認(rèn)識(shí)
水禽養(yǎng)殖要擁有規(guī)模化、顯現(xiàn)最佳的集約屬性。
但時(shí)至今日，產(chǎn)業(yè)規(guī)�？焖僭谕卣�，養(yǎng)殖水禽選取的區(qū)段卻日漸集中。
在這種情形下，排放也將被相應(yīng)聚集，累積了較高比值的污染排放。
沒(méi)能經(jīng)由處理就直接予以排污，毀損了本該有的區(qū)域生態(tài)。
例如：構(gòu)建養(yǎng)殖場(chǎng)常常選取聚集人口眾多的城區(qū)，或者選取城郊。
這是由于，這些區(qū)段更能便于選購(gòu)養(yǎng)殖必備的物品。
與此同時(shí)，養(yǎng)殖區(qū)也更為接近區(qū)域之中的水源，這就威脅著平日的安全飲水。
管理趨向于薄弱，缺失了必備的環(huán)境認(rèn)識(shí)。
1.2 養(yǎng)殖水禽可提升的成效仍不夠高，沒(méi)能契合低碳經(jīng)濟(jì)設(shè)定的根本點(diǎn)
養(yǎng)殖水禽增添了額外的區(qū)段污染，缺失環(huán)保內(nèi)涵。
例如：養(yǎng)殖場(chǎng)沖刷出來(lái)的殘存飼料、水禽排出的尿液糞便、死亡的水禽尸體。
實(shí)際上，若能妥善增添后續(xù)的處理，水禽平日的排泄物可被用作再次投產(chǎn)的肥料以此來(lái)改進(jìn)土體的特性，提升了有機(jī)質(zhì)。
但從現(xiàn)狀看，較多農(nóng)戶沒(méi)能慎重去處置排泄物，貪圖便利而直接排走。
土體很難吸納排泄物附帶的養(yǎng)料，反而減低了肥力。
若人體吸納了潛在的毒害要素也將傷及原本的免疫及代謝，帶來(lái)更大的后續(xù)傷害。
1.3 沒(méi)能妥善保護(hù)養(yǎng)殖中的水禽
為了減低病害，多數(shù)養(yǎng)殖戶都是每隔一星期才會(huì)排掉污水。
借助于周邊河道以便于沖散排泄物。
鴨鵝出欄以后，將會(huì)搬出原有的養(yǎng)殖場(chǎng)地。
養(yǎng)殖規(guī)模日漸變大，累積了更多很難被及時(shí)沖走的排泄物，加劇整體涵蓋的污染。
受到這樣的影響，單純考慮搬遷現(xiàn)有的養(yǎng)殖場(chǎng)也并不合適。
2 健康養(yǎng)殖的新技術(shù)
水禽養(yǎng)殖在較長(zhǎng)時(shí)期之內(nèi)一直被看好，因?yàn)樗綆Я硕鄻拥母郊邮杖耄^多農(nóng)戶也依托于這類養(yǎng)殖而走向了致富。
健康養(yǎng)殖符合長(zhǎng)久的生態(tài)目標(biāo)，也帶來(lái)了收益。
健康養(yǎng)殖水禽，農(nóng)戶就要摒除不適宜的舊式思路，逐步接納多樣的養(yǎng)殖模式。
摒除單一的排放，不應(yīng)單純予以衡量養(yǎng)殖得出的短時(shí)收入，更應(yīng)放眼長(zhǎng)久。
唯有采納新穎的配套技術(shù)，從根本上規(guī)避偏重的污染，才會(huì)獲取期待中的養(yǎng)殖進(jìn)展。
詳細(xì)來(lái)看，摸索健康養(yǎng)殖必備如下的新技術(shù)：
2.1 野生形態(tài)的鴨類飼養(yǎng)
相比于水面養(yǎng)鴨，稻田養(yǎng)鴨歷經(jīng)長(zhǎng)期的變更而擁有更為持久的實(shí)效性。
這是由于，稻田養(yǎng)鴨有著較為粗放的傾向，很近似野生的繁衍。
選購(gòu)優(yōu)良的種類，這樣篩選的養(yǎng)殖品種擁有了更優(yōu)的抗逆及適應(yīng)特性。
采納稻田養(yǎng)鴨，可增添的飼料含有鴨舌草、野生浮萍及野生蘑菇。
此外，稻田養(yǎng)鴨還可妥善防控毒害的潛葉蠅、防控福壽螺等。
鴨類平日排出的糞便累積至稻田，供應(yīng)了最佳的原料。
改進(jìn)采光及通風(fēng)，便于穩(wěn)健態(tài)勢(shì)下的鴨類成長(zhǎng)，綠色產(chǎn)品受到更廣的消費(fèi)喜愛(ài)。
2.2 平地上的養(yǎng)殖
平地養(yǎng)殖是新近創(chuàng)設(shè)的健康模式：在選取的地表上，手動(dòng)挖掘了較小規(guī)模的供水槽及水池以此來(lái)供應(yīng)禽類洗浴。
在平地上養(yǎng)殖，禽類享受到更為優(yōu)良的陽(yáng)光照射，空氣也更清新。
這就縮減了原本的養(yǎng)殖約束，減低根本的環(huán)境污染。
相比來(lái)看，雜交肉鴨表現(xiàn)出來(lái)的本體性能都會(huì)超越常態(tài)的籠內(nèi)養(yǎng)鴨。
然而，平地飼養(yǎng)要注重規(guī)避較差的地表衛(wèi)生狀態(tài)，注重防控菌類的后續(xù)繁殖。
2.3 構(gòu)建合適的養(yǎng)殖床
構(gòu)建架床這一新穎模式更能適宜較大規(guī)模下的鴨鵝飼養(yǎng)。
在地表或選取的水塘之上可以架設(shè)最佳高度的架床，架床可供日常的禽類棲息、采集食物以及活動(dòng)。
模式的優(yōu)勢(shì)為：禽類脫離了自身的糞便，免除了侵蝕的毒害菌類。
與此同時(shí)，架床養(yǎng)殖也妥善防控了季節(jié)狀態(tài)下的突發(fā)病害，減低了周邊設(shè)定的環(huán)境要求。
便于隨時(shí)去清掃架床，減低了飼料耗費(fèi)且養(yǎng)殖期可設(shè)定得較長(zhǎng)。
結(jié)語(yǔ)
從常規(guī)視角看，水禽被歸為禽類，含有鴨鵝及雁等禽類。
最近幾年，城鄉(xiāng)提升了較大范圍內(nèi)的生活水準(zhǔn)，人們?nèi)諠u增添了水禽對(duì)應(yīng)著的消費(fèi)需要。
飼養(yǎng)水禽擁有的優(yōu)勢(shì)為：水禽很易存活且有著優(yōu)良的本體性能;可加工肉制品，符合了遞增態(tài)勢(shì)下的消費(fèi)走向。
水禽養(yǎng)殖原有的農(nóng)戶日漸增多，規(guī)�；軜�(gòu)下的養(yǎng)殖要確保健康，符合根本的生態(tài)指標(biāo)。
健康養(yǎng)殖規(guī)避了各時(shí)段的傳染病，減低了養(yǎng)殖戶原本承受的較大損失，從長(zhǎng)久來(lái)看也吻合了農(nóng)戶的根本利益。
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