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調(diào)研報(bào)告

酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

時(shí)間:2025-02-06 11:24:54 小英 調(diào)研報(bào)告 我要投稿

酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(精選11篇)

  在學(xué)習(xí)、工作生活中,報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生,要注意報(bào)告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢?以下是小編精心整理的酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(精選11篇)

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 1

  第一部分調(diào)查背景

  隨著旅游業(yè)的發(fā)展,相關(guān)的酒店業(yè)又有了新的發(fā)展契機(jī)。正在發(fā)展階段面對(duì)當(dāng)今時(shí)代的大好機(jī)會(huì),酒店經(jīng)營(yíng)者更要抓住機(jī)遇,努力在自己的營(yíng)銷領(lǐng)域創(chuàng)造一片天空同時(shí)也要面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是自己的營(yíng)銷處于不敗之地。

  鑒于此,我們這次主要針對(duì)西昌酒店業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。期望通過(guò)我們的調(diào)研,使西昌的酒店更加清楚自身的優(yōu)勢(shì),利用外部機(jī)會(huì),避開(kāi)市場(chǎng)威脅。提高酒店市場(chǎng)戰(zhàn)略目標(biāo)與接待能力和服務(wù)水平,加強(qiáng)酒店人才培養(yǎng)和管理,形成品牌營(yíng)銷的效益。以開(kāi)拓市場(chǎng),促進(jìn)酒店事業(yè)的蓬勃發(fā)展。

  第二部分調(diào)查內(nèi)容

  本次針對(duì)西昌酒店業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研,具體內(nèi)容如下:

  1、客人對(duì)西昌酒店的服務(wù)感受客人對(duì)西昌酒店業(yè)硬件設(shè)施的具體看法客人對(duì)西昌酒店業(yè)的滿意度與建議

  第三部分調(diào)查說(shuō)明

  一、調(diào)查總體:

  調(diào)查總體界定為花園鎮(zhèn)的人群。

  二、調(diào)查方法:

  考慮到科學(xué)性和可行性,本次調(diào)查對(duì)總體按酒店的星級(jí)進(jìn)行分層后采用抽樣調(diào)查的方法,通過(guò)當(dāng)面方式進(jìn)行。

 。1)抽樣指標(biāo):考慮的指標(biāo)是“能支付酒店住宿的人群”。

 。2)樣本量:根據(jù)成本與精度的結(jié)合,在95%的置信度下,取最大的允許絕對(duì)的誤差2?紤]設(shè)計(jì)效應(yīng)和發(fā)生率等,本次的調(diào)查設(shè)計(jì)樣本量為50。

 。3)不同星級(jí)酒店的抽樣:

  第一步:用抽樣調(diào)查法在同等級(jí)的酒店中隨即抽取同數(shù)量的號(hào)碼

  第二步:確定抽取調(diào)查對(duì)象。在撥通電話后,吧接聽(tīng)電話的人作為被訪對(duì)象。先詢問(wèn)其是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)西昌,如沒(méi)有,可以介紹西昌,然后先說(shuō)明我們的.電話目的,同時(shí)記錄其個(gè)人資料。

  三、調(diào)查實(shí)施:

  采用結(jié)構(gòu)式問(wèn)卷進(jìn)行訪問(wèn)。在實(shí)施過(guò)程中配備專職監(jiān)督員和質(zhì)檢人員,對(duì)每份問(wèn)卷進(jìn)行100%的審核,以保證調(diào)查結(jié)果的真實(shí)性和可靠性最大限度減少人為誤差。調(diào)查問(wèn)卷回收后,抽取一定比例的問(wèn)卷進(jìn)行電話復(fù)核,一檢驗(yàn)調(diào)查結(jié)果,并將不合格的問(wèn)卷全部作廢。

  四、抽樣調(diào)查成功率:

  按美國(guó)輿論研究協(xié)會(huì)的成功率公式三計(jì)算。

  五、數(shù)據(jù)處理與分析:

  在數(shù)據(jù)處理之前,對(duì)數(shù)據(jù)中的變量的取值、變量之間的關(guān)系,配額等進(jìn)行檢查。對(duì)其中的不合格的樣本進(jìn)行核對(duì)、刪除和補(bǔ)充。最后進(jìn)行處理與分析。

  第四部分調(diào)查結(jié)果

  通過(guò)這次的調(diào)查報(bào)告問(wèn)卷發(fā)現(xiàn):

  (1)多數(shù)學(xué)生所傾向于住的為家庭式賓館。在所調(diào)查

  的五十人中有二十六人為學(xué)生,其中二十人表示價(jià)格超過(guò)一百一晚的客房有點(diǎn)難以承受。

 。2)在調(diào)查中的十人為在花園鎮(zhèn)工作的人。月薪基本

  為20xx-3500、其中六人表示酒店的環(huán)境對(duì)于他們而言很重要。

 。3)對(duì)于酒店的服務(wù)態(tài)度,多數(shù)被調(diào)查者表示,這是

  他們考慮選擇酒店的一大最重要的因素。如果酒店的服務(wù)差強(qiáng)人意,多數(shù)人下一次在選擇酒店時(shí)便不會(huì)考慮這家酒店。所以,酒店業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)酒店可否長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的一個(gè)重要因素。

  (4)酒店的硬件條件:如床的舒適程度、干凈程度及

  洗漱用品的質(zhì)量是否有質(zhì)量的保證與熱水的提供等都是一個(gè)酒店要越走越好的必要條件。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2

  一、曲靖市酒店行業(yè)的現(xiàn)狀

  曲靖市酒店行業(yè)自20xx年開(kāi)始出現(xiàn)井噴式發(fā)展,自20xx年云上四季快捷型酒店進(jìn)駐曲靖以來(lái),曲靖城區(qū)出現(xiàn)了佳訊商務(wù)酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經(jīng)濟(jì)快捷型酒店,同時(shí)創(chuàng)辦了數(shù)家準(zhǔn)星級(jí)酒店,如福邦錦江、睿智、御龍、世紀(jì)花園酒店等,還出現(xiàn)了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店,更涌現(xiàn)了數(shù)量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關(guān)、東關(guān)等村民自建房區(qū)域)。曲靖其他縣市區(qū)域近年來(lái)也開(kāi)辦了大量酒店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。

  1、曲靖市酒店行業(yè)家數(shù)眾多,嚴(yán)重供過(guò)于求

  全市(6縣3區(qū)1市)總計(jì)現(xiàn)有3040家,其中麒麟城區(qū)939家,開(kāi)發(fā)區(qū)265家,房間數(shù)多至240間,少至20多間,房間數(shù)量大的多為星級(jí)或準(zhǔn)星級(jí)酒店,房間數(shù)較少的多為低端酒店,極少部分主題精品酒店房間數(shù)在20-40多間,但裝修檔次不亞于星級(jí)酒店,并且更有品味。

  2、酒店(住宿)檔次與家數(shù)配比基本合理

  以麒麟?yún)^(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)為例,星級(jí)酒店及準(zhǔn)星級(jí)酒店在40家左右,經(jīng)濟(jì)快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右,其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。

  3、酒店客人來(lái)源構(gòu)成,以麒麟?yún)^(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)為例

 、俦镜乜驼80%左右,外地客占20%

  ②年輕人住宿率占60% - 80%左右

 、劬W(wǎng)訂客人占5% - 20%左右

  4、酒店價(jià)格整體顯示偏低,以麒麟?yún)^(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)為例(以美團(tuán)價(jià)為標(biāo)桿)

 、96%的低端酒店賓館在30 - 100元左右

  ②100 - 200元價(jià)格區(qū)間的占45家

 、200元以上的6家

  5、酒店賓館整體經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

  部分區(qū)位方便、有檔次規(guī)模的酒店相對(duì)狀態(tài)良好。

  ①節(jié)假日(十一黃金周、春節(jié)、中秋節(jié)等期間)平均入住率在95%

 、谇槿斯(jié)、圣誕節(jié)等本地年輕人喜歡的節(jié)日幾乎100%入住

 、壑苣(周五、周六)經(jīng)濟(jì)型快捷酒店可入住達(dá)80% - 95%

 、芊侵苣(周日至周四)入住率可在30% - 60%

  絕大部分酒店都在略賺一點(diǎn)甚至略虧一點(diǎn)之間徘徊,自20xx年以來(lái),房間多、規(guī)模大、檔次高的酒店因成本等問(wèn)題,大部分是虧損,相反,那些房間數(shù)在二三十間的主題精品酒店還有盈余,無(wú)特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上,不斷有酒店倒閉,也不斷有新開(kāi)張的,每一家新開(kāi)酒店都是自信滿滿,但是很快又陷入新的掙扎輪回。

  二、曲靖市酒店行業(yè)造成現(xiàn)狀的原因

  1、大量的投資資金擁入酒店行業(yè)(酒店行業(yè)現(xiàn)金流、坐店等客的優(yōu)勢(shì)極具吸引力)。

  2、大量的閑置房產(chǎn),如投資型公寓式樓盤(pán),大量小戶型業(yè)主出租的需求加上投資者的創(chuàng)業(yè)需求,誕生了許多經(jīng)濟(jì)型快捷酒店,現(xiàn)在麒麟城區(qū)仍有數(shù)處體量巨大的樓房正在招租酒店。

  3、沒(méi)有充足的外來(lái)流動(dòng)人口,曲靖的旅游業(yè)并未真正把游客留住曲靖城區(qū),即便是羅平的`酒店也是過(guò)飽過(guò)餓兩個(gè)極端。

  4、嚴(yán)重的車位不足,尤其是旅游大巴的停車場(chǎng)缺失,導(dǎo)致自駕游和旅游團(tuán)隊(duì)無(wú)法落腳城區(qū)。

  5、隨著交通的發(fā)達(dá),反而也導(dǎo)致酒店入住率喪失,比如羅平、會(huì)澤、宣威等地的人來(lái)到曲靖城區(qū)出差辦事無(wú)需停留住宿,當(dāng)天即可駕車回家,很多外地人可以一路趕到昆明住宿,無(wú)需中途住宿曲靖。

  6、缺乏行業(yè)協(xié)會(huì)及有關(guān)部門(mén)的引導(dǎo),缺乏專業(yè)培訓(xùn)人才,服務(wù)經(jīng)營(yíng)水平難以整體提高,營(yíng)銷手段單一。

  7、缺乏有關(guān)部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)量的有效管控,造成嚴(yán)重供過(guò)于求,造成個(gè)人家庭和社會(huì)財(cái)富的極大浪費(fèi)。

  三、曲靖市酒店行業(yè)的出路建議

  1、有關(guān)審批部門(mén)適當(dāng)控制酒店的審批批準(zhǔn),在總量和區(qū)域比例上適當(dāng)控制,以避免造成一鍋粥的擁擠,形成社會(huì)創(chuàng)業(yè)者、投資人的物質(zhì)財(cái)富重復(fù)浪費(fèi)。

  2、及時(shí)的行業(yè)營(yíng)銷動(dòng)態(tài)報(bào)告,使各酒店能及時(shí)調(diào)整適銷對(duì)路的營(yíng)銷策略。

  3、積極開(kāi)發(fā)一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈旅游熱潮,開(kāi)發(fā)客源,加強(qiáng)周邊城市周末旅游,開(kāi)發(fā)避暑過(guò)冬時(shí)節(jié)性旅游休閑,開(kāi)展美食游、娛樂(lè)游、農(nóng)家游。

  4、切實(shí)解決停車位、停車場(chǎng)問(wèn)題,協(xié)調(diào)交警部門(mén)解決旅游大巴進(jìn)城及停放問(wèn)題。

  5、由旅游主管部門(mén)牽頭成立行業(yè)協(xié)會(huì)、加強(qiáng)行業(yè)自律、交流,提供專業(yè)培訓(xùn)、培訓(xùn)人才,正確的引導(dǎo)、提升經(jīng)理管理水平。

  6、有關(guān)部門(mén)幫助協(xié)調(diào)解酒店行業(yè)的訴求和問(wèn)題。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告6

  通過(guò)幾家同行酒店的走訪,針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情,本人總結(jié)以下幾點(diǎn):

  一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  1、園林國(guó)際大酒店

  憑祥酒店業(yè)界的老牌子,10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度,20xx年重新裝修后,已達(dá)到現(xiàn)代酒店的規(guī)模,而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店,旁邊靠近出入境辦證大廳,其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

  劣勢(shì):缺乏高樓層,房間數(shù)量少,無(wú)夜總會(huì),西餐廳,購(gòu)物中心。

  2、國(guó)門(mén)大酒店

  號(hào)稱“國(guó)門(mén)第一樓”,在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度,而且面對(duì)越南新清市場(chǎng),觀光效果好,旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸,地下室有電玩城,12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì),大型購(gòu)物中心,集團(tuán)化管理,擁有一定的浙商客戶群,在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。

  二、其它酒店

  夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店,房間整潔,舒適,裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚,有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。

  廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源,娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣,并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作,而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò),出品可以,海鮮品種較齊全。

  以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi),會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。

  三、個(gè)人建議

  充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì),結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置,加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度,做高端客戶市場(chǎng),做到“我獨(dú)有我專有”,樹(shù)立良好品牌形象。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 3

  1、綠色酒店:

  崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注、而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的重視,綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇、而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位、

  雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐、飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要、從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降、而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞!所以,我們呼喚保護(hù)環(huán)境,不僅是呼喚意識(shí)的覺(jué)醒,更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)、

  2、服務(wù)質(zhì)量

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠,為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗、對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平、部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”、”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們、”、”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑、”

  3、酒店文化

  飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助、因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所、于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)、賓客在品

  嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),

  包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行、

  在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶、處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)、新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕、風(fēng)土人情、景觀特色、飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景、對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)、因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便、比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)、這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗、還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)

  4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

  互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)、在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的`事業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)、酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化、酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)、客人可以更快、更便捷地了解酒店,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)、酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)、但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”、酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望、酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感、

  它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段、酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式、酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解 每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大、在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)、此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享、另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化

  時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略、相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”、

  它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利、它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng),使全球營(yíng)銷成為可能、互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界、酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地、世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷能力、

  5.前廳

  a、有與接待能力相適應(yīng)的前廳、內(nèi)裝修美觀別致、

  b、總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志,分區(qū)段設(shè)置接待、問(wèn)訊、結(jié)賬、

  c、有飯店和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險(xiǎn)箱、保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽,能夠保護(hù)客人的隱私;

  d、在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所;

  e、門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅、有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務(wù)、

  2.客房

  a、至少有40間(套)可供出租的客房;有單人間,套房;有殘疾人客房,該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求;有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施;

  b、裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥及衣架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具、室內(nèi)滿鋪地毯,或?yàn)槟镜匕、室?nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;

  c、有衛(wèi)生間,裝有抽水馬桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩、采取有效的防滑措施、衛(wèi)生間采用較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面,色調(diào)柔和,目的物照明度良好、有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座、

  d、有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備,并有閉路電視演播系統(tǒng)、

  e、客房?jī)?nèi)一般要有微型酒吧(包括小冰箱),提供適量飲料,并在適當(dāng)位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單;

  3.餐廳及酒吧

  a、有中餐廳; 有獨(dú)立封閉的酒吧;有咖啡廳(簡(jiǎn)單西餐廳)、

  b、有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳、能提供中西式宴會(huì)服務(wù);

  4.公共區(qū)域

  a、提供回車線或停車場(chǎng);

  b、3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯;

  d、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;

  e、有小商場(chǎng),出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品;頻繁調(diào)遣和上京述職、

  四、小結(jié)

  通過(guò)這次為期四個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)使我比較全面地直觀地了解了酒店行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性、為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)、同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,建立了廣大的人脈資源!

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 4

  為考察本酒店重裝項(xiàng)目投資之市場(chǎng)可行性,同時(shí)亦為了項(xiàng)目的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)工作能順利運(yùn)行,以使酒店的整體功能配置以及酒店的經(jīng)營(yíng)定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務(wù),為酒店日后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展做好鋪墊,打下較為堅(jiān)實(shí)的根基,因此對(duì)相應(yīng)區(qū)域市場(chǎng)的酒店市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研,具體情況如下:

  一、酒店市場(chǎng)調(diào)查狀況

  1、晉城市四、五星級(jí)酒店數(shù)量(不含自評(píng)星級(jí)酒店)見(jiàn)下表:

  A、酒店數(shù)量在增加

  B、高星級(jí)酒店之?dāng)?shù)量發(fā)展速度迅猛

  C、開(kāi)房率呈下降趨勢(shì),預(yù)示競(jìng)爭(zhēng)加劇

  D、該地區(qū)酒店行業(yè)中以自評(píng)星方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的酒店占有相當(dāng)?shù)谋壤?/p>

  A、越高星級(jí)酒店其經(jīng)營(yíng)狀況越好

  B、酒店整體銷售價(jià)格呈中檔偏低

  C、未評(píng)星級(jí)酒店其經(jīng)營(yíng)彈性較大外客源比例為:12%;香港客源比例為:7%以上;澳門(mén)客源比例為:0.43%;臺(tái)灣客源比例為:4.55%;可見(jiàn),境外及港澳臺(tái)客源占有一定比例,不容忽視,但同時(shí)顯見(jiàn),本地主體客源仍以國(guó)內(nèi)客源為主,因此要求本酒店的整體布局、外觀設(shè)計(jì)、功能配置應(yīng)能適應(yīng)市場(chǎng)需求,具有中國(guó)特色。

  2、酒店市場(chǎng)調(diào)研情況

 、倬频旯δ芘鋫浼把b修檔次基本上分成兩部分,四星級(jí)以上酒店功能設(shè)置較為齊全,功能設(shè)計(jì)功能結(jié)構(gòu)較為合理,且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔,有部分酒店的裝修布局、設(shè)計(jì)意念落后;而低星級(jí)酒店功能設(shè)置較為單一,且大多數(shù)低星級(jí)酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊、規(guī)模小、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。

 、诰频暾w服務(wù)水平不高,普遍存在著不規(guī)范現(xiàn)象,缺乏服務(wù)熱情。

 、鄞蠖鄶(shù)酒店采取低價(jià)策略,追求高開(kāi)房率,但市場(chǎng)整體營(yíng)收仍較為可觀。

 、堋痢辆频杲(jīng)營(yíng)者其營(yíng)銷重心大多只重視本地市場(chǎng),而忽略××以外市場(chǎng),酒店動(dòng)作體系缺乏這一內(nèi)容。

 、萦邢喈(dāng)部分酒店不參與國(guó)家星級(jí)評(píng)定,而是采取自評(píng)星方式參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。

 、蕖痢恋貐^(qū)借助其獨(dú)有的交通優(yōu)勢(shì),其酒店娛樂(lè)業(yè)甚為繁榮,由此將牽引相當(dāng)部份周邊地區(qū)市場(chǎng)客源,對(duì)鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營(yíng)不利,造成一定的影響。

 、咭陨蠋讉(gè)地區(qū)中,除××地區(qū)的酒店綜合接待能力較強(qiáng)外,其余城區(qū)均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設(shè)施陳舊、服務(wù)管理水平低、綜合接待能力弱的狀況,難于適應(yīng)日益發(fā)展的商務(wù)客源的需求。

 、嗑频暾w經(jīng)營(yíng)狀況大多呈中上水平,酒店整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)看好,預(yù)示著酒店業(yè)尚有較大的發(fā)展空間。

  二、公司、工廠市場(chǎng)調(diào)查情況

  1、問(wèn)卷調(diào)查情況

  此次問(wèn)卷調(diào)查,專選酒店項(xiàng)目選址地所緊靠的××區(qū)中的幾十家工廠、公司,所反饋信息將有參考價(jià)值,以發(fā)出的70份調(diào)查表中,共回收調(diào)查表50份,回收率為71%,調(diào)查情況如下:

  2、陌生拜訪情況

  ××地區(qū)共有公司、工廠三百家,抽取10%作為拜訪對(duì)象,訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下:

  A、工廠名稱:××有限公司被訪者:

  訪問(wèn)內(nèi)容:工廠屬××公司,客人為要是來(lái)自××,逗留天數(shù)大約為4-5天,客人住房要求一般為,對(duì)中餐不感興趣,喜歡西餐,娛樂(lè)喜歡。

  3、調(diào)查訪客信息反饋

  A、90%以上的工廠(公司)具有經(jīng)貿(mào)活動(dòng),對(duì)酒店具有一定的需求。

  B、對(duì)酒店的具體要求包括:安全、衛(wèi)生、舒適、服務(wù)優(yōu)質(zhì)

  C、各種房型需配備齊全,方能滿足賓客需求。

  D、對(duì)酒店綜合配套功能要求較高,要求有桑拿沐足比例為87%,歌舞廳為77%,中西餐廳的比例達(dá)97%

  E、對(duì)酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達(dá)90%

  F、酒店價(jià)格定位要求合理,價(jià)格檔位在100-299元以內(nèi)的比例高達(dá):90%

  三、綜合概述

  晉城市堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì),以科技推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,實(shí)施經(jīng)濟(jì)國(guó)際化戰(zhàn)略,大力吸引外資,一系列措施取得了顯著的效果,該市整體國(guó)民經(jīng)濟(jì)得于持續(xù)、快速、健康發(fā)展,社會(huì)不斷進(jìn)步,人民物質(zhì)和精神文化生活水平不斷提高。良好的經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展態(tài)勢(shì),大力推動(dòng)了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,亦給各行各業(yè)帶來(lái)了無(wú)數(shù)商機(jī)。

  隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的`發(fā)展進(jìn)程,該市各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動(dòng)城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展,各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢(shì)、以不同的經(jīng)營(yíng)特色,形成了不同經(jīng)營(yíng)方向類型的工農(nóng)業(yè)布局,成功吸引招徠了多家外商前來(lái)落戶投資,商務(wù)氛圍日漸濃厚,這將對(duì)酒店服務(wù)業(yè)帶來(lái)巨大的商機(jī),同時(shí)亦將對(duì)酒店服務(wù)業(yè)提出更多、更高的要求。四、市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論

  綜上所述,本酒店定位為精品商務(wù)酒店將能順應(yīng)市場(chǎng)需求,具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,其市場(chǎng)定位準(zhǔn)確,同時(shí),酒店在會(huì)議接待及大型宴會(huì)方面實(shí)施人性化的運(yùn)營(yíng)管理,將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。五、若干合理化建議

  1、酒店建設(shè)應(yīng)注重酒店的舒適度及安全性

  2、酒店配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全

  3、酒店整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理,應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)

  4、酒店市場(chǎng)銷售價(jià)格應(yīng)參考三星檔次酒店銷售價(jià)格實(shí)施

  5、酒店提供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地地從為賓客提供角度考慮設(shè)置

  6、酒店設(shè)施設(shè)備購(gòu)置應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光,預(yù)前考慮

  A、不低于市場(chǎng)價(jià)格的收益

  B、商鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不與酒店所有的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相抵觸

  C、商鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇應(yīng)從完善酒店配套服務(wù)功能,為酒店賓客提供便利的角度進(jìn)行選取

  (西餅店、銀行、小百貨、藥店、書(shū)店、美容美發(fā)等)

  D、經(jīng)營(yíng)范疇與酒店的整體布局相和諧,不影響酒店門(mén)面E、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)方式等能接受統(tǒng)一管控,不得損害酒店利益

  7、利用酒店經(jīng)營(yíng)及各商鋪?lái)?xiàng)目的開(kāi)放,營(yíng)造商務(wù)休閑氛圍,創(chuàng)造繁榮中心。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 5

  一、漢庭酒店概況

  國(guó)服務(wù)行業(yè)首輪融資的新紀(jì)錄,2007年底,漢庭連鎖酒店第74家開(kāi)業(yè)。2008年初,漢庭在全國(guó)簽約門(mén)店數(shù)達(dá)到180家,完成了全國(guó)主要城市的布局,并重點(diǎn)出租率、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)各項(xiàng)指標(biāo)均在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

  二、漢庭酒店發(fā)展現(xiàn)狀

  就規(guī)模而言,漢庭酒店一直是中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。以三星級(jí)酒店為例,根據(jù)國(guó)家旅游局網(wǎng)站公布的2011年度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào),截至2011年底共有星級(jí)酒店11676家、客房14749萬(wàn)間,其中三星級(jí)酒店5473座、客房2144萬(wàn)間,占全國(guó)星級(jí)酒店客房總數(shù)的14.54%。 中國(guó)旅游研究院研究數(shù)據(jù)顯示,2011年中國(guó)全部三、四星檔次酒店中,中檔連鎖酒店僅占市場(chǎng)的2%。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體由大量傳統(tǒng)單體酒店構(gòu)成,市場(chǎng)品牌分散,集中度極低,中檔連鎖存在巨大的成長(zhǎng)與整合空間。從整個(gè)行業(yè)的角度來(lái)看,漢庭酒店的起步時(shí)間比較晚,發(fā)展還不成熟,目前仍處于起步階段。

  調(diào)查可知:?jiǎn)未卜吭谡{(diào)查時(shí)的門(mén)市價(jià)是198,大床房是289。調(diào)查結(jié)果顯示性別:客房入住的男女比例為6:4?芍,漢庭的商務(wù)氣息比較濃重,因此更符

  合男士簡(jiǎn)約風(fēng)的需要,漢庭與如家的溫馨七天的鮮艷比起來(lái)更顯簡(jiǎn)潔大方,更能迎合商旅人士的口味?头咳胱≌叩哪挲g:70后:80后:90后為15:80:5,可見(jiàn)漢庭更受80后的歡迎,漢庭在快捷市場(chǎng)的異軍突起,以及它由內(nèi)而外的簡(jiǎn)約便捷符合年輕人的生活節(jié)奏。漢庭酒店客源分析:漢庭更受本地人的歡迎,漢庭酒店選址離鐘樓商圈和各繁華商圈很近,而且附近娛樂(lè)場(chǎng)所也不少,交通出行也便捷,對(duì)于探訪親友、游學(xué)、結(jié)伴游玩、商旅都是不錯(cuò)的選擇。但是漢庭明顯宣傳力度不夠,大多數(shù)人都是路過(guò)覺(jué)得位置不錯(cuò),而且有漢庭的品牌才選擇入住,宣傳方面顯得過(guò)于低調(diào),可以在電視互聯(lián)網(wǎng)報(bào)刊雜志上大作廣告,或者推出時(shí)令的優(yōu)惠,吸引客源的涌入。

  三、漢庭酒店存在問(wèn)題

  首先,對(duì)漢庭酒店做一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。第一,顧客反映分析:漢庭的顧客反映是比較良好的,投訴較少,漢庭也形成一批忠誠(chéng)的顧客,在時(shí)令旅游的時(shí)候經(jīng)常滿房。

  第二,顧客忠誠(chéng)度分析:調(diào)查的一半以上光臨漢庭超過(guò)3次,從比例上來(lái)看,漢庭顧客的忠誠(chéng)度是較高的。

  第三,改進(jìn)要點(diǎn)分析:很多人反映過(guò)漢庭的網(wǎng)速特別特別慢,可能因?yàn)槭菬o(wú)線網(wǎng),這點(diǎn)不可避免,有顧客反映漢庭會(huì)當(dāng)著客人的面收拾房間,大廳有時(shí)還不禁煙,還有人反映前臺(tái)實(shí)習(xí)生很多問(wèn)題不明確,總是要征詢老員工才能解答,特別占用時(shí)間。

  第四,價(jià)格定位分析:很多人認(rèn)為這家漢庭的性價(jià)比不高,價(jià)格在安排上稍高,可能是由于地段的特殊原因,這家漢庭要比其他漢庭價(jià)格高,但是條件又不相上下,所以讓人有種小不值的感覺(jué)。

  第五,發(fā)展方向分析:漢庭一直宣稱自己的特色,商務(wù)出行的最佳選擇,可是特色確實(shí)做得不明顯,真正比較起來(lái)很難挖掘漢庭的獨(dú)特,而且漢庭在宣傳上比較低調(diào),力度不夠,加上特色比較鮮明的如家和七天的競(jìng)爭(zhēng),以及在衛(wèi)生通訊方面的不足,漢庭任重而道遠(yuǎn)。

  第六,需求分析:漢庭原本是打著商務(wù)住所的牌子,但是因?yàn)樯虅?wù)公務(wù)入住的人反而少,可能沒(méi)有與各類企業(yè)和公司做好業(yè)務(wù)聯(lián)系,在出差這方面沒(méi)有形成配套住宿,大部分人都是臨時(shí)需要,等飛機(jī)等火車。

  漢庭酒店的缺點(diǎn)不足主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1、衛(wèi)生不夠好。大廳沒(méi)有嚴(yán)禁吸煙,走道上能看到很多亂放的電纜,當(dāng)著客人的面收拾鐘點(diǎn)房。

  2、網(wǎng)速太慢。無(wú)線網(wǎng)的局限之處,是客戶反映的主要缺點(diǎn)之一。

  3、隔音效果差。隔壁的電視聲、吵鬧聲通通隔不住,讓人有不安心的感覺(jué)。

  4、房間分布不夠合理。有些單床房是暗房且無(wú)窗,讓人感覺(jué)非常不舒適。

  5、有些設(shè)施太陳舊。例如電視機(jī)、空調(diào)有落灰。

  6、不設(shè)停車場(chǎng)。車輛保管不安全,很不便利。

  通過(guò)分析調(diào)研結(jié)果,總體感覺(jué)漢庭的資金鏈應(yīng)該較緊,這是直營(yíng)連鎖最大的問(wèn)題,因?yàn)樵谠O(shè)施的更換和細(xì)節(jié)的更新方面明顯遲鈍,而這些事情的背后支撐就是資金。漢庭還存在人力資源的瓶頸,沒(méi)有一個(gè)員工合理的培訓(xùn)系統(tǒng),在前臺(tái)服務(wù)和客房服務(wù)上明顯沒(méi)有一個(gè)規(guī)范,容易造成服務(wù)上的差距感。

  漢庭在快捷中的定位較高端,不易復(fù)制,門(mén)店數(shù)量比起同類相對(duì)較少,但是特色化又不明顯,很難挖掘它的獨(dú)特,美中不足。漢庭單體店的整體造價(jià)應(yīng)該不低,因?yàn)榧剧袕?qiáng)調(diào)過(guò)漢庭商務(wù)的檔次,造價(jià)這方面應(yīng)該會(huì)限制成本回收期。漢庭屬于異軍突起,入市較晚,在這之前已經(jīng)有很多同類快捷占據(jù)市場(chǎng),漢庭搶分一杯羹,可能由于戰(zhàn)略視角較大,這種大而化之的`思維反而忽視了細(xì)微的要害。

  四、漢庭酒店發(fā)展對(duì)策

  1、首先是改善衛(wèi)生條件,在如今酒店業(yè)安全、衛(wèi)生問(wèn)題頻頻出現(xiàn)的背景下,漢庭酒店如能在這方面多下功夫,加強(qiáng)管理,勢(shì)必會(huì)帶來(lái)事半功倍的效果。

  2、彌補(bǔ)管理人才和人力資源的短缺,提高酒店員工的整體素養(yǎng),為顧客提供無(wú)微不至的服務(wù),可借此形成獨(dú)特的酒店文化,吸引顧客,提高顧客的忠誠(chéng)度。

  3、對(duì)于類似廁所透明的門(mén)會(huì)給一些客戶帶來(lái)不便的具體問(wèn)題,酒店要將顧客建議和投訴整理成冊(cè),實(shí)時(shí)改進(jìn),避免同樣的錯(cuò)誤再次出現(xiàn)。

  4、加厚墻體,提高隔音效果,避免給客戶帶來(lái)困擾,避免影響顧客的睡眠質(zhì)量和入住體驗(yàn)。

  5、及時(shí)更新設(shè)施,陳舊的設(shè)施和落灰的電器給人掉檔次的感覺(jué),顯得格格不入。

  6、盡量設(shè)置停車場(chǎng),讓車管變得便利。

  7、提供個(gè)性化服務(wù),滿足不同口味客戶的需求,適時(shí)提供優(yōu)惠活動(dòng),吸引顧客。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 6

  為了充分了解海德酒店的組織、經(jīng)營(yíng)及職工的狀況,為今后進(jìn)一步搞好酒店的各項(xiàng)工作提供加強(qiáng)和改進(jìn)的依據(jù),切實(shí)使三產(chǎn)工作不斷取得進(jìn)步,機(jī)關(guān)三支部對(duì)酒店的目前狀況進(jìn)行了調(diào)查。

  一、此次調(diào)查工作采用普遍調(diào)查和重點(diǎn)調(diào)查相結(jié)合的方式,分二個(gè)階段完成。

  第一階段(20xx年6月1日——6月15日)依據(jù)支部要求組織酒店職工召開(kāi)會(huì)議,根據(jù)調(diào)查提綱進(jìn)行討論。第二階段(20xx年6月16日——30日)通過(guò)個(gè)別談話征求意見(jiàn)和建議,對(duì)征求上來(lái)的群眾意見(jiàn)進(jìn)行討論、匯總。此次調(diào)查對(duì)象,即有酒店的管理人員,班組長(zhǎng),也包括大多數(shù)的一線工人,調(diào)查對(duì)象在年齡,學(xué)歷、職務(wù)上分布均勻,具有很強(qiáng)的代表性。

  二、酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員狀況分析

  酒店共有員工50人,下設(shè)客房部、餐飲部、后勤服務(wù)部和倉(cāng)庫(kù)等部門(mén),其中客房部分為三個(gè)班組,每班設(shè)領(lǐng)班一人,是酒店人員較多,工作任務(wù)較重的主要部門(mén),在調(diào)查中大家普遍認(rèn)為,在幾年的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行中,部門(mén)設(shè)置合理,便于經(jīng)營(yíng)管理,便于各部門(mén)協(xié)調(diào)合作,便于發(fā)揮職工的積極性,較好地完成了酒店各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

  到20xx年6月30日止,在酒店工作的員工計(jì)50人,其中男性職工14人,占職工總數(shù)的28%。女性職工36人占職工總數(shù)的72%。

  其中黨員2人,團(tuán)員8人,黨團(tuán)員人數(shù)少是由于酒店是集體企業(yè),沒(méi)有設(shè)置黨團(tuán)組織所致。

  從年齡結(jié)構(gòu)看30歲以下職工10人,大多數(shù)是待業(yè)青年和進(jìn)城務(wù)工人員,55歲以下40人,大多數(shù)是40、50下崗人員。

  從學(xué)歷結(jié)構(gòu)看,大專文化4人,中專及高中文化7人,其余均初中文化,人員構(gòu)成學(xué)歷文化較低,適應(yīng)工作環(huán)境的能力較差,但由于大都是下崗人員和待業(yè)青年,工作熱情普遍較高,敬業(yè)精神較強(qiáng)。

  三、酒店的經(jīng)營(yíng)狀況和思路

  1、在調(diào)查中大多數(shù)職工對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況比較滿意。海德酒店成立于20xx年5月18日,由于是新組建部門(mén),從經(jīng)理到員工無(wú)一人從事過(guò)該行業(yè)(酒店為公安局規(guī)定的特種行業(yè)),由于缺乏經(jīng)驗(yàn)和受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思想的影響,酒店一度把經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在規(guī)劃系統(tǒng)內(nèi)部的會(huì)議和人員住宿上,雖經(jīng)多方努力,但由于思路不對(duì),不符合市場(chǎng)規(guī)律,酒店的經(jīng)營(yíng)陷入了困境,不到年底院投入酒店注冊(cè)資金只剩10多萬(wàn),到了破產(chǎn)的邊緣,如何擺脫困境。酒店的`管理層通過(guò)討論認(rèn)識(shí)到,酒店即然是集體經(jīng)濟(jì)的小企業(yè),那就必須面對(duì)天津市的大市場(chǎng),面對(duì)和平區(qū)這個(gè)酒店旅店、招待所林立且競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè),和平區(qū)大大小小旅店幾十家,且都是多年的老字號(hào)名店,資金足,經(jīng)驗(yàn)多,客戶穩(wěn)定,如何在這樣的環(huán)境中找到自己的立足點(diǎn),擠進(jìn)這個(gè)市場(chǎng),通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)了自己的優(yōu)勢(shì)。和平區(qū)的旅店業(yè)如凱悅、利順德為代表的高檔酒店飯店,他們吸引的旅客多是國(guó)內(nèi)、國(guó)外高檔客人,如電力酒店、帝豪酒店等為中高檔酒店,我們無(wú)法與其競(jìng)爭(zhēng),其它以中國(guó)飯店為代

  2、表中小旅店,設(shè)施,服務(wù)質(zhì)量一般是我們可以競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手。分析和平區(qū)客流人員狀況,他們多數(shù)是來(lái)津辦事人員,希望住地離市中近,檔次上過(guò)得去,又不失體面,且價(jià)格上又要相對(duì)便宜,恰好我們是具備這樣地理位置,及時(shí)地調(diào)整價(jià)位,迎合了這部分人的需求,與此同時(shí)我們又改進(jìn)酒店一些設(shè)施,使自己很快具備了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)培訓(xùn)使服務(wù)員很快熟悉了業(yè)務(wù),在管理上健全了各項(xiàng)規(guī)章制度,和員工手冊(cè),規(guī)范了員工行為,在經(jīng)營(yíng)策略上采取了靈活,又有一定力度的措施,很快扭轉(zhuǎn)了被動(dòng)局面。目前酒店的客房率保持在90%以上,寫(xiě)字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉(cāng)庫(kù)、小賣部建立了相應(yīng)的責(zé)任制,已完全扭虧,略有盈余,酒店目前整體經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)入良性循環(huán)。

  四、職工目前的思想狀況

  在調(diào)查中了解到,無(wú)論是酒店各部門(mén)的管理人員,還是一線的工作人員,絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業(yè)業(yè)的工作,有一定的敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)精神。在工作中涌現(xiàn)出很多好職工。如:不計(jì)得失,不計(jì)工作時(shí)間呂明真、曹福勝同志,不分工種團(tuán)結(jié)協(xié)作謝岳同志,以及拾金不昧的徐梅等同志,他們?cè)诼毠ぶ袠?shù)立了良好的形象,為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù),酒店各項(xiàng)工作的完成是和這些職工努力工作分不開(kāi)的。

  在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中,他們的人生經(jīng)歷坎坷、生活負(fù)擔(dān)重,上有老,下有小,因?yàn)槠髽I(yè)不景氣下崗,在酒店就業(yè)后他們普遍的思想就是希望酒店興旺發(fā)達(dá),自己能有一個(gè)安定的工作,他們最擔(dān)心的是怕酒店經(jīng)營(yíng)不好再次下崗失業(yè),因此這部分人員特別珍惜目前的崗位,盡管收入不多,但都工作努力。

  酒店的年青人中多數(shù)是城市待業(yè)青年和進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)村青年,他們的思想有兩個(gè)特點(diǎn):一是工作勤奮好學(xué),接受新事物快;二是臨時(shí)工思想嚴(yán)重,擔(dān)心工作不穩(wěn)定,怕耽誤自己青春年華。對(duì)酒店的關(guān)心勝過(guò)其它人員,并渴望得到除工資外的各項(xiàng)保險(xiǎn)待遇。

  無(wú)論是40、50人員還是年青人他們都有一個(gè)共同特點(diǎn),都把酒店當(dāng)作家,當(dāng)做依靠,也就是大家常說(shuō)的一句話,找個(gè)工作,特別是比較穩(wěn)定的工作實(shí)在是太難了,對(duì)目前的工作感到很滿足。我本人即是調(diào)查人員,也是被調(diào)查人員,做為酒店經(jīng)理,我關(guān)心酒店工作,更關(guān)心為酒店日夜工作的職工,能為這些下崗人員和待業(yè)青年做點(diǎn)工作,為他們提供一個(gè)穩(wěn)定就業(yè)機(jī)會(huì),并逐步提高他們福利待遇,是我的希望也是激勵(lì)做好工作的動(dòng)力,為了這個(gè)目標(biāo)我將不懈地努力工作。

  五、存在的問(wèn)題和不足

  在調(diào)查中我們了解到,酒店是個(gè)新組建的集體性質(zhì)的小企業(yè),人員都是臨時(shí)工,即無(wú)黨團(tuán)組織,也無(wú)工會(huì)組織,政治思想工作薄弱,他們雖然是下崗人員和待業(yè)青年,也有參加黨團(tuán)組織的欲望,也愿意參加單位組織的各項(xiàng)活動(dòng)(如這次“七一”歌詠比賽)。

  酒店的管理人員中文化素質(zhì)普遍偏低,業(yè)務(wù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)很少,在一定程度上影響酒店的開(kāi)展和提高。

  酒店是特種行業(yè),是各種事故和案件高發(fā)部門(mén),在安全管理與缺乏經(jīng)驗(yàn),力度不夠,措施不到位。

  六、幾點(diǎn)建議

  通過(guò)這次工作調(diào)研,我們了解到職工對(duì)酒店的工作基本上是肯定的,但仍然有許多值得重視和急待解決的問(wèn)題。

  1、能否讓酒店職工參加院里黨團(tuán)、工會(huì)組織的各項(xiàng)活動(dòng),使他們政治上享有與院職工平等待遇,以便于調(diào)動(dòng)他們?cè)诠ぷ、學(xué)習(xí)上積極性增強(qiáng)職工的凝聚力。

  2、酒店是特種行業(yè),是各類案件的高發(fā)行業(yè),建議院加強(qiáng)對(duì)酒店安全管理,和必須的人力物力的投入,希望院領(lǐng)導(dǎo)督促有關(guān)部門(mén)經(jīng)常檢查三產(chǎn)實(shí)體工作。

  3、如果酒店經(jīng)營(yíng)狀況良好,在有能力的情況下應(yīng)解決其中部分職工勞動(dòng)保險(xiǎn)問(wèn)題。

  4、應(yīng)加強(qiáng)管理人員和職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高職工隊(duì)伍素質(zhì),以適應(yīng)激烈競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 7

  調(diào)研對(duì)象

  本次調(diào)研的對(duì)象為某知名連鎖酒店,該酒店位于市中心繁華地段,交通便利,周邊配套設(shè)施完善,是商旅人士和旅游者的首選之地。酒店擁有豪華客房、多功能會(huì)議室、健身中心、餐飲服務(wù)等多種設(shè)施,其品牌形象和服務(wù)質(zhì)量備受好評(píng)。

  調(diào)研內(nèi)容

  1、客戶滿意度調(diào)查:通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和在線評(píng)價(jià)等方式,收集客戶對(duì)酒店服務(wù)和設(shè)施的滿意度數(shù)據(jù),以客戶的角度了解酒店的優(yōu)勢(shì)和不足之處。

  2、服務(wù)質(zhì)量評(píng)估:針對(duì)酒店的前臺(tái)接待、客房清潔、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié),進(jìn)行實(shí)地體驗(yàn)和觀察,評(píng)估酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和員工素質(zhì)。

  3、競(jìng)爭(zhēng)分析:對(duì)比周邊同類酒店的定價(jià)、促銷活動(dòng)、客流量等指標(biāo),分析酒店在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。

  調(diào)研結(jié)果

  1、客戶滿意度較高:據(jù)問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,超過(guò)80%的客戶對(duì)酒店的整體服務(wù)和設(shè)施表示滿意,其中在干凈整潔、服務(wù)態(tài)度和地理位置等方面給予了較高評(píng)價(jià)。

  2、服務(wù)質(zhì)量有待提升:在實(shí)地體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),部分員工的.服務(wù)意識(shí)和專業(yè)水平有待提升,客房清潔不夠到位,部分設(shè)施維護(hù)不及時(shí),這些因素可能影響客戶體驗(yàn)和滿意度。

  3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈:通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)分析發(fā)現(xiàn),周邊同類酒店紛紛推出促銷活動(dòng)、增加附加服務(wù),價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈,對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)造成一定壓力。

  建議與展望

  基于以上調(diào)研結(jié)果,針對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提出以下建議:

  1、加強(qiáng)員工培訓(xùn):提高員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)素養(yǎng),加強(qiáng)對(duì)客房清潔及設(shè)施維護(hù)的培訓(xùn),確保服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。

  2、優(yōu)化營(yíng)銷策略:結(jié)合市場(chǎng)需求,制定差異化的營(yíng)銷策略,提高酒店的知名度和吸引力,增加客流量和訂單量。

  3、改善設(shè)施維護(hù):加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),提升酒店整體環(huán)境和品質(zhì),為客人營(yíng)造更舒適的居住體驗(yàn)。

  總的來(lái)說(shuō),該酒店在客戶滿意度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面具備一定優(yōu)勢(shì),但仍需在服務(wù)質(zhì)量和設(shè)施維護(hù)方面持續(xù)改進(jìn),以適應(yīng)旅游市場(chǎng)的快速變化和激烈競(jìng)爭(zhēng)。相信在積極改進(jìn)和優(yōu)化的帶動(dòng)下,該酒店未來(lái)將會(huì)更加璀璨奪目,為客戶帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 8

  一、調(diào)研目的

  本次調(diào)研旨在了解大學(xué)生對(duì)酒店的使用需求、預(yù)訂習(xí)慣以及對(duì)酒店服務(wù)品質(zhì)的評(píng)價(jià),以便為酒店業(yè)提供參考。

  二、調(diào)研對(duì)象

  本次調(diào)研對(duì)象為現(xiàn)役大學(xué)生,居住在城市內(nèi)的學(xué)生為主要調(diào)研對(duì)象。

  三、調(diào)研方法

  1.問(wèn)卷調(diào)查法

  本次調(diào)研利用問(wèn)卷調(diào)查法進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。我們針對(duì)大學(xué)生的使用需求、預(yù)訂習(xí)慣以及對(duì)酒店服務(wù)品質(zhì)的評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)了合理的問(wèn)卷,通過(guò)各種途徑向大學(xué)生推廣并獲取反饋,通過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析得出結(jié)論。

  2.實(shí)地走訪取樣法

  除問(wèn)卷調(diào)查法外,也選取了北京市部分大學(xué)周邊的酒店進(jìn)行實(shí)地走訪,并選取了一定比例的大學(xué)生進(jìn)行訪談收集數(shù)據(jù),以了解他們的`真實(shí)需求。

  四、調(diào)研結(jié)果

  1.需求情況

  大學(xué)生在選擇酒店時(shí),最看重的因素是:

 。1)地理位置:酒店距離目的地的距離越近、交通便利越受歡迎。

 。2)價(jià)格:價(jià)格是大學(xué)生考慮酒店的重要因素,價(jià)格相對(duì)便宜的酒店更受歡迎。

 。3)衛(wèi)生環(huán)境:對(duì)于住客的衛(wèi)生習(xí)慣和酒店的衛(wèi)生管理,大學(xué)生比較關(guān)注。

  2.預(yù)訂習(xí)慣

 。1)大學(xué)生多采取線上預(yù)訂方式,由于線上預(yù)訂方便又快捷,且很多平臺(tái)提供了更多的折扣或優(yōu)惠。

 。2)大學(xué)生在預(yù)訂酒店時(shí),能夠自由量身打造個(gè)性化酒店需求的平臺(tái)受到歡迎。

  3.服務(wù)品質(zhì)評(píng)價(jià)

  (1)大學(xué)生最看重的是酒店員工的服務(wù)態(tài)度和交流能力。

 。2)餐飲質(zhì)量和酒店房間衛(wèi)生也是大學(xué)生最關(guān)心的。

 。3)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的速度和連接也是重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。

  五、調(diào)研結(jié)論

  從上述數(shù)據(jù)結(jié)果來(lái)看,大學(xué)生在選擇酒店時(shí),更注重酒店的地理位置、價(jià)格以及衛(wèi)生環(huán)境等因素。針對(duì)大學(xué)生的預(yù)訂習(xí)慣,線上預(yù)訂、個(gè)性化需求平臺(tái)受到大學(xué)生的青睞。在服務(wù)品質(zhì)方面,酒店員工的服務(wù)態(tài)度、交流能力、餐飲質(zhì)量和衛(wèi)生情況等都是大學(xué)生關(guān)注的焦點(diǎn)。

  綜合來(lái)看,酒店業(yè)應(yīng)該更好的滿足大學(xué)生的需求。建議酒店業(yè)可針對(duì)大學(xué)生客戶開(kāi)設(shè)專屬優(yōu)惠渠道,在服務(wù)品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度方面更加用心,加強(qiáng)住客體驗(yàn)印象,并通過(guò)不同手段更好的與大學(xué)生溝通和交流,以達(dá)到更滿意的服務(wù)水平。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 9

  一、調(diào)研背景

  隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,旅游業(yè)的發(fā)展也越來(lái)越火爆,人們的旅行需求不斷增加,酒店也成為了旅游行業(yè)中不可或缺的一部分。然而,在這個(gè)大逆時(shí)代,酒店也經(jīng)常被消費(fèi)者吐槽,如衛(wèi)生條件不佳、服務(wù)質(zhì)量不好等問(wèn)題,這也是本次調(diào)研的主要目的。

  二、調(diào)研對(duì)象

  我們選擇了深圳市五家星級(jí)酒店作為本次調(diào)研對(duì)象,分別是:

  1. 深圳萬(wàn)象城索菲特大酒店

  2. 深圳萬(wàn)豪酒店

  3. 深圳香格里拉大酒店

  4. 深圳美麗園酒店

  5. 深圳英倫酒店

  三、調(diào)研內(nèi)容

  我們主要對(duì)酒店的五種方面進(jìn)行了調(diào)查:衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施配套、價(jià)格水平與顧客旅游評(píng)價(jià)。

  1. 衛(wèi)生環(huán)境

  我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),五家酒店的衛(wèi)生環(huán)境總體上比較滿意,但是也存在一定的問(wèn)題。其中深圳英倫酒店的衛(wèi)生情況較為差,特別是客房?jī)?nèi)垃圾桶清理不及時(shí),走廊地毯提醒不良等問(wèn)題。深圳萬(wàn)象城索菲特大酒店的衛(wèi)生情況尚可,但客房清潔時(shí)時(shí)間稍短,衛(wèi)生間地面清潔不徹底。深圳萬(wàn)豪酒店的衛(wèi)生情況較好,客房整潔,但餐廳衛(wèi)生情況需要提高。深圳香格里拉大酒店的衛(wèi)生情況非常好,整潔干凈,每天客房總是被整理的井井有條。深圳美麗園酒店的衛(wèi)生情況也很不錯(cuò),每天也都會(huì)有人來(lái)清理客房,但是也存在吸煙的現(xiàn)象,客房環(huán)境可能不夠健康。

  2. 服務(wù)質(zhì)量

  我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),在五家酒店中,深圳香格里拉大酒店的服務(wù)質(zhì)量是最好的,服務(wù)員親切熱情,態(tài)度周到,且有禮貌。深圳美麗園酒店的服務(wù)質(zhì)量也很不錯(cuò),服務(wù)員熱情,服務(wù)態(tài)度也相當(dāng)不錯(cuò),前臺(tái)接待熱情周到,值得好評(píng)。深圳萬(wàn)豪酒店的服務(wù)質(zhì)量還行,就是有些客房的迎賓水果放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。深圳萬(wàn)象城索菲特大酒店的服務(wù)也不錯(cuò),盡管有些地方稍有瑕疵,但整體服務(wù)還是能夠滿足大多數(shù)酒店的要求。深圳英倫酒店則是服務(wù)質(zhì)量表現(xiàn)最差的酒店,除了前臺(tái)服務(wù)以外,其他服務(wù)員的`服務(wù)態(tài)度都很差。

  3. 設(shè)施配套

  在深圳市五家星級(jí)酒店的設(shè)施配套方面,深圳香格里拉大酒店和深圳萬(wàn)豪酒店是在這五家酒店中表現(xiàn)最好的兩家酒店,酒店的朗闊大廳和各類設(shè)施相當(dāng)體現(xiàn)星級(jí)酒店的優(yōu)越性。而深圳萬(wàn)象城索菲特大酒店和深圳美麗園酒店的設(shè)施配套尚可,但是與前兩家酒店相比稍稍有些落后。深圳英倫酒店在設(shè)施配套方面表現(xiàn)相當(dāng)差,基本上沒(méi)有按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配套,其中室內(nèi)設(shè)施與服務(wù)也不盡人意。

  4. 價(jià)格水平

  從調(diào)研結(jié)果可以看出,價(jià)格水平也是一個(gè)令人關(guān)注的問(wèn)題。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),深圳香格里拉大酒店是這五家酒店中價(jià)格分最高的一家,但是與深圳萬(wàn)豪酒店相比,兩家酒店的價(jià)格差別不是特別大。深圳美麗園酒店和深圳萬(wàn)象城索菲特大酒店是相對(duì)平價(jià)的,深圳英倫酒店則相對(duì)較便宜,但相比其他四家酒店,它的性價(jià)比并不好。

  5. 顧客旅游評(píng)價(jià)

  最后,我們還查閱了一些顧客的旅游評(píng)價(jià)。顧客對(duì)深圳香格里拉大酒店的評(píng)價(jià)大多數(shù)是高度贊賞的,服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境都被各種高度評(píng)價(jià)。深圳萬(wàn)豪酒店的顧客評(píng)價(jià)也不錯(cuò),但與前者相比較時(shí)稍稍遜色。深圳萬(wàn)象城索菲特大酒店顧客評(píng)價(jià)大多為中等。深圳美麗園酒店顧客評(píng)價(jià)整體不錯(cuò),服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境扎實(shí)。而深圳英倫酒店的顧客評(píng)價(jià)則整體較低,主要是客房整潔度和設(shè)施配套性比較差,衛(wèi)生情況也不佳。

  四、調(diào)研結(jié)論

  綜上所述,本次酒店調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要是:

  1. 衛(wèi)生環(huán)境不佳

  2. 服務(wù)質(zhì)量存在差異

  3. 設(shè)施配套有所欠缺

  綜合以上問(wèn)題,我們認(rèn)為深圳市五家星級(jí)酒店在服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施配套方面盡可能的向消費(fèi)者提供更好的的酒店服務(wù)。在酒店的發(fā)展方向及建議方面,我們建議酒店在人員培訓(xùn)上下更多的功夫,加強(qiáng)對(duì)酒店工作的管理和監(jiān)督,提高客房衛(wèi)生的質(zhì)量。同時(shí),加強(qiáng)對(duì)于配套設(shè)施的設(shè)備和技術(shù)維護(hù),提供更舒適和完善的服務(wù)。

  調(diào)研報(bào)告結(jié)束。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 10

  一、目前酒店存在問(wèn)題

  1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,客人投訴時(shí)有發(fā)生。

  2、營(yíng)銷力度還不夠,營(yíng)銷意識(shí)欠缺,營(yíng)銷手段單一,固定的客戶群體不大。

  3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

  4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。

  上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn),業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒(méi)跟上所造成的,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度,克服存在問(wèn)題,使酒店的工作再上一個(gè)新的'臺(tái)階。

  二、改善措施

  1、全方位加大管理力度,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

  2、加大培訓(xùn)力度,采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試,以競(jìng)賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標(biāo)兵,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

  3、準(zhǔn)確定位,轉(zhuǎn)變觀念,加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。

  4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

  三、下一步工作設(shè)想

  1.堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主線,著力提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益

  發(fā)展是硬道理,是解決酒店所有問(wèn)題的關(guān)鍵,必須使酒店經(jīng)濟(jì)保持較快的發(fā)展速度。發(fā)展必須有新思路,有市場(chǎng)、有效益的速度,才是真正的、健康的發(fā)展。我們注意把各方面主要精力引導(dǎo)到提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上來(lái),努力實(shí)現(xiàn)速度與質(zhì)量、效益相統(tǒng)一。提高產(chǎn)品質(zhì)量是興店之道,也是提高經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力的根本之策。我們通過(guò)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),推廣先進(jìn)技術(shù),加強(qiáng)認(rèn)證認(rèn)可工作,強(qiáng)化質(zhì)量管理,使本店服務(wù)質(zhì)量不斷提高。

  2.堅(jiān)持把解決“客戶不穩(wěn)定”問(wèn)題放在突出位置,鞏固和加強(qiáng)開(kāi)拓客戶群?jiǎn)栴},關(guān)系酒店未來(lái)國(guó)際化建設(shè)全局,任何時(shí)候都不能忽視和放松。我們要堅(jiān)持把加強(qiáng)全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟(jì)、增加酒店收入,作為經(jīng)濟(jì)工作的重中之重,下大功夫。這是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),需要堅(jiān)持不懈的努力。

  3.堅(jiān)持全面提高對(duì)外開(kāi)放,積極參與北京酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

  在經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下,只有順應(yīng)世界發(fā)展潮流,堅(jiān)持?jǐn)U大對(duì)外開(kāi)放,才能更好地利用國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、加快發(fā)展壯大自己。面對(duì)嚴(yán)峻的北京經(jīng)濟(jì)環(huán)境,我們必須積極應(yīng)對(duì),趨利避害,變挑戰(zhàn)為機(jī)遇,開(kāi)創(chuàng)對(duì)外開(kāi)放的新局面。

  4.堅(jiān)持實(shí)施科教興店戰(zhàn)略,提高科技創(chuàng)新能力和員工素質(zhì)

  發(fā)展科技、教育,是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)振興和酒店現(xiàn)代化的根本大計(jì)。未來(lái),我們要始終把實(shí)施科教興店戰(zhàn)略作為極其重要的任務(wù),主要從增加投入、深化改革、完善政策等方面采取一系列措施。建立凱瑞員工閱覽室,及網(wǎng)吧。

  酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 11

  一、引言

  隨著社會(huì)發(fā)展,人們生活水平的提高,旅游消費(fèi)逐漸成為人們的消費(fèi)熱點(diǎn)。中國(guó)的旅游人數(shù)在1994年到20xx年間共增長(zhǎng)了倍,達(dá)2610萬(wàn);而且增長(zhǎng)速度不斷加大。在旅游市場(chǎng)中,大學(xué)生是整個(gè)旅游市場(chǎng)中獨(dú)立的一部分。大學(xué)生作為社會(huì)的一個(gè)特殊群體,具有一定的經(jīng)濟(jì)獨(dú)立能力和自我生活能力,有相對(duì)寬松的時(shí)間,具有更多的冒險(xiǎn)精神和追求理想,這些因素促成了大學(xué)生的旅游熱。隨著我國(guó)高等教育規(guī)模的不斷擴(kuò)大,當(dāng)今全國(guó)高校數(shù)量已達(dá)2000多所,在校生人數(shù)超過(guò)2000萬(wàn)人,可見(jiàn)中國(guó)的大學(xué)生旅游是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。同時(shí),國(guó)內(nèi)的旅行社達(dá)萬(wàn)個(gè),大學(xué)生旅游市場(chǎng)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的買(mǎi)方市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)非常激烈;而大學(xué)生相對(duì)與其他群里而言,較少選擇通過(guò)旅行社途徑旅游。此次調(diào)查以xx職業(yè)技術(shù)學(xué)院的大學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,目的在于:為了解大學(xué)生旅游市場(chǎng)狀況提供最直接、最有效的數(shù)據(jù),為旅行社提供可行的建議,挖掘大學(xué)生潛在需求,開(kāi)發(fā)大學(xué)生旅游市場(chǎng)。

  二、研究方式與方法

  研究方法:采用文獻(xiàn)資料、問(wèn)卷調(diào)查、直接訪談法和數(shù)理統(tǒng)計(jì)的方法。

  三、研究結(jié)果分析

 。ㄒ唬┎欢ㄆ诼糜蔚膶W(xué)生人數(shù)比例為,每學(xué)期至少出游一次的學(xué)生人數(shù)比例為。說(shuō)明大部分大學(xué)生有著強(qiáng)烈的旅游需求,出游頻率較高。在限制出游的條件中,有的學(xué)生是因?yàn)殚e暇時(shí)間不夠而放棄出行,并在訪談中很多學(xué)生也提到出于經(jīng)濟(jì)因素的考慮,他們不愿意在外逗留時(shí)間太長(zhǎng)。所以應(yīng)該多進(jìn)行短期旅游,不定時(shí)的開(kāi)展大學(xué)生優(yōu)惠旅游活動(dòng)。

  對(duì)待旅游目的地的選擇。占樣本總數(shù)的112人偏向于全國(guó)各地,選擇省內(nèi)的有44人,占樣本總數(shù)的,選擇市內(nèi)的有25人,占樣本總數(shù)的,周邊省市游共32人,占樣本總數(shù)的。在訪談過(guò)程中,大學(xué)生偏好于名山大川、園林景區(qū)、海濱沙灘等自然景觀,調(diào)查結(jié)果表明,大學(xué)生旅游動(dòng)機(jī)主要集中在豐富人文知識(shí),陶冶情操,包括享受自然風(fēng)光,了解異地的歷史古跡,體驗(yàn)異地民俗民風(fēng),開(kāi)拓眼界等,其次是娛樂(lè)放松、希望結(jié)識(shí)新的朋友等。在旅游產(chǎn)品偏好上,自然旅游資源上在校大學(xué)生旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)中應(yīng)該占據(jù)重要地位。對(duì)旅游目的地的選擇表明大學(xué)生旅游已不再局限于市內(nèi),而拓寬到省內(nèi)、全國(guó)游,反映出在校大學(xué)生的旅游需求與決策的變化趨勢(shì)。

 。ǘ⿲W(xué)生對(duì)價(jià)格有較高大的敏感性,價(jià)格成為影響大學(xué)生旅游決策的主要因素。的學(xué)生認(rèn)為外出旅游,首先會(huì)考慮的就是價(jià)格,其次依次是住宿、飲食、交通等。的大學(xué)生認(rèn)為住宿是旅行中花費(fèi)最多的,的大學(xué)生偏好商業(yè)名宿,的大學(xué)生更注重價(jià)格,選擇當(dāng)?shù)孛袼藓颓嗄曷蒙,只有極少數(shù)的學(xué)生選擇擁有豪華、完善配套設(shè)施的星級(jí)酒店。在飲食方面,大部分大學(xué)生對(duì)飲食的要求并不高,干凈衛(wèi)生、價(jià)格適中是前提,其次是營(yíng)養(yǎng)全面。當(dāng)然,如果旅游目的地有獨(dú)特的風(fēng)味小吃和飲食,則是他們的首選。

 。ㄈ┑膶W(xué)生選擇自助游,的學(xué)生選擇旅行社包價(jià)旅游?梢(jiàn),大學(xué)生是個(gè)特殊的群體,崇尚自由,自我意識(shí)較強(qiáng),且時(shí)間充足,因此更喜歡靈活自主且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的自助游。大部分學(xué)生不喜歡隨團(tuán)旅游,一是因?yàn)槭芙?jīng)濟(jì)條件所限,二是因?yàn)槁眯猩缣峁┑穆糜萎a(chǎn)品在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平上難以滿足學(xué)生的需要,針對(duì)大學(xué)生這一消費(fèi)群體的旅游項(xiàng)目極少。在出游同伴的選擇上,的學(xué)生選擇與同學(xué)和朋友結(jié)伴而行,愿意單獨(dú)出游的。這說(shuō)明大學(xué)生出游具有明顯的群體性,更希望與同齡人溝通,進(jìn)行獨(dú)立的社會(huì)活動(dòng)。

  四、局限與警告

 。ㄒ唬┚窒蓿涸谡{(diào)查的過(guò)程中,由于我們的宣傳力度不夠,以至于回收的樣本數(shù)量太少,問(wèn)題也比較片面,建議也比較少,不夠深入,沒(méi)有從深層次了解大學(xué)生真正的想法,得到較好的建議。

  問(wèn)卷投放范圍比較窄,填寫(xiě)問(wèn)卷的人群主要存在于大一、大二之間。

 。ǘ┚妫涸谝院,在涉及此方面的調(diào)研,應(yīng)注意以上問(wèn)題。

  五、結(jié)論與建議

 。ㄒ唬┙Y(jié)論:大學(xué)生旅游市場(chǎng)特征大學(xué)生旅游市場(chǎng)是旅游市場(chǎng)的一個(gè)特殊細(xì)分市場(chǎng),它具有較明顯的消費(fèi)群體特征雷同的特點(diǎn),這使企業(yè)在開(kāi)發(fā)的過(guò)程中易于降低開(kāi)發(fā)成本。但同時(shí)它還有著區(qū)別于其他旅游細(xì)分市場(chǎng)的特征。

  1、注重價(jià)格,講究性價(jià)比,相對(duì)更加重視旅游經(jīng)歷。根據(jù)調(diào)查顯示,大學(xué)生對(duì)價(jià)格較為敏感,的學(xué)生認(rèn)為外出旅游,首先會(huì)考慮的就是價(jià)格,其次依次是住宿、飲食、交通等。旅游過(guò)程中對(duì)物質(zhì)要求不高,講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,特別是吃、住方面只要得到基本滿足即可。

  2、旅游目的地的選擇以短期、自然風(fēng)景類為主。此外,大學(xué)生對(duì)外面的世界充滿好奇,更加重視旅游過(guò)程中的經(jīng)歷和感受。調(diào)查顯示,絕大多數(shù)大學(xué)生旅游動(dòng)機(jī)為豐富人文知識(shí),陶冶情操;因此,體驗(yàn)型,學(xué)習(xí)型、探險(xiǎn)性的旅游產(chǎn)品需要進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

  3、出游方式多以自助群體為主。大學(xué)生自我意識(shí)較強(qiáng),更喜歡靈活自主且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的白助游,同時(shí),大學(xué)生出游具有明顯的群體性,更希望與同齡人溝通,進(jìn)行獨(dú)立的社會(huì)活動(dòng)。

  (二)建議:大學(xué)生旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略對(duì)大學(xué)生旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)建議采取,現(xiàn)有市場(chǎng)以新產(chǎn)品為開(kāi)發(fā)策略,采用差異化市場(chǎng)策略,推出多種信息產(chǎn)品和服務(wù),并配以多種宣傳促銷旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)建議采取。

  1、提升傳統(tǒng)旅游附加值,結(jié)合電子商務(wù),形成大學(xué)生旅游的.新模式。大學(xué)生對(duì)電子商務(wù)的運(yùn)用有巨大的潛在需求,旅行社應(yīng)針對(duì)大學(xué)生群體,推出電子商務(wù)模式提升服務(wù)的附加值。同時(shí),提出“大學(xué)生體驗(yàn)旅游”的概念,如社團(tuán)主題活動(dòng)與旅游的結(jié)合、朋友與旅游的結(jié)合、假期社會(huì)實(shí)踐與旅游的結(jié)合。對(duì)熱點(diǎn)就業(yè)城市的考察與旅游的結(jié)合等,以此為切入點(diǎn),亮出獨(dú)有的模式,吸引大學(xué)生群體的試用與體驗(yàn),從而形成使用電子商務(wù)的新習(xí)慣。

  2、推出多種符合大學(xué)生需求的旅游產(chǎn)品。推出多種有特色的旅游產(chǎn)品,滿足大學(xué)生旅游者的需要,這是從根本上有效地開(kāi)發(fā)大學(xué)生旅游市場(chǎng)的途徑;诖髮W(xué)生心理和生理的特點(diǎn),以下旅游產(chǎn)品值得關(guān)注:

  A、修學(xué)旅游:許多大學(xué)生把閑暇時(shí)間作為增長(zhǎng)知識(shí)、開(kāi)闊視野的時(shí)機(jī),他們出游常常帶著―定的學(xué)習(xí)目的。旅行社可設(shè)計(jì)一些學(xué)習(xí)目的較強(qiáng)、能增進(jìn)社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和開(kāi)拓眼界的修學(xué)旅游,如英語(yǔ)學(xué)習(xí)的夏令營(yíng)、革命根據(jù)地的考察游、少數(shù)民族地區(qū)的文化采風(fēng)游等等。

  B、體育旅游:大學(xué)生精力充沛,活潑好動(dòng),多數(shù)酷愛(ài)體育運(yùn)動(dòng),可根據(jù)這――特點(diǎn)開(kāi)展具有健身和娛樂(lè)性的旅游活動(dòng),如滑雪、游泳、沖浪、沙灘排球、真人CS等。

  C、探險(xiǎn)旅游:大學(xué)生追求個(gè)性化,好奇心重,喜歡進(jìn)行探險(xiǎn)或令人驚心動(dòng)魄的旅游活動(dòng)。旅行社在安全有保障的條件下,可開(kāi)展漂流、攀巖,探秘、戶外野營(yíng)等探險(xiǎn)旅游活動(dòng),大學(xué)生可向旅行社租賃器材設(shè)備等。

  D、生態(tài)旅游:新時(shí)代的大學(xué)生環(huán)保意識(shí)很強(qiáng),許多高校還成立了環(huán)保社團(tuán)。旅行社針對(duì)大學(xué)生崇尚自然、保護(hù)環(huán)境的心態(tài),設(shè)計(jì)生態(tài)旅游產(chǎn)品。

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