漢堡店?duì)I銷方案

　　漢堡店?duì)I銷方案有什么想法，漢堡現(xiàn)在很多人都很喜歡吃，以下的漢堡店?duì)I銷方案范文給各位作為參考哦。

　　漢堡店?duì)I銷方案【1】

　　麥可麗擁有15年漢堡店資深經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套自己的漢堡店流程，普通的漢堡店若想成功的經(jīng)營一家漢堡店：首先要先建立良好的口碑→價(jià)格公道→獨(dú)家秘方→注重衛(wèi)生健康→良好的服務(wù)態(tài)度→產(chǎn)品的多樣化，是麥可麗致勝的關(guān)鍵!

　　1、建立良好的口碑

　　消費(fèi)者對漢堡店的第一印象就是外觀，一個(gè)明亮而干凈的店當(dāng)然容易吸引顧客上門;或具有特色的外觀能顯現(xiàn)出店里的風(fēng)格，都能使人印像深刻。但要是店面采光不足，一點(diǎn)鮮活力都沒有，就會讓顧客提不起精神前去消費(fèi)，所以外觀特以光鮮亮麗、有鮮活力的顏色、奇特外觀……來吸引大眾前來消費(fèi)。

　　2、價(jià)位合理

　　價(jià)格公道就對價(jià)位敏感的顧客而言，當(dāng)然是希望質(zhì)量好，價(jià)格低，外送服務(wù)好，所以價(jià)位的高低也是會影響經(jīng)營的好壞，善用促銷活動(dòng)可以增加顧客人數(shù)，也可順利推銷新產(chǎn)品和名聲。當(dāng)然，定價(jià)策略一定需以消費(fèi)者的類型而判斷。

　　3、獨(dú)家秘方

　　產(chǎn)品只賣漢堡，沒有自家店的經(jīng)營特色和制作方法，很可能無法在遍及度高的漢堡店商圈生存，所以要盡可能地卯足全力開發(fā)新產(chǎn)品，以求顧客喜歡，也能因此打響名聲，促進(jìn)連鎖加盟。

　　4、衛(wèi)生健康

　　質(zhì)量保證作生意講求信用，質(zhì)量良好，顧客才會上門，衛(wèi)生條件也是蠻重要的�，F(xiàn)代人重視健康，凡是強(qiáng)調(diào)店面整潔、清晰、明亮，當(dāng)然連漢堡的制作過程都應(yīng)要求衛(wèi)生保證。制作過程中一定要衛(wèi)生，操作間要清潔，用具也要經(jīng)常清洗，這是身為老板必須具備的職業(yè)道德!

　　抓好細(xì)節(jié)處，憑著穩(wěn)健踏實(shí)的經(jīng)營策略，奠定良好的口碑，創(chuàng)造最佳服務(wù)的品質(zhì)及利潤，穩(wěn)健的經(jīng)營實(shí)力和卓越的表現(xiàn)，深獲市場的肯定，秉持永續(xù)經(jīng)營的理念，繼而成為數(shù)一數(shù)二的品牌。

　　5、良好的服務(wù)體驗(yàn)

　　良好的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的服務(wù)可以提升整體的質(zhì)量，選用人才對一個(gè)老板來說是營銷的重要課程之一，老板要的不是機(jī)器人，說一做一，要的是善于變通的人員，這樣的人員能拉近顧客之間的距離，所以做這行的基本條件是：記憶好、口才佳、熟悉地理位置、態(tài)度親切有禮。

　　6、產(chǎn)品多樣化

　　目前漢堡店不能只局限于賣炸雞漢堡，為了適應(yīng)顧客需求，麥可麗以美式漢堡為主打產(chǎn)品，成功融入簡餐、飲品、小吃等受廣大消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，一個(gè)店面多個(gè)盈利線，讓賺錢變的更輕松。麥可麗滿足顧客所需，讓顧客有多樣化的選擇。夏天有雪糕冷飲，冬天則有騰騰的熱飲，可讓店家不僅僅在夏天賺錢，到冬天生意照樣不錯(cuò)。

　　漢堡店?duì)I銷方案【2】

　　1拜訪鄰居—— 建立人格化認(rèn)知

　　餐廳開業(yè)，最經(jīng)常做的事情是什么?90%的餐廳會告訴你——派傳單。怎么派呢?附近的住戶進(jìn)行了投遞，車站還有人流比較旺的地點(diǎn)。但是效果呢?

　　基本收到了傳單看一眼扔掉了，好心一些的會在另外一個(gè)路口的垃圾箱找到。

　　這個(gè)思路有錯(cuò)嗎?好像沒有錯(cuò)，但是卻是一個(gè)很糟糕的思路。在路邊分發(fā)海報(bào)和向住戶投遞海報(bào)固然是必要的宣傳手法，但卻不是該做的。

　　因?yàn)檫@些方法不僅不能將對方作為個(gè)體來認(rèn)識，也無法讓對方把我們作為個(gè)體來認(rèn)識。

　　滿足于這種“匿名”的海報(bào)分發(fā)是錯(cuò)誤的。那正確的做法是什么呢?

　　首先該做的是去附近的商戶拜訪。“您好，我是隔壁店鋪的xx。這里有幾張優(yōu)惠券，希望您有空光臨。”

　　當(dāng)隔壁的老板來到店里的時(shí)候，要說：“啊，老板，歡迎光臨。我是之前去您店中打擾過的xx。”由此，個(gè)體與個(gè)體之間的關(guān)系才算建立起來，這位顧客也才可能成為我們店的粉絲。這樣，我們才能在這條街上站穩(wěn)腳跟。

　　如果做不到這一點(diǎn)，就說明這個(gè)人的店鋪主人翁意識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠�？赡苡行┑陠T在店里倒還好，出了店就很怕被別人認(rèn)出來。但是，如果你想成為一名的服務(wù)業(yè)人員，你就必須突破自己的心理障礙。

　　2用煽動(dòng)性語言去手寫菜單—— 提振銷售額

　　“賣東西”一定要有一種精神，比如一個(gè)小店進(jìn)了30條秋刀魚，為了爭口氣，硬著頭皮也要把魚全部賣掉。但是，光等顧客點(diǎn)，肯定賣不光。

　　怎么辦?!研究下菜單的寫法吧!雖然很多餐館的菜單都是手寫的，但大多數(shù)都只是用手寫字而已。

　　手寫菜單的意義遠(yuǎn)非如此，之所以手寫，你必須有一個(gè)清楚且強(qiáng)烈的意識——為了銷售。

　　每天特意花費(fèi)時(shí)間與精力寫菜單，是為了寫下能給顧客留下強(qiáng)烈印象的語句，進(jìn)而讓顧客接受我們的引導(dǎo)購買產(chǎn)品。

　　給你舉兩個(gè)例子。如果前一天的銷售額良好，就可以在菜單上寫：昨日秋刀魚大賣60條!漢堡店加盟專家假設(shè)飯店供給伙食，員工吃了飯店的菜以后覺得非常好吃，那么就可以在菜單上加上一句：今日伙食，美味無比!

　　語言雖然樸實(shí)，但就是這些樸素的日常語句增加了現(xiàn)場感，吸引了顧客的眼球。

　　另外，飯菜的提供方式，也根據(jù)銷售態(tài)度是否積極而變得截然不同。

　　比如，把鹽烤秋刀魚拿給顧客的時(shí)候，只是當(dāng)著顧客的面用煤氣噴燈把魚表面烤焦，下面并不烤。然后告訴顧客：“吃完這面要給魚翻身的時(shí)候告訴我一聲，我再給您烤另外一面。”

　　這樣一來，既能與吃了一半魚的顧客進(jìn)行交流：“果然好吃吧!”也是一種宣傳。

　　所以說，只是把顧客點(diǎn)的東西拿給顧客的話，就跟不想賣東西沒什么區(qū)別。

　　3慷慨地贈(zèng)送增加性價(jià)比—— 體現(xiàn)人情味

　　如果想通過價(jià)格讓顧客產(chǎn)生“劃算感”，不能只依靠降低飯菜價(jià)格，要在與顧客充滿溫馨的交流中，為顧客提供具有“劃算感”的服務(wù)。這才是“抓住顧客心靈”的行之有效的方式。

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