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快餐店?duì)I銷方案
為了確保事情或工作有序有力開展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編收集整理的快餐店?duì)I銷方案，希望能夠幫助到大家。
快餐店?duì)I銷方案1
1、媒體宣傳
在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺(tái)，xx教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。
2、網(wǎng)站宣傳
開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xx的盛大開業(yè)信息。
3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人x14x30天，約有109200宣傳受眾。
4、餐廳開業(yè)促銷支持
①團(tuán)購(gòu)支持
在與我公司長(zhǎng)期合作的知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購(gòu)套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的`顧客人數(shù)（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動(dòng)
在餐廳開業(yè)前3個(gè)月內(nèi)，凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外），DM單憑單（DM）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品（5選1），套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓
“幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤”活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)，100%中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費(fèi)限制。
5、其他支持
�、僭陂_業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費(fèi)的可能性。
�、陂_業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準(zhǔn)，以確保餐廳運(yùn)行的順暢和高效。
快餐店?duì)I銷方案2
一、活動(dòng)背景
國(guó)慶黃金周是餐飲的旺季，人們會(huì)在此節(jié)日期間成群結(jié)伴外出游玩，聚餐聊天，西式快餐店的環(huán)境和氣氛是人們更好地選擇。因此為了搶占市場(chǎng)先機(jī)，雨多甜漢堡借此良機(jī)開展國(guó)慶促銷活動(dòng)，烘托節(jié)日氣氛，拉動(dòng)并穩(wěn)定周邊客群，樹立企業(yè)品牌形象。
二、活動(dòng)目的
1、增加活動(dòng)期間店面的營(yíng)業(yè)額
2、回饋老顧客，吸引新顧客
3、快速提高當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占有率
4、增強(qiáng)雨多甜漢堡品牌知名度
三、活動(dòng)主題
國(guó)慶黃金周，免費(fèi)嘗新品
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月1日—20xx年10月7日
五、活動(dòng)內(nèi)容
a、4款新品：活動(dòng)期間每天免費(fèi)送出前20位客戶，送出時(shí)間上午9點(diǎn)到10點(diǎn)之間，下午3點(diǎn)到4點(diǎn)。每個(gè)時(shí)間段各送出10位客戶。每位客戶可以免費(fèi)領(lǐng)取任何一款新產(chǎn)品，免費(fèi)品嘗。
b、消費(fèi)者一次性消費(fèi)金額滿20元即可獲得甜筒一個(gè)，活動(dòng)時(shí)間是10月1，2，3，號(hào)。（注：外賣不參與活動(dòng)a，不參與活動(dòng)b）
c，10月1日當(dāng)天一次性消費(fèi)30元送卡通發(fā)光玩具一個(gè)，一次性消費(fèi)40元送智力玩具一個(gè)，一次性消費(fèi)50元以上送精美風(fēng)車玩具一個(gè)。
六、主要促銷活動(dòng)
1、海報(bào)（在當(dāng)?shù)赜∷ⅲ?/p>
2、宣傳單頁(yè)（在當(dāng)?shù)赜∷ⅲ?/p>
3、吊旗（在當(dāng)?shù)赜∷ⅲ?/p>
七、媒體宣傳配合
宣傳單頁(yè)：
單店1000——3000張；（各店根據(jù)實(shí)際情況增加或減少）
宣傳單頁(yè)提前5天在人流量較大的路口、校門口或人流量聚集的'場(chǎng)所傳發(fā)！連續(xù)持續(xù)，關(guān)鍵日必須大量傳發(fā)，可在店門口附近傳發(fā)，必須保證日有效傳發(fā)量在100份以上！
吊旗：
單店至少50張；（各店根據(jù)實(shí)際情況增加）吊旗需在店門口或店內(nèi)吊掛，烘托節(jié)日氣氛
其它：
各店面可根據(jù)實(shí)際情況尋求合適自己的推廣方式。
注：以上要求為最少數(shù)量，在印制單頁(yè)上，務(wù)必要用質(zhì)量好的紙張，以利于品質(zhì)的提升和形成廣告應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，媒體選擇時(shí)可與總部溝通確定廣告樣版，由于各地實(shí)際情況不同，總部鼓勵(lì)加盟商自己印制宣傳單頁(yè)，如需總部代印則5000份起印！
八、活動(dòng)人員準(zhǔn)備
活動(dòng)期間可臨時(shí)雇用若干發(fā)單員，具體數(shù)量可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定；活動(dòng)期間必須保證用餐環(huán)境內(nèi)有
1——2個(gè)工作人員不定時(shí)清理打掃衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境整潔；活動(dòng)期間用餐時(shí)間段客戶可能會(huì)劇增，一定要確保服務(wù)人員數(shù)量充足；其它相關(guān)準(zhǔn)備。（注：工作人員要確保工作熱情，態(tài)度誠(chéng)懇，具體參考注意事項(xiàng)1。）
九、活動(dòng)注意事項(xiàng)
本活動(dòng)持續(xù)一周時(shí)間，涉及參與人員較多，為確�；顒�(dòng)有質(zhì)量的完成，保證活動(dòng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，加速品牌形象的提升，加快在市場(chǎng)上形成良好的口碑效應(yīng)，門店應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
1、保證門店服務(wù)人員充足，精神狀態(tài)飽滿，以積極熱情的態(tài)度對(duì)待每一位客人，活動(dòng)期間人數(shù)較多，一定要注意服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)態(tài)度，防止服務(wù)人員疲憊產(chǎn)生消極情緒有損品牌形象；
2、確保門店衛(wèi)生情況的整潔有序；
3、活動(dòng)期間確保食品安全衛(wèi)生達(dá)到食品要求狀態(tài)出爐，不得有損公司形象。
4、確保店里安全、防火措施！
5、活動(dòng)期間貨物需提前準(zhǔn)備，確保貨源充足。
6、其它
快餐店?duì)I銷方案3
一、快餐店規(guī)模：
外賣快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右（可分配出專門送餐人員），有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專門熟練使用電腦人員一名。
二、外賣宣傳廣告語(yǔ)：
足不出戶，盡享美味。
三、宣傳內(nèi)容：
1、經(jīng)典外賣項(xiàng)：早餐，午餐，晚餐。
2、特色外賣項(xiàng)：夜宵特供，聚會(huì)特供，節(jié)日特供，生日專享
3、尊貴附加項(xiàng)：可聘請(qǐng)聚會(huì)專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會(huì)用餐
四、宣傳方式：
1、面向人群：廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工
2、宣傳地點(diǎn)：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位
3、具體形式：（活動(dòng)時(shí)間兩天）
①分發(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個(gè)人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場(chǎng)所，宿舍組送到寢室，戶外組發(fā)到個(gè)人手中。
�、趶堎N海報(bào)：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。
�、蹣悠氛故荆涸谙騿挝环职l(fā)傳單的過(guò)程中，展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留下名片。
�、芫W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時(shí)提供優(yōu)惠政策。（該促銷手段為長(zhǎng)期使用）
�、菡{(diào)查問(wèn)卷：在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問(wèn)卷，并給返回問(wèn)卷者兩元代金券。
�、揶k理會(huì)員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)，在發(fā)傳單的同時(shí)辦理會(huì)員卡，電腦存檔。
五、宣傳所需：
①資金：印制傳單、問(wèn)卷費(fèi)用，聘請(qǐng)工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。
�、趫�(chǎng)地：租用學(xué)校場(chǎng)地，用以設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)。
�、廴藛T：分配五名店員，聘請(qǐng)三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報(bào)和調(diào)查問(wèn)卷一人，活動(dòng)點(diǎn)兩人。
�、芪锲罚簻�(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺(tái)，外買車三輛，遮陽(yáng)傘，快餐店印章。
六、宣傳前期準(zhǔn)備事項(xiàng)：
�、俑黜�(xiàng)文本內(nèi)容的制作：
1）傳單內(nèi)容：
a、快餐店名稱；
b、廣告語(yǔ)（大號(hào)字）；
c、快餐店簡(jiǎn)介；
d、特色菜單和服務(wù)項(xiàng)；
e、優(yōu)惠活動(dòng)；
f、網(wǎng)址；
g、會(huì)員優(yōu)惠（八折）；
h、聯(lián)系方式
2）調(diào)查問(wèn)卷：
3）海報(bào)：
4）菜品整理及菜單：打印特色菜整理出的`圖片資料，菜單另外制作：
5）網(wǎng)絡(luò)資料：
6）會(huì)員卡：
7）代金券：
②網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的利用及申請(qǐng)：
�、蹐�(chǎng)地申請(qǐng)：向?qū)W校及單位申請(qǐng)使用場(chǎng)地，活動(dòng)開始前將桌椅電腦等用具搬到場(chǎng)地（若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽(yáng)傘）。
快餐外賣管理方法
1、快餐品種的選擇
一種只經(jīng)營(yíng)一類快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)；另一種是以經(jīng)營(yíng)某類快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。
2、快餐店的定位及選址
快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。
3、快餐店的規(guī)模及裝修
一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。
4、快餐店的經(jīng)營(yíng)管理
選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉�(gè)廚師及廚工來(lái)做廚房，找?guī)讉�(gè)服務(wù)員來(lái)做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢。經(jīng)營(yíng)管理中的一些注意事項(xiàng)。廚師，服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿足顧客來(lái)了就吃，吃完就走的需求�？觳偷甑娜w人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。外賣快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象。
快餐店?duì)I銷方案4
一、活動(dòng)背景
春節(jié)是中國(guó)民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天人們舉家團(tuán)圓、共賀新春，迎禧接福、祈求豐年。也是在這一天，人們走親訪友、禮尚往來(lái)！我們的春節(jié)促銷活動(dòng)就是在這樣一種濃濃的節(jié)日氛圍下熱鬧開場(chǎng)，本次的促銷主題是——“新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭”，滿額即送新年利是封1個(gè)（內(nèi)附特惠券），除特惠券券可以繼續(xù)吸引顧客前來(lái)再次消費(fèi)外，還推出一款有濃濃新春特色的鴻運(yùn)套餐，買套餐即送卡通公仔一個(gè)，卡通公仔采用了虎年最熱的虎造型形象，憨態(tài)可掬，可愛十足！活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛喜慶熱鬧，不僅烘托出了春節(jié)濃郁的傳統(tǒng)文化特色，同時(shí)也表達(dá)了xx對(duì)顧客新一年的美好祝愿！
二、推廣目標(biāo)
1、節(jié)日期間營(yíng)業(yè)額較上年同期有大幅提升；
2、營(yíng)造店內(nèi)歡樂的節(jié)日氣氛；
3、全面提升xx品牌形象。
三、活動(dòng)主題
新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭
四、活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)細(xì)則：
1、凡購(gòu)買新年“鴻運(yùn)套餐”，即可得“寶貝虎”卡通玩具一個(gè)（已含在套餐內(nèi)）；
2、新年美食，低價(jià)勁享！凡一次性現(xiàn)金消費(fèi)滿xx元即送“新年利是封”一個(gè)，更有20xx漢堡新年限量版勁爆勁享特惠券1張，即可以全年最底價(jià)勁享多款美食！數(shù)量有限，贈(zèng)完即止！
3、勁爆勁享特惠券內(nèi)容（每種優(yōu)惠有兩張券，共12張）：
（1）正面：香脆雞腿漢堡僅4元凡正價(jià)購(gòu)買任意漢堡可免費(fèi)得柚子茶一杯購(gòu)買任意套餐+1元得勁爆雞米花1份購(gòu)買任意套餐+2元得香辣雞翅1對(duì)購(gòu)買任意套餐+2元得骨肉相連2串購(gòu)買任意套餐+3元得黃金蝴蝶蝦1份
�。�2）反面：使用細(xì)則。
4、勁爆勁享特惠券的使用細(xì)則為：
�。�1）此卡僅在本店使用，每張僅限使用一次；
�。�2）請(qǐng)?jiān)邳c(diǎn)餐前出示此卡，此卡不兌換現(xiàn)金；
�。�3）此卡有效期為即日起至20xx年2月28日；
（4）在中國(guó)法律允許的前提下，xx漢堡保留此次活動(dòng)的最終解釋權(quán)！
活動(dòng)時(shí)間：即日起——2月28日參加活動(dòng)產(chǎn)品：全線產(chǎn)品；鴻運(yùn)套餐（香脆雞腿漢堡+雞肉卷+骨肉相連2串+香辣雞翅+柚子茶2杯+玩具）。
五、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、相關(guān)產(chǎn)品物料確保在每個(gè)店面終端里有最充足的庫(kù)存量；
2、配合此次活動(dòng)的企宣品用于對(duì)店面終端進(jìn)行氣氛營(yíng)造；
3、圍繞本次活動(dòng)的開展，終端銷售員對(duì)宣傳用具以及促銷導(dǎo)語(yǔ)的充分使用。
六、店面終端
1、活動(dòng)期間，配合活動(dòng)造勢(shì)，需要提前做好店面企宣品的更換，營(yíng)造最佳的'店面氛圍。
2、提前做好活動(dòng)流程對(duì)員工的培訓(xùn)和宣貫工作，以及收銀系統(tǒng)的設(shè)定，保證活動(dòng)順利進(jìn)行。
七、主要促銷用品
活動(dòng)主題企宣品數(shù)量費(fèi)用
新春派好禮，紅運(yùn)喜當(dāng)頭吊旗6張贈(zèng)送海報(bào)2張贈(zèng)送特惠券贈(zèng)送贈(zèng)送新年利是封贈(zèng)送贈(zèng)送卡通公仔訂貨（100個(gè)起）2.5元/個(gè)
八、活動(dòng)具體實(shí)施計(jì)劃：
1、所有門店統(tǒng)一以主題吊旗、主題海報(bào)做終端布置。
2、按照活動(dòng)計(jì)劃要求，公司隨時(shí)為各個(gè)門店提供海報(bào)吊旗，促銷贈(zèng)品等，陳列形式按照公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，結(jié)合店鋪實(shí)際面積。
3、保證重點(diǎn)店面導(dǎo)購(gòu)促銷活動(dòng)不斷持續(xù)，并且保證重點(diǎn)門店的產(chǎn)品物料充足、備貨及時(shí)、人員足夠。要求餐廳員工全部了解活動(dòng)具體內(nèi)容，分配好個(gè)人任務(wù)，制訂符合實(shí)際情況的促銷任務(wù)計(jì)劃。
4、提前與各部門溝通好活動(dòng)具體細(xì)則，在每一項(xiàng)活動(dòng)開始前一天使布置物品全部到位。
5、用照相機(jī)或攝影機(jī)記錄下活動(dòng)情況，留下資料便于未來(lái)宣傳。
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