餐飲企業(yè)業(yè)績提升的方案

　　第一項服務(wù)項目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價格管理

　　1考察評估

　　1.1針對地區(qū)餐飲市場進行考察，評估不同消費群餐飲消費產(chǎn)品特征。

　　2深入分析

　　2.1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實證依據(jù)。

　　3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計與有效管理

　　3.1項目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單�；�于對甲方的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

　　3.2項目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標準菜譜設(shè)計方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進行規(guī)范化管理提供標準量化文本設(shè)計。

　　3.3項目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊》，該手冊的設(shè)計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企業(yè)的核心競爭力。

　　4技術(shù)人員的配置

　　4.1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。

　　5甲方價格管理設(shè)計

　　5.1項目成果為《新菜單促銷方案》，將針對甲方目前的菜品定價盡心重新調(diào)整，實行有效的價格管理并適當進行相關(guān)的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。

　　第二項服務(wù)項目：營銷策劃提升營業(yè)額

　　聯(lián)盈公司認為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展，以實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標。針對企業(yè)的實際情況，聯(lián)盈公司提出以提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強力營銷活動的服務(wù)，以在最短的時間內(nèi)達到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。

　　一、總體思路：

　　聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實際狀況尋找與市場機會的結(jié)合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標。

　　二、具體步驟：

　　1、準確定位目標市場：為營銷活動的開展奠定基礎(chǔ)。

　　2、重新確定行銷目標：利于明確營銷活動開展的方向和進度

　　3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎(chǔ)：

　　4、進行營銷活動的設(shè)計與展開，包括：

　　活動主題

　　活動內(nèi)容

　　操作方法

　　實施保障

　　過程監(jiān)督

　　效果測評等。

　　第三項服務(wù)項目：員工職業(yè)培訓讓員工經(jīng)營企業(yè)

　　一、前言

　　在未來的發(fā)展中，一個企業(yè)是否具有學習能力將成為其持續(xù)競爭的決定因素之一。學習型組織及其互動共享的學習系統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。而學習型組織的建立非一朝一夕，它是一個不斷推動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學習型組織這樣的指導思想之下，規(guī)劃該培訓方案，從而提升組織的學習能力。

　　二、培訓目標

　　導入嶄新經(jīng)營理念，加強員工服務(wù)意識，提高員工服務(wù)技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的領(lǐng)先者地位。員工培訓必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負責態(tài)度;增強員工的自信、自尊;提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言表達能力，推進員工個人的氣質(zhì)表現(xiàn)力;幫助員工進行職業(yè)規(guī)劃;敢于自我挑戰(zhàn)，在尋求自身發(fā)展的同時，與企業(yè)共享成功。

　　注：根據(jù)企業(yè)實際情況進行培訓課程計劃按排.

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