餐廳會議記錄范文（通用8篇）

　　會議記錄可以作為傳達(dá)，執(zhí)行會議決定和貫徹會議精神的依據(jù)，還可以作為總結(jié)工作，檢查決議執(zhí)行情況向上級匯報的依據(jù)。下面是餐廳會議記錄，歡迎參考！

　　餐廳會議記錄 1

　　時間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：食堂主任辦公室

　　出席人：各院代表，學(xué)生會代表

　　記錄人：

　　會議內(nèi)容：

　　學(xué)校食堂從價格，質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴(yán)格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營造良好的用餐環(huán)境。

　　各院代表提議：

　　1、菜有點(diǎn)咸

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的種類

　　4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干

　　5、綠色蔬菜較少，希望多一些應(yīng)季的菜

　　6、學(xué)生排隊時有點(diǎn)亂

　　馬主任：

　　這些問題都會反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的損失，食堂的筷子都是洗完消過毒的`保證衛(wèi)生干凈。同時也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬多雙筷子，這造成很大程度的損失。學(xué)生在買飯時自覺排隊，文明買飯。如同學(xué)們對食堂有意見，歡迎給李主任致電：，或直接找他本人。

　　會議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園文化形象，食堂會更加嚴(yán)格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時學(xué)生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營造一個和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!

　　餐廳會議記錄 2

　　地點(diǎn)：餐廳會議室

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人：

　　會議內(nèi)容：

　　陳：每月一次的伙管會議把大家請來，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。

　　王：我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。

　　岳：我希望食堂的早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。徐德霞：總的來講，這里的伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。

　　馬：我沒有什么意見，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實不錯，這要謝謝廚師的.手藝，我們才有這樣的口福。

　　陳：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會采納各位的意見并實施，今天的會議到此結(jié)束，散會。

　　餐廳會議記錄 3

　　主持：

　　時間：20xx年10月13日下午14:00—15:30

　　地點(diǎn)：小會議室

　　參加：

　　記錄：

　　內(nèi)容：

　　一、 學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見

　　195班石x：自開學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語方面做的很好，大家都很滿意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。

　　195班杜x：菜的種類偏少，提出看能否專門面向住宿生開放的窗口。

　　204班孔x：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴(kuò)大一些。

　　204班趙x：十一改點(diǎn)后晚飯做菜不太及時(就此問題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。

　　杜老師：餐廳給老師帶來了很大的方便，節(jié)省了不少時間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。

　　蘇老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜肴，多做一些面食類食品。

　　韓老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進(jìn)行了突擊檢查，對從業(yè)資質(zhì)、索證臺賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結(jié)果進(jìn)行了打分�；�本能夠達(dá)到現(xiàn)階段學(xué)校要求。

　　李主任：自食堂進(jìn)駐校園以來，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項任務(wù)。但通過抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問題和需要注意的方面。

　　一、有老師及學(xué)生反應(yīng)飯菜個別時候有點(diǎn)咸。

　　二、餐廳有時打掃不及時并存在關(guān)燈鎖門不及時現(xiàn)象。

　　三、餐廳購物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。

　　四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。

　　五、嚴(yán)禁購進(jìn)半成品，盡量自行對原料進(jìn)行加工制作。

　　最后，希望食堂再提高服務(wù)意識，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。

　　耿副校長：目前的成績說明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點(diǎn)：

　　一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。

　　二、認(rèn)真聽取各方面意見，盡量改進(jìn)。

　　三、要有以師生為上帝的意識。

　　四、眾口難調(diào)，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。

　　張經(jīng)理：認(rèn)真聽取各方面意見，盡最大努力把食堂做得更好。

　　李經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。會針對學(xué)生的喜好進(jìn)行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛吃，我們會改善包子口味。飯菜會量化，讓師生吃飽。購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費(fèi)湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。

　　祝校長：感覺挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅定好。最關(guān)鍵把食堂辦好，即對學(xué)校師生好又對食堂效益好。我提出兩點(diǎn)：

　　一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的`頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認(rèn)識和管理，認(rèn)識還在于意識，意識就是站位。要時時刻刻想著師生的吃，要時時刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務(wù)。管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價格合理便宜。

　　二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點(diǎn)要求：

　　(一)學(xué)好法律。要有法律意識，經(jīng)常培訓(xùn)、加強(qiáng)自責(zé)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，確保安全。

　　(二)執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門的相關(guān)規(guī)定。定期檢測工具，防止意外發(fā)生。

　　(三)簽訂安全責(zé)任書。

　　(四)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　餐廳會議記錄 4

　　地點(diǎn)：餐廳會議室

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人：

　　xx

　　會議內(nèi)容：

　　陳xx：每月一次的伙管會議把大家請來，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。

　　王x：我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。

　　岳x：我希望食堂的早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。

　　徐x：總的來講，這里的.伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。

　　馬x：我沒有什么意見，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實不錯，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。

　　陳x：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會采納各位的意見并實施，今天的會議到此結(jié)束，散會。

　　餐廳會議記錄 5

　　會議時間：20xx年12月23日 星期五 上午10:30-11:00

　　會議地點(diǎn)：餐飲辦公室

　　參會人員:

　　會議記錄人:

　　蘭x：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

　　呂x：請中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部，便于破損統(tǒng)計。

　　仲x：12月24日晚上有宴會廳會議及用餐，具體標(biāo)準(zhǔn)及臺型未確定。

　　郁x：1、盡快確認(rèn)餐標(biāo)及臺型，便于中餐擺臺操作

　　2、確認(rèn)港廳有沒有用餐，如果有及時通知本部及銷售部，銷售部會將港廳做圣誕裝飾。

　　李x：1、請各部后續(xù)將需采購的物資擬出計劃，再匯報于總監(jiān)后出單;

　　2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應(yīng)累積時間減去，確認(rèn)最后的累積時間。

　　郁x：1、會議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來;

　　2、酒店墻上有人亂寫亂畫，希望各部會后知會員工不要肆意破壞酒店公物;

　　3、盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運(yùn)時不注意，請各部加強(qiáng)員工愛護(hù)公物意識，可以抬或用車

　　4、請各部完善部門培訓(xùn)，一周進(jìn)行兩次培訓(xùn);

　　5、酒店許多員工工作已滿一年，請各部在客情不忙的.情況下盡快將員工排休;

　　6、請各部注意不要在大堂無故逗留;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)中午發(fā)現(xiàn)許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營業(yè)和辦公區(qū)

　　餐廳會議記錄 6

　　地點(diǎn)餐廳會議室

　　日期20xx年xx月xx日

　　主持人xx

　　記錄人x

　　出席人

　　會議內(nèi)容：

　　陳x：今天把大家請來召開伙管會，對我們的伙食管理工作提一些建議包括意見，大家可以暢所欲言。

　　王x：總的話還可以，有時候粥太稀了點(diǎn)，請食堂同志最好改進(jìn)一下。岳正龍：我基本上沒意見，我對食堂的小菜還是滿意的。

　　徐x：我覺得蔬菜的.量再多一點(diǎn)。

　　鄭x：面條的碗好象大了點(diǎn)端起來不方便，最好盛的時候一次性盛滿，因為以后再加就沒有味道了。

　　馬x：我住過幾家養(yǎng)老院，感覺下來還是金福最好，我對這里的生活很滿意。

　　陳x：謝謝今天大家對食堂提出的寶貴意見，我們會和食堂溝通，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量。

　　餐廳會議記錄 7

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：李淑軍

　　地點(diǎn)：會議室

　　參加人員：全體食堂工作人員

　　會議內(nèi)容：

　　1、食堂衛(wèi)生

　　門窗、灶臺要經(jīng)常清洗。

　　當(dāng)天的雜物當(dāng)天清理。

　　2、個人衛(wèi)生

　　天天穿戴好工作衣帽，要認(rèn)真執(zhí)行個人衛(wèi)生制度，思想要重視個人衛(wèi)生。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行工作常規(guī)

　　記好各類記載表。

　　校長講話：食堂工作是學(xué)校工作的重點(diǎn)工作之一，它關(guān)系到全體師生的`健康，希望全體工作人員認(rèn)真做好各項工作。

　　餐廳會議記錄 8

　　20XX年XX月XX日我們餐飲部針對餐廳工作開了了一個會議。

　　一、內(nèi)部管理

　　餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復(fù)雜。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，部門針對員工紀(jì)律、崗位制度等，提出一切按程序，凡事須提前申請的原則進(jìn)行嚴(yán)格的管理，同時積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動態(tài)，根據(jù)上級指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現(xiàn)象，同時與請假制度相結(jié)合，實現(xiàn)了寢室管理的改善。

　　自XX月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務(wù)、增加客人滿意度”作為工作重點(diǎn)，從近幾個月來的實際考評來看，員工無論從禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識還是溝通理解都有了極大的提高。

　�、�、員工培訓(xùn)

　　“培訓(xùn)是基礎(chǔ)，實踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進(jìn)行培訓(xùn)幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識等各個方面進(jìn)行細(xì)致化培訓(xùn)，同時把“餐飲六大技能”進(jìn)行細(xì)化，拆分到每一個細(xì)節(jié)對員工進(jìn)行教授，同時邀請廚師長對員工進(jìn)行從菜品的選料、烹調(diào)到成品的專業(yè)化講解。

　　廚房每天一次整體例會，針對上一天的工作進(jìn)行總結(jié)，廚師長針對客人反饋及投訴實地講解菜品的出品程序及要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并組織廚師不定期外出考察學(xué)習(xí)，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。

　　從這幾個月的實際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項任務(wù)也將作為下半年的重點(diǎn)工作之一來抓。

　�、凇⒔y(tǒng)一思想、端正作風(fēng)

　　部門每一次培訓(xùn)前都將進(jìn)行宣傳教育，把“酒店是我家，發(fā)展靠大家”從一句口號變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提高集體榮譽(yù)感和思想道德水平。

　　并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的.用人原則，與人力資源部配合對每一名員工進(jìn)行考核，對于熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚(yáng)，并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮；

　　對于缺乏工作態(tài)度、紀(jì)律散漫的員工加強(qiáng)溝通，強(qiáng)化培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變其思想，端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差距；

　　對于工作態(tài)度消極，不服從領(lǐng)導(dǎo)的給予嚴(yán)肅處理，并樹立典型給予所有人以警示。

　�、�、資產(chǎn)的管理

　　20XX年總結(jié)以往經(jīng)驗，施行區(qū)域物品定位，落實到個人，嚴(yán)格要求員工愛護(hù)酒店資源，并與財務(wù)部門配合每月進(jìn)行徹底清點(diǎn)，嚴(yán)把出庫和破損，避免出現(xiàn)資產(chǎn)的流失。

　�、堋⒖蛻魴n案制度

　　針對于來消費(fèi)的�？�、老客以及協(xié)議單位和vip客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細(xì)記錄客人姓名、單位、聯(lián)系電話、飲食喜好、風(fēng)俗禁忌以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式等，并要求每一名服務(wù)員對這些重要客人做到“識人知名”即：牢記客人的相貌，當(dāng)客人第二次來店時能第一時間喊出客人的姓氏和職位，以增加客人的親切感和自豪感。

　�、�、營業(yè)記錄分析

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