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預防野生菌中毒教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，常常要根據(jù)教學需要編寫教案，借助教案可以恰當?shù)剡x擇和運用教學方法，調(diào)動學生學習的積極性。那么教案應該怎么寫才合適呢？下面是小編整理的預防野生菌中毒教案，僅供參考，大家一起來看看吧。
預防野生菌中毒教案1
【班會目標】
了解吃野生菌應當注意的事項，知道怎樣辨別有毒野生菌，知道吃野生菌中毒的危害。
【班會準備】
課件
【教學過程】
1、出示各種美麗的野生菌圖片
讓學生說說自己的感想。
野生菌多種多樣，非常漂亮，但是有些卻又毒，這節(jié)課我們就一起來學習怎樣預防野生局中毒。
二、吃野生菌應當注意：
1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌會變成有毒的。加工時一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟，將毒性減低。
2、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒有發(fā)生任何危險的菌，買來后應炒熟炒透后再吃。
3、吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌是最好不要喝酒。
4、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或出現(xiàn)幻視、幻聽癥狀應立即前往醫(yī)院治療，如果來不及就醫(yī)，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重。經(jīng)過處理，立即送醫(yī)院進行診治。
5、在等待醫(yī)院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素的吸收。對已經(jīng)昏迷的患者不要強行灌水，防止窒息。
三、中毒原因：
1、誤食有毒菌類。有關(guān)部門曾作過統(tǒng)計，常見的'野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就�；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。
2、加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。
3、一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子，很容易導致中毒。
三、如何辨別有毒野生菌：
1、觀外形。一般毒菌的顏色比食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。
2、聞氣味。毒菌往往有幸辣、惡臭及苦味，食菌則有菌固有的香味，無異味。
3、變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器會變黑色，遇蔥會變藍色或褐色。
4、牛奶試驗。將少量新鮮牛奶放在菌表面，如果牛奶在菌表面發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
四、中毒臨床表現(xiàn)：
輕度中毒，臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、全身乏力等，還有少數(shù)為神經(jīng)精神型，臨床表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現(xiàn)煩躁、幻視等癥狀。如果中毒嚴重，對人體損害極大，會引發(fā)急性腎功能衰竭、肝壞死和溶血性中毒導致休克甚至死亡，一旦食用野生菌中毒應立即前往醫(yī)院救治。
五、課堂小結(jié)。
為了我們和家人的健康，請不要所以吃野生菌。
預防野生菌中毒教案2
一、活動目的：
讓學生進一步了解食物中毒的不可忽視性和預防食物中毒的必要性，及其怎樣有效預防食物中毒。
二、活動準備
每位同學收集資料
三、活動形式：
師生互動，討論、交流。
四、活動過程
�。ㄒ唬┏鍪绢}目（如何預防食物中毒事故）
（二）班主任發(fā)言：
今天我們班會課的主題是如何預防食物中毒事故。同學們，有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于我們每個人來說都只有一次，所以我們應該珍視它，才能為祖國的未來貢獻一份力量。
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小品一表演內(nèi)容：主要講去買零食同學由于貪小便宜三無產(chǎn)品也買來吃中毒送醫(yī)院治療；
小品二表演內(nèi)容：路邊小檔多學生津津有味地吃旁邊卻蒼蠅滿天飛；
主持人問：同學們看了小品說說體會指名讓多名學生說）
小結(jié)；去買東西要注意有沒有廠家、廠址有沒有生產(chǎn)日期有沒有保質(zhì)期產(chǎn)品；去路邊小檔吃東西時要留意衛(wèi)生情況。
三、知識競賽（回答合理即）
主持人：同學們下面我們來進行比賽
1。去買零食時要注意；
2、外面店去吃快餐時去哪些快餐店；
3、吃了食物出現(xiàn)了毒癥狀應該辦；
四、介紹食物中毒情況和一些預防食物中毒知識
同學們每天都要吃許多食物當我們吃了干凈食物時會發(fā)生腹瀉、肚子痛、甚至更重病癥怎么回事呢？
食物中毒通常由于飲食不潔或食物含有毒性成分而引起發(fā)病和食物有直接關(guān)系，集體或家庭進食同食物則同時發(fā)病而且多數(shù)進食約幾小時至1～3天內(nèi)發(fā)病，通常急性胃腸炎主兼有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，少數(shù)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，主要伴有胃腸炎或其他有關(guān)癥狀。同學們也不必擔心，發(fā)病采取適當措施病情會很快得到控制。
食物中毒分四種類型：
細菌性食物中毒：主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱食物、生食和新鮮食物等引起的幾種類型；食物毒通常有定時間、潛伏期、消化道癥狀。通常表現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
植物性食物中毒：主要由于吃了有毒植物而引起的，毒蕈、發(fā)芽馬鈴薯等；
動物性食物中毒：主要由于吃了河豚、蟾蜍等有毒動物而引起的`；
化學性食物中毒：主要由于使用金屬器皿，當吃了變質(zhì)食油或大量調(diào)味品等而引起，鋅器、銅器、鐵器等使用不當均引起金屬溶解至食物或飲料而致毒。變質(zhì)食油，色、味并無明顯變化，加熱有煙大、嗆人等刺激現(xiàn)象因其內(nèi)含有分解產(chǎn)物酮、環(huán)氧丙醛及低分子脂肪酸等食用引起中毒，糖精和甜精本身均無營養(yǎng)價值少量食用有輕微毒性，此外青菜，菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過久或腐敗，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會發(fā)生中毒，引起皮膚粘膜青紫。
預防食物中毒要注意飲食衛(wèi)生，不吃不潔或腐敗變質(zhì)食物，不吃來路不明的食物和有毒的動、植物做的食物；正確使用炊具嚴格把好病從口入關(guān)；細菌性食物中毒較常見，發(fā)生中毒癥狀較輕，口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物，癥狀較重造成失水、發(fā)熱等應去醫(yī)院輸液治療，其類型食物中毒應立即送醫(yī)院就診，同時要將疑食物送交檢驗，并提供有關(guān)線索，便診斷治療。
五、班主任作總結(jié)：
學校安全人人講安全，學校安全知識時時記，注意安全處處提，愿同學們乘上安全之舟，揚起生命之帆在知識的海洋里乘風破浪！
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