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經(jīng)濟(jì)型酒店商業(yè)模式探討論文
前言
隨著社會(huì)進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)型酒店已發(fā)展為旅游行業(yè)的投資熱點(diǎn)，面對(duì)持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，不斷成熟的市場(chǎng)環(huán)境，國(guó)內(nèi)外大小品牌紛紛涌現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，市場(chǎng)的高速擴(kuò)張導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)型酒店已出現(xiàn)不經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)象。在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展初期，獨(dú)特而富有創(chuàng)新意識(shí)的商業(yè)模式指引我國(guó)酒店業(yè)進(jìn)人經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域，開(kāi)辟了極具蓋利空間領(lǐng)域，而面對(duì)愈來(lái)愈激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)型酒店要取得進(jìn)一步的發(fā)展，酒店商業(yè)模式的改革與創(chuàng)新成為棘手解決的問(wèn)題。
本篇論文就此進(jìn)行深人研究，展開(kāi)論題，就目前經(jīng)濟(jì)型酒店商業(yè)模式的發(fā)展現(xiàn)狀，做了詳細(xì)分析、歸納與總結(jié)相關(guān)的理論研究成果，通過(guò)比較傳統(tǒng)酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店的不同之處，在此基礎(chǔ)上提出了基于價(jià)值創(chuàng)新的角度對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新進(jìn)行研究。
一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在我國(guó)尚屬一個(gè)新興概念，但在歐美國(guó)家已經(jīng)是相當(dāng)成熟的產(chǎn)業(yè)。它是相對(duì)于傳統(tǒng)的酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)，以?xún)r(jià)格和設(shè)施差異為主要區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)，但并不意味著降低酒店的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)規(guī)范從服務(wù)質(zhì)量和員工的專(zhuān)業(yè)水平來(lái)說(shuō)，與其他星級(jí)酒店的要求是一致的。在我國(guó)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的界定是:低星級(jí)旅游飯店及與之檔次相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)旅館。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與一般小旅館的主要區(qū)別是，以連鎖形式吸引更多顧客，盡量節(jié)省成本，只滿(mǎn)足旅客的最低入住要求。經(jīng)濟(jì)型酒店一般都選址在偏僻但是交通方便的地段來(lái)降低成本，客房?jī)?nèi)只保留基本設(shè)施，以足夠大的客流量保證薄利多銷(xiāo)。雖然單個(gè)店面的利潤(rùn)總量不大，但能以房間的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)和酒店的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)獲得大量的客人，并且以會(huì)員制的方式留住客人，進(jìn)而在連鎖店的內(nèi)部實(shí)現(xiàn)客流共享。經(jīng)濟(jì)型酒店種種特色使得經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)發(fā)展空間是巨大的。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店商業(yè)模式特點(diǎn)
顧客價(jià)值最大化—成功經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)要以顧客的需要為突破口，以為顧客創(chuàng)造最大化的價(jià)值為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行思考，根據(jù)不同顧客的需要，以顧客喜歡的方式提供顧客需要的產(chǎn)品和服務(wù)，來(lái)滿(mǎn)足顧客的需求，為顧客創(chuàng)造最大化的價(jià)值，來(lái)贏得顧客。顧客的產(chǎn)生，就會(huì)為企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)，隨之而來(lái)才能給企業(yè)帶來(lái)蓋利的結(jié)果，顧客是企業(yè)利潤(rùn)的源泉。
酒店自身價(jià)值提升—對(duì)于很多企業(yè)而言，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，為了超越同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者，企業(yè)會(huì)不自覺(jué)的模仿其他競(jìng)爭(zhēng)者。其他競(jìng)爭(zhēng)者所具備的競(jìng)爭(zhēng)因素，自己也會(huì)跟風(fēng)獲得。有此因素經(jīng)常被認(rèn)為是理所當(dāng)然，雖然它們不在具有價(jià)值，甚至還減少價(jià)值。有時(shí)當(dāng)消費(fèi)者看重價(jià)值發(fā)生變化時(shí)，參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)并沒(méi)有將注意力集中在顧客的真正所需上，甚至都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這此變化，從而導(dǎo)致企業(yè)某此長(zhǎng)期攀比的元素是無(wú)用的，反而會(huì)帶來(lái)成本上升。企業(yè)為打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，提供的現(xiàn)有產(chǎn)品和服務(wù)往往在功能上設(shè)計(jì)過(guò)度，企業(yè)給顧客的超過(guò)了他們所需的，增加了企業(yè)成本卻沒(méi)有好效果，這就需要減少一些不必要價(jià)值因素，降低企業(yè)成本。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店商業(yè)模式實(shí)施策略
連鎖經(jīng)營(yíng)將成為經(jīng)濟(jì)型酒店主要發(fā)展模式。經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)是一個(gè)新興的業(yè)態(tài)，大多數(shù)投資者缺乏相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，通常從單體酒店開(kāi)始發(fā)展的，在積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)和品牌資產(chǎn)以后，逐漸推廣連鎖店。目前，包括如家、錦江之星在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店直營(yíng)店約占其總店數(shù)的7成以上，其余為加盟或合作經(jīng)營(yíng)，以保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的同一性。況且，單體經(jīng)濟(jì)只有小利潤(rùn)，僅僅靠單體店的蓋利，經(jīng)濟(jì)型酒店難以獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。
注重品牌建設(shè)，追求個(gè)性化發(fā)展之道品牌是指用來(lái)識(shí)別一個(gè)或一群賣(mài)主的商品或勞務(wù)的名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、記號(hào)、象征、設(shè)計(jì)或其組合，并打算用來(lái)區(qū)別一個(gè)或一群賣(mài)主或競(jìng)爭(zhēng)者。酒店行業(yè)作為一種無(wú)形服務(wù)和有形產(chǎn)品緊密結(jié)合的行業(yè)，品牌對(duì)其意義尤為重要。品牌是一種文化載體，承載著不同企業(yè)或產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和豐富內(nèi)涵，品牌的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是一種酒店文化的競(jìng)爭(zhēng)。品牌是酒店業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的生命，國(guó)際著名的酒店集團(tuán)特別重視品牌的競(jìng)爭(zhēng)，在酒店文化建設(shè)上很下功夫，憑借其成功的品牌經(jīng)營(yíng)，借助客人對(duì)品牌的忠誠(chéng)，取得豐厚的利潤(rùn)，贏得較好的品牌美譽(yù)度。
強(qiáng)化行業(yè)管理，引導(dǎo)經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展先鋒在新興國(guó)家沒(méi)有廣告宣傳，品牌未能打人普通百姓的大群體。公關(guān)的職能從廣義上講，就是調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的力量，運(yùn)用各種手段，塑造良好的組織形象，贏得良好的生存環(huán)境，促進(jìn)組織的生存與發(fā)展，使組織在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝。公共關(guān)系的傳播溝通職能主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是組織運(yùn)用傳播溝通的手段同公眾進(jìn)行雙向交流，與公眾交心，贏得公眾的信任和支持;二是順時(shí)造勢(shì)，實(shí)現(xiàn)輿論導(dǎo)向，通過(guò)策劃新聞、公關(guān)廣告、專(zhuān)題活動(dòng)等手段，制造聲勢(shì)，提高組織的知名度與美譽(yù)度，為組織創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。目前先鋒在境外其它國(guó)家地區(qū)傳播和公關(guān)是比較欠缺的，僅依靠自己固有的實(shí)力維持著現(xiàn)有的穩(wěn)定市場(chǎng)。未能運(yùn)用更好的傳播手段開(kāi)辟潛力市場(chǎng)消費(fèi)群。
經(jīng)濟(jì)型酒店商業(yè)模式研究是一個(gè)社會(huì)發(fā)展中比較新的熱點(diǎn)，所以應(yīng)引起高度的重視，給予及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)，才能正面、高效的促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)快速發(fā)展。
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