包裝設(shè)計(jì)開題報(bào)告
1 前言
包裝起源于貯存人類持續(xù)生存的食物的需要，當(dāng)人類社會(huì)發(fā)展到有商品交換和貿(mào)易活動(dòng)時(shí)，食品包裝逐漸成為食品的組成部分，起著越來越重要的作用;現(xiàn)代包裝已成為人類日常生活消費(fèi)中必不可少的內(nèi)容。食物易腐朽變質(zhì)而喪失其營養(yǎng)和商品價(jià)值，因而必須適當(dāng)包裝貯存和成為商品流通[1]。在五谷雜糧包裝設(shè)計(jì)過程中，通過設(shè)計(jì)特殊的結(jié)構(gòu)和美麗的裝潢能給人以視覺沖擊，引起人們的購買欲望，促進(jìn)商品的銷售，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。
2 雜糧包裝的現(xiàn)狀
五谷雜糧是我們從出生就賴以維持生存的食物，是中國幾千年以來，老百姓一直奉為圣品的“五谷為養(yǎng)”、“五谷為厚”、“五谷豐登”，是現(xiàn)代人的餐桌上的時(shí)尚回歸。由五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質(zhì)的食物。隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，綠色食品越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，“綠色消費(fèi)”逐漸成為一種流行和時(shí)尚，為營銷者提供了無限商[2]。隨著我國在外貿(mào)中地位的上升，把我國農(nóng)產(chǎn)品推向世界已成趨勢，但是光靠產(chǎn)品本身是不夠的，我們還要開發(fā)它，尤其是在包裝上做文章，以此提升產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品質(zhì)量。
雜糧種類繁多，包括：高粱、小米、蕎麥、燕麥、大麥、黑小麥、綠豆、紅小豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、大豆、特用玉米、薏米等。雜糧在日常生活中食用量少，包裝小，每袋重量輕，便于攜帶。隨著人們對食品質(zhì)量要求的提高，包裝的材質(zhì)越來越向高端化、綠色環(huán)�；较虬l(fā)展，包裝結(jié)構(gòu)越來越多元化、精美化，以此提高食品的商品價(jià)值。傳統(tǒng)雜糧在運(yùn)輸中一般使用麻袋、布袋等透氣性包裝，在銷售過程中，雜糧一般采用散裝形式，人們通過看、抓、聞、嗅來購買，最后用塑料袋散裝回家，這是普通超市銷售過程。
3 包裝的功能和形式
現(xiàn)代商品社會(huì)中，包裝對商品流通起著極其重要的作用，包裝的科學(xué)合理性會(huì)影響到商品的質(zhì)量可靠性，及傳達(dá)到消費(fèi)者手中的完美狀態(tài)，包裝的設(shè)計(jì)和裝潢水平直接影響到商品本身的市場競爭力乃至品牌、企業(yè)形象[3]。雜糧由于營養(yǎng)豐富容易生蟲、發(fā)霉、滋生細(xì)菌，不好保管，其使用品質(zhì)就會(huì)明顯下降。雜糧還易受到蟲害和鼠類的影響，造成儲(chǔ)藏雜糧數(shù)量上的損失，因此雜糧包裝的要求是防酶、防蟲、保鮮。當(dāng)前雜糧包裝有以下幾種形式：
A.散裝：裸露在高溫高濕的環(huán)境中，容易受到影響，品質(zhì)劣變非�？欤巩a(chǎn)品既不美觀，也不利于保存，使消費(fèi)者易產(chǎn)生產(chǎn)品低下的錯(cuò)覺，影響產(chǎn)品檔次，難于國外品牌相競爭。
B. 常規(guī)塑料袋包裝：這種方式很直觀，可是卻使雜糧無包裝可言。
C.麻袋和布袋包裝：在運(yùn)輸和搬運(yùn)過程中容易破損和泄漏，并且不能起到防蟲害、防潮、防菌、保鮮等效果。
D. 復(fù)合型塑料袋：由于密封性和抗壓性，在運(yùn)輸過程中容易出現(xiàn)破袋現(xiàn)象，用后難以分解對環(huán)境也起到不利影響，以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制約。
4 包裝的色彩和圖案
中國的文字源遠(yuǎn)流長,經(jīng)過歷史的錘煉,歲月的琢磨,使?jié)h字本身即已具備了形象之美而達(dá)到藝術(shù)的境界。許多企業(yè)的形象標(biāo)志就是漢字的抽象變形、組合。其視覺效果已成為設(shè)計(jì)民族風(fēng)格的一種形式特征。
色彩是視覺傳達(dá)力最活躍的因素。在競爭激勵(lì)的商品市場上，要使包裝具有明顯區(qū)別各類產(chǎn)品的視覺特征，增強(qiáng)人們對商品的認(rèn)識(shí)和記憶，更富有吸引消費(fèi)者的魅力等等，這都離不開色彩的設(shè)計(jì)與運(yùn)用[4]。雜糧色彩豐富多彩，在包裝設(shè)計(jì)中，可利用色彩多，在設(shè)計(jì)時(shí)利用色彩的象征性，表現(xiàn)雜糧的精神屬性;也可以采用清雅、乳白、牙黃、谷黃、淡綠等純天然色彩，會(huì)令人產(chǎn)生衛(wèi)生健康舒適的感覺，其次是讓消費(fèi)者通過色彩看到優(yōu)質(zhì)雜糧的品質(zhì)紙質(zhì)包裝可利用其本身色調(diào)，讓人產(chǎn)生回歸自然的感覺。同時(shí)色彩也要求簡潔、大方。再次是讓雜糧的陳列和疊放產(chǎn)生更好的效果，從包裝外表提高雜糧的品質(zhì)。有針對性的對雜糧包裝的色彩進(jìn)行設(shè)計(jì)，促進(jìn)產(chǎn)品的推廣。雜糧包裝的造型、圖形、文字這些可以都相同，但是色彩必須要有變化，才能產(chǎn)生視覺沖擊力。
雜糧主要購買者是成年家庭主婦，其圖案設(shè)計(jì)不夠沉穩(wěn)。設(shè)計(jì)圖案的單調(diào)，不新穎，很難吸引消費(fèi)者的眼光，會(huì)使得圖案與雜糧形象不相符。
5 包裝的發(fā)展趨勢
現(xiàn)在的中國隨著越來越多的食品安全問題出現(xiàn)，人們都更加注重食品的健康與營養(yǎng)，健康生活也是日后的趨勢�，F(xiàn)在大家都會(huì)選擇歷經(jīng)中國歷史幾千年考驗(yàn)的五谷雜糧。當(dāng)人們的物資積累不斷增加，會(huì)越來越關(guān)注養(yǎng)生、保持方面�，F(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對養(yǎng)生也是越來越重視了。五谷雜糧、食療養(yǎng)生已被廣泛認(rèn)同這已是不爭的事實(shí)：商場、超市五谷雜糧的銷量快速增長，雜糧價(jià)格也不斷上漲;網(wǎng)絡(luò)媒體關(guān)于食療養(yǎng)生的報(bào)道也是屢見不鮮 ，市場前景不言而喻 �；貧w自然, 返樸歸真已逐漸成為新時(shí)尚，市場競爭也更加激烈。商品包裝被看作是有利于促銷的媒介，這已成為包裝界的共識(shí)。目前，包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢正朝著多樣化、多功能、高效率、環(huán)�；姆较虬l(fā)展[5]。包裝作為商品的外部載體, 更是直接地影響著商品的價(jià)值和銷售狀況。如果既有優(yōu)質(zhì)的食品, 又有相互完善的食品包裝, 就更能展現(xiàn)出食品的魅力, 使消費(fèi)者真正感受到一種從里到外的享受。同時(shí)也積極地樹立了產(chǎn)品形象, 使其面對市場, 更具競爭力。
參 考 文 獻(xiàn)
[1] 章建浩. 食品包裝技術(shù)[M]. 北京：中國輕工業(yè)出版社，2009.
[2] 李曉霞，劉劍，李曉燕，趙仕紅. 消費(fèi)心理學(xué)[M]. 北京： 清華大學(xué)出版社，2010.
[3] 章建浩. 食品包裝學(xué)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009.
[4] 尹章偉. 商品包裝知識(shí)與技術(shù)回答[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2011.
[5] 程為寶. 包裝經(jīng)濟(jì)學(xué)[M]. 北京：印刷工業(yè)出版社，2008.
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