關于法國飲食禮儀

　　到法國旅游可不知當?shù)仫嬍澄幕�怎么辦?今天小編整理了關于法國餐飲文化供你學習。

　　法國服飾禮儀和餐飲禮儀介紹【1】

　　1、火雞Roasted Turkey

　　眾所周知的火雞，除了在感恩節(jié)的時候唱主角以外，圣誕節(jié)的餐桌上也是當仁不讓的紅頭牌。

　　圣誕節(jié)要吃火雞的風俗已經(jīng)延續(xù)了三百多年，據(jù)說在1620年的圣誕節(jié)，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。

　　當時那里物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜。

　　火雞的吃法有很多，整只焗，肚子里面還塞進很多蔬菜水果，表面抹上各種香料，上桌后油光可鑒，襯托得一桌子菜都很豐盛。

　　也有的會把肉撕成一條條，用來拌沙律。

　　還有的干脆就拿一只雞腿來扒。

　　總的來說，火雞體大肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，膽固醇含量也低。

　　但對于習慣了吃“土雞”的中國人來說，肥大的火雞肉吃起來總有點“木木”的味道，因此需要配上不少特別的醬料，如蘋果醬、干梅子醬、杏醬、小紅莓醬等。

　　2、布丁 Pudding

　　作為餐后的甜點，布丁是圣誕節(jié)里最不可缺少的。

　　在圣誕節(jié)里，布丁象征著團結(jié)和諧的意思，其意義相當于中國人過年要吃餃子或元宵要吃湯圓。

　　巧的是，和中國人的習慣一樣，不少歐洲家庭喜歡在做布丁的時候悄悄藏入一枚硬幣，誰吃到了，新的一年里就會交好運。

　　同時，在攪拌布丁面團的時候，一定要遵循順時針的方向，轉(zhuǎn)反了就會不吉利。

　　3、姜餅 Ginger bread

　　姜餅的故鄉(xiāng)在德國，是一種介乎蛋糕與餅干之間的小點心。

　　傳統(tǒng)的姜餅是用姜、蜂蜜、胡椒粒為材料，甜甜辣辣，口感相當刺激。

　　如今的姜餅都經(jīng)過了一些改良，在外面撒上一層糖霜，口感更豐富了，味道也更容易叫人接受。

　　可是為什么圣誕節(jié)會和姜餅屋有關系呢?相傳在十字軍東征的時候“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只舍得用在圣誕節(jié)、復活節(jié)這樣重要的節(jié)日里。

　　制作的時候把姜加入餅干中，除了可以增加風味，還有驅(qū)寒的功用。

　　久而久之，姜餅就成了圣誕節(jié)里不可缺少的小點心了。

　　芬蘭人習慣在吃姜餅的時候配上一種glogi酒，它是一種摻和了杏仁與葡萄干的酒，味道辣而且香，與姜餅的味道正好搭配。

　　4、圣誕酒 Christmas Wine

　　相傳最古老的圣誕節(jié)風俗就已經(jīng)和酒有關。

　　人們在一個如同鍋一般大小的祝賀杯里加入蘋果汁、白蘭地、麥酒和其他香料，然后把巨杯懸掛在以榆樹枝堆積成的火堆上，以保持酒的溫度。

　　到了后來，也許是人們越來越怕麻煩了，圣誕大餐上的酒就變成了紅葡萄酒。

　　而圣誕紅酒也有其特殊的喝法:在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，依舊是在火上一邊加溫一邊攪拌，還不能攪開鍋，最后淋上一點伏特加。

　　5、樹干蛋糕 Buche De Noel

　　這種“樹干”形狀的蛋糕是由法國人發(fā)明的——一個買不起圣誕禮物的年輕人，在森林里揀了一段木頭送給情人，最后不但贏得了芳心，還從此平步青云。

　　當然，童話只不是童話，樹干蛋糕寄托了人們的一些美好祝愿倒成了事實。

　　而法國人的浪漫，從一個小小的蛋糕故事上也表露無遺。

　　餐飲禮儀:法國餐桌禮儀七忌【2】

　　答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方 。

　　赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15 分鐘便會給對方 不重視約會的壞印象。

　　在點菜時自己應選定想吃的食物， 如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如 想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會為同 臺客人添加麻煩。

　　用餐要注意的細節(jié)甚多，但其實大部分 也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。

　　1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會 補上另一套刀叉。

　　2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。

　　遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊 。

　　3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。

　　整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可 。

　　4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或 飯輕撥到叉子上便可。

　　若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可 要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的 油漬便可。

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。

　　進食時身體可略向前 靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

　　7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。

　　正確方法是將 刀叉并排放在碟上，叉齒朝上 人生一世,必須交際;社會進步，要求交際;進行交際,需要規(guī)則。

　　所謂禮儀,即人際交 往的基本規(guī)則,是人際交往的行為秩序，其具有民族性、地域性和國別性。

　　隨著國際交融的 普勢化,禮儀日益顯現(xiàn)其普認性特質(zhì)。

　　這也是人類文明時代性特征。

　　而在諸多的禮儀規(guī)范中，餐飲禮儀又以它的不可回避性，日益凸現(xiàn)出學習它、掌握 它、運用它的重要性。

　　中西方餐飲禮儀由于它的文化、地域、宗教、習俗等的不同有著巨 大的差異。

　　學習好餐飲禮儀，有助于我們成長為學禮知禮的現(xiàn)代人，懂得了關注細節(jié)，更有助于 我們體現(xiàn)教養(yǎng)，成為受歡迎的人!

【法國飲食禮儀】相關文章：

法國飲食禮儀禁忌09-22

法國餐桌禮儀03-08

法國的餐桌禮儀09-30

飲食禮儀10-27

法國餐桌禮儀英文09-27

法國的餐桌禮儀文化08-16

法國貴族的餐桌禮儀08-03

法國餐桌禮儀起源09-23

歐洲法國餐桌禮儀07-18

法國西餐餐桌禮儀07-20