飲食禮儀

　　餐飲禮儀是指人們?cè)诟把邕M(jìn)餐過(guò)程中，根據(jù)一定的風(fēng)俗習(xí)慣約定俗成的程序和方法，在儀態(tài)、餐具使用、菜品食用等方面表現(xiàn)出的自律和敬人的行為。下面小編為您推薦幾篇關(guān)于飲食禮儀的文章，給您提供參考！

　　飲食禮儀一

　　中國(guó)飲食禮儀

　　教學(xué)內(nèi)容:

　　1、食禮的含義及分類(lèi)

　　2、中國(guó)古代飲食禮儀的發(fā)展

　　3、中式宴席活動(dòng)的性質(zhì)

　　4、現(xiàn)代中式宴席的各種禮儀

　　第一節(jié)、食禮

　　一、食禮概念

　　作為“禮”的一個(gè)重要組成部分，食禮是飲膳宴筵方面的社會(huì)規(guī)范與典章制度、餐飲活動(dòng)中的文明教養(yǎng)與交際準(zhǔn)則，赴宴人和東道主的儀表、風(fēng)度、神態(tài)、氣質(zhì)的生動(dòng)體現(xiàn)。

　　二、食禮內(nèi)容

　　飲食禮儀:在飲食活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵循的社會(huì)規(guī)范與道德規(guī)范

　　飲食禮節(jié):是飲食禮儀的節(jié)度和飲食禮貌的綜合評(píng)價(jià)

　　飲食禮貌:是餐飲活動(dòng)中表示敬重與友情的日常行為規(guī)范

　　飲食禮俗:與禮義、禮制、禮義相關(guān)且在民間流傳已久的飲食風(fēng)習(xí)

　　飲食禮義: 筵席時(shí)為表示某種敬意而隆重舉行的各種儀式

　　飲食禮制: 被國(guó)家禮法所肯定的飲食典章制度和重要經(jīng)籍

　　三、食禮的分類(lèi)

　　1、按時(shí)代劃

　　原始社會(huì)食禮

　　奴隸社會(huì)食禮

　　封建社會(huì)食禮

　　資本主義社會(huì)食禮

　　社會(huì)主義社會(huì)食禮

　　2、按民族劃分

　　漢族食禮

　　少數(shù)民族食禮

　　3、按用途劃分

　　敬賢養(yǎng)老食禮

　　祭神祀祖食禮

　　重教尊師食禮

　　生壽婚喪食禮

　　賀年饋節(jié)食禮

　　接風(fēng)餞行食禮

　　詩(shī)文歡會(huì)食禮

　　社交游樂(lè)食禮

　　百業(yè)幫會(huì)食禮

　　民間應(yīng)酬食禮

　　第二節(jié)、古老的中國(guó)食禮

　　最早出現(xiàn)的食禮，與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)。

　　原始社會(huì)的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻(xiàn)食，在地上鑿坑當(dāng)作酒樽用手掬捧而獻(xiàn)飲，還用茅草扎成長(zhǎng)槌敲擊土鼓，以此來(lái)表示對(duì)鬼神的敬畏和祭祀。

　　——據(jù)《禮記禮運(yùn)》描述

　　后來(lái)食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會(huì)關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。

　　為發(fā)揮“禮，經(jīng)國(guó)家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公通過(guò)“制禮作樂(lè)”對(duì)皇家和諸侯的禮宴作出了具體的規(guī)定；儒家學(xué)派的三大宗師--孔子、孟子、荀子，又繼續(xù)對(duì)食禮加以規(guī)范，補(bǔ)充進(jìn)仁、義、禮、法等內(nèi)涵，將其拓展成人與人的倫理關(guān)系；他們的學(xué)生還對(duì)先師的理論加以闡述、充實(shí)，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經(jīng)典著作，使之成為數(shù)千年封建宗法制度的核心與靈魂

　　由于強(qiáng)調(diào)“人無(wú)禮不生、事無(wú)禮不成、國(guó)無(wú)禮則不寧”，食禮與其他的禮，成為奴隸社會(huì)和封建社會(huì)貴族等級(jí)制度的社會(huì)規(guī)范及道德規(guī)范，維系壓迫、剝削制度的思想工具。

　　古代食禮中有一部分積極健康的內(nèi)容，就是人與人之間的行為準(zhǔn)則和筵席、餐飲上的禮尚往來(lái)，在長(zhǎng)期的流傳過(guò)程中，它被廣大勞動(dòng)人民群眾所接受，演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗，成為中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)之一。

　　飲食禮儀二

　　一、宴請(qǐng)活動(dòng)的性質(zhì)

　　1、禮儀性

　　如為迎接重要的來(lái)賓或政界要員的公務(wù)性來(lái)訪(fǎng)；為慶祝重大的節(jié)日等舉行的宴會(huì)，屬于禮儀上的需要，這種宴會(huì)要有一定的禮賓規(guī)格和程序。

　　2、交誼性

　　主要是為了溝通感情、表示友好、發(fā)展友誼，如:接風(fēng)、送行、告別、聚會(huì)等。

　　3、工作性

　　主人為解決某項(xiàng)工作而舉行的宴請(qǐng)，以便在餐桌上商談工作。

　　二、請(qǐng)客方餐前須知

　　1、宴請(qǐng)的準(zhǔn)備

　　確定宴請(qǐng)目的、名義、范圍和形式

　　確定宴請(qǐng)時(shí)間和地點(diǎn)

　　發(fā)出邀請(qǐng)

　　定菜單

　　現(xiàn)場(chǎng)布置

　　××女士:

　　為×××，謹(jǐn)訂于××年×月×日

　　(星期×)晚×?xí)r在××賓館舉行宴會(huì)。

　　敬請(qǐng)光臨!

　　請(qǐng)答復(fù) ×××(蓋章)

　　電話(huà)×××××××年×月×日

　　2、確定擬請(qǐng)的人士、就餐的人數(shù)、開(kāi)支計(jì)劃

　　3、確定擬設(shè)宴的餐館衛(wèi)生情況和烹飪質(zhì)量

　　4、預(yù)先知道客人民族、信仰，是否有禁忌或排斥某種食物

　　5、提前與餐館聯(lián)系，預(yù)定座位，并了解停車(chē)的難易情況

　　7、宴請(qǐng)當(dāng)日再次和宴請(qǐng)的客人聯(lián)系，提醒并確定出席與否

　　8、可提前訂好菜單，待客人入座征求意見(jiàn)后交給服務(wù)員

　　9、請(qǐng)客方應(yīng)提前15-20分鐘到達(dá)餐廳，迎接陸續(xù)到達(dá)的賓客

　　10、擬訂菜單的數(shù)目不宜過(guò)少或過(guò)多，應(yīng)量力而行。

　　三、客人赴宴前須知

　　1、及時(shí)告知設(shè)宴主人是否赴宴，如赴宴是否能準(zhǔn)時(shí)

　　2、赴宴前應(yīng)保持身體清潔

　　3、赴宴的服裝應(yīng)與宴請(qǐng)的人士相符

　　4、如果身體突然感到不適，應(yīng)及時(shí)和主人聯(lián)系取消赴宴

　　5、切忌攜帶未受到邀請(qǐng)的其他友人和子女及配偶出席宴會(huì)。

　　6、應(yīng)攜帶一定數(shù)目的現(xiàn)金，已備救急之需。

　　7、應(yīng)事先告知家人自己赴宴的地址和大致時(shí)間

　　8、如果是參加家宴，一定要事先購(gòu)買(mǎi)禮品，不能空手赴宴

　　9、盡量避免攜帶多余的物品，否則宴客方可能誤認(rèn)為所攜帶的物品為禮物而造成尷尬局面。

　　四、入座禮儀

　　正式宴會(huì)，一般都事先安排座次，以便參加宴會(huì)者入席時(shí)井然有序，同時(shí)也是對(duì)客人的一種禮貌；非正式的宴會(huì)不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。

　　1、以主人的位置為中心，如有女主人參加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列；離門(mén)最遠(yuǎn)的、面對(duì)著門(mén)的位置是上座，離門(mén)最近的、背對(duì)著門(mén)的位置是下座，上座的右邊是第二號(hào)位，左邊是第三號(hào)位，依次類(lèi)推。

　　2、在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談；

　　3、主人的陪客盡可能插在客人之間，以便與客人交談；

　　4、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座；

　　5、客人應(yīng)等主人邀請(qǐng)才可坐下；

　　6、主人不可讓客人坐在靠近上菜的座位；

　　7、需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的；

　　8、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。

　　9、用餐后，須等男、女主人離席后，其它賓客方可離席。

　　五、進(jìn)餐時(shí)主人須知

　　宴會(huì)的成功有賴(lài)于主人的熱情好客，慷慨招待和細(xì)致周到的組織安排。

　　從禮節(jié)上講，主人的職責(zé)是使每一位來(lái)賓都感到主人對(duì)自己的歡迎之意。

　　1、迎賓和引賓入座

　　宴會(huì)開(kāi)始前，主人應(yīng)站立門(mén)前依次招呼每一位來(lái)賓，待客人大部分到齊后，再回到宴會(huì)場(chǎng)所中來(lái)，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬。

　　入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地親自遞煙倒茶。

　　2、致詞、祝酒

　　上菜后，主人要先向客人敬酒，說(shuō)一些感謝光臨的客氣話(huà)。

　　3、上菜、介紹菜肴

　　要照顧到客人的用餐方便，及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)或轉(zhuǎn)動(dòng)餐臺(tái)。

　　主人應(yīng)確保不冷落任一位客人，不應(yīng)依客人的身份不同而加以明顯的區(qū)別對(duì)待，應(yīng)當(dāng)關(guān)照每一名客人，令其感到備受重視和享受主人的友誼。

　　4、侍應(yīng)和斟酒順序

　　5、適時(shí)結(jié)束、送客

　　席散后，主人要到門(mén)口，恭送客人離去。

　　對(duì)那些在宴請(qǐng)中照顧不多的客人，說(shuō)幾句抱歉和感謝之類(lèi)的話(huà)。

　　六、進(jìn)餐時(shí)賓客須知

　　1、服從主人的座位安排，入座后不可旁若無(wú)人，也不可眼睛直盯著盤(pán)中菜肴。

　　2、在主人致詞時(shí)，應(yīng)停止任何交談，認(rèn)真傾聽(tīng)并視情況鼓掌感謝和致意。

　　3、點(diǎn)菜

　　如果主人安排好了菜，客人就不要再點(diǎn)菜了。

　　如尚未安排好點(diǎn)菜的宴會(huì)，點(diǎn)菜時(shí)不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不宜點(diǎn)太便宜的菜。

　　4、取菜時(shí)，應(yīng)取靠近自己一方盤(pán)中的菜，不能在盤(pán)中挑來(lái)揀去，也不可只夾取自己喜歡食用的菜肴，一次取菜不應(yīng)太多。

　　5、斟茶

　　座位最近茶壺的人應(yīng)負(fù)責(zé)斟茶，次序由最長(zhǎng)者至最年輕者，最后為自己斟；

　　當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子以示感謝和敬意。

　　6、注意吃相要文雅、從容

　　不要發(fā)出聲響或因進(jìn)食過(guò)快而打嗝，席間不得不打噴嚏、咳嗽時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身用手捂住嘴鼻，并向鄰座表示歉意；

　　吃食物時(shí)要用食物就口，不可將口去就食物；

　　嘴內(nèi)有食物切勿說(shuō)話(huà)，若進(jìn)餐中遇別人問(wèn)話(huà)，可等食物咽下后再回話(huà)；

　　進(jìn)餐時(shí)同別人講話(huà)，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具揮舞或指指劃劃。

　　7、不要批評(píng)菜肴的質(zhì)量和味道，決不要將此次菜品與既往歷次相比，如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　　8、筷子的用法

　　忌敲筷，把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意； 忌吸吮筷子或把筷子插在米飯中；

　　筷子通常放在碗的旁邊，不能放在碗上或兩邊各放一根。

　　七、喝酒禮儀

　　中國(guó)人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。

　　人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。

　　中國(guó)人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說(shuō)明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺(jué)和有失面子。

　　拓展閱讀

　　中國(guó)的飲食文化：

　　世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結(jié)果，中國(guó)有著悠久歷史，中國(guó)人創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊(yùn)藏中，中國(guó)人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，技術(shù)的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。

　　中國(guó)飲食文化從沿革看，綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。

　　中國(guó)飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。

　　中國(guó)飲食文化從外延看，可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。

　　中國(guó)飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，五味調(diào)和的境界說(shuō)(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù))，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(guān)(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。

　　中國(guó)飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。

　　總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，是博大精深的飲食文化。

　　任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。

　　中國(guó)人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)。

　　《禮記·禮運(yùn)》說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食”。

　　在中國(guó)，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，至遲在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。

　　這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過(guò)重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。

　　有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。

　　為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。

　　每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。

　　維吾爾族待客，請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。

　　吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。

　　共盤(pán)抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤(pán)中。

　　飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。

　　蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。

　　宴客時(shí)很講究?jī)x節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋獻(xiàn)給客人。

　　招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開(kāi)宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤(pán)，尾巴朝外。

　　主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長(zhǎng)者動(dòng)刀，賓主同餐。

　　作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門(mén)外；客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)；導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。

　　席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。

　　客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。

　　宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。

　　席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。

　　現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人；先女賓，后男賓。

　　酒斟八分，不得過(guò)滿(mǎn)。

　　上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主；上全雞、金鴨、全魚(yú)等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

　　中國(guó)餐桌禮儀

　　中國(guó)是一個(gè)崇尚禮儀的國(guó)家，從幾千年前的周朝開(kāi)始就已經(jīng)有禮制的誕生了。古代人走路要講禮儀，坐著要講禮儀，穿著要講禮儀，吃飯更要講禮儀，因此中國(guó)的餐桌禮儀可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。雖然近代以來(lái)受西方文化的影響，中國(guó)的餐桌禮儀已經(jīng)從簡(jiǎn)，但還是有著諸多講究。

　　關(guān)于座位。

　　1、一般來(lái)說(shuō)，面朝大門(mén)的座位是留給最年長(zhǎng)或者最尊貴的客人的，所謂面朝大門(mén)即為尊說(shuō)的就是這個(gè)。

　　2、剩下的客人以這個(gè)面朝大門(mén)的位置開(kāi)始依次向大門(mén)邊上的位置靠近。

　　3、中國(guó)歷史悠久，不同的時(shí)代左右的尊卑也有不同，但是大體上是以右為尊的，成語(yǔ)無(wú)出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右邊的賓客要比左邊的尊貴。

　　4、而大門(mén)旁邊的位置則是主人坐的，一來(lái)方便為賓客引座，二來(lái)方便結(jié)賬。

　　關(guān)于吃的。

　　1、首先客人要提前做好功課，根據(jù)客人的喜好以及自己的預(yù)算確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。

　　2、等賓客來(lái)齊之后，把菜單交由主客，由主客開(kāi)始傳閱菜單并點(diǎn)菜，切忌只交由主客點(diǎn)菜，一方面主客會(huì)覺(jué)得客人不夠體面，另一方面會(huì)招來(lái)其他客人的不滿(mǎn)。

　　3、而客人們點(diǎn)菜則不可以過(guò)于大包大攬，有必要的時(shí)候也應(yīng)該讓主人點(diǎn)菜，點(diǎn)菜的時(shí)候盡量點(diǎn)價(jià)格適中的菜，并且點(diǎn)菜之前要問(wèn)一下其他人都沒(méi)有忌口的。

　　4、一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都可以點(diǎn)一個(gè)菜，并且只能點(diǎn)一個(gè)菜，所點(diǎn)的菜最好與已經(jīng)點(diǎn)過(guò)的菜形成互補(bǔ)，避免出現(xiàn)葷多菜少或者菜少葷多的情況。

　　關(guān)于喝的。

　　1、倒茶或者倒酒的時(shí)候要用兩只手，一只手扶住茶壺或者酒瓶，另一只手緩緩倒入杯中。

　　2、敬酒的時(shí)候，如果是碰杯敬酒，那么敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那么敬的人不需要喝完，但是觀(guān)察對(duì)方，不能比對(duì)方喝得少。

　　3、敬酒的正確姿勢(shì)應(yīng)該是右手拿杯，左手托底，并且敬別人酒的時(shí)候酒杯要拿得比別人低一些，即使你是領(lǐng)導(dǎo)。關(guān)于筷子。

　　1、筷子作為中國(guó)特色的飲食工具，有著特殊的禮儀和禁忌。

　　2、擺放筷子的時(shí)候，要注意一雙筷子一定要放在一起，如果把筷子放在來(lái)面前餐盤(pán)的兩邊，這是是與對(duì)方絕交的意思。

　　3、不能用筷子指著別人，這是極大的不禮貌。

　　4、不能把筷子插在飯碗里，因?yàn)楣湃苏J(rèn)為這樣很像祭祀插香，是很不吉利的。

　　5、同一道菜不可以連續(xù)夾三次上；嘴里吃著東西不能同時(shí)伸筷子

　　關(guān)于吃魚(yú)。

　　1、有魚(yú)諧音有余，因此魚(yú)類(lèi)在中國(guó)人的餐桌上扮演著極為重要的角色。與其他菜肴相比，有著特殊的講究。

　　2、吃魚(yú)要從魚(yú)頭下方的背部開(kāi)始吃起，如果一上來(lái)就夾魚(yú)肚，會(huì)被認(rèn)為是小家出身。

　　3、吃魚(yú)切忌翻身，因?yàn)楣艜r(shí)候的人相信翻魚(yú)等于翻船，如果吃魚(yú)愛(ài)翻身那么下次捕魚(yú)的時(shí)候就會(huì)翻船。到了現(xiàn)代，雖然已經(jīng)不那么迷信了，但翻魚(yú)還是被認(rèn)為是不吉利的象征。正確的做法應(yīng)該是等吃完一面魚(yú)肉以后，將中間的魚(yú)骨挑出，再繼續(xù)吃另一面。

　　4、如何擺放魚(yú)也是有講究的，正確的擺放方法是講魚(yú)頭朝向飯局中最尊貴的客人，避免魚(yú)尾沖長(zhǎng)者、貴者。

【飲食禮儀】相關(guān)文章：

飲食禮儀的概念03-03

飲食禮儀的功能09-23

廣東飲食禮儀10-29

古代飲食禮儀12-13

餐桌飲食禮儀11-28

日本傳統(tǒng)飲食禮儀12-06

中韓飲食禮儀的差異09-22

中國(guó)飲食禮儀文化11-16

法國(guó)飲食禮儀禁忌09-22