韓國(guó)的餐桌禮儀文化ppt韓國(guó)餐桌禮儀

　　1、韓國(guó)餐桌禮儀

　　所謂韓國(guó)吃飯的禮儀

　　韓國(guó)飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用�，F(xiàn)在的韓國(guó)女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)好菜后，不一會(huì)兒，飯館的大媽就會(huì)端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。

　　韓國(guó)人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國(guó)人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國(guó)人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

　　既然不端碗，左手就一定要聽話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國(guó)人吃飯的順序。勺子在韓國(guó)人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽?jī)翰嗽觞N用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。

　　韓國(guó)人是一個(gè)好動(dòng)感情的民族，對(duì)于他們這種把感情通過聚餐表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該給予充分的理解，同時(shí)又必須在理智上承認(rèn)它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

　　韓國(guó)飲食的用餐禮儀

　　韓國(guó)是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國(guó)家，就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的“規(guī)矩”。比如斟酒，韓國(guó)老板權(quán)先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒；雙方熟悉之后，則可單手為對(duì)方斟酒，但如果對(duì)方是長(zhǎng)輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些“注意事項(xiàng)”，如：

　　●與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。

　　●勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點(diǎn)與我國(guó)傳統(tǒng)正好相反）。

　　●先喝湯再吃別的食物；用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　●共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　●用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　●用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　●用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上

　　2、韓國(guó)的餐桌禮儀

　　所謂韓國(guó)吃飯的禮儀

　　韓國(guó)飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用�，F(xiàn)在的韓國(guó)女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)好菜后，不一會(huì)兒，飯館的大媽就會(huì)端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。

　　韓國(guó)人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國(guó)人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國(guó)人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

　　既然不端碗，左手就一定要聽話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國(guó)人吃飯的順序。勺子在韓國(guó)人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽?jī)翰嗽觞N用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。

　　韓國(guó)人是一個(gè)好動(dòng)感情的民族，對(duì)于他們這種把感情通過聚餐表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該給予充分的理解，同時(shí)又必須在理智上承認(rèn)它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

　　韓國(guó)飲食的用餐禮儀

　　韓國(guó)是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國(guó)家，就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的“規(guī)矩”。比如斟酒，韓國(guó)老板權(quán)先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒；雙方熟悉之后，則可單手為對(duì)方斟酒，但如果對(duì)方是長(zhǎng)輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些“注意事項(xiàng)”，如：

　　●與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。

　　●勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點(diǎn)與我國(guó)傳統(tǒng)正好相反）。

　　●先喝湯再吃別的食物；用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　●共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　●用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　●用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　●用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上

　　3、韓國(guó)餐桌禮儀

　　韓國(guó)禮儀集錦

　　到韓國(guó)朋友家做客禮儀

　　韓國(guó)素有“禮儀之國(guó)”的稱號(hào)，韓國(guó)人十分重視禮儀道德的培養(yǎng)，尊敬長(zhǎng)是韓國(guó)民族屬恪守的傳統(tǒng)禮儀。

　　韓國(guó)人熱情好客，每逢賓客來訪，總是根據(jù)客人身份舉行適當(dāng)規(guī)格的歡迎儀式，接待外國(guó)首腦來訪，要按國(guó)際慣例舉行盛大迎送儀式，數(shù)十萬人夾道歡迎或送別，場(chǎng)面隆重。無論在什么場(chǎng)合遇見外國(guó)朋友，韓國(guó)人總是彬彬有禮，熱情問候，談話得體，主動(dòng)讓道，揮手再見。

　　邀到韓國(guó)朋友家中做客，主人家事先要進(jìn)行充分準(zhǔn)備，并將室內(nèi)院外打掃得干干凈凈。韓國(guó)人時(shí)間觀念很強(qiáng)，人總是按約定的時(shí)間等候客人的到來，有的人家……

　　4、韓國(guó)餐桌禮儀

　　餐飲禮儀韓國(guó)人在一般的情況下喜歡吃辣和酸。

　　主食主要是米飯、冷面。菜肴有泡菜、烤牛肉、燒狗肉copy、人參雞等等。

　　總體來說，韓國(guó)人的菜品種不是太多，而且其中的絕大多數(shù)都比較清淡。一般來是說，韓國(guó)的男子的酒量都不錯(cuò)，對(duì)燒酒、清酒、啤酒往往來者不拒，婦女則多不飲酒。

　　平日，韓國(guó)人大都和茶和咖啡。但是，韓國(guó)人通常不喝稀粥，不喜歡喝清湯。

　　韓國(guó)人一般不喜歡吃過油、過膩、過甜的東西。不啻鴨子、羊肉和肥豬肉，至于熊掌、虎肉。

　　吃飯時(shí)，一般用筷子。為環(huán)保，韓國(guó)人的會(huì)為你提供鐵餐具。

　　與長(zhǎng)輩吃飯時(shí)不許先動(dòng)筷子，不可以用筷子對(duì)別人指指點(diǎn)點(diǎn)，用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。吃飯時(shí)，不宜高談闊論。

　　吃東西時(shí)，嘴里響聲太大，也是非常丟人的。在韓國(guó)人的家里宴請(qǐng)時(shí)zhidao，賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍。

　　盤腿席地而坐。在這種情況下，切勿用手摸腳，伸直雙腿，或是雙腿叉開，都是不允許的。

　　5、日本韓國(guó)的餐桌禮儀

　　●與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。

　　●勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點(diǎn)與我國(guó)傳統(tǒng)正好相反）。

　　●先喝湯再吃別的食物；用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　●共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　●用餐時(shí)咽到骨頭或魚刺時(shí)要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　●用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　●用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

　　6、韓國(guó)的用餐禮儀、飲食習(xí)慣

　　韓國(guó)人對(duì)飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國(guó)菜的特點(diǎn)是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調(diào)和而成。韓國(guó)人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

　　韓國(guó)人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時(shí)不可缺少的調(diào)味料。這與韓國(guó)氣候寒冷濕潤(rùn)、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼腥缗莶耸蔷哂许n國(guó)民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗凈晾干之后，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調(diào)味料，用大缸掩漬起來，密封半個(gè)月至1個(gè)月后食用。每個(gè)家庭主婦都有腌制泡菜的獨(dú)特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

　　韓國(guó)人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

　　韓國(guó)多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國(guó)人一般不喝茶和開水。

　　韓國(guó)人都習(xí)慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

　　韓國(guó)著名的鄉(xiāng)土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃（即牛百葉）、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國(guó)的火鍋）。

　　韓國(guó)人的飲食離不開脆制品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。

　　韓國(guó)人喜愛喝湯。湯是韓國(guó)人飲食中的重要組成部分，是就餐時(shí)所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

　　韓國(guó)人常吃甜點(diǎn)、糕點(diǎn)和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。

　　韓國(guó)人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟(jì)、高句麗時(shí)期。因系農(nóng)家當(dāng)釀制，俗稱農(nóng)酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長(zhǎng)的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自制的花茶和柿餅汁，前者與中國(guó)的花茶同名而實(shí)質(zhì)不相干，后者多在元旦時(shí)飲用。

　　韓國(guó)大家庭用餐，以長(zhǎng)輩為中心，通常是每人一份菜，以米飯為主食，菜肴為副食，菜肴的分量有三碟、五碟、七碟、九碟和十二碟（御膳），進(jìn)餐時(shí)的禮儀很受重視，常被作為評(píng)判一個(gè)人有沒有教養(yǎng)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

　　用餐前

　　1、入座時(shí)，賓主都要盤腿席地而坐。

　　2、湯匙與筷子不能疊放在碗上。

　　3、與長(zhǎng)輩一起用餐，應(yīng)該讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷。

　　用餐時(shí)

　　1、湯匙與筷子不能同時(shí)取起，只能取其一。

　　2、不能端起飯碗或湯碗，除了不禮貌外，還被視為乞丐用餐的行為。

　　3、先用湯匙喝湯，再吃別的飯菜。

　　4、飯湯類食物以湯匙食用，別的事物就用筷子取用。

　　5、不能發(fā)出任何聲響。

　　6、不要用湯匙或筷子翻騰飯菜，也不可以把不可以的食物挑出放在一邊。

　　7、不可把食物殘留在湯匙或筷子上。

　　8、把公用的醬或食物夾到自己的餐碟上才能享用。

　　9、遇有不能咽的骨頭或魚刺，應(yīng)該悄悄吐進(jìn)紙巾內(nèi)包裹，而不要胡亂吐在餐桌上。

　　10、意欲打噴嚏或咳嗽，需轉(zhuǎn)身用手絹或紙巾掩嘴，不能打擾別人用餐。

　　11、用餐進(jìn)度與別人同時(shí)，需當(dāng)長(zhǎng)輩放下餐具，才可以放下自己的餐具。

　　用餐后

　　1、食物吃完后，利用湯水把飯碗弄干凈。

　　2、餐具放回最初位置。

　　3、使用后的餐巾必須折疊放回桌子上。

　　4、使用牙簽時(shí)，必須以手掩嘴，用罷后悄然扔掉。

　　韓國(guó)飲食以辣、酸為主要特點(diǎn)。主食主要是米飯、冷面。他們愛吃的菜肴，則主要有泡菜、烤牛肉、燒狗肉、人參雞等等。韓國(guó)菜的品種并不太多，而且其中的絕大多數(shù)都比較清淡。韓國(guó)飲料較多。韓國(guó)的男子通常酒量都不錯(cuò)，對(duì)燒酒、清酒、啤酒往往來者不拒。韓國(guó)婦女則多不飲酒。韓國(guó)人通常不喝稀粥清湯，認(rèn)定只有窮人才會(huì)如此。韓國(guó)人一般都不吃過膩、過油、過甜的東西，并且不吃鴨子、羊肉和肥豬肉。韓國(guó)民間仍講究“男尊女卑”。男女一同就座時(shí)，女人應(yīng)自動(dòng)坐在下座，并且不得坐得高于男子，女子不得在男子面前高聲談笑等。

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