韓國的餐桌禮儀文化ppt韓國餐桌禮儀

　　1、韓國餐桌禮儀

　　所謂韓國吃飯的禮儀

　　韓國飯館內(nèi)部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時使用。現(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。

　　韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

　　既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。

　　韓國人是一個好動感情的民族，對于他們這種把感情通過聚餐表現(xiàn)時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

　　韓國飲食的用餐禮儀

　　韓國是一個非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國家，就是在餐桌上也有一套嚴格的“規(guī)矩”。比如斟酒，韓國老板權先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些“注意事項”，如：

　　●與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。

　　●勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點與我國傳統(tǒng)正好相反）。

　　●先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　●共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　●用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　●用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　●用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上

　　2、韓國的餐桌禮儀

　　所謂韓國吃飯的禮儀

　　韓國飯館內(nèi)部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時使用�，F(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。

　　韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。

　　既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。

　　韓國人是一個好動感情的民族，對于他們這種把感情通過聚餐表現(xiàn)時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

　　韓國飲食的用餐禮儀

　　韓國是一個非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國家，就是在餐桌上也有一套嚴格的“規(guī)矩”。比如斟酒，韓國老板權先生介紹說：“如果雙方第一次見面，則一手需托住另一只手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之后，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些“注意事項”，如：

　　●與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。

　　●勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點與我國傳統(tǒng)正好相反）。

　　●先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　●共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　●用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　●用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　●用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上

　　3、韓國餐桌禮儀

　　韓國禮儀集錦

　　到韓國朋友家做客禮儀

　　韓國素有“禮儀之國”的稱號，韓國人十分重視禮儀道德的培養(yǎng)，尊敬長是韓國民族屬恪守的傳統(tǒng)禮儀。

　　韓國人熱情好客，每逢賓客來訪，總是根據(jù)客人身份舉行適當規(guī)格的歡迎儀式，接待外國首腦來訪，要按國際慣例舉行盛大迎送儀式，數(shù)十萬人夾道歡迎或送別，場面隆重。無論在什么場合遇見外國朋友，韓國人總是彬彬有禮，熱情問候，談話得體，主動讓道，揮手再見。

　　邀到韓國朋友家中做客，主人家事先要進行充分準備，并將室內(nèi)院外打掃得干干凈凈。韓國人時間觀念很強，人總是按約定的時間等候客人的到來，有的人家……

　　4、韓國餐桌禮儀

　　餐飲禮儀韓國人在一般的情況下喜歡吃辣和酸。

　　主食主要是米飯、冷面。菜肴有泡菜、烤牛肉、燒狗肉copy、人參雞等等。

　　總體來說，韓國人的菜品種不是太多，而且其中的絕大多數(shù)都比較清淡。一般來是說，韓國的男子的酒量都不錯，對燒酒、清酒、啤酒往往來者不拒，婦女則多不飲酒。

　　平日，韓國人大都和茶和咖啡。但是，韓國人通常不喝稀粥，不喜歡喝清湯。

　　韓國人一般不喜歡吃過油、過膩、過甜的東西。不啻鴨子、羊肉和肥豬肉，至于熊掌、虎肉。

　　吃飯時，一般用筷子。為環(huán)保，韓國人的會為你提供鐵餐具。

　　與長輩吃飯時不許先動筷子，不可以用筷子對別人指指點點，用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。吃飯時，不宜高談闊論。

　　吃東西時，嘴里響聲太大，也是非常丟人的。在韓國人的家里宴請時zhidao，賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍。

　　盤腿席地而坐。在這種情況下，切勿用手摸腳，伸直雙腿，或是雙腿叉開，都是不允許的。

　　5、日本韓國的餐桌禮儀

　　●與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。

　　●勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點與我國傳統(tǒng)正好相反）。

　　●先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　●共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　●用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　●用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　●用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

　　6、韓國的用餐禮儀、飲食習慣

　　韓國人對飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調(diào)和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

　　韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調(diào)味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼腥缗莶耸蔷哂许n國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗凈晾干之后，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調(diào)味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月后食用。每個家庭主婦都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

　　韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

　　韓國多泉水，泉水干凈清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。

　　韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

　　韓國著名的鄉(xiāng)土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃（即牛百葉）、人參雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。

　　韓國人的飲食離不開脆制品，種類很多，主要為泡菜和腌魚。

　　韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

　　韓國人常吃甜點、糕點和面食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發(fā)糕、甲皮餅，油剪餅、冷面等。

　　韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農(nóng)家當釀制，俗稱農(nóng)酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀制的甘酒。軟飲料主要有民間自制的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質(zhì)不相干，后者多在元旦時飲用。

　　韓國大家庭用餐，以長輩為中心，通常是每人一份菜，以米飯為主食，菜肴為副食，菜肴的分量有三碟、五碟、七碟、九碟和十二碟（御膳），進餐時的禮儀很受重視，常被作為評判一個人有沒有教養(yǎng)的重要標準之一。

　　用餐前

　　1、入座時，賓主都要盤腿席地而坐。

　　2、湯匙與筷子不能疊放在碗上。

　　3、與長輩一起用餐，應該讓長輩先動筷。

　　用餐時

　　1、湯匙與筷子不能同時取起，只能取其一。

　　2、不能端起飯碗或湯碗，除了不禮貌外，還被視為乞丐用餐的行為。

　　3、先用湯匙喝湯，再吃別的飯菜。

　　4、飯湯類食物以湯匙食用，別的事物就用筷子取用。

　　5、不能發(fā)出任何聲響。

　　6、不要用湯匙或筷子翻騰飯菜，也不可以把不可以的食物挑出放在一邊。

　　7、不可把食物殘留在湯匙或筷子上。

　　8、把公用的醬或食物夾到自己的餐碟上才能享用。

　　9、遇有不能咽的骨頭或魚刺，應該悄悄吐進紙巾內(nèi)包裹，而不要胡亂吐在餐桌上。

　　10、意欲打噴嚏或咳嗽，需轉身用手絹或紙巾掩嘴，不能打擾別人用餐。

　　11、用餐進度與別人同時，需當長輩放下餐具，才可以放下自己的餐具。

　　用餐后

　　1、食物吃完后，利用湯水把飯碗弄干凈。

　　2、餐具放回最初位置。

　　3、使用后的餐巾必須折疊放回桌子上。

　　4、使用牙簽時，必須以手掩嘴，用罷后悄然扔掉。

　　韓國飲食以辣、酸為主要特點。主食主要是米飯、冷面。他們愛吃的菜肴，則主要有泡菜、烤牛肉、燒狗肉、人參雞等等。韓國菜的品種并不太多，而且其中的絕大多數(shù)都比較清淡。韓國飲料較多。韓國的男子通常酒量都不錯，對燒酒、清酒、啤酒往往來者不拒。韓國婦女則多不飲酒。韓國人通常不喝稀粥清湯，認定只有窮人才會如此。韓國人一般都不吃過膩、過油、過甜的東西，并且不吃鴨子、羊肉和肥豬肉。韓國民間仍講究“男尊女卑”。男女一同就座時，女人應自動坐在下座，并且不得坐得高于男子，女子不得在男子面前高聲談笑等。

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