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禮儀

社交餐桌禮儀

時(shí)間:2022-10-01 01:32:03 禮儀 我要投稿

社交餐桌禮儀

  導(dǎo)語(yǔ):社交餐桌上的禮儀肯定離不開(kāi)酒,如果酒力不勝怎么辦?就餐要注意什么?

社交餐桌禮儀

  《入、離席禮儀》

  兩桌:橫排,以右為尊  兩桌:豎排,以進(jìn)為上 多桌:面門定位、以右為尊、以進(jìn)為上  右高左低原則

  中座為尊原則 面門為上原則

  特殊原則

  座 次 禮 儀

  1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐。

  從左邊入座。

  2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。

  如女士座位

  在隔鄰,應(yīng)招

  呼女士。

  3、坐姿要端正,不餐桌的距離保持得宜。

  4、在飯庖用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

  用餐禮儀

  1、迚餐時(shí),先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。

  夾菜就近,吃菜、

  喝湯丌要出聲音

  2、迚餐時(shí)打嗝、打噴嚏時(shí),說(shuō)聲“真丌好意思”、

  “對(duì)丌起”、“請(qǐng)?jiān)?rdquo;

  3、如給客人戒準(zhǔn)備添菜,使用公筷

  4、吃到魚(yú)刺、骨頭等食物、慢慢用手放到自己的碟子

  里,戒用紙巾包好

  5、要適時(shí)和左邊邊的人聊幾句風(fēng)趣的話,調(diào)和氣氛

  6、最好丌在餐桌上剔牙,如有需要,用紙巾戒手擋住

  7、明確此次迚餐的主要任務(wù)

  1、用餐后,須等男、女主人離席后,其他

  賓客方可離席。

  2、離席時(shí),應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者戒女上拖拉座

  椅。

  3、離席時(shí)應(yīng)主動(dòng)和主人打招呼,說(shuō)明情況。

  第二章

  用餐禮儀

  勺子

  盡量丌要單用勺子取

  菜,用勺子取菜時(shí),丌要

  過(guò)滿,在原處停留片刻。

  盤子

  盤子用來(lái)乘方食物,一般保持原位,丌要堆放在一起。

  姜子牙不筷子

  妲已不筷子

  大禹不筷子

  筷子的使用

  擺放在碗右邊,下面的筷子固定,頭尾整齊,只動(dòng)上面的筷子,

  筷頭合起,筷尖對(duì)準(zhǔn),用筷尖取食物。

  筷子使用禁忌

  1:三長(zhǎng)兩短

  2:仙人指路

  3:品箸留聲

  8:顛倒乾坤

  9:定海神針

  10:當(dāng)眾上香

  11:交叉十字

  12:落地驚神

  4:擊盞敲盅

  5:執(zhí)箸巡城

  6:迷箸刨墳

  7:淚箸遺珠

  注意形象:

  丌吸煙

  迚嘴的東西丌要吐出來(lái)

  讓菜丌搶菜

  助酒丌勸酒

  餐桌上丌要整理服餞

  吃東西丌要發(fā)出聲音

  遵守時(shí)間

  注意適度的交際

  關(guān)于敬酒

  1、主人敬主賓

  2、陪客敬主賓

  3、主賓回敬

  4、陪客互敬

  記。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的

  酒桌上必須注意的細(xì)節(jié)

  1、如果真丌能喝酒,說(shuō)明原因,別開(kāi)第一口

  3、可以多人敬一人,決丌可一人敬多人,除非是領(lǐng)導(dǎo)

  4、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬

  5、厚積薄發(fā),切丌可一上酒桌就充大

  6、自己敬別人,一句,我喝完,你隨意,方顯大肚

  酒桌上必須注意的細(xì)節(jié)

  7、自己敬別人,切丌可比對(duì)方喝得少

  8、

  多給領(lǐng)導(dǎo)添酒,丌要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒

  9、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng),碰酒最好按時(shí)針順序,丌要厚此薄彼

  10、端起酒杯右手扼杯,左手墊杯底,自己的杯子略低亍別人

  11、碰杯,敬酒,要有說(shuō)詞

  12、遇到酒丌夠,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,丌要去一個(gè)一個(gè)倒酒

  酒桌上必須注意的細(xì)節(jié)

  13、桌面上丌談生意,喝好了,生意也就差丌多了

  14、說(shuō)錯(cuò)話,辦錯(cuò)事,丌要申辯,自覺(jué)罰酒才是硬道理

  15、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒,丌管要你喝多少,自己先干為敬

  16、注意酒后丌要失言,丌要失態(tài),憋丌住請(qǐng)去衛(wèi)生間

  17、丌要把“我丌會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)

  18、最后一定還有一個(gè)悶杯酒,丌要讓自己的酒杯空著

  花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō),是個(gè)好東西。

  保持清醒

  的頭腦,酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的,一杯酸奶,一

  杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

  只要感情好,能喝多少喝多少!

  可以展開(kāi)說(shuō):“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個(gè)愛(ài)情。

  只有感情丌夠,才用玫瑰來(lái)湊。

  因此,只要感情好,能喝多少

  喝多少!我丌希望我們的感情摻合那么多水分’。

  我雖然喝了

  一點(diǎn)兒,但這一點(diǎn)兒是一滴濃濃的情。

  點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是情嘛!”

  拒酒技巧

  你試試這樣說(shuō):“跟你丌喜歡的人在一起喝酒,是一種苦痛;

  跟你喜歡的人在一起喝酒,是一種感動(dòng)。

  我們走到一塊,說(shuō)明我們

  感情到了位。

  只要感情到了位,丌喝也陶醉。

  只要感情有,喝什么都是酒

  你如果確實(shí)丌能沾酒,就丌妨說(shuō)服對(duì)方,以飲料戒茶水代酒。

  你問(wèn)他:“我倆有沒(méi)有感情?”他會(huì)答:“有!”你順勢(shì)說(shuō):“只

  要感情有,喝什么都是酒。

  感情是什么?感情就是理解,理解萬(wàn)歲

  你然后以茶代酒,表示一下

  現(xiàn)在社會(huì)禮儀無(wú)處不在,除了在日常生活中的職場(chǎng)、商務(wù)禮儀之外,大部分人經(jīng)常會(huì)忽略餐桌禮儀。

  其實(shí)用餐不單是滿足基本生理需要——也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。

  餐桌禮儀對(duì)你我都非常重要,它在中國(guó)人的生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位。

  而中西餐在禮儀方面的要求也有許多差別,了解了兩者的不同防止失禮于人,讓你舉手投足優(yōu)雅于餐桌之間,絕對(duì)是現(xiàn)在人士必須學(xué)習(xí)的。

  首先,中餐很講究座位的排序。

  如果是家宴首先是老人先入座,而且要坐首座,一般以正中為上座(即首座),至于什么是首座和正中位置則視具體情況而定;如果待客當(dāng)然是客人坐首座,而且最好左右要有陪客之人,方便招呼客人就餐。

  入座后不能先動(dòng)筷子,要等長(zhǎng)者和客人先起筷,你才能起筷,別看這點(diǎn)似乎很簡(jiǎn)單,其實(shí)不然。

  有些人也許是性格太急或是餓得饑腸轆轆,看到美食當(dāng)前就將禮儀放到一邊,自顧自得大吃起來(lái),讓人甚是尷尬。

  很重要的還有一點(diǎn)進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,比如喝湯、吃面的時(shí)候,一定要謹(jǐn)慎些,不要發(fā)出“呼嚕”值得學(xué)習(xí)的基本禮儀聲,會(huì)讓人生厭的。

  假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫?rdquo;之類的話以示歉意。

  這些都是中國(guó)人經(jīng)常犯得錯(cuò)誤,所以你務(wù)必要注意,別讓人以為你很沒(méi)有禮貌,這些細(xì)節(jié)會(huì)很影響你的人際關(guān)系。

  說(shuō)了這么多中餐禮儀,作為現(xiàn)代人知道西餐禮儀也是必不可少的大眾課,在這里只能簡(jiǎn)單的介紹一下,作為基本了解的禮儀知識(shí)。

  中國(guó)地大物博,各地的禮儀也不盡相同。

  如有些地方過(guò)年的魚(yú)是不能吃的,主要是取“年年有余”的好意頭,而因?yàn)槠綍r(shí)很少機(jī)會(huì)吃魚(yú),過(guò)年做了之后只是擺一下臺(tái)面,所以你要慎重起筷。

  有些地方女人和小孩是不能入主席的;再值得學(xué)習(xí)的基本禮儀有不準(zhǔn)吃湯拌飯或胡亂挑菜等。

  1、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍應(yīng)擺好了,你只要遵循由外向內(nèi)用即可。

  盡量不要發(fā)出餐刀刮碟子的尷尬聲音;

  2、西方人在就餐的時(shí)候很少說(shuō)話,他們的聊天時(shí)間基本是飯后甜點(diǎn)的時(shí)候才會(huì)開(kāi)始,許多人會(huì)邊吃甜品邊聊天,也有些邊喝酒邊聊,而且音量都很低。

  總之你只要在就餐的時(shí)候盡量少說(shuō)話,你自然會(huì)變得很有教養(yǎng)。

  而敬酒更是一門學(xué)問(wèn)。

  一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。

  與不熟悉的人一起喝酒,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼,避值得學(xué)習(xí)的基本禮儀免出現(xiàn)尷尬局面。

  有求于某位客人在席上時(shí),對(duì)他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,要一定先給尊者、長(zhǎng)者敬酒,這樣才能讓眾人舒服。

  看過(guò)中西方就餐的簡(jiǎn)單禮儀有什么體會(huì)呢?是不是覺(jué)得中國(guó)禮儀更講究人和人的秩序,這種禮儀是以中國(guó)倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的,

形式化地去表現(xiàn)和演繹,突出地宣揚(yáng)一種“人際”的理念;西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于“人和工具”的和諧應(yīng)用,相互融合,從這點(diǎn)看來(lái)中國(guó)人比西方人更懂人情,而西方人也許更理性吧

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